Lato to czas, gdy szukamy orzeźwienia. Przyznacie, że ciężko je znaleźć w gorącej herbacie, a wypicie 2 litrów wody dziennie to czasem wyzwanie. Dlatego warto odkryć świat cold brew tea, czyli herbaty parzonej na zimno. Ta metoda przygotowania nie tylko pozwala uzyskać napój o wyjątkowym smaku, ale także oferuje szereg korzyści zdrowotnych.
Dlaczego cold brew?
Tradycyjne parzenie herbaty gorącą wodą szybko uwalnia taniny, które mogą nadawać napojowi gorzki posmak. W przypadku cold brew, powolne uwalnianie składników w niskiej temperaturze minimalizuje ekstrakcję tych związków. Efekt? Herbata jest znacznie słodsza, łagodniejsza i bardziej aksamitna w smaku, bez śladu goryczy. Dzięki temu często nie wymaga dosładzania, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla wielu napojów.
Zalety cold brew:
- Mniej kofeiny, więcej antyoksydantów: w przeciwieństwie do kawy, w herbacie zimne parzenie uwalnia mniej kofeiny niż gorące, co sprawia, że cold brew jest idealne dla osób wrażliwych na ten związek lub szukających relaksującego napoju na wieczór. Jednocześnie, proces ten sprzyja lepszemu uwalnianiu przeciwutleniaczy, które chronią nasze komórki przed stresem oksydacyjnym i mogą wspierać ogólny stan zdrowia.
- Łagodniejsze dla żołądka: niższa kwasowość herbaty parzonej na zimno sprawia, że jest ona bardziej przyjazna dla układu pokarmowego, szczególnie dla osób z wrażliwym żołądkiem.
- Doskonałe nawodnienie: cold brew tea to fantastyczny sposób na nawodnienie organizmu w upalne dni. Jest smaczna, orzeźwiająca i wolna od sztucznych dodatków, co czyni ją idealnym wyborem na co dzień.
- Uniwersalność smakowa: cold brew doskonale łączy się z różnorodnymi dodatkami, co sprawia, że nigdy się nie nudzi. Możesz eksperymentować z ulubionymi owocami – od słodkich truskawek i borówek, przez cytrusowe nuty pomarańczy i grejpfrutów, po egzotyczne mango czy ananas. Dodatek świeżych ziół, takich jak mięta, bazylia czy rozmaryn, wzbogaci napój o orzeźwiający i zaskakujący aromat. Nie bój się też dodawać przypraw korzennych, na przykład laski cynamonu czy kardamonu, które nadadzą herbacie głębi. Możliwości są niemal nieograniczone.
Ziołowe cold brew z malinami i melisą
Połączenie słodkich malin, kwaśnej limonki, kojącej melisy i aromatycznej lawendy -połączenie, które robi dobry dzień.
Składniki:
- 2-3 łyżeczki ulubionych ziół (np. Dworzysk – Dobrego Dnia)
- 1/2 szklanki świeżych malin
- 1/2 limonki, pokrojonej w plasterki
- Kilka gałązek świeżej melisy
- 750 ml zimnej, przefiltrowanej wody
- Lód do podania
- Wysokie naczynie lub butelka do cold brew (np. Hario Cold Brew Bottle) Sposób przygotowania:
Przygotowanie:
- Do wysokiego naczynia lub butelki Hario wsyp zioła, włóż maliny, plasterki limonki i gałązki melisy. Zalej wszystkie składniki zimną, przefiltrowaną wodą.
- Zakręć butelkę (lub przykryj naczynie) i wstaw do lodówki na minimum 8-12 godzin, a najlepiej na całą noc. Im dłużej herbata się maceruje, tym intensywniejszy będzie jej smak.
- Rano wyjmij butelkę z lodówki. Przed podaniem możesz przecedzić napój, aby usunąć liście herbaty i zioła. Podawaj z dużą ilością lodu. Możesz udekorować szklankę dodatkowymi malinami, plasterkiem limonki lub gałązką melisy.
