Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Rusty Nails

Rusty Nails - Guatemala Marilandia 250g

Rusty Nails - Guatemala Marilandia 250g
+50 Coffeepoints!
Cena: 48,00 zł
39,02 zł + 23% VAT
Data palenia: 06.02.2019
Oceń produkt:
Rok 1955, Gwatemala. Carlos Herrera nabywa skrawek górskiej ziemi i tworzy kawową plantację Marilandia. To właśnie tamtejsze, uprawiane z niemal 70-letnią tradycją ziarna są głównym bohaterem lutego w kontekście espresso.

Kawa została wypalona przez młodych i zdolnych ludzi urzędujących w czeskim Brnie. Mamy do czynienia z obróbką na mokro i blendem odmian botanicznych: bourbona, caturry i typiki. Owoce rosły dość wysoko, między 1600 a 1800 m. n.p.m. Region? Huehuetenango. Przejdźmy do testu!

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 06.02.2019


Aromat suchy

Ziarna wyglądają na bardzo równe pod względem kształtu i koloru. To dobra zapowiedź. Zmielone wypuszczają aromat wysokiej jakości deserowej czekolady. Zapach niezbyt wielowymiarowy (jest też coś orzechowego), ale słodki i wyraźny.
 

Aromat mokry

Jak zazwyczaj, tu dzieje się już więcej. W kolejności od najbardziej intensywnych zapachów: karmelizowane migdały, karmel, skórka świeżo upieczonego chleba i leśne owoce. Powiedzmy, że jeżyny. Dominuje słodycz, a to znaczy, że sukces za rogiem.


Smak

Zacznijmy od tekstury. Jest wyraźnie gładka i przyjemna. Body średnie z tendencją do wysokiego. Na języku słodycz wysokiej jakości czekolady. Zza niej macha rączką również leśny owoc. Kwasowość poszła w cytrusy, jest dość wysoka, ale nie przyćmiewa całości wrażenia. Charakterystyki sensoryczne narzucają się tu w łatwością, nie trzeba kombinować ani wymyślać niczego na siłę. 
 

Mleko

Flat white, na który składa się w tym przypadku 38 gramów podwójnego espresso i 150 mililitrów mleka smakuje jak jagodowy jogurcik. Kwasowość idzie znacznie w dół, co uwypukla jeszcze bardziej słodycz pochodzącą z dwóch stron: ziarna i nabiału. Gorycz niewyczuwalna. 


Receptura

Test przeprowadzany był na profesjonalnym sprzęcie dla baristów. Pamiętajcie, że Wasze zabawki oraz woda będą mieć duży wpływ na ostateczną recepturę espresso. Wyjściowym może być następujący schemat:

doza: 18 gramów
uzysk: 38 gramów
czas: 27 - 30 sekund


Przyjemna, słodka i gładka. Zachęcamy do chłeptania bez opamiętania!
Producent: Rusty Nails
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Gwatemala
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Pełna nazwa producenta: Espressionist s.r.o., Dominikanske namesti 187/5, 602 00 Brno, Czech Republic / Czechy
Elżbieta Łaszkiewicz

Nieciekawa, ziemista, nijaka.

14.03.2019 - 01:15
Emil Brożyna

Robiłem oczywiście w kawiarce, jedna z najsmaczniejszych kaw jakie piłem!

8.03.2019 - 01:32
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Dutch Barista - El Salvador El Capulin Filter
40,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Dutch Barista
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 11.04.2019
Gardelli Specialty Coffees - El Salvador Divina Providencia
61,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Gardelli Specialty Coffees
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 11.01.2019
Rusty Nails - El Salvador Las Palmas
65,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Rusty Nails
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 9.01.2019

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Washed, natural i pulped natural to trzy dominujące rodzaje obróbki w świecie kaw speciality. Odkryj najnowsze trendy w obróbce ziaren najwyższej jakości.

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Na cenę kawy specialty składa się wiele czynników: jakość upraw, kunszt roastera, ocena Q Gradera... Wyjaśniamy, dlaczego 60 zł za paczkę to nie tak dużo!

Espresso miesiąca - kwiecień: Arcaffe Mokacrema

Espresso miesiąca - kwiecień: Arcaffe Mokacrema

Mamy argument, że włoska kawa może być smaczna! Arcaffe Mokacrema to blend kaw jakości speciality: Gwatemali, Salwadoru, Etiopii i Brazylii.