Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni The Barn

The Barn - Colombia La Union

The Barn - Colombia La Union
+50 Coffeepoints!
Cena: 50,00 zł
40,65 zł + 23% VAT
Data palenia: 16.08.2018
Oceń produkt:
Trzeba uczciwie przyznać, że berlińska palarnia The Barn to jedna z marek kojarzona z powiewem kawy specialty w Europie. Jeśli ktoś interesuje się tematem kawy wysokiej jakości i metodami alternatywnymi od kilku lat, doskonale przypomni sobie westchnięcia na widok brązowej, papierowej paczki. Niepozornej, ale dającej pojęcie o tym, w którym kierunku idzie świat kawy na Zachodzie.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 16.08.2018
Palarnia

The Barn powstał w 2010 roku, czyli z jednej strony daleko im do jakiejś najstarszej palarni kawy w Europie, ale z drugiej, są to lata, gdy kawa specialty powoli się rozkręcała i rozsiadała w europejskich kawiarniach, a w Polsce jeszcze zbyt dużo w tej kwestii się nie działo. Berlin, Londyn i Sztokholm wyrastały na kawowe stolice w miejsce królestwa Włoch. A że z Warszawy do Berlina zawsze mieliśmy najbliżej, to rozwój sceny kawowej w stolicy Niemiec był w pewien sposób najbardziej osiągalny i najgłośniejszy. Paczka przywieziona z Berlina otwierała oczy niejednemu i niejednej!

Oczywiście od tamtej pory zmieniło się niewyobrażalnie dużo w Europie, Polsce i na całym świecie. Niemniej, sentyment pozostaje, na szczęście idący w parze z dobrym smakiem.

Sierpień!

Zatem na sierpień w ramach edycji "Przelew Miesiąca" ląduje Kolumbia La Union z palarni The Barn - zrywana w regionie Narino między czerwcem a sierpniem ubiegłego roku, obrabiana na mokro. To, zdaniem ludzi z The Barn ma oferować przyjemne, odświeżające nuty tarty cytrynowej oraz słodycz brązowego cukru i syropu klonowego.

Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Narino
Metoda obróbki: Mokra
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia


Parzymy

Palenie Kolumbii La Union jest oznaczone jako tzw. omniroast, czyli który powinien się sprawdzić zarówno w metodach alternatywnych, jak drip, chemex czy Aeropress, ale i w espresso bądź kawiarce efekty będą zadowalające.

Ziarna są średnio-jasne, pachnące słodko. Po zmieleniu pojawia się spora doza karmelu oraz słodkie, czerwone owoce.

- V60: Te ziarna lubią być zmielone nieco drobniej niż większość kaw do alternatyw, aby wstrzelić się w poprawny czas ekstrakcji. Optymalnie jest się trzymać czasu poniżej 3:00 minut, ale powyżej 2:30. Po zaparzeniu w serwerze dominuje słodki, cukrowo-karmelowy zapach, ale pojawiają się też rześkie nuty owocowe. Warto zaparzyć kawę w wyższej temperaturze, rzędu 95 - 96 stopni i dać jej chwilę na ostudzenie, przelewając ją i napowietrzając. Wówczas kawa jest intensywna w smaku, o mocnym, wyraźnym body, lekko szorstka, pozostawiająca długi posmak w ustach. A co w niej znajdziemy? Sporo karmelowej słodyczy, winogrona, jabłka i czerwone owoce.

- Chemex: Bardzo podobnie przedstawia się sytuacja w chemexie, gdzie kawa traci nieco body, pojawia się więcej kwaskowatości czerwonego i zielonego jabłka.

- Aeropress: Natomiast, jeśli chcecie więcej orzeźwienia, warto tę kawę zaparzyć w aeropressie. Dwie minuty parzenia metodą odwróconą, przy 18g kawy i podwójnym, papierowym filtrze, wydobędą z niej przyjemne, owocowe kwaski, mniejsze body i sporą intensywność.

Tak więc myślę, że warto wpuścić nieco tej historii kawy specialty do swojej kuchni, zwłaszcza jeśli od niedawna siedzicie w kawie. Natomiast jeśli z Was kawowe dinozaury, tym bardziej ciekawy może być powrót do hipsterskich wspomnień!

                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Producent: The Barn
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Kolumbia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Pełna nazwa producenta: THE BARN GmbH Schoenhauser Allee 8 10119 Berlin, Germany / Niemcy
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Promocja
Coffee Republic / HAYB - Black Republic 250g
20,40 zł
24,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: HAYB / Coffee Republic
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 1.07.2018
Promocja
Gardelli Specialty Coffees - Colombia Los Pinos
47,25 zł
63,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Gardelli Specialty Coffees
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 8.08.2018
Promocja
3fe - El Salvador El Sunzita
50,15 zł
59,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: 3fe
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 6.07.2018

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Co opakowanie mówi o kawie?

Co opakowanie mówi o kawie? (1 komentarz)

Opakowanie kawy może nam zdradzić, z czym tak naprawdę mamy do czynienia. Im mniej informacji, tym większe prawdopodobieństwo gorzkiego rozczarowania.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa. (10 komentarzy)

Kawa rozpuszczalna. Dwie łyżeczki, wrzątek i... I szkoda gadać. Oto, czym jest kawa rozpuszczalna i dlaczego lepiej poświęcić uwagę tej świeżej, ziarnistej!

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca we wrześniu pomoże Wam z trudnymi porankami po powrocie z urlopu, przy wyprawianiu dzieci do szkoły czy z egzaminami poprawkowymi!