Blog Coffeedesk.pl
  • Kawa
    • Przepisy
    • Ziarna
    • Speciality
    • Mity
    • Akcesoria
    • Zdrowie
  • Herbata
    • Marki
    • Rodzaje
  • Lifestyle
    • Bariści
    • Social media / blogi
    • Kawiarniany biznes
  • Wydarzenia
    • Eventy
  • Akcesoria
    • Testy
    • Alternatywy
    • Ekspresy
  • Baza wiedzy dla biznesu
Social Links
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
LinkedIn
  • O Coffeedesk
  • Sklep
  • Hurt
  • Autorzy
  • Kontakt
plen
Blog Coffeedesk.pl
Subskrybuj
Blog Coffeedesk.pl
  • Kawa
    • Przepisy
    • Ziarna
    • Speciality
    • Mity
    • Akcesoria
    • Zdrowie
  • Herbata
    • Marki
    • Rodzaje
  • Lifestyle
    • Bariści
    • Social media / blogi
    • Kawiarniany biznes
  • Wydarzenia
    • Eventy
  • Akcesoria
    • Testy
    • Alternatywy
    • Ekspresy
  • Baza wiedzy dla biznesu
  • Akcesoria
  • Kawa
  • Palarnie
  • Przepisy
  • Speciality
  • Ziarna

Espresso Miesiąca – lipiec: nutella i gruszka w Kolumbii od Rusty Nails

  • 6 lipca 2020
  • 2 min. czytania
  • Jakub Świątek
Total
1
Shares
1
0
0
  • Strona główna
  • >
  • Blog
  • >
  • Kawa
  • >
  • Akcesoria
  • >
  • Espresso Miesiąca – lipiec: nutella i gruszka w Kolumbii od Rusty Nails

Zazwyczaj kupując kawę, kierujemy się tym, z jakiego kraju pochodzi. Etiopia – wiadomo, kwiaty, brzoskwinie w obróbce mokrej i soczyste owoce w obróbce naturalnej. Kenia – porzeczki, rabarbar, maliny! Jest to duże ułatwienie, ale po pewnym czasie miło jest się zaskoczyć nieoczekiwanym, nietypowym smakiem… Krajem pochodzenia, z którego kawy są jednymi z najbardziej różnorodnych na świecie, jest zdecydowanie Kolumbia i to właśnie z tego kraju będziemy pić espresso w lipcu. I nie będzie to espresso typowe!

Kolumbia Papagayo została wypalona w Czechach przez mojego przyjaciela, Rene Kralovicia, założyciela i pomysłodawcy palarni Rusty Nails Coffee Roasters. Podczas wielu rozmów o kawie i przy kawie zawsze podkreślał najważniejszy cel swojej pracy w palarni – ukazanie cech charakterystycznych kawy w jak najpełniejszy sposób. Te cechy w naszej lipcowej Kolumbii to harmonijne połączenie gruszek i karmelu z dodatkiem nutelli i słodkich fig. Jak mu się to udało?

wypalanie kawy miesiąca w palarnii Rusty Nails
Nasza Kolumbia podczas wypalania w palarni Rusty Nails
cupping espresso miesiąca w palarni Rusty Nails
Cupping w palarni

Nutella, figa i dojrzała gruszka!

Po otworzeniu paczki i zmieleniu pierwszej dozy kawy po całej kuchni rozniósł się przyjemny, karmelowy aromat dość ciemno wypalonej kawy. Pierwsze espresso o parametrach 18 gramów w sitku do 38 gramów w filiżance zaparzyło się w 19 sekund. Kwaśno! Pamiętajcie, że tak krótka ekstrakcja prawie nigdy nie będzie smaczna. Szybka zmiana grubości mielenia na (sporo!) drobniejsze i już! Drugie espresso w takiej samej recepturze, dzięki drobniejszemu mieleni, parzyło się 27 sekund. Nieprzyjemna kwasowość została zastąpiona taką, którą lubimy w zielonym jabłku i dojrzałej gruszce. Na pierwszy plan wyszła jednak słodycz karmelu, nutelli oraz figi. Przyjemne, wysokie body oraz aksamitny i długi posmak – mniam! Jak na kawę obrabianą na mokro, czyli bez dużego udziału miąższu owocu, mamy tutaj zaskakująco zbalansowany napar.

Espresso miesiąca Rusty Nails Kolumbia i kawiarka Bialetti

Z mleczkiem czy bez?

Z mlekiem 3,2% w klasycznym cappuccino dawno nie piłem równie kremowej kawy. Świetny balans, dużo orzechowych nut – smacznie, klasycznie, delikatnie. Spróbujcie tej kawy również w kawiarce. Ma wyższą kwasowość niż większość znanych z naszego sklepu włoskich kaw takich jak Arcaffe lub Le Piantagioni del Caffe lecz dzięki temu jest bardzo rześka, słodka i owocowa. Najdrobniejsze mielenie na Wilfie Svart będzie dla niej idealne. Podbnie z Cafflano Kompresso. Upchnijcie w ten malutki koszyczek 16 gramów kawy, zalejcie je 60 gramami wody i wolno przeciskajcie a już po chwili będziecie mieć gruszkowo-nutellowe espresso, które świetnie się sprawdzi jako baza do kaw mlecznych, ale również na przykład do espresso tonic.

espresso miesiąca duża paczka Rusty Nails

Po czerwcowej, włoskiej Etiopii Dambi Uddo przeskoczenie na Kolumbię Papagayo było rześkie, przyjemne – letnie. Ta myta kawa z Huili, czyli jednego z najciekawszych kolumbijskich regionów ma wszystko, co charakteryzuje pyszne espresso miesiąca. Słodycz, delikatną kwasowość, interesujący profil smakowy i uniwersalność. Spróbujcie, nie zawiedziecie się!

Zamów Teraz!

Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0
Jakub Świątek

Kawa nakłania do rozmowy i tworzenia nowych rzeczy. To właśnie to nakłoniło mnie do oddania się jej na polu zawodowym - nigdy nie nudzi. Najważniejsze w pracy z nią są dla mnie metodyczne podejście z merytorycznymi argumentami. Podczas pracy jako barista lub trener zawsze staram się pokazać pełen obraz sytuacji oraz to, że kawa równocześnie jest tak samo subiektywna jak obiektywna.

Powiązane tematy
  • espresso
  • espresso miesiąca
  • espresso tonic
  • kawa
  • kawa miesiąca
  • Kolumbia Papagayo
  • Rusty Nails
Powiązane produkty
Czytaj wpis

Bialetti Moka Express 6tz czerwona

  • Cena: 219.00 zł
Czytaj wpis

Młynek Comandante C40 MK3 Nitro Blade Black

  • Cena: 1269.00 zł
Czytaj wpis

Jura ENA 8 Nordic White

  • Cena: 4399.00 zł
Czytaj wpis

Loveramics Egg - Filiżanka i spodek Espresso 80 ml - Berry

  • Cena: 66.80 zł
Czytaj wpis

Dzbanek Motta Carbon Look Antracytowy - 500ml

  • Cena: 339.00 zł
Może Cię zainteresować
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Lifestyle

Fundacja All Good – przyspieszamy rozwój w kawie specialty

  • 16 maja 2022
  • Karolina Kosno
przelewowe
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Speciality

Grubość mielenia kawy – jak ją ustawić dla poszczególnych metod parzenia?

  • 13 maja 2022
  • Krzysztof Włodek
plantacja kawy
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Speciality
  • Testy
  • Ziarna

Laurina – naturalny low-caf

  • 11 maja 2022
  • Kuba Kalusiński
kawa french press
Czytaj wpis
  • Akcesoria
  • Kawa

Niedoceniony element świata alternatyw: french press

  • 9 maja 2022
  • Dominik Ropela
cold brew
Czytaj wpis
  • Akcesoria
  • Kawa
  • Przepisy

Ekspresowa maceracja: jak zrobić cold brew z Aeropressa?

  • 6 maja 2022
  • Zuza Raubo
kawy miesiaca maj
Czytaj wpis
  • Herbata
  • Kawa
  • Speciality

Kawy i herbaty miesiąca: Maj – Story Coffee Roasters, Craft Coffee Roasters, Teapigs i Lune Tea

  • 2 maja 2022
  • Kuba Kalusiński
kawa z mlekiem
Czytaj wpis
  • Kawa

Jaka kawa jest zdrowsza? Z mlekiem, z roślinnym, czy czarna? Sprawdzamy! 

  • 29 kwietnia 2022
  • Karolina Kosno
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Ziarna

Omniroast – co to za kawa i jak powstaje?

  • 27 kwietnia 2022
  • Dominik Ropela

Hario

  • przepis na matcha latte

    Matcha latte – przepis na latte na bazie matchy

    • 5 grudnia 2021
    Czytaj wpis
  • herbata z imbirem i cytryną

    Herbata z imbirem i innymi dodatkami – kilka prostych przepisów!

    • 11 stycznia 2022
    Czytaj wpis
  • co pić zamiast kawy - herbata

    W poszukiwaniu kofeiny… Czyli co pić zamiast kawy?

    • 15 grudnia 2021
    Czytaj wpis
  • herbaty stycznia dworzysk i songbird

    Herbaty Miesiąca: styczeń – rozgrzewający Dworzysk i klasyczny earl grey od Songbird

    • 3 stycznia 2022
    Czytaj wpis
  • pomysły na prezenty loveramics książka karta podarunkowa

    Prezentownik Coffeedesk 2021: Niezawodne pomysły na prezenty gwiazdkowe

    • 14 grudnia 2021
    Czytaj wpis
Instagram
NAJPOPULARNIEJSZE WPISY
  • kawiarka 1
    Mała wielka rzecz. Co warto wiedzieć o parzeniu kawy w kawiarce?
    • 29 listopada 2016
  • co to drip 2
    Drip V60. Alternatywnie tego Ci trzeba!
    • 27 lutego 2017
  • french press nalewanie kawy do filiżanki 3
    French Press – parzenie kawy w zaparzaczu. Wciąż kochana klasyka.
    • 22 maja 2017
  • Arcaffe - dobra kawa do ekspresu automatycznedo 4
    Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu automatycznego?
    • 10 września 2019
  • temperatura parzenia kawy 5
    Trzymaj się ciepło! Czyli o temperaturze parzenia kawy
    • 29 stycznia 2017
  • Kontakt
  • Autorzy
  • O Coffeedesk
  • Regulamin
  • Sklep Coffeedesk
  • Usługi Coffeedesk
  • Hurt Coffeedesk
  • Kawiarnia Coffeedesk
Zapisz się do newslettera

i bądź na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami

Tagi
aeropress akcesoria alternatywy barista bialetti cappuccino chemex ciekawostki cold brew comandante drip dripper ekspres ekspres ciśnieniowy espresso espresso miesiąca etiopia flat white hard beans hario herbata herbata miesiąca kawa kawa miesiąca kawa speciality kawa w domu kawiarka kawiarnia latte młynek młynek do kawy palarnia polska promocja przelew przelew miesiąca przepis przepisy recenzja specialty teapigs test v60 warszawa zdrowie
Blog Coffeedesk.pl
  • O Coffeedesk
  • Sklep
  • Hurt
  • Autorzy
  • Kontakt

Wpisz szukaną frazę i naciśnij Enter.