Wpisy autora

Piotr Jeżewski

W kawie od 2012. Ni to długo, ni to krótko, tak myślę! Współtwórca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szczęście do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, gór i herbatki. Nie dla miejskich legend, ślepej wiary w autorytety i mięska. Słonecznego dnia!

Czytaj wpis

6 min

Herbaty Miesiąca – czerwiec: Queen’s Grace i Kumano od Paper&Tea

Wraz z początkiem upragnionych, post-pandemicznych czasów wjeżdża nowy cykl – Herbaty Miesiąca! Tajemnica poliszynela głosi, że wielu kawowych prosów potajemnie kocha się w wysokiej jakości herbatach, metodycznie dokonując zdrad na…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

4 min

Jak uczyć się smaków i aromatów?

Rodzynki, wanilia, dżem agrestowy. Kwasowość limonki, słodycz miodu spadziowego i posmak kakao. Takie, a czasem jeszcze bardziej wyszukane sformułowania pojawiają się na większości paczek z kawą speciality. A dla Ciebie…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

4 min

Q-Grader – kim jest, co ocenia i jak nim zostać?

Chyba każdy słyszał o sommelierach w świecie wina. Dziwne byłoby, gdyby branża kawowa nie miała swoich oficjalnych ekspertów od siorbania. Q-Grader to profesjonalny, wyszkolony degustator wyspecjalizowany w ocenie sensorycznej arabiki.…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

2 min

Przelew miesiąca – czerwiec: Burundi Bwayi od Javy

W czerwcu lejce kaw miesiąca dzierżone są dziarsko przez warszawskie palarnie. Również kraje pochodzenia ziaren leżą po sąsiedzku – obok espresso z Rwandy, w przelewach znalazła się Burundi Bwayi palona…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

2 min

Espresso Miesiąca – maj: Light Years od SIMPLo

Marcin Rzońca w swej recenzji majowego przelewu ładnie opisał historię SIMPLo. Nie pozostaje mi nic innego, jak ładnie opisać historię espresso maja, które również zostało spakowane w balocik z logo…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

5 min

Espresso? To nic, spróbuj espresso tonic, czyli kawę z tonikiem!

Kilka lat temu egotyczny wymysł, dziś letni klasyk! Kawa z tonikiem, czyli espresso tonic, powoli wchodzi do kanonu bezalkoholowych, orzeźwiających drinków, pożądanych w ciepłe dni przez spragnionych kawowych świrów. Rozłóżmy…

Czytaj wpis

Social Links

Piotr Jeżewski

Herbaty Miesiąca – czerwiec: Queen’s Grace i Kumano od Paper&Tea

Jak uczyć się smaków i aromatów?

Q-Grader – kim jest, co ocenia i jak nim zostać?

Przelew miesiąca – czerwiec: Burundi Bwayi od Javy

Espresso Miesiąca – maj: Light Years od SIMPLo

Espresso? To nic, spróbuj espresso tonic, czyli kawę z tonikiem!

Herbata z kardamonem: właściwości i przepisy!

Herbaciane cold brew w trzech wersjach!

Garbniki w herbacie – co to jest? Czy powodują gorzki smak?

Herbata po marokańsku

Mała wielka rzecz. Co warto wiedzieć o parzeniu kawy w kawiarce?

Drip V60 – co to jest? Jak parzyć w nim kawę?. Alternatywnie tego Ci trzeba!

French Press – parzenie kawy w zaparzaczu. Wciąż kochana klasyka.

Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu automatycznego?

Trzymaj się ciepło! Czyli o temperaturze parzenia kawy

Zapisz się do newslettera