Grudzień, sezon na ciepłe swetry, świąteczne filmy i wielkie kubki wypełnione rozgrzewającymi napojami uważam za oficjalnie otwarty. Zatem przygotujcie składniki i zróbmy razem najlepszą kawę piernikową, która oprócz zastrzyku energii, rozgrzeje, umili seans filmowy i pozwoli poczuć magię zbliżających się świąt. Przy okazji zdradzę Wam swoje niezawodne patenty jak sprawić, aby kawa piernikowa zachwycała nie tylko smakiem, ale również wyglądem.
Kawa piernikowa
Kawa piernikowa to całkiem prosty, ale wyjątkowo aromatyczny i pełen smaku napój, którego już sam proces przygotowania sprawia mnóstwo przyjemności i wprawia w błogi nastrój. Uwielbiam ten moment, kiedy dom wypełnia się otulająco-relaksującym zapachem świeżej kawy i korzennych przypraw. Jednak zacznijmy od tego, że pyszna kawa korzenna nie powstanie bez porządnego, intensywnego espresso i to o nie należy zadbać w pierwszej kolejności. W moim przypadku jest to mocny napar z niezastąpionej, ponadczasowej kawiarki, ale jeżeli tylko macie możliwość użyjcie ekspresu ciśnieniowego. Tak czy inaczej, obie te metody wydobędą z ziaren całe bogactwo smaku, dając esencjonalne espresso, które znakomicie komponuje się mlekiem oraz słodko-pikantnymi przyprawami korzennymi, jednocześnie w dalszym ciągu wybijając się swoim niepowtarzalnym aromatem. W przypadku mlecznych, jesienno-zimowych kompozycji jako baza doskonale sprawdzą się średnio lub ciemno palone ziarna o niskiej kwasowości, z nutą czekolady, orzechów bądź karmelu, jak te pochodzące z Brazylii LaCava Fazenda Cachoeira.
Mleko lub mleczna alternatywa
Jak już wspomniałam, drugim istotnym składnikiem jest mleko lub napój roślinny. Warto rozważyć mleczną alternatywą, nie tylko ze względów dietetycznych, ale również ekologicznych. Poza tym wybór jest naprawdę duży, bez problemu znajdziecie swojego faworyta. Do spienienia mleka możecie użyć ręcznego spieniacza, który jest bardzo prosty w użyciu, a daje świetny efekt. Wystarczy kilka ruchów, aby otrzymać smaczną warstwę delikatnej, mlecznej pianki.
Jak zrobić kawę piernikową?
Dzisiaj mam dla Was dwie wersje kawy piernikowej, niemniej jednak potraktujcie je bardziej jako inspirację. Swobodnie możecie mieszać kroki z obu przepisów, eksperymentować z ilością dodawanych przypraw, rodzajem mleka oraz syropami. Po prostu zróbcie tak jak Wam w duszy gra. Do dzieła!
Przepis na kawę piernikową z bitą śmietaną
Pierwsza moja propozycja to kawa gotowana z całymi przyprawami korzennymi. Taki sposób przygotowania daje bardzo wyrazisty efekt. Ponadto, podana pod chmurą bitej śmietany w szklance udekorowanej piernikową crustą i uroczym ciasteczkiem, nie tylko smakuje, ale także prezentuje się po prostu bosko.
Składniki (1 porcja):
- 1 podwójne espresso
- 1/2 szklanki (125 ml) mleka
- 1-2 łyżki syropu klonowego
- ½ laski wanilii
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- 1 strąk kardamonu
- mała szczypta imbiru
- mała szczypta gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
- 2-3 pierniczki
- syrop piernikowy np. Mount Caramel
- bita śmietana
- cynamon do oprószenia bitej śmietany
Przygotowanie:
- Krawędź szklanki delikatnie zamoczyć w syropie piernikowym, a następnie zanurzyć w pokruszonych pierniczkach, tak aby przykleiły się do syropu.
- Kawę wymieszać z syropem klonowym, dodać przyprawy i podgrzewać na małej mocy palnika przez kilka minut.
- Napój przecedzić, przelać do kubka i dodać ciepłe mleko.
- Całość udekorować bitą śmietaną oraz pierniczkiem i oprószyć mielonym cynamonem. Podawać od razu po przygotowaniu.
Przepis na kawę piernikową z napojem roślinnym
To w stu procentach naturalna kawa piernikowa z napojem roślinnym. Aczkolwiek używając mleka roślinnego pamiętaj, że nie każde dobrze się pieni. Wybierz dobrej jakości, specjalną wersję przeznaczoną dla baristów. Co więcej, przyprawy powinny być świeżo zmielone, najlepiej tuż przed użyciem. A jeżeli wybierzesz drogę na skróty i skusisz się na gotową mieszankę piernikową, koniecznie zwróć uwagę na jej skład, aby nie zawierała mąki.
Składniki (1 porcja):
- 1 podwójne espresso
- 1/2 szklanki (125 ml) napoju roślinnego, który łatwo się pieni np. Rude Health napój owsiany barista
- 1-2 łyżki syropu klonowego
- szczypta cynamonu
- mała szczypta imbiru
- mała szczypta gałki muszkatołowej
- mała szczypta kardamonu
Dodatkowo:
- 2 wegańskie pierniczki
- syrop piernikowy np. Mount Caramel
Przygotowanie:
- Kawę wymieszać z syropem klonowym oraz przyprawami, podgrzać i przelać do kubka.
- Mleko roślinne spienić np. za pomocą ręcznego spieniacza i dodać do gorącej kawy.
- Mleczną piankę polać syropem piernikowym i posypać pokruszonymi pierniczkami. Całość można udekorować dodatkowym ciasteczkiem. Podawać od razu po przygotowaniu.
Kawa piernikowa to pachnące święta w kubku. Śmiało częstujcie się przepisem, podarujcie sobie i bliskim odrobinę przyjemności. Trzymajcie się ciepło!
