Kawiarka stojąca na kuchennym blacie kojarzy się zazwyczaj z mocną, klasyczną kawą o smaku czekolady. Ale co by się stało, gdyby tradycyjne parzenie w Bialetti połączyć z klimatem karaibskiej plaży? Dzięki pomysłowości palarni HAYB, espresso może być najbardziej egzotycznym punktem Twojego dnia.
Kolumbia Co-Fermented Coconut w wersji pod espresso to ziarna, które przeszły wyjątkową drogę. Zamiast standardowej obróbki, kawę poddano fermentacji razem z owocami kokosa. Po całej tej szalonej co-fermentacji ziarna odpoczywały na afrykańskich łóżkach, dając nam profil tak czysty, słodki, harmonijny i pozbawiony męczącej kwasowości. Dzięki temu, że ziarna są palone nieco ciemniej, idealnie nadają się do kawiarki czy ekspresu kolbowego.
Podczas parzenia w całym domu unosi się zapach, który przypomina połączenie świeżo zmielonej kawy z pralinkami Rafaello. To idealny wybór dla tych, którzy szukają w kawie gęstego body i konkretnej słodyczy, ale mają ochotę na coś znacznie ciekawszego niż zwykły blend.
Pineapple Espresso Tonic
Składniki
- 16-18 g (całe sitko kawiarki) kawy Hayb Kolumbia Coconut Espresso (mielenie drobne)
- 120 g (do poziomu zaworka) wody wlewanej do dolnego zbiornika kawiarki
- 30 ml soku ananasowego
- 100 ml klasycznego toniku
- kostki lodu
- plaster świeżego ananasa
Sposób przygotowania
Przygotuj bazę espresso w kawiarce, używając gorącej wody w dolnym zbiorniku, aby skrócić czas parzenia i uniknąć goryczy. Po zaparzeniu odlej 40 g czystej kawy. Wysoką szklankę wypełnij lodem, wlej sok ananasowy oraz tonik. Na samym końcu, bardzo powoli, wlej odważone espresso po kostkach lodu, tworząc warstwy. Szklankę udekoruj plastrem ananasa.
