Zakazana miłość baristy, czyli kawa z mlekiem na zimno
Kawa mrożona, ice latte, frappe – wszyscy chcą je pić, ale nie każdy ma odwagę się do tego przyznać. Usłyszałam ostatnio, że kawa na zimno z mlekiem to dla baristy…
Podziel się
Przepisy
248 wpis
Jak zaparzyć dripa V60? 3 metody parzenia
Ciężko obecnie wyobrazić sobie świat kawy przelewowej bez drippera. To na pozór proste urządzenie stało się swego rodzaju atrybutem baristy i synonimem trzeciej fali kawowej. Kawę z dripa wypijemy w…
Podziel się
Ekspresowa maceracja: jak zrobić cold brew z Aeropressa?
Nic tak nie orzeźwia jak cold brew. Solidna dawka kofeiny podana w temperaturze tak niskiej, że po szklance spływają małe strużki wody skroplonej w kontakcie z ciepłą dłonią – kto…
Podziel się
Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?
Podczas rewolucji trzeciej fali w kawie, wielu dotychczasowych bywalców kawiarni czuło dezorientację po wejściu do lokalu serwującego specialty. Z dobrze znanego menu a’la “Włoskie klasyki” znikają pozycje takie jak americano,…
Podziel się
Espresso Miesiąca – styczeń: Candy Mandy od ACR
Piu! Piu! Piu! (odgłosy fajerwerków, których nie słyszą zwierzęta). Witamy w 2022! Z nowym rokiem zawsze idą jakieś zmiany, a jednej z nich będziemy świadkami popijając styczniowe espresso miesiąca –…
Podziel się
Przelew miesiąca – grudzień: Gwatemala Pinos Altos od Gardelliego
Grudzień to nie tylko czas zimowej zawieruchy i dekorowania pierniczków. To także tradycyjny czas aż trzech Przelewów Miesiąca w Coffeedesku! Jedną z propozycji jest Gwatemala Pinos Altos z włoskiej palarni…
Podziel się