Blog Coffeedesk.pl
  • Kawa
    • Przepisy
    • Ziarna
    • Speciality
    • Mity
    • Akcesoria
    • Zdrowie
  • Herbata
    • Marki
    • Rodzaje
  • Lifestyle
    • Bariści
    • Social media / blogi
    • Kawiarniany biznes
  • Wydarzenia
    • Eventy
  • Akcesoria
    • Testy
    • Alternatywy
    • Ekspresy
  • Baza wiedzy dla biznesu
Social Links
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
LinkedIn
  • O Coffeedesk
  • Sklep
  • Hurt
  • Autorzy
  • Kontakt
plen
Blog Coffeedesk.pl
Subskrybuj
Blog Coffeedesk.pl
  • Kawa
    • Przepisy
    • Ziarna
    • Speciality
    • Mity
    • Akcesoria
    • Zdrowie
  • Herbata
    • Marki
    • Rodzaje
  • Lifestyle
    • Bariści
    • Social media / blogi
    • Kawiarniany biznes
  • Wydarzenia
    • Eventy
  • Akcesoria
    • Testy
    • Alternatywy
    • Ekspresy
  • Baza wiedzy dla biznesu
cappuccino w filiżance Loveramics
  • Akcesoria
  • Akcesoria
  • Kawa

Jak zrobić cappuccino w domu bez ekspresu?

  • 18 października 2019
  • 3 min. czytania
  • Maciej Duszak
Total
21
Shares
21
0
0
  • Strona główna
  • >
  • Blog
  • >
  • Kawa
  • >
  • Akcesoria
  • >
  • Jak zrobić cappuccino w domu bez ekspresu?

Spienianie mleka do kawy cappuccino w domowych warunkach bez użycia ekspresu ciśnieniowego może wydawać się nie lada wyzwaniem… Nic bardziej mylnego! W rzeczywistości, jeśli zastanawiasz się, jak zrobić dobre cappuccino, pamiętaj, że wystarczy kawiarka i spieniacz do mleka lub french press.

Optymalna temperatura

Aby spienić mleko, najpierw trzeba je podgrzać. Pamiętajcie, aby temperatura nie przekroczyła 65 stopni Celsjusza. Zbyt mocno podgrzane mleko przestanie być delikatnie słodkie i przyjemne, a zacznie się robić nieco przypalone w smaku. Podobnie będzie z konsystencją. Przy zbyt wysokiej temperaturze mleka, nie będziecie w stanie osiągnąć idealnej konsystencji mikropianki, która jest zwieńczeniem przepisu na każdą dobrze przygotowaną kawę cappuccino.

cappuccino, latte art serce

Spienianie mleka

Po podgrzaniu mleka nie pozostaje nic innego, jak tylko użyć spieniacza.

Jeśli używacie spieniacza ręcznego (możecie go stosować wymiennie z french pressem), to po przelaniu do niego mleka wystarczy zacząć pracę tłoczkiem, ruszając w górę i w dół przez około 40 sekund. Aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza i stworzyć strukturę mikropianki, powinniście coraz bardziej zmniejszać zakres ruchów ku powierzchni mleka.

french press bodum

Używając spieniacza elektrycznego, jedyne co musicie zrobić, to umieścić go odrobinę pod powierzchnią mleka (możecie to zrobić nawet w tym samym naczyniu, w którym wcześniej podgrzewaliście mleko) i włączyć urządzenie. Po około 20 sekundach powinniście uzyskać idealnie kremową i gładką konsystencję, która umożliwi Wam rysowanie wzorów na kawie.

Więcej o różnicach między spieniaczami ręcznymi i elektrycznymi przeczytacie TUTAJ.

Najlepsze mleko do spieniania?

Macie pełną dowolność w doborze mleka do kawy – możecie spienić także mleko roślinne, np. sojowe lub migdałowe. Uważajcie natomiast na mleko ryżowe. Zawiera ono stosunkowo mało białka, a to właśnie białka decydują o tym, czy mleko będzie się dobrze spieniać.

Przy wyborze rodzaju mleka, obok ilości zawartego w nim białka, istotna jest także zawartość tłuszczu. Tłuszcz będzie miał bowiem największy wpływ na smak kawy, którą połączycie z mlekiem podczas przygotowywania domowego cappuccino. Im większa jego zawartość, tym większy udział mleka w smaku i tym bardziej będzie ono przykrywało profil smakowy kawy.

cappuccino, latte art

Najlepsza baza pod kawy mleczne?

Najlepszą bazą do przygotowania domowego cappuccino, latte, czy flat white’a będzie kawa przypominająca espresso. Dobra wiadomość jest taka, że nie musicie posiadać ekspresu, żeby przygotować dobrą kawę mleczną. Wystarczy Wam kawiarka, Aeropress (najlepiej z wykorzystaniem nakładki Fellow Prismo) lub Cafflano Kompresso.

Wciąż macie wątpliwości, jak perfekcyjnie spienić mleko, jeśli zechcecie zrobić w domu cappuccino? Zobaczcie nasz tutorial:

Domowe cappuccino – przepis:

Potrzebujesz:

  • 25-35 ml espresso lub kawy z kawiarki bądź Aeropressu
  • mleko lub napój roślinny spieniony według instrukcji powyżej
  • filiżanka o pojemności 150 ml

Wlej kawę do filiżanki i uzupełnij do pełna podgrzanym mlekiem oraz gładką, błyszczącą pianą.

Sprawdźcie także:

  • Przepis na kawę z kawiarki
  • Przepis na kawę z Aeropressu z nakładką Fellow Prismo
Total
21
Shares
Share 21
Tweet 0
Pin it 0
Maciej Duszak

Słynie ze swojej bezkompromisowego podejścia w kwestii jakości serwowanej kawy oraz z bycia wiecznie drugim. Twórca vloga Arabean, Mistrz Polski Brewers Cup 2017, V-ce Mistrz Polski Brewers Cup 2014/15/16, V-ce Mistrz Polski Cup Tasters 2016, 5-ty w Międzynarodowych Chińskich Mistrzostwach Baristów 2016.

Powiązane tematy
  • aeropress
  • bialetti
  • cafflano kompresso
  • cappuccino
  • ekspres
  • fellow prismo
  • flat white
  • french press
  • kawa
  • kawiarka
  • latte
  • smienianie mleka
  • spieniacz do mleka
Powiązane produkty
Czytaj wpis

Bialetti Moka Express 6tz

  • Cena: 189.00 zł
Czytaj wpis

Barista & Co - Milk Frother Electric Steel - Spieniacz do mleka

  • Cena: 115.00 zł
Czytaj wpis

Cafflano Kompresso Coffee Maker

  • Cena: 295.00 zł
Czytaj wpis

Hario Pojemnik szklany 700ml

  • Cena: 74.00 zł
Czytaj wpis

Fellow Prismo

  • Cena: 109.00 zł
Może Cię zainteresować
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Lifestyle

Fundacja All Good – przyspieszamy rozwój w kawie specialty

  • 16 maja 2022
  • Karolina Kosno
przelewowe
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Speciality

Grubość mielenia kawy – jak ją ustawić dla poszczególnych metod parzenia?

  • 13 maja 2022
  • Krzysztof Włodek
plantacja kawy
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Speciality
  • Testy
  • Ziarna

Laurina – naturalny low-caf

  • 11 maja 2022
  • Kuba Kalusiński
kawa french press
Czytaj wpis
  • Akcesoria
  • Kawa

Niedoceniony element świata alternatyw: french press

  • 9 maja 2022
  • Dominik Ropela
cold brew
Czytaj wpis
  • Akcesoria
  • Kawa
  • Przepisy

Ekspresowa maceracja: jak zrobić cold brew z Aeropressa?

  • 6 maja 2022
  • Zuza Raubo
kawy miesiaca maj
Czytaj wpis
  • Herbata
  • Kawa
  • Speciality

Kawy i herbaty miesiąca: Maj – Story Coffee Roasters, Craft Coffee Roasters, Teapigs i Lune Tea

  • 2 maja 2022
  • Kuba Kalusiński
kawa z mlekiem
Czytaj wpis
  • Kawa

Jaka kawa jest zdrowsza? Z mlekiem, z roślinnym, czy czarna? Sprawdzamy! 

  • 29 kwietnia 2022
  • Karolina Kosno
Czytaj wpis
  • Kawa
  • Ziarna

Omniroast – co to za kawa i jak powstaje?

  • 27 kwietnia 2022
  • Dominik Ropela

Hario

  • przepis na matcha latte

    Matcha latte – przepis na latte na bazie matchy

    • 5 grudnia 2021
    Czytaj wpis
  • herbata z imbirem i cytryną

    Herbata z imbirem i innymi dodatkami – kilka prostych przepisów!

    • 11 stycznia 2022
    Czytaj wpis
  • co pić zamiast kawy - herbata

    W poszukiwaniu kofeiny… Czyli co pić zamiast kawy?

    • 15 grudnia 2021
    Czytaj wpis
  • herbaty stycznia dworzysk i songbird

    Herbaty Miesiąca: styczeń – rozgrzewający Dworzysk i klasyczny earl grey od Songbird

    • 3 stycznia 2022
    Czytaj wpis
  • pomysły na prezenty loveramics książka karta podarunkowa

    Prezentownik Coffeedesk 2021: Niezawodne pomysły na prezenty gwiazdkowe

    • 14 grudnia 2021
    Czytaj wpis
Instagram
NAJPOPULARNIEJSZE WPISY
  • kawiarka 1
    Mała wielka rzecz. Co warto wiedzieć o parzeniu kawy w kawiarce?
    • 29 listopada 2016
  • co to drip 2
    Drip V60. Alternatywnie tego Ci trzeba!
    • 27 lutego 2017
  • french press nalewanie kawy do filiżanki 3
    French Press – parzenie kawy w zaparzaczu. Wciąż kochana klasyka.
    • 22 maja 2017
  • Arcaffe - dobra kawa do ekspresu automatycznedo 4
    Jaka jest najlepsza kawa ziarnista do ekspresu automatycznego?
    • 10 września 2019
  • temperatura parzenia kawy 5
    Trzymaj się ciepło! Czyli o temperaturze parzenia kawy
    • 29 stycznia 2017
  • Kontakt
  • Autorzy
  • O Coffeedesk
  • Regulamin
  • Sklep Coffeedesk
  • Usługi Coffeedesk
  • Hurt Coffeedesk
  • Kawiarnia Coffeedesk
Zapisz się do newslettera

i bądź na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami

Tagi
aeropress akcesoria alternatywy barista bialetti cappuccino chemex ciekawostki cold brew comandante drip dripper ekspres ekspres ciśnieniowy espresso espresso miesiąca etiopia flat white hard beans hario herbata herbata miesiąca kawa kawa miesiąca kawa speciality kawa w domu kawiarka kawiarnia latte młynek młynek do kawy palarnia polska promocja przelew przelew miesiąca przepis przepisy recenzja specialty teapigs test v60 warszawa zdrowie
Blog Coffeedesk.pl
  • O Coffeedesk
  • Sklep
  • Hurt
  • Autorzy
  • Kontakt

Wpisz szukaną frazę i naciśnij Enter.