Jak przygotować pudding kawowy w stylu fit? Przepis na pudding z chia i nie tylko

Wiosna zbliża się wielkimi krokami. Zmęczeni zimą i szaro-burą aurą wszyscy potrzebujemy nowej energii, więcej kolorów i witamin. Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom mam dla Was trzy przepisy na pyszny pudding kawowy z owocami. Każdy inny, ale każdy z aromatycznym, pobudzającym espresso, idealny dla miłośników małej czarnej – zobacz nasze inspiracje na fit desery kawowe! 

Pudding kawowy, czyli fit deser

Pudding kawowy można przygotować według wielu różnych przepisów. Tym razem przygotujemy trzy lżejsze, wegańskie wersje tego fit deseru z dodatkiem espresso. Podane poniżej przepisy są superproste i uniwersalne, dlatego potraktujecie je jako inspirację do własnych kulinarnych eksperymentów. Pamiętając jednocześnie, że kluczowym składnikiem każdego fit deseru kawowego jest skoncentrowany napar kawowy, który nadaje całości wyjątkowego smaku. Dlatego warto przygotować go z odpowiednią pieczołowitością, najlepiej z średnio bądź ciemno palonych ziaren, takich jak na przykład te pochodzące z włoskiej palarni Le Piantagioni del Caffè.

Za to nic nie stoi na przeszkodzie, aby mleczko kokosowe zastąpić zwykłym mlekiem roślinnym w mniejszej ilości, fit pudding kawowy będzie wtedy mniej kremowy, ale za to również mniej kaloryczny. Z kolei, zamiast syropu klonowego oraz ksylitolu możecie użyć dowolnego innego słodzika, a zamiast wanilii szczyptę słodko-pikantnego cynamonu. Próbujcie, testujcie, dosładzajcie i doprawiajcie po swojemu, tak jak Wam smakuje najbardziej.

Przepisy na pudding kawowy

1. Pudding kawowy z awokado

Nieziemsko kremowy, odżywczy i pobudzający. Do tego banalnie prosty i szybki w przygotowaniu deser kawowy w stylu fit. Aby zrobić pudding kawowy z awokado, wystarczy wrzucić wszystkie składniki do blendera i gotowe, bez czekania, gotowania, namaczania. To doskonałe małe co nieco na już w zdrowszej wersji i zdecydowanie mój faworyt w tym zestawieniu.

Składniki na fit deser kawowy z awokado (1 porcja jak na zdjęciu lub 2 mniejsze):

• 1 duże, dobrze dojrzałe awokado
• 1 średni dobrze dojrzały banan
• 50 ml wystudzonego espresso lub bardzo mocnej kawy
• 4 łyżeczki najlepiej surowego kakao
• 2-3 łyżki syropu klonowego lub do smaku
• mała szczypta soli

Do podania: ulubione owoce, mus owocowy, syrop czekoladowy, gorzka czekolada, kruszone ziarna kakaowca, orzechy.

Przygotowanie fit deseru kawowego:

1) Awokado oraz banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
2) Wszystkie składniki na pudding wrzucić do naczynia blendera i dokładnie zmiksować na jednolitą, aksamitną masę.
3) Przełożyć do słoiczków/pucharków i podawać, najlepiej schłodzony, z ulubionymi dodatkami. Na zdjęciu pudding z borówkami oraz pokruszonymi ziarnami kakaowca.

2. Pudding kawowy z chia – fit deser

Pudding kawowy z chia wymaga od nas nieco więcej cierpliwości, bo chociaż samo przygotowanie ogranicza się do wymieszania ze sobą kilku składników, to całość musi spędzić w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc zanim będzie gotowa. Ziarna szałwii hiszpańskiej potrzebują czasu, aby odpowiednio napęcznieć i zamienić się w delikatny, przyjemnie galaretkowy fit pudding kawowy. Warto jednak poczekać i spałaszować go z dużą ilością słodkich, soczystych owoców na śniadanie lub jako fit deser.

Składniki na fit pudding (2 porcje jak na zdjęciu):

• 3 łyżki (30 g) nasion chia
• 100 ml wystudzonego espresso lub mocnej kawy
• 250 ml mleczka kokosowego
• 2-3 łyżki syropu klonowego lub do smaku
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do podania: ulubione owoce, mus owocowy, syrop czekoladowy, gorzka czekolada, kruszone ziarna kakaowca, orzechy.

Przygotowanie fit puddingu kawowego:

1) Do miski wlać mleczko kokosowe, espresso/mocną kawę, dodać ziarna chia, syrop klonowy lub inny słodzik oraz ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki energicznie wymieszać za pomocą rózgi kuchennej i odstawić na 15-30 minut do lodówki. Po tym czasie, ponownie dokładnie wymieszać.
2) Masę przełożyć do przygotowanych szklanek i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
3) Gotowy pudding chia podawać z ulubionymi dodatkami.

3. Pudding kawowy z tapioki

Ostatnią moją propozycją jest przepis na pudding kawowy z tapioki. Lekki, dosyć kleisty, pełen małych, żelowych kuleczek i kawowego aromatu fit deser, zaskakujący oryginalną konsystencją i efektownym wyglądem. Świetnie smakuje z owocami, syropem lub czekoladą. Ponadto idealnie sprawdza się nie tylko jako deser, ale także całkiem sycące drugie śniadanie.

Składniki (2 porcje jak na zdjęciu):

• ⅓ szklanki (65 g) tapioki w formie drobnych kuleczek
• 400 ml mleczka kokosowego
• 100 ml espresso lub mocnej kawy
• ok. 2-3 łyżki ksylitolu lub do smaku
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do podania: ulubione owoce, mus owocowy, syrop czekoladowy, gorzka czekolada.

Przygotowanie fit deseru:

1) W rondelku z grubym dnem zagotować mleczko kokosowe z espresso/mocną kawą.
2) Do gotującego mleczka z kawą wsypać tapiokę i zamieszać. Całość zagotować, dodać ksylitol, ekstrakt waniliowy i wymieszać. Następnie gotować na małej mocy palnika przez ok. 25 minut (najlepiej kierować się instrukcją na opakowaniu), co jakiś czas energicznie mieszając, aż kuleczki staną się przezroczyste. Jeżeli pudding wyszedł zbyt gęsty dodać trochę przegotowanej wody i dokładnie wymieszać, tak aby całość była lekko płynna i lejąca.
3) Gotowy pudding kawowy przełożyć do słoiczków i wystudzić. Na wystudzony fit pudding nałożyć ulubione dodatki.

Raz, dwa, trzy – wybierz Ty. Smacznego testowania i koniecznie dajcie znać, który przepis na kawowy pudding najbardziej przypadł Wam do gustu.