Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawy z palarni HAYB

PRZELEW MIESIĄCA: HAYB - Peru David Garcia Diaz

PRZELEW MIESIĄCA: HAYB - Peru David Garcia Diaz
+55 Coffeepoints!
Cena: 48,00 zł 55.00zł
39,02 zł + 23% VAT
Data palenia: 28.01.2019
Oceń produkt:
Jakie kraje producenckie przychodzą Wam do głowy, myśląc o kawie? Pewnie Brazylia, Etiopia, Kenia, Honduras czy Kolumbia. Coraz śmielej można zaliczyć też Peru do tego zacnego grona! Jeszcze kilka lat temu nikt raczej nie spodziewał się kawy specialty z tego regionu świata. Teraz niejedna palarnia ma w swojej ofercie kawę z Peru, choćby warszawski HAYB, gdzie head roasterem jest Piotr Jeżewski.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 28.01.2019

Teraz możecie śmiało poszerzyć swoje horyzonty kawowe, bo oto takie Peru z HAYB wkroczyło jako lutowy Przelew Miesiąca! A spodziewać się możecie w paczce całkiem ciekawej kombinacji smaków.


Pachnie!

Na opakowaniu Peru David Garcia Diaz z HAYB znajdziemy informację, że jest to kawa z obróbki na mokro, która została oceniona na 87 punktów (na 100 możliwych). Powinniśmy znaleźć w niej nuty mlecznej czekolady, śliwki i cytrusową kwasowość. 

Aromat z otwartej paczki to przede wszystkim słodkie nuty czekolady i tostów. Jednak w trakcie mielenia, zapach mocno zmienia się. Może się kojarzyć ze słodkim mlekiem skondensowanym, wiecie, takim z tubki, które wciągało się za dzieciaka. Do tego nuty mlecznej czekolady oraz powideł śliwkowych.


Na mokro

W miseczce cuppingowej zaraz po zalaniu gorącą wodą, pojawiłają się przede wszystkim nuty słodkiej, mlecznej czekolady z niewielką domieszką cytrusów. Po ośmiu minutach od zalania można siorbać. Wychodzi przede wszystkim mnóstwo słodyczy, pełnej, krągłej, mleczna czekolada, którą chce się topić w ustach długimi minutami. Do tego pojawiają się nuty powideł śliwkowych, lekko kwaskowatych, ale i słodkich jednocześnie. Na samym końcu atakują cytrusowe landrynki!

Najbardziej zbliżony smak do tego z cuppingu można znaleźć w dripie. Proponujemy 18g kawy i 300ml wody o temperaturze 95 stopni. 30 sekund preinfuzji (ok 60 ml wody), następnie do 150ml, do 250ml i do 300. Tak parząc powinniśmy zmieścić się w 3:00 minutach parzenia. Kawa jest krągła, słodka i wielowarstwowa.

Spróbowaliśmy zaparzyć ją też w ekspresie przelewowym Ratio, czyli efekt jest bardzo zbliżony do chemeksa. Przy takich proporcjach jak Chemex, czyli 30g na 500ml i czasie parzenia powyżej 4:00 minut, kawa jest mniej słodka, bardziej wytrawna, z niższym body. Cały czas smaczna, inna, delikatniejsza.

Śmiało możecie też próbować pójść w bardziej skondensowane Aeropressy z metody odwróconej. Powiedzmy takie 18,5g na 220ml i czas parzenia, wraz z powolnym przeciskaniem 2:30! Ta kawa aż się prosi o podbicie jej mięsistości!

To naprawdę dobra, słodka, smaczna odskocznia od kawowych klasyków, jednocześnie będąc dobrą propozycją dla tych niegustujących w ostrych, intensywnych smakach. Zwłaszcza dla tych, co cenią balans, słodycz, krągłość i czystość smaku!
 
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: San Jose del Alto
Odmiana: Caturra
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 87 / 100 pkt.

 

                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Producent: HAYB
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Peru
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta: HAYB Coffee Sp. z o.o. Al. Jerozolimskie 200 02-486 Warszawa
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Nowość
Promocja
Per Nordby - Kenya Nyawira Omniroast
53,10 zł
59,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Per Nordby
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 17.01.2019
Promocja
Wood Grouse - Ethiopia Dimtu Omniroast
46,92 zł
51,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Wood Grouse
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 17.01.2019
Nowość
Promocja
ESPRESSO MIESIĄCA: Rusty Nails - Guatemala Marilandia 250g
36,00 zł
48,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Rusty Nails
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 21.01.2019

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Fenomen Geishy - czy to najlepsza kawa?

Fenomen Geishy - czy to najlepsza kawa?

Co stoi za fenomenem Geishy,j odmiany botanicznej arabiki, wywołującym mokre sny wśród tak dużej grupy kawowych fanatyków? Czy to naprawdę najlepsza kawa?

Kawa bezkofeinowa

Kawa bezkofeinowa (2 komentarze)

Kawa bezkofeinowa powszechnie uchodzi za gorszą, pogardzaną przez smakoszy. Wcale tak nie musi być, zwłaszcza gdy chodzi o zdrowie. Choć pewne minusy są...

Przybądź Czarna Siło Czysta! - O mocy kawy.

Przybądź Czarna Siło Czysta! - O mocy kawy.

Mocna kawa? A może intensywna w smaku? Wbrew pozorom to dwa różne pojęcia. Kawa niejedno ma oblicze i bardzo zaskakujące, bo espresso mocne... nie jest!