Running clubs
Jeszcze do niedawna kawa była sprawą osobistą – szybka, samotna, na wynos. Bieganie? Tylko dla zawodowców. Aż nagle coś się zmieniło. Coraz więcej ludzi zaczęło łączyć jedno z drugim. Czym…
Podziel się
Wpisy autora
Dominik Ropela
45 wpis
Prawnik z duszą marketingowca. W Coffeedesk odpowiadam za wydarzenia, akcje sprzedażowe i wszystko, co dzieje się „na froncie” warszawskich lokali. Po pracy zaglądam do nowych gastro miejscówek, podróżuję i robię zdjęcia analogiem, żeby o niczym nie zapomnieć.
Aeropress lemonade
Lato to czas, kiedy kawa musi być szybka, zimna i prosta. Nie każdy ma ochotę bawić się w cold brew albo parzyć espresso, żeby potem je chłodzić. Czy da się…
Podziel się
Barista vs. sztuczna inteligencja
Ekspres sam mieli, tampuje, parzy i spienia mleko. Roboty robią latte art, a domowe maszyny dorównują kawiarniom. Skoro technologia umie już prawie wszystko – to po co nam jeszcze barista?…
Podziel się
Latte art – porady baristów!
Latte art wygląda jak magia, ale w rzeczywistości to po prostu kwestia techniki i odrobiny wprawy. Kluczowe są dobrze spienione mleko, odpowiedni kąt dzbanka i ten jeden, decydujący ruch nadgarstkiem.…
Podziel się
Kawa i perfumy – jak zapach zmienia smak? Zaskakujące wnioski z warsztatu!
Jak smakuje kawa w towarzystwie zapachu jaśminu? Warsztat „Cały ten sens”, zorganizowany przez Coffeedesk we współpracy z perfumerią Galilu i palarnią HAYB, pozwolił uczestnikom odkryć, jak ściśle powiązane są smak…
Podziel się
Zbiory kawy – co, gdzie, jak?
Sezon zbiorów kawy trwa, a zmiany klimatyczne i rosnące ceny stawiają producentów przed ogromnymi wyzwaniami. Jak tegoroczne zbiory wpłyną na smak Twojej kawy i jej cenę w najbliższych miesiącach oraz…
Podziel się