Cafe affogato – jak przyrządzić pyszne lody z espresso? Przepis na kawowy deser

Jeżeli chcecie poczuć się niczym we włoskiej kawiarni i na dłużej zatrzymać wakacyjny klimat, koniecznie przygotujcie cafe affogato. Co to jest? Brzmi skomplikowanie, ale to nic innego jak pyszne, domowe lody waniliowe zatopione w gorącym, esencjonalnym espresso. Oto przepis na deser affogato.

Cafe affogato – co to?

Espresso affogato to deser przeciwieństw, które w tym przypadku wspaniale się ze sobą komponują i uzupełniają. Gorące, bogate w smaku espresso z nutą czekolady bądź karmelu oraz zimne, aksamitne lody to połączenie, które z pewnością Was zaskoczy. Dodatkowo, przy powolnym polewaniu lodów espresso na kawie tworzy się cudowna, puszysta pianka. Bajka…

Połowa sukcesu to dobre espresso do kawy affogato

Warto jednak pamiętać, że w przypadku tak prostych deserów, nic nie jest w stanie ich zepsuć tak, jak słabej jakości składniki. Dlatego do przygotowania cafe affogato konieczne będą dobre ziarna kawy oraz odpowiedni sprzęt do ich przygotowania. I wcale nie musi to być od razu wysokiej klasy, skomplikowany ekspres ciśnieniowy, chociaż oczywiście może. Ale w tym celu doskonale sprawdzi się również klasyczna kawiarka, dzięki której wydobędziemy z kawy cały aromat i uzyskamy intensywny napar, idealny do przygotowania przepisu na kawę affogato.

Domowe lody waniliowe w cafe affogato

Jednak dobre espresso to dopiero połowa sukcesu. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na naturalne, domowe lody, które będą idealnym dopełnieniem aromatycznej kawy affogato. Delikatne, nieziemsko kremowe z lekko korzennym posmakiem wanilii. Co więcej, bez maszynki i polepszaczy, z kilku prostych składników. Minimum pracy, maksimum smaku. Dlatego radzę od razu przygotować zapas, najlepiej z podwójnej porcji. Jestem pewna, że nie pożałujecie.

Deser affogato z espresso i lodami – przepis krok po kroku

Składniki na cafe affogato:

Lody waniliowe:

• 1 szklanka (250 ml) mocno schłodzonej śmietanki 30% tłuszczu
• ¾ szklanki (180 ml) mocno schłodzonego mleczka zagęszczonego słodzonego
• 50 g serka mascarpone
• 1 laska wanilii

Dodatkowo:

• espresso

Przygotowanie:

Lody waniliowe:

1. Do misy miksera dodać zagęszczone mleczko, serek mascarpone oraz ziarenka z laski wanilii. Całość dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita i dobrze napowietrzona, a następnie odstawić do lodówki na czas przygotowywania śmietanki.
2. Schłodzoną śmietankę ubić na puszysty krem.
3. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodać wcześniej przygotowaną masę z mleczka i mascarpone.
4. Gotową masę przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, wyrównać i odłożyć do zamrażalnika na kilka godzin, aż stwardnieją.

Cafe affogato:

1. Do filiżanki nałożyć 1-2 gałki domowych lodów waniliowych (można lody wyjąć chwilę wcześniej, żeby lepiej się nabierały) i zalać gorącym espresso. Cafe affogato należy podawać od razu po przygotowaniu.

Taka kawa affogato to kwintesencja włoskich wakacji skąpanych w ciepłych promieniach słońca. Musicie tego spróbować!