Dlaczego w kawie warto być control freakiem, czyli o kontroli jakości w wersji specialty
Jak wygląda kontrola jakości w kawie speciality zarówno na początku, jak i na końcu procesu jej produkcji? Robimy quality check z perspektywy farmera, importera, dużej i mniejszej palarni. U źródła,…
Podziel się
Crunchy hojicha hot chocolate, czyli zimowy komfort w kubku
Skoro zima tak zawzięcie się nas trzyma, let’s make the most of it. Jeszcze kilka tygodni i idea picia gęstej, gorącej czekolady wieczorem będzie wydawać się wręcz oderwana od rzeczywistości,…
Podziel się
Hario Meteor – recenzja nowych filtrów typu “fast flow”.
Filtry do kawy to mój konik. Pierwszy artykuł, który napisałem na bloga Coffeedesk traktował właśnie o nich. Starałem się w nim wskazać, jak bardzo użycie konkretnego modelu może wpłynąć na…
Podziel się
Czajniki typu gooseneck – porównanie!
Gooseneck nie służy do gotowania wody. Służy do tego, żeby w przelewie przestać improwizować i zacząć kontrolować to, co naprawdę wpływa na smak. Który czajnik faktycznie daje Ci tę kontrolę,…
Podziel się
Crunchy latte
Nie bez powodu do kawy tradycyjnie podaje się kruche ciasteczka. Od zawsze uwielbiamy chrupać! To naturalna przyjemność, która angażuje więcej zmysłów niż tylko smak – to także dźwięk i specyficzne…
Podziel się
Kawa czy herbata? O podlanej kofeiną filmografii Jima Jarmuscha
Nie było w kinie bardziej kultowego listu miłosnego do kawy, niż „Kawa i papierosy” autorstwa mistrza niezależnego kina amerykańskiego, Jima Jarmuscha. Najnowszy film tego reżysera, nagrodzony Złotym Lwem festiwalu w…
Podziel się