Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa Bonanza

Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g

Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g
Cena: 57,00 zł
46,35 zł + 23% VAT
Data palenia: 06.09.2021
Ocena: 3,93 (ilość opinii: 28)

Cenisz sobie w kawie jej głęboki i intensywny aromat? Sięgnij po Bonanza Ethiopia Sasaba Natural, która pochodzi z górskich obszarów Etiopii. To właśnie stamtąd szlachetne ziarna kawy trafiają prosto do Bonanza Coffee Roasters – położonej niedaleko Berlina palarni. To właśnie tam w 2006 r. powstała jedna z najsłynniejszych na chwile obecną, niemieckich palarni kawy. Lata doświadczenia w parzeniu kawy spowodowały, że Bonanza Coffee Roasters stworzyła unikatową mieszankę, która po zaparzeniu smakuje niczym krem truskawkowy w mlecznej czekoladzie. Ziarna wypalane są w stopniu średnim, więc kawa przeznaczona jest do zaparzania zarówno metodami przelewowym oraz do przygotowywania espresso.
 


Opakowanie: 250 g
Data palenia: 06.09.2021
Ethiopia Sasaba – sekret tkwi w ziarnach!

Jak zapewnia producent – wypaleniu poddano jedynie starannie wyselekcjonowane ziarna kawy, które pochodzą z regionu Południowa Oromia / Guji Zone. Miejsce to słynie z jednych z najlepszych w całej Etiopii ziaren.

To właśnie tam pod opieką ponad 500 lokalnych rolników hodowane są ziarna odmiany Mixed Heirlooms (nazywanej również często Etiopskim Dziewictwem). Jest to odmiana botaniczna, która jest dość często wykorzystywana do produkcji etiopskich kaw. Stanowi ona mieszankę najlepszych ziaren kawy Heirlooms, której rośliny stały się najpilniej strzeżonym skarbem tego regionu. Żyzna, górska gleba, uprawy znajdujące się na wysokości 1800 m n.p.m., równikowy klimat oraz tradycyjne metody uprawy sprawiają, że jest to produkt klasy premium.

Po zerwaniu, wisienki kawy zostają poddane obróbce natural - oznacza to, że są suszone na słońcu, a po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, ziarna oddzielane są od reszty owoców. Dzięki tej technice zyskują one charakterystyczne aromaty dojrzałych owoców i wysoką słodycz.

Bonanza Etiopia Sasaba Natural to przede wszystkim propozycja dla fanów truskawek w czekoladzie. Otwarcie paczki od razu przywodzi na myśl właśnie takie skojarzenie. Ziarna są wypalone średnio z lekkim przechyłem w stronę ciemnego. Jest tak z dwóch powodów - naturalnie obrobione ziarna zawsze wyglądają na nieco ciemniejsze po wypaleniu w stosunku do kaw mytych, po drugie, Bonanza wypala swoje kawy w sposób uniwersalny, mający sprawdzić się zarówno w przelewach jak i espresso.


Kraj pochodzania ziarna: Etiopia
Region: South Oromia, Guji
Odmiana: Local Heirlooms
Metoda obróbki: Natural (sucha)
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.


Bonanza Ethiopia Sasaba - parzenie:
 
Weźmy na pierwszy strzał Aeropress - metoda nieodwrócona, drobne mielenie, krótki czas parzenia i intensywne wyciskanie:

- 19g kawy, mielenie średnie, drobniejsze niż do dripa.
- woda o temperaturze 90 stopni, filtrowana
- podwójny filtr papierowy, metoda klasyczna, nieodwrócona.

Kawę wsypujemy do Aeropressu i wlewamy mocnym strumieniem całość wody, czyli aż do "czwórki" na ściance tuby. Zatykamy tłokiem, żeby kawa nie przeciekała do naczynia i czekamy aż na stoperze wybije 1:10. Po tym czasie delikatnie zakręcamy całą konstrukcją, żeby zamieszać wszystko i dość intensywnie przeciskamy przez około 30 sekund.

Kawę można kilka razy przelać z naczynia do naczynia, żeby ją napowietrzyć i ostudzić nieco.

Co wtedy będzie w filiżance? Zgodnie z zapewnieniami, truskaweczki! Na paczce jeszcze kruche ciasteczka i róża.
Takie przyjemne, świeże, słodkie, z przyjemnie zaznaczoną kwaskowatością. Do tego spora doza mlecznej czekolady, nieco posmaku kremu waniliowego, wysokie, lepkie body i długi finisz. Brzmi zachęcająco, prawda?

Ale oczywiście V60 czy Chemex także będą dobrym wyborem, warto jednak zmielić kawę ciut grubiej niż zwykle do tych metod i celować w nieco krótszy czas parzenia. Dla dripa w okolicach 2:30, dla chemeksa nie przekraczać 4:00.

W kawiarce można spodziewać się dużej, owocowej słodyczy połączonej z lepką czekoladą.

Producent: Bonanza Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Etiopia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Drip i espresso
Pełna nazwa producenta/dostawcy: Bonanza Coffee Reus & Choi GbR Waldemarstrasse 37 A 10999 Berlin, Germany / Niemcy
Jacek Kaczmarek

Kiedyś byłem zachwycony tą kawą, jednak ostatnio coś się pogorszyło. W 2019 roku faktycznie była ta słodycz i delikatność, mimo palenia omniroast. Teraz w metodach przelewowych, Aero dominuje gorycz - kawa jest bardzo trudna do zaparzenia w tych metodach. Bardzo grube zmielenie troszkę przykryło ciemniejsze palenie, jednak kawa jest co najwyżej przeciętna. Mogę ją jedynie polecić do espresso.

30.04.2021 - 10:17
Jacek Kaczmarek

Update: kawa otworzyła się w dripie Kasuya, 88-90stopni, 31 klików na moim komesiu ;-)

1.05.2021 - 20:56
Jacek Kaczmarek

Mój przepis na tę kawę w Aero (po kilku testach)
1. 20g
2. Grube zmielenie - 28-32 kliki na komesiu
3. Metoda odwrócona, 1 filtr, 90-95 stopni, preinfuzja 50g poruszając energicznie aero przez 3sekundy, aby cząsteczki kawy złapały kontakt z wodą, po 30s poruszać zalać do 240.
4. Odwrócić w 1:40 i przeciskać przez około 50sekund

2.05.2021 - 10:16
Marcin Kudelski

Coś tu jest nie tak. Rozczarowanie. Parzyłem ją na rozmaite sposoby i różne kombinacje, zacząłem od AeroPressa, metodą z opisu. Jakieś owoce były, ale generalnie, dość pusta, ciepła to cierpka, na siłe to takie gorzkie herbatniki. V60 tu prób było najwięcej, w większości dominowała gorycz, grube zmielenie, chłodniejsza woda, klasycznie Hoffmanem, i dopiero coś tam owoce wyczuwalne, ale żadna truskawkowa eksplozja, fakt, że to nie cytrusy (i to jest w tej kawie najlepsze), a "coś" innego, ale nadal nic ciekawego! Cupping - metoda pokazała mi, że ta kawa, lub ta jej partia jest słaba. Tyle ciekawszych kaw na rynku, skusiły mnie truskawy, a tych trzeba szukać i się ich domyślać :)

Podtrzymuje opinie, że coś tu się zmieniło. Trzeba walczyć z tą kawą by była zaledwie smaczna.

22.01.2021 - 08:34
Radosław Strugalski

Da sie wyczuc truskawki choc nie jest az tak dobra jak La Cabra. Warta sprobowania choc nie jest rewelacyjna.

2.07.2020 - 17:30
Maciej Grzybek

Jak dla mnie partia z września 2019 trochę gorsza niż wcześniejsze

8.11.2019 - 11:52
Bogdan Słomka

True

12.11.2019 - 12:03
Jason Crack

Nadal bardzo dobra kawa, ale to nie to samo co kiedyś :)

27.11.2019 - 10:19
Aleksander Ćwikliński

V60 truskaweczki :D pycha kawa mniam :)

17.05.2019 - 21:39
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

-23%
Dostawa 0 zł!
Hario Syphon Technica 3 filiżanki
Producent:
Hario
389,00 zł
Dostawa 0 zł!
Chemex Classic Coffee Maker - 6 filiżanek
3,68 (22)
Producent:
Chemex
-31%
4,74 (34)
Producent:
AeroPress, Inc.
139,00 zł

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Espresso Miesiąca – październik: Gwatemala La Esperanza od The Barn

Espresso Miesiąca – październik: Gwatemala La Esperanza od The Barn

Jesienne espresso miesiąca to Gwatemala La Esperanza od The Barn. W filiżance? Ciepłe i otulające. Zamów teraz!

Przelew Miesiąca – październik: Kostaryka Finca El Delfin od Bonanzy

Przelew Miesiąca – październik: Kostaryka Finca El Delfin od Bonanzy

Mleczna czekolada, napój o smaku coli i suszone mango – spróbuj Przelewu Miesiąca w październiku od Bonanza Coffee.

Wielki test młynków 1Zpresso: testujemy modele Q2, JX-PRO i K-PLUS

Wielki test młynków 1Zpresso: testujemy modele Q2, JX-PRO i K-PLUS

Młynki ręczne 1Zpresso testują dla nas Sebastian Kownacki, Kamila Adamiec i Paweł Świderski. Jak poradziły sobie w codziennej pracy?