Czy excelsa to przyszłość kawy?
Kryzys na rynku kawy nie mija, a ceny arabiki i robusty nadal rosną, a rynek poszukuje alternatyw. Coraz więcej mówi się o odmianie excelsa, odpornej na choroby i trudne warunki…
Podziel się
Kawa
liczba wpisów: 544
Latte art – porady baristów!
Latte art wygląda jak magia, ale w rzeczywistości to po prostu kwestia techniki i odrobiny wprawy. Kluczowe są dobrze spienione mleko, odpowiedni kąt dzbanka i ten jeden, decydujący ruch nadgarstkiem.…
Podziel się
Terroir, varietal i masl – dlaczego kawa smakuje? Pochodzenie kawy a jej smak
Smak kawy nie wynika tylko z tego, z jakiej palarni ją kupiliśmy. Przed zaparzeniem, przed wypaleniem, a nawet przed obróbką, smak kawy kształtuje jej uprawa i czynniki temu towarzyszące. Symbioza warunków.…
Podziel się
6 lat COFFEE PLANT – czas na świętowanie!
Urodziny COFFEE PLANT to nie tylko celebracja sześciu lat istnienia, ale także dowód na to, jak dynamicznie rozwija się marka. Ich podejście do kawy, designu i budowania społeczności sprawia, że…
Podziel się
Kawa i perfumy – jak zapach zmienia smak? Zaskakujące wnioski z warsztatu!
Jak smakuje kawa w towarzystwie zapachu jaśminu? Warsztat „Cały ten sens”, zorganizowany przez Coffeedesk we współpracy z perfumerią Galilu i palarnią HAYB, pozwolił uczestnikom odkryć, jak ściśle powiązane są smak…
Podziel się
Zbiory kawy – co, gdzie, jak?
Sezon zbiorów kawy trwa, a zmiany klimatyczne i rosnące ceny stawiają producentów przed ogromnymi wyzwaniami. Jak tegoroczne zbiory wpłyną na smak Twojej kawy i jej cenę w najbliższych miesiącach oraz…
Podziel się