Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa Bonanza

Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g

Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g
Cena: 57,00 zł
46,35 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 10.01.2022
Ocena: 3,93 (ilość opinii: 28)

Cenisz sobie w kawie jej głęboki i intensywny aromat? Sięgnij po Bonanza Ethiopia Sasaba Natural, która pochodzi z górskich obszarów Etiopii. To właśnie stamtąd szlachetne ziarna kawy trafiają prosto do Bonanza Coffee Roasters – położonej niedaleko Berlina palarni. To właśnie tam w 2006 r. powstała jedna z najsłynniejszych na chwile obecną, niemieckich palarni kawy. Ziarna wypalane są w stopniu średnim, więc kawa przeznaczona jest do zaparzania zarówno metodami przelewowym oraz do przygotowywania espresso. W smaku pojawia się mleczna czekolada, wanilia i brzoskwinia. 


Opakowanie: 250 g
Data palenia: 10.01.2022

Ethiopia Sasaba – sekret tkwi w ziarnach!

Jak zapewnia producent – wypaleniu poddano jedynie starannie wyselekcjonowane ziarna kawy, które pochodzą z regionu Południowa Oromia / Guji Zone. Miejsce to słynie z jednych z najlepszych w całej Etiopii ziaren.

To właśnie tam pod opieką ponad 500 lokalnych rolników hodowane są ziarna odmiany Mixed Heirlooms (nazywanej również często Etiopskim Dziewictwem). Jest to odmiana botaniczna, która jest dość często wykorzystywana do produkcji etiopskich kaw. Stanowi ona mieszankę najlepszych ziaren kawy Heirlooms, której rośliny stały się najpilniej strzeżonym skarbem tego regionu. Żyzna, górska gleba, uprawy znajdujące się na wysokości 1800 m n.p.m., równikowy klimat oraz tradycyjne metody uprawy sprawiają, że jest to produkt klasy premium.

Po zerwaniu, wisienki kawy zostają poddane obróbce natural - oznacza to, że są suszone na słońcu, a po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, ziarna oddzielane są od reszty owoców. Dzięki tej technice zyskują one charakterystyczne aromaty dojrzałych owoców i wysoką słodycz.


Kraj pochodzania ziarna: Etiopia
Region: South Oromia, Guji
Odmiana: Local Heirlooms
Metoda obróbki: Natural (sucha)
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.


Bonanza Ethiopia Sasaba - parzenie:
 
Weźmy na pierwszy strzał Aeropress - metoda nieodwrócona, drobne mielenie, krótki czas parzenia i intensywne wyciskanie:

- 19g kawy, mielenie średnie, drobniejsze niż do dripa.
- woda o temperaturze 90 stopni, filtrowana
- podwójny filtr papierowy, metoda klasyczna, nieodwrócona.

Kawę wsypujemy do Aeropressu i wlewamy mocnym strumieniem całość wody, czyli aż do "czwórki" na ściance tuby. Zatykamy tłokiem, żeby kawa nie przeciekała do naczynia i czekamy aż na stoperze wybije 1:10. Po tym czasie delikatnie zakręcamy całą konstrukcją, żeby zamieszać wszystko i dość intensywnie przeciskamy przez około 30 sekund.

Kawę można kilka razy przelać z naczynia do naczynia, żeby ją napowietrzyć i ostudzić nieco.

Ale oczywiście V60 czy Chemex także będą dobrym wyborem, warto jednak zmielić kawę ciut grubiej niż zwykle do tych metod i celować w nieco krótszy czas parzenia. Dla dripa w okolicach 2:30, dla chemeksa nie przekraczać 4:00.

W kawiarce można spodziewać się dużej, owocowej słodyczy połączonej z lepką czekoladą.

Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Etiopia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta/dostawcy: Bonanza Coffee Reus & Choi GbR Waldemarstrasse 37 A 10999 Berlin, Germany / Niemcy
Jacek Kaczmarek

Kiedyś byłem zachwycony tą kawą, jednak ostatnio coś się pogorszyło. W 2019 roku faktycznie była ta słodycz i delikatność, mimo palenia omniroast. Teraz w metodach przelewowych, Aero dominuje gorycz - kawa jest bardzo trudna do zaparzenia w tych metodach. Bardzo grube zmielenie troszkę przykryło ciemniejsze palenie, jednak kawa jest co najwyżej przeciętna. Mogę ją jedynie polecić do espresso.

30.04.2021 - 10:17
Jacek Kaczmarek

Update: kawa otworzyła się w dripie Kasuya, 88-90stopni, 31 klików na moim komesiu ;-)

1.05.2021 - 20:56
Jacek Kaczmarek

Mój przepis na tę kawę w Aero (po kilku testach)
1. 20g
2. Grube zmielenie - 28-32 kliki na komesiu
3. Metoda odwrócona, 1 filtr, 90-95 stopni, preinfuzja 50g poruszając energicznie aero przez 3sekundy, aby cząsteczki kawy złapały kontakt z wodą, po 30s poruszać zalać do 240.
4. Odwrócić w 1:40 i przeciskać przez około 50sekund

2.05.2021 - 10:16
Marcin Kudelski

Coś tu jest nie tak. Rozczarowanie. Parzyłem ją na rozmaite sposoby i różne kombinacje, zacząłem od AeroPressa, metodą z opisu. Jakieś owoce były, ale generalnie, dość pusta, ciepła to cierpka, na siłe to takie gorzkie herbatniki. V60 tu prób było najwięcej, w większości dominowała gorycz, grube zmielenie, chłodniejsza woda, klasycznie Hoffmanem, i dopiero coś tam owoce wyczuwalne, ale żadna truskawkowa eksplozja, fakt, że to nie cytrusy (i to jest w tej kawie najlepsze), a "coś" innego, ale nadal nic ciekawego! Cupping - metoda pokazała mi, że ta kawa, lub ta jej partia jest słaba. Tyle ciekawszych kaw na rynku, skusiły mnie truskawy, a tych trzeba szukać i się ich domyślać :)

Podtrzymuje opinie, że coś tu się zmieniło. Trzeba walczyć z tą kawą by była zaledwie smaczna.

22.01.2021 - 08:34
Radosław Strugalski

Da sie wyczuc truskawki choc nie jest az tak dobra jak La Cabra. Warta sprobowania choc nie jest rewelacyjna.

2.07.2020 - 17:30
Maciej Grzybek

Jak dla mnie partia z września 2019 trochę gorsza niż wcześniejsze

8.11.2019 - 11:52
Bogdan Słomka

True

12.11.2019 - 12:03
Jason Crack

Nadal bardzo dobra kawa, ale to nie to samo co kiedyś :)

27.11.2019 - 10:19
Aleksander Ćwikliński

V60 truskaweczki :D pycha kawa mniam :)

17.05.2019 - 21:39
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

-31%
4,69 (35)
Producent:
AeroPress, Inc.
139,00 zł
-20%
Dostawa 0 zł!
Hario Syphon Technica 3 filiżanki
Producent:
Hario
399,00 zł
Dostawa 0 zł!
Chemex Classic Coffee Maker - 6 filiżanek
3,61 (23)
Producent:
Chemex

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?

Flat white – co to za kawa? Jak ją zrobić?

Co kryje się pod tajemniczą nazwą "flat white", jak zrobić "flata" i w czym tkwi sekret kawy, która skradła serca tysięcy kawoszy?

Przelew Miesiąca: styczeń – Kenia Kamundu od Coffee Plant

Przelew Miesiąca: styczeń – Kenia Kamundu od Coffee Plant

Przelew miesiąca od Coffee Plant już jest! Maliny, poziomki, żurawina... Lato w filiżance, i to w środku stycznia. Spróbuj!

Espresso Miesiąca – styczeń: Candy Mandy od ACR

Espresso Miesiąca – styczeń: Candy Mandy od ACR

Ziarna Candy Mandy od ACR zaskakują nutami wiśni, mlecznej czekolady, miodu i agrestu. A z mlekiem? Przypominają czekoladowo-kawowe smoothie!