Równaj poziom! OCD w akcji – nasz test!
Na hasło OCD w głowach wielu baristów zapala się lampka – że co? Że niby to ma pomóc? Eeeetaaam… Sasa ściemniał! – no, to po żmudnych testach i dziesiątkach szotów udało się dojść…
Podziel się
Kawa
Dekofeinizacja, czyli o kawie bezkofeinowej
Kawa to kofeina. To oczywiste. Właściwie… Wszystkie właściwości kawy są związane z działaniem kofeiny. Poza smakiem! Bo kawa po dekofeinizacji smakuje praktycznie tak samo… Tylko po co nam kawa bezkofeinowa,…
Podziel się
Przepisy na kawy smakowe? Pod pewnymi, restrykcyjnymi, warunkami…
Przepisy na kawy smakowe są najróżniejsze – czekolada, truskawka, kokos, rum, banan, orzechy, cynamon… Spoglądając czasami w przelocie na stoiska wypełnione przezroczystymi słoikami z ziarnami, brwi unoszą się ze zdziwienia,…
Podziel się
Comandante C40 MKIII Nitro Blade – jakość bez kompromisu?
Młynek Comandante coraz odważniej stąpa po baristycznym gruncie. Czy rzeczywiście jest to niezastąpione narzędzie, czy jednak droga fanaberia? Cóż, może i jestem subiektywny, ale jak nie być, jeśli od prawie…
Podziel się
Przelew Miesiąca: Marzec: Pora na wiosenny plener!
Przelew Miesiąca na marzec zaprasza w wiosenny plener! Wychodzi słoneczko, spotykamy się, wręczamy kwiaty tej piękniejszej części ludzkości, otwieramy butelki z płynnym złotem… Wiosna! Oraz… Tanzania, prosto z Warszawy. Nasz…
Podziel się
No to ile jest tej kofeiny w kawie, a wręcz w espresso?! – Część II
W pierwszej części braliśmy na warsztat zawartość kofeiny w kawach przelewowych. Dziś na tronie król. Espresso. Pijemy je od lat ponad stu. Dodajmy kilka zer, a otrzymamy liczbę mitów, które…
Podziel się