Wpisy autora

Piotr Jeżewski

W kawie od 2012. Ni to długo, ni to krótko, tak myślę! Współtwórca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szczęście do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, gór i herbatki. Nie dla miejskich legend, ślepej wiary w autorytety i mięska. Słonecznego dnia!

Czytaj wpis

6 min

No to ile jest tej kofeiny w kawie, a wręcz w espresso?! – Część II

W pierwszej części braliśmy na warsztat zawartość kofeiny w kawach przelewowych. Dziś na tronie król. Espresso. Pijemy je od lat ponad stu. Dodajmy kilka zer, a otrzymamy liczbę mitów, które…

Czytaj wpis

Czytaj wpis

5 min

Łap te TeDeeSy! Co to właściwie jest TDS? Jak ma związek z wodą do kawy?

TDS? Co to jest? Ale że to się pije? Liczy? Kosztuje? Ile? Barista 1: Ej, ustawiłem Kenię w dripie! Barista 2: Mierzyłeś na refraktometrze? Jaki tedees? B1: Złoty pięćdziesiąt. B2:…

Czytaj wpis

8 min

No to ile kofeiny ma w końcu kawa?! Jaka jest jej zawartość? – Część I

Ile jest kofeiny w kawie? Okazuje się, że odpowiedź możemy śmiało pożyczyć od psychologów, którzy mają w nieznośnym zwyczaju kwitować najciekawsze pytania sakramentalnym: to zależy. Zawartość kofeiny w kawie wcale…

Czytaj wpis

Social Links

Piotr Jeżewski

No to ile jest tej kofeiny w kawie, a wręcz w espresso?! – Część II

Łap te TeDeeSy! Co to właściwie jest TDS? Jak ma związek z wodą do kawy?

No to ile kofeiny ma w końcu kawa?! Jaka jest jej zawartość? – Część I

Herbata z kardamonem: właściwości i przepisy!

Herbaciane cold brew w trzech wersjach!

Garbniki w herbacie – co to jest? Czy powodują gorzki smak?

Herbata po marokańsku

Mała wielka rzecz. Co warto wiedzieć o parzeniu kawy w kawiarce?

Drip V60 – co to jest? Jak parzyć w nim kawę?. Alternatywnie tego Ci trzeba!

French Press – parzenie kawy w zaparzaczu. Wciąż kochana klasyka.

Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu automatycznego?

Trzymaj się ciepło! Czyli o temperaturze parzenia kawy

Zapisz się do newslettera