Zapewne większości z Was nie jeden raz mignęło przed oczami zdjęcie efektownego napoju mlecznego z kremową, kawową pianką, który zdominował social media w czasie lockdownu i stał się wiralowym hitem. Być może ta wersja wcale Was nie zachwyciła lub po prostu Wam się już znudziła. Tak czy inaczej, czas, aby o niej zapomnieć i zrobić zieloną wariację – dalgona matcha, idealną dla tych, którzy potrzebują szybkiego zastrzyku energii i pobudzenia, ale nie są fanami kawy, szczególnie tej instant. Zatem jak zrobić modną dalgona matcha? Sami zobaczcie jakie to proste.
Dalgona matcha
Dalgona matcha to kolejna po dalgona coffee wariacja na temat koreańskiego deseru o piankowej konsystencji i smaku toffi. Napój składa się z mleka lub jego roślinnego odpowiednika oraz grubej warstwy aksamitnej pianki z japońską herbatą matcha. Podany w estetycznej szklance prezentuje się niezwykle efektownie i apetycznie, sprawiając wrażenie wręcz nieosiągalnego. Ale wbrew pozorom to całkiem prosty przepis, który bez większych problemów powtórzycie we własnym domu. Co więcej, zarówno w wersji klasycznej, jak i w pełni wegańskiej oraz bardziej kalorycznej, nieziemsko kremowej na bazie śmietanki, która świetnie sprawdzi się również w roli smacznego deseru.
Zielona herbata matcha
Superbohaterem zielonej dalgony jest oczywiście herbata matcha o silnych właściwościach pobudzających, napakowana dobroczynnymi antyoksydantami. Opcja idealna dla osób poszukujących czegoś, co zapewni porządną dawkę naturalnej kofeiny, postawi na nogi i wzmocni koncentrację. Niestety matcha nie zawsze jest uprawiana, zbierana i produkowana we właściwy sposób. Dlatego najlepiej wybierać wysokiej jakości, certyfikowaną, organiczną herbatę ze sprawdzonego miejsca. Dobrej jakości matcha odwdzięczy nam się doskonałym smakiem, super mocą napoju oraz soczyście zielonym kolorem pianki. Żadna tania pozycja nie zapewni takich doznań smakowych jak herbata z młodych, odpowiednio wyselekcjonowanych liści.
Mleko lub napój roślinny
W zależności od tego czy chcecie przygotować klasyczną czy alternatywną, wegańską wersję dalgony możecie użyć mleka krowiego lub roślinnego. W wersji wegańskiej polecam poeksperymentować z różnymi rodzajami napojów roślinnych, które doskonale tutaj pasują i zapewniają pełnię smaku. A bogaty wybór daje spore możliwości, tak że nie ma wymówek, na pewno każdy znajdzie idealną opcję dla siebie. Niezależnie jednak od tego jakiego mleka użyjecie, może być ono delikatnie podgrzane lub zimne z kilkoma kostkami lodu dla wzmocnienia efektu chłodzącego w cieplejsze dni.
Dalgona matcha – dla kogo?
Jeżeli jesteście miłośnikami zielonej herbaty w każdej postaci to dalgona matcha powstała właśnie dla Was. Niemniej jednak, zdaję sobie sprawę, że czysty smak matchy może czasami być kontrowersyjny i nie do końca odpowiadać naszym kubkom smakowym. Dlatego, jeśli do tej pory nie byliście do niej przekonani lub dopiero rozpoczynacie swoją przygodę z zielona herbatą to powinniście spróbować tej wersji chociaż raz, ponieważ ma bardzo kremową konsystencję oraz delikatnie słodki smak. Możecie być wręcz zaskoczeni matchą w takiej odsłonie. Zatem do dzieła!
Przepis na dalgona matcha
Składniki (2 porcje):
- 1 ½ łyżeczki skoncentrowanej herbaty matcha Teapigs
- 2 świeże białka jajka lub ⅓ szklanki aquafaby (zalewy spod ciecierzycy) lub ½ szklanki dobrze schłodzonej śmietanki 30% lub stała część z 1 puszki mleczka kokosowego (najlepiej mleczko wcześniej schłodzić w lodówce przez 1-2 dni)
- 300 ml ciepłego/ zimnego mleka krowiego lub ulubionego napoju roślinnego
- 1-2 łyżki drobnego cukru lub do smaku
- kostki lodu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Za pomocą miksera białka/aquafabę/śmietankę 30%/stałą część mleczka kokosowego ubić na puszystą masę.
- Dodać cukier oraz przesianą przez sitko zieloną herbatę matcha i miksować do momentu dokładnego połączenia się składników.
- Do szklanek wlać ciepłe lub zimne mleko/napój roślinny (do zimnego można dodatkowo dodać kostki lodu).
- Na wierzch nałożyć przygotowaną zieloną piankę matcha, całość można również delikatnie oprószyć sproszkowaną herbatą. Podawać od razu.
Spróbujecie? Jeżeli tak, koniecznie pochwalcie się efektami. Smacznego testowania.
