Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Rusty Nails

ESPRESSO MIESIĄCA: Rusty Nails - Guatemala Marilandia 1 kg

ESPRESSO MIESIĄCA: Rusty Nails - Guatemala Marilandia 1 kg
+140 Coffeepoints!
Cena: 109,00 zł 139.00zł
88,62 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 06.02.2019
Oceń produkt:
Rok 1955, Gwatemala. Carlos Herrera nabywa skrawek górskiej ziemi i tworzy kawową plantację Marilandia. To właśnie tamtejsze, uprawiane z niemal 70-letnią tradycją ziarna są głównym bohaterem lutego w kontekście espresso.

Kawa została wypalona przez młodych i zdolnych ludzi urzędujących w czeskim Brnie. Mamy do czynienia z obróbką na mokro i blendem odmian botanicznych: bourbona, caturry i typiki. Owoce rosły dość wysoko, między 1600 a 1800 m. n.p.m. Region? Huehuetenango. Przejdźmy do testu!

Opakowanie: 1 kg
Data palenia: 06.02.2019


Aromat suchy

Ziarna wyglądają na bardzo równe pod względem kształtu i koloru. To dobra zapowiedź. Zmielone wypuszczają aromat wysokiej jakości deserowej czekolady. Zapach niezbyt wielowymiarowy (jest też coś orzechowego), ale słodki i wyraźny.
 

Aromat mokry

Jak zazwyczaj, tu dzieje się już więcej. W kolejności od najbardziej intensywnych zapachów: karmelizowane migdały, karmel, skórka świeżo upieczonego chleba i leśne owoce. Powiedzmy, że jeżyny. Dominuje słodycz, a to znaczy, że sukces za rogiem.


Smak

Zacznijmy od tekstury. Jest wyraźnie gładka i przyjemna. Body średnie z tendencją do wysokiego. Na języku słodycz wysokiej jakości czekolady. Zza niej macha rączką również leśny owoc. Kwasowość poszła w cytrusy, jest dość wysoka, ale nie przyćmiewa całości wrażenia. Charakterystyki sensoryczne narzucają się tu w łatwością, nie trzeba kombinować ani wymyślać niczego na siłę. 
 

Mleko

Flat white, na który składa się w tym przypadku 38 gramów podwójnego espresso i 150 mililitrów mleka smakuje jak jagodowy jogurcik. Kwasowość idzie znacznie w dół, co uwypukla jeszcze bardziej słodycz pochodzącą z dwóch stron: ziarna i nabiału. Gorycz niewyczuwalna. 


Receptura

Test przeprowadzany był na profesjonalnym sprzęcie dla baristów. Pamiętajcie, że Wasze zabawki oraz woda będą mieć duży wpływ na ostateczną recepturę espresso. Wyjściowym może być następujący schemat:

doza: 18 gramów
uzysk: 38 gramów
czas: 27 - 30 sekund


Przyjemna, słodka i gładka. Zachęcamy do chłeptania bez opamiętania!

 

                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Producent: Rusty Nails
Opakowanie: 1 kg
Pochodzenie: Gwatemala
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Espressionist s.r.o., Dominikanske namesti 187/5, 602 00 Brno, Czech Republic / Czechy
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Nowość
Promocja
ESPRESSO MIESIĄCA: Rusty Nails - Guatemala Marilandia 250g
36,00 zł
48,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Rusty Nails
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 21.01.2019
Kimbo Aroma Intenso - Mielona 250g
17,50 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Kimbo
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 11.09.2018
Promocja
Le Piantagioni del Caffe - Brazil Lagoa do Morro 250g
25,50 zł
34,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Le Piantagioni del Caffè
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Brazylia
3,60 (5)

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Espresso Miesiąca - luty: Gwatemala Mariliandia od Rusty Nails

Espresso Miesiąca - luty: Gwatemala Mariliandia od Rusty Nails

Czeski humor bardzo lubimy, a gdy dodamy najśmieszniejszy region kawowy na świecie, czyli Huehuetenango w Gwatemali, mamy przepis na poranny uśmiech!

Przelew Miesiąca - luty: Peru zadowoli wielu!

Przelew Miesiąca - luty: Peru zadowoli wielu!

Peru wystrzeliło w ostatnich latach, jeśli chodzi o kawę specialty. To nowy, pyszny zawodnik na świecie. W wydaniu polskiego HAYB jest świetną kawą!

Jak NAPRAWDĘ wygląda praca baristy?

Jak NAPRAWDĘ wygląda praca baristy?

Praca Baristy może wydawać się prosta. Siedzisz cały dzień w kawiarni, przychodzą fajni ludzie, gadasz, śmiejesz się, robisz kawki, ale... To część prawdy.