Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawa pod espresso
Espresso
Espresso – mała, czarna i esencjonalna podstawa wielu kawowych specjałów. Przygotowuje się je za pomocą ekspresów ciśnieniowych – automatycznych i kolbowych, kawiarek i innych akcesoriów takich jak Prismo.
Palenie ciemne, średnie i jasne
Wielu ludzi przekonanych jest o doskonałości klasycznego włoskiego espresso – zwykle bardzo ciemno palonego i z dodatkiem Robusty, do którego dodaje się mnóstwo cukru, żeby zakryć gorzki i nieprzyjemny smak. Ciemne palenie może nadać kawie przyjemnej goryczki i pozwolić jej lepiej połączyć się z mlekiem, jednak przesadnie ciemna kawa może być gorzka i cierpka.
Jednak obecnie istnieje również trend średniego palenia ziaren pod espresso – dzięki temu możemy wydobyć z niego naturalną słodycz i nuty owoców czy orzechów.
Jasno palone ziarna pod espresso są bardzo wyraziste – owocowe, przyjemnie kwasowe. Nie poleca się łączyć ich z mlekiem, które przytłumiłoby te walory.
Czytaj dalej
Arabika/Robusta
Robusta jest inną odmianą kawowca, która jest prostsza w utrzymaniu i ma więcej kofeiny niż Arabika, jest jednak o wiele uboższa o smaki i aromaty. Mieszanie obu odmian jest często spotykanym zabiegiem. Dzięki temu espresso zyskuje wytrawny posmak i dobrze łączy się z mlekiem.
Region pochodzenia
Wiele zależy od regionu w jakim rosła kawa – jeśli była to Ameryka Południowa, prawdopodobnie kawa będzie miała orzechowo, czekoladowe nuty. Jeśli w Afryce – w filiżance możemy odnaleźć przyjemne owocowe smaki. Często spotyka się również mieszanki z różnych miejsc, które ostatecznie zaskakują harmonią.
Jak duże opakowanie wybrać?
Najważniejsza jest świeżość – im kawa wcześniej wypalona, tym więcej smaków możemy z niej wydobyć. Dlatego warto jest kupować kawę na bieżąco zamiast gromadzić zapasy. W zależności od tego ile kawy pijesz – zabezpiecz się na miesiąc, kawa przez ten czas nie zdąży zwietrzeć. Jeśli pijesz jedną kawę dziennie – prawdopodobnie 500 gramów kawy wystarczy Ci w zupełności.
1 - 30 produktów z 481 dostępnych
Sortuj według:
Nowość
Bialetti - Perfetto Moka Vanilia 250g
Producent: Bialetti
Bialetti Perfetto Moka Vanilia to włoska kawa mielona o ciemnym profilu palenia. Mieszanka składa się w 50% z Arabiki i w 50% z Robusty, a swój smak zawdzięcza dodatkowi aromatu i ekstraktu z wanilii. Intensywnie waniliowa, o lekkich nutach karmelu oraz gęstej teksturze.
Ze względu na grubość mielenia, kawa jest polecana szczególnie do kawiarki. Odpowiedni stopień mielenia pozwala łatwiej zaparzyć kawę w poprawny sposób. Woda przepływa przez zmieloną kawę w odpowiednim tempie, co przekłada się na poprawną ekstrakcję i napar o oczekiwanym smaku.
Odmiana: 50% Arabika, 50% Robusta
Stopień palenia: Ciemny
Profil smakowy: Wanilia; łagodna
Body: Gęste
Składniki: kawa mielona, aromat, naturalny ekstrakt z wanilii (0,2%)
Le Piantagioni del Caffe - Water Decaf - Kawa bezkofeinowa 250g
Producent: Le Piantagioni del Caffè
Kawa bezkofeinowa wypalana przez cenioną włoską palarnię Le Piantagioni del Caffè. Ziarno to 100% arabika pochodząca z Brazylii. W filiżance można spodziewać się przede wszystkim słodyczy o nutach czekoladowo-orzechowych.
Brak kofeiny wcale nie musi równać się brakowi smaku! Ziarno z brazylijskiego regionu Cerrado oferuje przyjemną słodycz i minimalną zawartość kofeiny. Proces dekofeinizacji jest przeprowadzany bez użycia sztucznych substancji chemicznych - ziano jest poddawane działaniu pary wodnej i płukaniu w wodzie.
Polecany
Bestseller
Arcaffe Mokacrema 1kg
Producent: Arcaffe
Mokacrema to blend kaw ziarnistych jakości speciality: Gwatemali, Salwadoru, Etiopii i Brazylii. Jest to kawa certyfikowana przez "CSC ® - Certified Speciality Coffee Association of Italy" - wszystkie opakowania są opatrzone etykietą z numerem i hologramem świadczącym o wysokiej jakości.
Aromat suchy
Dominuje gorzka czekolada i mocno karmelizowane orzechy. Na dodatek wyraźny zapach prażonego słodu, takiego do piwa, oraz historie torfowe, nieco ziemiste. Aromat intensywny, głęboki, z charakterem.
Aromat mokry
Nowa rzecz, która pojawa się w zaparzonym już espresso to wyraźny marcepan. Zostają orzechy i palona wytrawność. Natomiast gorzka czekolada przeobraża się w czekoladowy budyń. Ten mleczny element dodaje filiżance sznytu. Czy są owoce? Na pewno nie intensywne. Trochę w tle, gdzieś się zapodziewa wolny cytrusowy elektron.
Smak
Budyń czekoladowy to hasło dnia. Bez dosładzania białym cukrem, i tak jest przyjemnie słodkie. Wychodzi też wanilia i karmel. Goryczka na wyższym poziomie niż w przypadku znacznie jaśniej palonych arabik z modnych palarni speciality, jednk nie dominuje. Towarzyszy słodyczy. Kwasowość bardzo niska, ale istnieje. Parę kropel cytrusu. Jest to włoskie espresso w naprawdę zacnym wydaniu.
Mleko
Cappuccino! Nadal jest budyń. Dochodzi coś korzennego, przypominającego piernik. Co warte uwagi – gorycz znika niemal całkowicie.
Receptura
Cel: wysokie body, zaznaczona kwasowość, wyraźna słodycz i ograniczona goryczka. Finalna receptura wyglądała tak:
doza: 18 gramów
uzysk: 32 gramy
czas: 30 sekund
Bestseller
Lavazza Qualita Oro
Data palenia: 03.02.2022
Producent: Lavazza
Złota jakość (wł. qualita oro) tej kawy bierze się z wyselekcjonowanych ziaren Arabiki sprowadzonych z najlepszych plantacji południowej i centralnej Ameryki oraz Afryki.
Cechuje ją naturalny, intensywny i aromatyczny zapach. Idealna kawa śniadaniowa, na dobry początek dnia.
Opakowanie: 1kg
Opis: kawa ziarnista, o średnim poziomie zawartości kofeiny
Nowość
Polecany
Bestseller
Arcaffe Margo 1kg
Producent: Arcaffe
Arcaffe Margo to mieszanka kawowa o dużej mocy i delikatnym smaku z nutami czekoladowymi. Składa się z wysokiej jakości ziaren Arabiki oraz Robusty w proporcjach 50/50. Odmiany kawy Robusta gwarantuje wyraźną i ciemną cremę, natomiast Arabika nadaje wyjątkowego smaku. Ziarna kawowca zostały wypalone w średnim stopniu, dzięki czemu przygotowany napar jest wyjątkowo ciemny i kremowy.
Mieszanka Margo pochodzi z Arcaffe, doskonałej włoskiej palarni kawy, która działa już od 1893 roku. Do dnia dzisiejszego firmę wyróżnia wysoka jakość, która jest w stanie zadowolić największych smakoszy kawy.
Mieszanka Margo idealnie nadaje się do ekspresów automatycznych, kolbowych i kawiarek. Konieczne jest jedynie odpowiednie zmielenie ziaren kawy. Arcaffe Margo będąca połączeniem dwóch nut kawowych jest dość mocna i kremowa, dlatego idealnie sprawdza się jako espresso, jednak jest również idealna do przygotowania kaw na bazie mleka, takich jak: caffé late, flat white czy cappuccino.
Margo ze względu na zmieszanie dwóch rodzajów kawy, takich jak: Robusta i Arabica, jest niezwykle wyrazistym bukietem z odczuwalną czekoladową nutą i ciemnej cremie oraz jedwabistej miękkości. To kawa o wyjątkowym charakterze, dużej mocy i o wysokiej zawartości kofeiny z dużą dozą delikatności. Dzięki temu idealnie pobudzi o poranku i z pewnością zachwyci niejednego smakosza kawy, dodając mnóstwo energii. Margo to idealna kawa nie tylko do domu, ale także do biura, kawiarni czy restauracji.
Nowość
Polecany
Lucaffe Mister Exclusive
Producent: Lucaffe
Mieszanka wyselekcjonowanych ziaren 100% Arabiki, pochodzących z Ameryki Południowej, Azji i Afryki Środkowej.
Średnie body, słodki smak, bardzo przyjemny i delikatny aromat, który czasami może przypominać zapach świeżo upieczonego chleba. Espresso o gęstej i trwałej cremie.
Nowość
Polecany
Bestseller
Arcaffe Roma 1kg
Producent: Arcaffe
Roma to najbardziej klasyczna mieszanka z Arcaffe. Produkowana niezmiennie od 1926 (wyłączając czas wojny). Jej nazwa to hołd dla baru Roma, który był pierwszym espresso barem w Livorno skąd pochodzi palarnia.
Roma to kawa o kompleksowym, i jednocześnie delikatnym profilu smakowym z wyraźnym tytoniowym finiszem, który zawdzięcza kawie z Indii wchodzącej w jej skład. Aromat to karmel, delikatne wypieki oraz leśne owoce - te ostatnie to zasługa ziaren z Etiopii. Delikatne body, średnia kwasowość oraz wyraźna słodycz obecne są dzięki kawom z Ameryki Pd. - głównie Brazylii.
Kawa ta świetnie sprawdzi się jako espresso - bez żadnych dodatków najlepiej pokazuje swoje oblicze i pozwala docenić obecność poszczególnych arabik wchodzących w jej skład. Każde ziarno ma tutaj swoje '5 minut', a efekt końcowy jest dowodem na kunszt twórców te mieszanki. Warto również wspomnieć, że wszystkie składniki są wypalane osobno i mieszane dopiero po zakończeniu tego procesu. Pozwala to na indywidualne dopasowanie profilów palenia dla poszczególnych ziaren i wydobycie ich charakteru w najwyższym stopniu.
Roma połączona z mlekiem da nam niezwykle delikatne, kremowe i słodkie cappuccino - orzechy brazylijskie, mleczna czekolada, owsianka - idealna kombinacja na rozpoczęcie nowego dnia.
Receptura:
Doza: 16 g
Uzysk: 32-36g
Czas ekstrakcji: 27-32 sek.
Temp: 94 C
Ziarna, które znajdują się w mieszance to:
- Gwatemala, Finca El Hato Blue
- Etiopia, Sidamo special selection
- Salwador, Finca San Luis
- Brazylia - washed, Fazenda Lagoa do Morro
- Indie, Vellakadai estate
- Brazylia - natural, Fazenda Samambaia
Są to kawy certyfikowane przez "CSC ® - Certified Speciality Coffee Association of Italy" - wszystkie opakowania są opatrzone etykietą z numerem i hologramem świadczącym o wysokiej jakości i zapobiegającym fałszerstwom.
Więcej o tej kawie przeczytasz na naszym Blogu: https://www.coffeedesk.pl/blog/espresso-miesiaca-luty-arcaffe-roma/
HAYB - Peru Cajamarca Espresso 250g
Data palenia: 24.04.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W profilu sensorycznym palarni są nuty kandyzowanych owoców, migdałów i białej czekolady.
Balans, balans, i jeszcze więcej balansu – właśnie takie, wyważone, jest nasze kwietniowe espresso. Cajamarca to bardzo żyzny region górzysty w peruwiańskiej prowincji Jaen, uważanej za kawowe epicentrum Peru. Uprawiane są tu głównie odmiany Cattura, Bourbon oraz Mundo Novo. Ziarna w całym Cajamarca obrabia się metodą mytą.
Przepis:
18,3 g kawy
6. klik Comandante
26 sek /36 g uzysku
To sensoryczny majstersztyk! Kawa niesamowicie przyjemnie czekoladowa. Z każdym łykiem odkrywa się kolejne owocowe nuty: wiśnię, pieczone jabłko, a wraz ze spadkiem temperatury wyłania się przyprawowa słodycz cynamonu.
Kawa mleczna w wypadku espresso to bardzo mocna słodycz czekoladowo-karmelowa (owoce praktycznie tutaj znikają). Fajną alternatywę na wykorzystanie Peru od Hayba stanowi zimny flat white. Espresso zaparzamy wprost do zimnej filiżanki, która wcześniej hibernowała sobie w zamrażarce. Chłodne mleko spieniamy we french pressie i zalewamy nim espresso.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Bestseller
Illy Classico - Classic Roast - Kawa mielona
Data palenia: 18.11.2021
Producent: Illy
Wyśmienite espresso, z gęstą cremą o zabarwieniu orzechów laskowych. Jasnobrązowa warstwa na górze - jak malowana przez tygrysie paski w kolorze brązu.
Aromat słodki i złożony, z nutką czekolady, miodu i karmelu. Smak aksamitny i słodkawy, o pełnej strukturze - w pewnym momencie wyczuwalny gorzki posmak, który znika w jednej chwili.
Illy bez wątpienia jest tym, czym powinno być Twoje espresso.
Średnio/ciemno palona.
100% Arabica
Niska zawartość kofeiny.
Nowość
Bestseller
Pellini Top 100% Arabica
Producent: Pellini
Pellini Top 100% Arabica to kawa ziarnista dedykowana prawdziwym koneserom czarnego naparu. Produkt stanowi flagową mieszankę włoskiej palarni Pellini. Składa się ze 100% ziaren Arabiki, pochodzących