Wiosna, słońce i ten moment w roku, kiedy nagle wszyscy dostają obsesji na punkcie lemoniady i pierwszych rzemieślniczych lodów. Szukamy rześkości, lżejszych smaków i pretekstów, by spędzać chwile na świeżym powietrzu. Jedna przyjemność nie musi jednak wykluczać drugiej. Nadal możemy cieszyć się smakiem ulubionego espresso, chłodzić się lemoniadą i sięgać po rzemieślnicze lody – a nawet połączyć to wszystko w spójną, zaskakującą całość.
Wszystko dzięki nowości, która intryguje już samym konceptem. Limitowana edycja Bialetti Perfetto Moka Delizia al Limone to kawa inspirowana tradycyjnym włoskim deserem z Kampanii – puszystym biszkoptem nasączonym cytrynowym syropem i przełożonym aksamitnym kremem. Choć cytrusy w kawie z kawiarki mogą brzmieć nieoczywiście, to naturalna kwasowość tej mieszanki działa orzeźwiająco.
Zamiast jednak poprzestawać na klasycznym naparze, spróbujcie jej w nieco innych wersjach. Od genialnie zbalansowanej, musującej i rześkiej lemoniady kawowej, aż po kremowe, głębokie w smaku affogato, w którym nuty pistacji spotykają się z cytrusowym aromatem kawiarki.
Lemonade Espresso
Jeśli tradycyjne espresso tonic bywa dla Was zbyt wytrawne lub gorzkie, lemoniada kawowa zachwyci Was idealnym balansem słodyczy i kwaśnych nut.
Składniki:
- 1 esencjonalny shot kawy (ok. 40-50 ml) zaparzony w kawiarce z mieszanki Bialetti Delizia al Limone (warto odstawić go na moment, by lekko przestygł)
- sok wyciśnięty z połowy świeżej, sparzonej cytryny
- ok. 150 ml dobrej jakości wody gazowanej
- ulubiony słodzik do zbalansowania smaków (świetnie sprawdzi się syrop z agawy, płynny miód lub klasyczny syrop cukrowy)
- plasterek cytryny oraz gałązka świeżej mięty
- mnóstwo lodu
Przygotowanie:
1. Do dolnego zbiorniczka kawiarki wlej mocno ciepłą lub gorącą wodę (zawsze poniżej zaworu bezpieczeństwa). Dzięki temu skrócisz czas nagrzewania się całej kawiarki, a zmielone ziarna nie zdążą się przepalić. Napar zachowa czysty, świeży i lekki profil. Sitko zasyp kawą Bialetti Delizia al Limone równo z brzegiem. Pamiętaj, aby jej nie ugniatać – kawa do moki potrzebuje przestrzeni, by równomiernie przepuścić wodę. Wystarczy lekko wyrównać powierzchnię. Skręć kawiarkę i postaw na niewielki ogień. Proces powinien przebiegać powoli, bez gwałtownego pryskania. Gdy strumień zacznie jaśnieć, a z kawiarki dobiegnie pierwsze charakterystyczne bulgotanie, natychmiast zdejmij ją ze źródła ciepła.
2. W wysokiej szklance połącz sok z cytryny z wybranym słodzikiem, dokładnie mieszając bazę. Wypełnij szklankę kostkami lodu niemal do samego brzegu, a następnie wlej wodę gazowaną. Na koniec powoli, delikatnie po kostkach lodu, wlej przygotowaną wcześniej kawę z Bialetti. Na powierzchni utworzy się piękna, głęboka warstwa, odcinająca się od rześkiego dołu.
3. Całość udekoruj gałązką mięty (warto ją wcześniej lekko ścisnąć w dłoniach, by uwolnić olejki eteryczne) oraz plasterkiem cytryny. Zamieszaj, by smaki idealnie się połączyły.
Pistachio Affogato
Tradycyjne włoskie affogato opiera się na lodach waniliowych lub śmietankowych. Tu jednak idziemy krok dalej, stawiając na smakowy kontrast. Słoność i kremowość lodów pistacjowych w połączeniu z cytrusowym, rześkim profilem cytrynowej moki tworzy kompozycję, obok której nie da się przejść obojętnie.
Składniki:
- 1 mocny, gorący i intensywny shot espresso prosto z kawiarki (Bialetti Delizia al Limone)
- 2 gałki rzemieślniczych lodów pistacjowych
- Opcjonalnie: kilka posiekanych, niesolonych pistacji do posypania na wierzch
Przygotowanie:
1. Do dolnego zbiorniczka kawiarki wlej mocno ciepłą lub gorącą wodę (zawsze poniżej zaworu bezpieczeństwa). Dzięki temu skrócisz czas nagrzewania się całej kawiarki, a zmielone ziarna nie zdążą się przepalić. Napar zachowa czysty, świeży i lekki profil. Sitko zasyp kawą Bialetti Delizia al Limone równo z brzegiem. Pamiętaj, aby jej nie ugniatać – kawa do moki potrzebuje przestrzeni, by równomiernie przepuścić wodę. Wystarczy lekko wyrównać powierzchnię. Skręć kawiarkę i postaw na niewielki ogień. Proces powinien przebiegać powoli, bez gwałtownego pryskania. Gdy strumień zacznie jaśnieć, a z kawiarki dobiegnie pierwsze charakterystyczne bulgotanie, natychmiast zdejmij ją ze źródła ciepła.
2. W schłodzonej uprzednio szerokiej szklance umieść dwie porcje lodów pistacjowych (jeśli używasz dodatkowych pistacji, posyp nimi delikatnie wierzch lodowych gałek).
3. Tuż przed podaniem, zalej lody gorącym, świeżo zaparzonym naparem z kawiarki.
