Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa Gardelli Specialty Coffees

Gardelli Specialty Coffees - Rwanda Mutovu

Gardelli Specialty Coffees - Rwanda Mutovu
+112 Coffeepoints!
Cena: 45,00 zł 55.00zł
36,59 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 20.06.2018
Oceń produkt:
Witamy czerwiec z nowym przelewem miesiąca! Przedstawiamy kogoś, kto zna się na rzeczy, a przy tym reprezentuje zgoła odmienny styl niż większość palarni z Jego kraju. O kim mowa? Przed Wami obecny Mistrz Świata w wypalaniu kawy, Rubens Gardelli!

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 20.06.2018


Smak
Łakoć wybrany przez Rubensa tym razem, to Rwanda Mutovu. Ziarno jest wypalone jako omniroast - w średnim stopniu, sprawdzi się zatem nie tylko jako kawa przelewowa, lecz także jako espresso. W tym drugim przypadku zadowoli miłośników mniej klasycznego, lżejszego naparu o świeżych nutach smakowych.

A smak nie zawodzi! Kompozycja łączy w sobie słodycz, owoce i odrobinę przypraw - pojawia się kajmak, cola, białe winogrona, cytryna i cynamon.


Ziarno
Kawa została wyprodukowana przez kooperatywę Mutovu. Grupa powstała w 2012 roku na zachodzie Rwandy, w regionie Nyamasheke. Świetne warunki klimatyczne oraz żyzne gleby sprawiają, że w okolicy mieszczą się liczne farmy. Mutovu to kolektyw dziewięciu rolników, z których każdy jest właścicielem 1500 - 5000 krzewów kawowca.

Kooperatywa ma własną stację obróbki, do której trafiają owoce i obrabia się je na mokro, z użyciem wody. Najpierw wisienki trafiają do urządzenia zwanego depulper czyli mechanicznej tarki zdzierającej miąższ z ziaren znajdujących się wewnątrz. Następnie ziarna z resztkami miąższu znajdującymi się na nich, trafiają do basenów fermentacyjnych gdzie przez określony czas poddawane są ściśle kontrolowanemu procesowi fermentacji. To pozwala pozbyć się z ziaren resztek miąższu. Dodatkowo ziarna są opłukiwane i to pozwala usunąć z nich wszelkie “brudne” akcenty.

Obróbka kawy na mokro nie oznacza, że nie ma żadnego etapu suszenia. Pominąć tego nie można. Zbyt mokre ziarna łatwo zostałyby zaatakowane przez pleśń. Dlatego suszenie odbywa się na specjalnych stołach, do uzyskania odpowiedniej wilgotności w granicach 11 – 14%.

Kraj: Rwanda 
Region: Nyamasheke
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Bourbon
Wysokość upraw: 1800 - 1950 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 88 pkt.
Producent: Gardelli Specialty Coffees
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Rwanda
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Rubens Gardelli via Balzella 28/A 47122 Forli FC - Italy / Włochy
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

The Coffee Collective - Colombia San Fermin
62,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: The Coffee Collective
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 30.05.2018
Audun Coffee - Rwanda Rushashi
52,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 3.07.2018
Coffeelab - Uganda Mount Elgon Espresso
26,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Coffeelab
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.07.2018

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Espresso Miesiąca - czerwiec: Salwador Las Cruces, Audun Coffee

Espresso Miesiąca - czerwiec: Salwador Las Cruces, Audun Coffee

W ostatni weekend czerwca poznamy dwóch kolejnych polskich Mistrzów w kolejnych dyscyplinach. Przelewem miesiąca – kawa od obecnego Mistrza Świata Roasterów. Espresso wypalił z kolei najlepszy na świecie w tej samej konkurencji trzy lata temu. Czerwiec to zaiste miesiąc oblany wysokokaratowym złotem!

Przelew Miesiąca - czerwiec: napój gazowany prosto z Włoch!

Przelew Miesiąca - czerwiec: napój gazowany prosto z Włoch!

Przelew Miesiąca to wyczekiwana przez Was dostawa wyjątkowych kaw. Co miesiąc coś nowego i pysznego. Tym razem, w czerwcu, wjechała Rwanda Mutovu z włoskiej palarni Gardelli Specialty Coffees. Idealna na lato, z nutami coli i cytryny, w sam raz jako baza do chłodzących drinków!

Przelew Miesiąca: Styczeń, czyli tęsknota do świąt - Gwatemala El Rincon i Gardelli!

Przelew Miesiąca: Styczeń, czyli tęsknota do świąt - Gwatemala El Rincon i Gardelli!

Przelew Miesiąca musi być i w styczniu! Tym razem to Gwatemala El Ricon z włoskiej palarni Gardelli. Jest morela, jest kakao, jest balans i wytrawność!