Pecan oatmilk latte

Pekanowe latte, znane z popularnej sieciówkowej kawiarni, od dziś w waszych domach! To idealny, rozgrzewający napój na chłodne dni, który z łatwością przygotujecie w swojej kuchni. Domowy syrop pekanowy, o głębokim, orzechowym smaku, do tego chrupiąca pralina i mleko owsiane – prawdziwie jesienna rozpusta.

Przepis

Syrop pekanowy:

• 1 szklanka orzechów pekan
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. W rondelku połącz orzechy pekan, wodę, cynamon, masło i brązowy cukier.
2. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż płyn zgęstnieje i przyjmie konsystencję syropu.
3. Przecedź syrop, zachowując orzechy do praliny.

Pralina pekanowa:

• Orzechy pekan pozostałe po zrobieniu syropu

Przygotowanie:

1. Rozsyp orzechy pekan na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Piecz w temperaturze 175°C przez 10 minut lub do momentu, gdy orzechy będąchrupiące i przypieczone. Odstaw do ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj lub zmiel w malakserze.

Na latte:

Podwójne espresso lub ok. 50 ml kawy z kawiarki 1 szklanka mleka owsianego
2-3 łyżki domowego syropu pekanowego

Przygotowanie:

1. Przygotuj espresso i wlej je do kubka.
2. W osobnym naczyniu połącz mleko owsiane z syropem pekanowym.
3. Spień mleko z syropem, aż będzie gorące i puszyste.
4. Wlej spienione mleko do espresso.
5. Udekoruj posiekaną praliną z orzechów pekan.