Każdy bywalec kawiarni ją zna, albo chociaż o niej słyszał. Jednakże nie każdy wie, jak przygotować ją we własnym domu. A mowa o Pumpkin Spice Latte, czyli słodkim napoju kawowym, o którym robi się głośno w sezonie jesienno-zimowym. Dlatego dzisiaj zdradzę Wam sekret jak zrobić to aromatyczne dyniowo-korzenne latte w zaciszu własnej kuchni.
Bazą Pumpkin Spice Latte jest intensywne espresso
Jak zapewne wiecie, w każdej kawowej historii wszystko rozpoczyna się od doboru odpowiednich ziaren. W tym przypadku idealne będą średnio lub ciemno palone. Takie palenie nadaje kawie przyjemnej, subtelnej goryczki, która doskonale łączy się z mlekiem. Reszta to kwestia Waszych upodobań, najlepszymi ziarnami będą Wasze ulubione. Świetnie sprawdzi się zarówno napar o posmaku czekoladowym, jak i orzechowym, z waniliową, karmelową, czy też piernikową nutą. Tak czy inaczej, otrzymane za pomocą ekspresu, bądź tradycyjnej kawiarki, małe czarne espresso będzie podstawą naszego jesiennego latte.
Jesienne dodatki z charakterem
Jednak wyjątkowość Pumpkin Spice Latte polega głównie na sezonowych dodatkach. Naturalnie słodka, pieczona dynia i aromat korzennych przypraw są tym co ją wyróżnia. Cynamon, gałka muszkatołowa, imbir oraz goździki to bombowa mieszanka, która wprowadzi cię w cudowny, błogi nastrój. A kiedy takie latte zaserwujecie z delikatną chmurą bitej śmietany stanie się najlepszym kawowym deserem. Zatem do dzieła!
Składniki (1 porcja):
- 2 łyżki purée/musu z dyni (upieczona do miękkości dynia, obrana ze skóry i zmiksowana za pomocą blendera na gładkie purée)
- ½ szklanki (125 ml) mleka 3,2% lub 2%1-2 łyżki syropu klonowego
- ¼ łyżeczki naturalnej esencji waniliowej
- ⅓ łyżeczki cynamonu
- mała szczypta gałki muszkatołowej
- mała szczypta imbiru
- mała szczypta mielonych goździków
- 1-2 espresso
Dodatkowo:
- bita śmietana (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W niedużym rondelku podgrzać mleko z purée z dyni, syropem klonowym oraz przyprawami.
- Następnie całość zmiksować za pomocą blendera kielichowego, tak aby mleko dyniowe delikatnie się spieniło.
- Przecedzić przez sitko, ponownie chwilkę zblendować i przelać do kubka.
- Dodać pojedyncze lub podwójne, gorące espresso.
- Na koniec latte można udekorować bitą śmietaną i oprószyć cynamonem.
Jesień to najlepszy czas na sprawianie sobie małych przyjemności. A przygotowanie domowej Pumpkin Spice Latte zajmuje mniej czasu, niż stanie po nią w kolejce. Koniecznie wypróbujcie!
