Marzyłeś o dokładnym i niedrogim młynku do kawy? Już niedługo Twoje marzenie może się spełnić, ponieważ w kawowym świecie coraz głośniej o Fellow Opus – małym urządzeniu o ogromnym potencjale. Przetestowałem go i mam jeden wniosek: nie będziesz rozczarowany.
Opus oferuje szeroki zakres możliwości mielenia, stosunkowo niską cenę i przepiękny design, jak na Fellow przystało. Przyjrzyjmy mu się bliżej.
Zacznijmy jednak od początku. Amerykańskiej firmy Fellow nie trzeba już chyba nikomu przedstawiać. Startup od kilku lat podbija scenę kawową designerskimi akcesoriami do kawy. Jednym z ich flagowych produktów jest młynek Fellow Ode, który w tym roku doczekał się swojej drugiej generacji. Młynek porównywany jest z najlepszymi sprzętami dostępnymi na rynku i gości nie tylko w domach homebaristów, ale również w małych kawiarniach czy gastronomii. Dlaczego więc Fellow zdecydowało się na wydanie kolejnego produktu w tym roku?
Celem startupu było zapełnienie luki na rynku i stworzenie niedrogiego, młynka elektrycznego, który zmieli kawę również pod espresso. Moim zdaniem udało się im to!
Opus został wyposażony w (tańsze) stożkowe żarna C6-40 Burly Burrs o średnicy 40 mm i silnik o mocy 6 Nm. Objętościowa pokrywa dozująca pozwala na precyzyjne odmierzanie ziaren na maksymalnie 12 filiżanek kawy, a pokrywa pojemnika służy jako wskaźnik mielenia. Regulacja ustawień jest łatwa i precyzyjna dzięki wewnętrznemu pierścieniowi, a unikalna beznarzędziowa kalibracja sprawia, że ustawienia zawsze będą dokładne.
Młynek jest wykonany w większości z plastiku, co spowodowane jest zapewne chęcią stworzenia tańszego produktu od poprzednich modeli Nie wpływa to znacząco na samo użytkowanie, jednak może być on bardziej podatny na uszkodzenia niż droższe młynki Ode. Gdy widziałem natomiast ten młynek na zdjęciach, a później na półce obok wspomnianego modelu Ode 2, nie byłem wstanie dostrzec różnic pomiędzy materiałami, za co chwała projektantom. Sam design jest minimalistyczny, prosty i idealnie pasuje do innych produktów Fellow takich jak choćby czajnik EKG Stagg.
Mielenie – jak się sprawdza?
W przeciwności do swoich poprzedników, Opus jest w stanie sprostać każdemu wyzwaniu, od kawy przelewowej, przez french press, po kawę po turecku i espresso. Dzięki stożkowemu systemowi żaren z aż 41 różnymi ustawieniami mielenia (w porównaniu do 31 w Ode), możesz precyzyjnie dostosować mielenie do swoich preferencji. Standardowe tryby od 1 do 11 lub delikatne ustawienia pośrednie pozwalają na dokładne kontrolowanie mielenia, a cztery makroznaczniki pomiędzy liczbami reprezentują 50 mikronów pionowego ruchu zadziorów, dając jeszcze większą swobodę w dostosowywaniu mielenia do swojego gustu. Co więcej, Opus Grinder posiada także wewnętrzny regulator, który umożliwia mikroregulacje w środku, dając absolutną precyzję w dostosowaniu młynka do Twoich wymagań.
Niezależnie od tego, czy jesteś kawowym entuzjastą, domowym baristą czy poszukujesz najlepszego młynka do Twojego kawiarnianego biznesu, Opus Grinder z pewnością spełni Twoje oczekiwania i otworzy przed Tobą nowe możliwości w światku kawowych smaków!
Jak ustawić mielenie pod espresso?
Tutaj z pewnością przyda się mikroregulacja. Niebieskie pokrętło pod zbiornikiem umożliwia regulację na 13 poziomach. Każdy z nich to 17 mikronów. Jak na warunki domowe moim zdaniem bez problemu można ustawić w ten sposób młynek.
Takie rozwiązanie można też krytykować, ponieważ poruszanie pierścieniem wewnętrznym spowoduje przesunięcie pierścienia zewnętrznego. Trudno wtedy zapamiętać, gdzie się było. Wyjmowanie zasobnika w celu kalibracji również nie jest zbyt wygodne w użytkowaniu, natomiast decydując się na jeden młynek do wszystkiego jestem w stanie zgodzić się na minimalne niedogodności.
Problematyczne jest dla mnie samo dozowanie kawy do portafiltra, co prawda w zestawie otrzymujemy specjalną nakładkę na pojemnik, która ma to ułatwić, wciąż jest to jednak nieporównywalne z możliwością zmielenia bezpośrednio do kolby, jaką oferują nam młynki dedykowane pod espresso.
Młynek wyposażony jest w magnetyczne pozycjonowanie pojemnika oraz technologię antystatyczną, co ma wpłynąć pozytywnie na pylenie oraz utrzymywanie porządku po mieleniu. Jest on zdecydowanie łatwiejszy w utrzymywaniu porządku niż miało to miejsce w młynkach Ode. Po zmieleniu w młynku pozostaje ok. 1 grama kawy.
Młynek jest relatywnie cichy co jest oczywiście na plus, mieli on natomiast wolniej niż Ode, co nie stanowi dla mnie mankamentu w domu, natomiast w kawiarni mogłoby być problematyczne.
Fellow Opus – czy warto go kupić?
Fellow bez wątpienia postawił na opłacalność. Opus powstał z myślą o dostarczeniu użytkownikom domowym rozwiązań o jakości kawiarnianej, nie generujących zwykle kosztów i o nie przesadzonej złożoności. Chociaż młynek Opus może nie dorównywać jakości mielenia droższych modeli, to jednak wyróżnia się w innych aspektach, takich jak kompaktowy rozmiar i stylowy design. Młynek Opus da nam kawę o zadowalającej jakości zmielenia zarówno w espresso jak i przelewie, której towarzyszy wyczuwalna kwaskowatość. Na rynku w tej cenie nie znajdziemy innego automatycznego młynka o takiej jakości i szerokości przemiału, co chyba najlepiej świadczy o tym produkcie.
Fellow Opus pojawi się w regularnej sprzedaży niebawem, ale już teraz możesz zapisać się na powiadomienie o dostępności, aby wiedzieć, że się pojawił, zanim dowiedzą się inni!