Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Audun Coffee

ESPRESSO MIESIĄCA: Audun Coffee - Salwador Las Cruces 1kg

ESPRESSO MIESIĄCA: Audun Coffee - Salwador Las Cruces 1kg
+84 Coffeepoints!
Cena: 104,00 zł 120.00zł
84,55 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 05.06.2018
Oceń produkt:
Czerwcowe espresso miesiąca to zasługa Auduna Sorbottena. Audun to postać, której chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Ten słynny Norweg wypala kawę w Bydgoszczy od 2014 roku, zresztą ze świetnym skutkiem - poza ogromnym uznaniem w kawowym świecie, zdążył zdobyć najważniejszy tytuł w swojej dziedzinie: Mistrza Świata Roasterów w 2015 roku!

Opakowanie: 1 kg
Data palenia: 05.06.2018

Pochodzenie ziarna

Kawa pochodzi z północno-zachodniej części Salwadoru, z regionu Santa Ana. Została przygotowana przez Jose Antonio Salaverrię i jego dwóch synów. Jose w 1990 roku stał się właścicielem stacji Las Cruces, gdzie do dziś przetwarza owoce kawowca. Ziarno w tej paczce pochodzi z kilku okolicznych farm i stanowi mieszankę kilku odmian wysokojakościowej Arabiki: Bourbon, Pacas, Catuai oraz Hibrido de San Francisco.

Kraj: Salwador
Region: Santa Ana
Wysokość: 1400 - 1700 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, Pacas, Catuai, Hibrido de San Francisco
Proces: Washed
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt.


Jak wypadł w teście?


Aromat suchy

Przepuszczając przez żarna pierwsze ziarna wyczuwamy wyraźny zapach ciemnej czekolady, takiej wręcz 95-procentowej. Prażone migdały i włoskie orzechy grają  w tle skrzypce numer dwa.


Aromat mokry

W naparze charakterystyki te nabierają jeszcze większej siły. Jest czekoladowo-kakaowa fontanna i prażone migdały. Pojawia się też marcepan, skórka razowego chleba, a na samym końcu ziołowo-lukrecjowo-anyżowe smaczki.


Smak

Pomówmy najpierw o kwasowości. Jest wyraźna, ewidentna, lecz nieprzypominająca  owocu. Jeśli ktoś gustuje w gorzkich, ciemnych czekoladach, zgodzi się najpewniej, że odczucie kwasowości w tej kawie przypomina tabliczkę, w której choco-blending-master nie pożałował najważniejszego surowca. Wyczuwalna jest również nuta skórki pomarańczy i słodycz gryczanego miodu.


Flat white

Tradycyjnie już – doppio zalane delikatnie spienionym mlekiem, w proporcji 1:3. Olbrzymia słodycz. Są takie bardzo znane batony – na górze fistaszki z karmelem, a na dole nugat. I to jest właśnie charakterystyka, która tu dominuje.


Sytuacja wygląda następująco: mamy do czynienia z bardzo klasycznym, choć zaskakująco złożonym espresso. Towarzyszy mu balans, krągłość, a także spore body.

Receptura:

doza: 17 g
uzysk: 34 g
czas: ~27 sekund




                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
EAN13: Nienadany
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 1 kg
Pochodzenie: Salwador
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Ciemny
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Audun Coffee Norwegian Roast Audun Sorbotten, Śniadeckich 30, 85-011 Bydgoszcz
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Bestseller
Izzo Gold - puszka 250 g
35,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Izzo
Opakowanie: 250 g
Rodzaj kawy: Ziarnista
3,53 (15)
Rocket Bean - Ethiopia Magic Pussy 200g
39,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Rocket Bean
Opakowanie: 200 g
Data palenia: 7.05.2018
Nowość
La Cabra - Colombia Jhon Wilson
57,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: La Cabra
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 16.05.2018

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Hard Beans - nowa palarnia kawy. Prosto z Opola!

Hard Beans - nowa palarnia kawy. Prosto z Opola! (1 komentarz)

Hard Beans Coffee Roasters to nowy projekt ekipy opolskiej Kofeiny. To nie jest zwykła palarnia, a początek dużych zmian w świecie kawy!

Grudniowe Espresso Miesiąca: Santa Rosa blend od Auduna!

Grudniowe Espresso Miesiąca: Santa Rosa blend od Auduna!

Espresso Miesiąca na grudzień przyjechało prosto z Bydgoszczy, choć z silną, norweską krwią. Prosto od Auduna, który na kawie zna się jak mało kto!

Zanim wydrapiesz im oczy

Zanim wydrapiesz im oczy (2 komentarze)

Piękna kawa. Ile by jej nie parzyć i jak bardzo niedbale, wyjdzie coś słodkiego. A tu nagle.. Bęc. Gorycz. Kwach. Nizina. Czy zawinił roaster? Może, ale...