Wpisy autora

Piotr Jeżewski

liczba wpisów: 74

W kawie od 2012. Ni to długo, ni to krótko, tak myślę! Współtwórca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szczęście do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, gór i herbatki. Nie dla miejskich legend, ślepej wiary w autorytety i mięska. Słonecznego dnia!

Czytaj wpis

6 min

Pytamy po raz trzeci – to ile jest tej kofeiny w kawie?! – Cold Brew

Były kawy przelewowe, było espresso. Czas na cold brew. Ile razy słyszałem – Jeśli chcesz się NAPRAWDĘ pobudzić, weź cold brew! To jest dopiero bomba kofeinowa! – Czy tak rzeczywiście jest?…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

4 min

Brewista Flat Bottom Glass Dripper

Chyba najbardziej znana z produkcji wag Smart Scale, Brewista proponuje również akcesoria do parzenia kawy. Amerykańska firma przyzwyczaja do produktów wzorowanych na popularnych i sprawdzonych rozwiązaniach starszych konkurentów. I tak…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

10 min

Siedem grzechów głównych klientów kawiarni

W ostatnim tekście przedstawialiśmy siedem grzechów głównych kawiarnianego hospitality, a raczej jego braków czy zaniedbań. Wszechświatem rządzą różnego rodzaju prawa wyrównawcze, na przykład zasada zachowania energii czy masy. Z drugiej strony…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

7 min

Siedem grzechów głównych kawiarnianego hospitality

Na sukces składa się wiele ogniw. Niektóre z pozoru mniej ważne, inne zaskakująco istotne, a też i takie, którym nieraz przypisuje się zbyt dużo zainteresowania. Ale wszystko napędza, w tym…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

3 min

Wakacyjne Espresso: Gwatemala Finca Villaure – Sloane Coffee Roastery.

Sloane to nowa na rynku palarnia kawy jakości specialty. Mieści się w stolicy Rumunii, Bukareszcie. Jej nazwa pochodzi od nazwiska Hansa Sloane’a, który był przyjacielem Isaaca Newtona. Obydwaj promowali zwyczaj…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

11 min

Poznaj Roastera swego.

Palenie kawy. To ich praca i pasja. Wyszukaj w googlach hasło Sławomir Sulej. Byliby tego pana idealnymi pracownikami, gdyż w przeciwieństwie do baristów trudno sklejać z nimi codziennie piąteczki i…

Czytaj wpis

Social Links

Piotr Jeżewski

Pytamy po raz trzeci – to ile jest tej kofeiny w kawie?! – Cold Brew

Brewista Flat Bottom Glass Dripper

Siedem grzechów głównych klientów kawiarni

Siedem grzechów głównych kawiarnianego hospitality

Wakacyjne Espresso: Gwatemala Finca Villaure – Sloane Coffee Roastery.

Poznaj Roastera swego.

Jak rozpoznać dobrą matchę i na co zwracać uwagę?

Let’s get dirty!

Japońska kultura picia herbaty

Zimowe napary

Trzymaj się ciepło! Czyli o temperaturze parzenia kawy

Jaki automatyczny ekspres ciśnieniowy do domu wybrać?

Łaciata kawiarka Bialetti Mukka, czyli szybka i prosta kawa mleczna

Kawa bez drogiego ekspresu? Mamy inne sposoby na jej przygotowanie!

Ranking ekspresów ciśnieniowych do kawy na 2024 rok – które sprawdzają się najlepiej?