Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni The Barn

PRZELEW MIESIĄCA: The Barn - Colombia La Union

PRZELEW MIESIĄCA: The Barn - Colombia La Union
+50 Coffeepoints!
Cena: 40,00 zł 50.00zł
32,52 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 19.07.2018
Oceń produkt:
Trzeba uczciwie przyznać, że berlińska palarnia The Barn to jedna z marek kojarzona z powiewem kawy specialty w Europie. Jeśli ktoś interesuje się tematem kawy wysokiej jakości i metodami alternatywnymi od kilku lat, doskonale przypomni sobie westchnięcia na widok brązowej, papierowej paczki. Niepozornej, ale dającej pojęcie o tym, w którym kierunku idzie świat kawy na Zachodzie. Od teraz kawa z The Barn ponownie zagości na naszych półkach, od razu z nowym, sierpniowym Przelewem Miesiąca!

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 19.07.2018
Palarnia

The Barn powstał w 2010 roku, czyli z jednej strony daleko im do jakiejś najstarszej palarni kawy w Europie, ale z drugiej, są to lata, gdy kawa specialty powoli się rozkręcała i rozsiadała w europejskich kawiarniach, a w Polsce jeszcze zbyt dużo w tej kwestii się nie działo. Berlin, Londyn i Sztokholm wyrastały na kawowe stolice w miejsce królestwa Włoch. A że z Warszawy do Berlina zawsze mieliśmy najbliżej, to rozwój sceny kawowej w stolicy Niemiec był w pewien sposób najbardziej osiągalny i najgłośniejszy. Paczka przywieziona z Berlina otwierała oczy niejednemu i niejednej!

Oczywiście od tamtej pory zmieniło się niewyobrażalnie dużo w Europie, Polsce i na całym świecie. Niemniej, sentyment pozostaje, na szczęście idący w parze z dobrym smakiem.

Sierpień!

Zatem na sierpień w ramach edycji "Przelew Miesiąca" ląduje Kolumbia La Union z palarni The Barn - zrywana w regionie Narino między czerwcem a sierpniem ubiegłego roku, obrabiana na mokro. To, zdaniem ludzi z The Barn ma oferować przyjemne, odświeżające nuty tarty cytrynowej oraz słodycz brązowego cukru i syropu klonowego.

Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Narino
Metoda obróbki: Mokra
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia


Parzymy

Palenie Kolumbii La Union jest oznaczone jako tzw. omniroast, czyli który powinien się sprawdzić zarówno w metodach alternatywnych, jak drip, chemex czy Aeropress, ale i w espresso bądź kawiarce efekty będą zadowalające.

Ziarna są średnio-jasne, pachnące słodko. Po zmieleniu pojawia się spora doza karmelu oraz słodkie, czerwone owoce.

- V60: Te ziarna lubią być zmielone nieco drobniej niż większość kaw do alternatyw, aby wstrzelić się w poprawny czas ekstrakcji. Optymalnie jest się trzymać czasu poniżej 3:00 minut, ale powyżej 2:30. Po zaparzeniu w serwerze dominuje słodki, cukrowo-karmelowy zapach, ale pojawiają się też rześkie nuty owocowe. Warto zaparzyć kawę w wyższej temperaturze, rzędu 95 - 96 stopni i dać jej chwilę na ostudzenie, przelewając ją i napowietrzając. Wówczas kawa jest intensywna w smaku, o mocnym, wyraźnym body, lekko szorstka, pozostawiająca długi posmak w ustach. A co w niej znajdziemy? Sporo karmelowej słodyczy, winogrona, jabłka i czerwone owoce.

- Chemex: Bardzo podobnie przedstawia się sytuacja w chemexie, gdzie kawa traci nieco body, pojawia się więcej kwaskowatości czerwonego i zielonego jabłka.

- Aeropress: Natomiast, jeśli chcecie więcej orzeźwienia, warto tę kawę zaparzyć w aeropressie. Dwie minuty parzenia metodą odwróconą, przy 18g kawy i podwójnym, papierowym filtrze, wydobędą z niej przyjemne, owocowe kwaski, mniejsze body i sporą intensywność.

Tak więc myślę, że warto wpuścić nieco tej historii kawy specialty do swojej kuchni, zwłaszcza jeśli od niedawna siedzicie w kawie. Natomiast jeśli z Was kawowe dinozaury, tym bardziej ciekawy może być powrót do hipsterskich wspomnień!

                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Producent: The Barn
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Kolumbia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: THE BARN GmbH Schoenhauser Allee 8 10119 Berlin, Germany / Niemcy
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Solberg & Hansen - Brasil Fazenda Barreiro
35,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Solberg & Hansen
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 29.05.2018
3,42 (19)
Nowość
Promocja
Dostawa 0 zł!
ESPRESSO MIESIĄCA: HAYB - WTF Espresso Blend 1kg
109,00 zł
140,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: HAYB / Coffee Republic
Opakowanie: 1 kg
Data palenia: 26.07.2018
Nowość
Puchero - Brazil Cerrado + Bolivia Yungus Espresso Decaf - Kawa bezkofeinowa
48,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Puchero
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 6.08.2018

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Pierwszy raz ze kawą specialty - co ich do tego skłoniło?

Pierwszy raz ze kawą specialty - co ich do tego skłoniło?

Najlepsi bariści kiedyś musieli się zetknąć pierwszy raz z kawą specialty. Dowiedzcie się o kilkorgu z nich, dlaczego poszli w Dobrą Kawę!

Czy możemy nawracać na dobrą kawę?

Czy możemy nawracać na dobrą kawę?

My - ludzie kawy - lubimy dzielić się wiedzą o tym napoju. I bardzo dobrze. Tylko nie można zapominać o tym, by nie robić tego zbyt nachalnie...

Kawowa Prasówka - 2.01.2018

Kawowa Prasówka - 2.01.2018

Kawowa Prasówka po raz pierwszy w tym roku! Znajdziecie w niej informacje o tym, dlaczego włoska mafia lubi kawę, co może podziać się w branży kawowej w 2018 roku oraz dlaczego BBC interesuje się skąd pochodzą ziarenka. Zapraszamy!