Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
1 - 15 produktów z 15 dostępnych
Sortuj według:
Solberg & Hansen - India Merthi Mountain Filter
Data palenia: 18.05.2022
Producent: Songbird
Kawa ziarnista jakości speciality z Indii, wypalana w norweskiej palarni Solberg&Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są słodkie i pikantne nuty.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Chikmagalur
Odmiana: SL9
Wysokość upraw: 1400 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Rocket Bean - Indonesia West Java Frinsa Edun Natural Filter 200g
Data palenia: 08.05.2022
Producent: Rocket Bean
Kawa ziarnista jakości specialty z Indonezji, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające marakuję, ananasa, sos truskawkowy i kakao.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: West Java
Producent: Wildan i Atieq Mustofa
Metoda obróbki: Natural, Wydłużona fermentacja
Odmiana: Ateng Super, Sigarar, Utang, Andung Sari, Tim Tim, Borbor
Położenie upraw: 1300 - 1500 m n.p.m.
Punktacja w cuppingu: 87 / 100 pkt.
Nowość
Solberg & Hansen - India Monsooned Malabar AA
Data palenia: 21.02.2022
Producent: Solberg & Hansen
Kawa ziarnista jakości speciality z Indii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w średnio-jasnym stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. W filiżance odnajdziesz nuty czekolady, orzechów i wanilii oraz delikatny aromat słodkiego tytoniu, soli morskiej i skóry.
Kraj: Indie
Region: Karnataka
Odmiana: SL795
Obróbka: Monsooning
Wysokość upraw: 1000 - 1400 m n.p.m.
Nazwa Monsoon odnosi się do procesu obróbki ziaren używanego w Indiach - ziarna są suszone w magazynach z otwartymi ścianami, poddane działaniu monsunowych wiatrów.
Heresy - Indie Ratnagiri Estate SLN6 Anaerobic Honey Filter 252g
Data palenia: 07.06.2022
Producent: Heresy
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się głęboką kakaową słodyczą, wysokim body oraz nutami czerwonych owoców.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Karnataka
Producent: Ashok Patre
Farma: Ratnagiri
Odmiana: SLN 6
Obróbka: Honey anaerobic
Położenie upraw: 1250 - 1450 m.n.p.m.
Zbiór: listopad - luty 2021
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OBRÓBKA
Za jakość lotów z Ratnagiri odpowiedzialne są nie tylko techniki procesowania, lecz również specjalnie wytrenowana grupa zbieraczy oraz nowoczesne urządzenia. To cały, dobrze zaplanowany proces! Zerwane wiśnie są selekcjonowane jeszcze raz ręcznie, zanim trafią do nowoczesnego depulpera. Ten z kolei oszczędza do 65% wody w porównaniu do tradycyjnych maszyn. W przypadku tego lotu, przed suszeniem na afrykańskich łóżkach, Ashok zastosował depulping oraz fermentację w warunkach ograniczonego tlenu.
FARMA
Ratnagiri położona jest w regionie Karnataka, tam, gdzie swoje początki ma indyjska kawa. Nasz wieloletni kawowy znajomy, Damian D., ściśle współpracuje z Ashokiem, pomagając mu między innymi przy produkcji nano i mikrolotów z najwyższych partii plantacji. Czyli takich, jak ten!
OPINIA ROASTERA
Żyjemy w czasach, które przełamują branżowe, kawowe stereotypy. I tak na przykład, “Ee kawa z Indii to żwir, do hotelu z tym!” opada dziś w nicość. Da się! Jest słodko i krągło. Jakbyś pił kakałko z miodem.
OPAKOWANIE
Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
The Barn - Indonesia West Java Radiophare Natural Filter 250g
Data palenia: 10.04.2022
Producent: The Barn
Kawa ziarnista jakości specialty z Indonezji, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty marakui i cynamonu.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: West Java
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Catimor, Line S, Typica
Good Coffee - Indonezja Sulawesi Makale Selatan Filter 250g
Data palenia: 04.05.2022
Producent: Good Coffee Micro Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, toffi, jabłek, czereśni, cytrusów i goździków.
Kraj pochodznia ziarna: Indonezja
Region: Makale Selatan, Toraja (Sulawesi)
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: S-795
Położenie upraw: 1400 m n.p.m.
HAYB x Kalusiński - Indonezja Team Pegasing Filter 250g
Data palenia: 29.05.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do jagód, kandyzowanego ananasa, papai i tytoniu.
Kraj pochodzenia ziaren: Indonezja
Region: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
Odmiana: Tim-Tim, Gayo 1
Metoda obróbki: Natural
Wynik w cuppingu: 86,5 / 100 punktów
OPIS ROASTERA:
Klasyczna jak zszarzałe kicksy – gdyby to była płyta, leciałaby w tempie 90 BPM, ze smutnym pianinkiem – płynna prawda osiedli.
Gdybyśmy nagrali taką płytę, portale muzyczne ogłosiłyby powrót polskiego rapu z jego złotych początków. To jak nostalgia, trochę ciężkich nutek i mocne, gęste tematy. Kuba Kalusiński x HAYB wjeżdża w bramy i trochę na salony – Panowie i Panie – Super Oldskulowe Siorbanie!
Ta kawa to surowa wersja, żadnych śladów autotune’a, czysta prawda na bitach. Boom-Bap, ale to kawa.
Wybraliśmy takie ziarno, co jest jak stanie w bramie, Indonezja Team Pegasing – ociekająca słodyczą kawka, klasyczna, ale to inteligencki sznyt wśród hardej osiedlowej gadki. Romantyczna łobuzerka – słodka, ale ciężka. Słodycze pod korek – papaja, jagody, kandyzowany ananas i tytoń, czyli Twoje pyszne płatki śniadaniowe i jeszcze nuta ćmika, zanim go zjarasz w bramie.
Kafar - Indonezja Sumatra Lintong Filter 250g
Data palenia: 17.05.2022
Producent: Kafar
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty jagód, opuncji i przypraw.
Kraj pochodzenia kawy: Indonezja
Region: Sumatra, Lintognihuta
Metoda obróbki: Wet-hulling
Odmiana: Catimor, Typica
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt.
3fe - Laos Phetlamka Gesha Natural Filter 250g
Data palenia: 28.04.2022
Producent: 3fe
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Laosu, wypalona w irlandzkiej palarni 3fe (Third Floor Espresso). Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, mango i suszonej śliwki.
Kraj: Laos
Region: Phetlamka
Odmiana: Gesha
Metoda obróbki: Natural
3fe - India Balmaadi Natural Omniroast 250g
Data palenia: 31.03.2022
Producent: 3fe
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Indii, wypalona w irlandzkiej palarni 3fe (Third Floor Espresso). Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty jeżyny, prażonych migdałów i czarnej herbaty.
Kraj: Indie
Region: Balmaadi
Producent: Unnamalal Thiagarjen
Odmiana: Kent, S795
Metoda obróbki: Natural
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
3fe - Thailand Khun Lao Anaerobic Black Honey Omniroast 250g
Data palenia: 28.04.2022
Producent: 3fe
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Tajlandii, wypalona w irlandzkiej palarni 3fe (Third Floor Espresso). Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. W smaku wyczuwalne są nuty dżemu malinowego, melasy i czekolady.
Kraj: Tajlandia
Region: Khun Lao
Producent: Jaroon Jaipan
Odmiana: Chiang Mai
Metoda obróbki: Anaerobic Black Honey
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Heresy - Indie Ratnagiri Cauvery Natural Anaerobic Filter 252g
Data palenia: 12.04.2022
Producent: Heresy
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się wysoką głębią, słodyczą czerwonych owoców oraz wyraźnymi nutami czekoladowo-tytoniowymi.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Karnataka
Producent: Ashok Patre
Farma: Ratnagiri
Odmiana: cauvery
Obróbka: Natural anaerobic
Położenie upraw: 1250 - 1450 m n.p.m.
Zbiór: listopad - luty 2021
Wynik w cuppingu: 86,5 / 100 punktów
OBRÓBKA
Za jakość lotów z Ratnagiri odpowiedzialne są nie tylko techniki procesowania, lecz również specjalnie wytrenowana grupa zbieraczy oraz nowoczesne urządzenia. To cały, dobrze zaplanowany proces! Zerwane wiśnie są selekcjonowane jeszcze raz ręcznie, zanim trafią do nowoczesnego depulpera. Ten z kolei oszczędza do 65% wody w porównaniu do tradycyjnych maszyn. W przypadku tego lotu, przed suszeniem na afrykańskich łóżkach, Ashok zastosował dwudniowa fermentację w warunkach ograniczonego tlenu.
FARMA
Ratnagiri położona jest w regionie Karnataka, tam, gdzie swoje początki ma indyjska kawa. Nasz wieloletni kawowy znajomy, Damian D., ściśle współpracuje z Ashokiem, pomagając mu między innymi przy produkcji nano i mikrolotów z najwyższych partii plantacji. Czyli takich, jak ten!
OPINIA ROASTERA
Żyjemy w czasach, które przełamują branżowe, kawowe stereotypy. I tak na przykład, “Ee kawa z Indii to żwir, do hotelu z tym!” opada dziś w nicość. Da się! Jest słodko i krągło. Wyraźny owoc, ale też azjatycki charakter, coś jak dobry tytoń do fajki. Wypiłem filiżankę i godzinę później wciąż miałem japę oblepioną przyjemną słodyczą. To chyba wystarczy!
OPAKOWANIE
Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nomad Coffee - Myanmar Ywangan The Lady Red Honey Filter 250g
Data palenia: 04.05.2022
Producent: Nomad Coffee
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Mjanmy, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Owocowa, o lekkiej teksturze. W jej smaku można wyczuć nuty trawy cytrynowej, cukru muscovado i owoców pestkowych.
Kraj pochodzenia ziarna: Mjanma
Region: Ywngan
Producent: Thi Ha Gyawalie oraz Su Nandar Linn
Metoda obróbki: Red Honey
Odmiana: Red Catuai
Położenie upraw: 1350 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nomad Myanmar Ywangan The Lady Red Honey FIL 250g, kawa ziarnista (outlet)
Data palenia: 11.04.2022
Producent: Nomad Coffee
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Mjanmy, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Owocowa, o lekkiej teksturze. W jej smaku można wyczuć nuty trawy cytrynowej, cukru muscovado i owoców pestkowych.
Kraj pochodzenia ziarna: Mjanma
Region: Ywngan
Producent: Thi Ha Gyawalie oraz Su Nandar Linn
Metoda obróbki: Red Honey
Odmiana: Red Catuai
Położenie upraw: 1350 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Wybór Coffeedesk
Odija - Indie Karnataka Ratnagiri Yellow Honey Espresso 250g
Data palenia: 11.04.2022
Producent: Odija
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indii wypalona w poznańskiej palarni Odija. Kawa średnio palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty gorzkiej czekolady, kakao, migdałów i porzeczki.
ZIARNO
Dzięki palarni Odija, w lutym przenosimy się do Indii, które w speciality coffee rozwijają się z prędkością inflacji w Polsce. Wyczuwalne przyprawowe nuty wnoszą sporo fajnej świeżości. Z poznańskiej palarni jedziemy więc do Ratnagiri w południowo-zachodnich Indiach. Prowadzi nas konduktor Damian Durda, który dawniej był u steru Uno Espresso, a obecnie trzyma piecze między innymi nad indyjskim projektem Ratnagiri International.
Farma Pearl Mountain Specialty Coffee współpracuje z poznańską palarnią już kolejny rok. Wcześniej można było zakochać się w ich kawach pod filtr metodą anaerobic (i to w 3 wersjach!). Plantacją opiekują się Ashok i Divya Patre i to właśnie oni mieli spory wpływ ma rozwój upraw kaw w kierunku speciality. Kawowa plantacja działa od 1927 roku na południu kraju, w regionie Ghaty Zachodnie, czyli tam, gdzie zaczęła się przygoda indyjskiej kawy.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Chikmagalur, Karnataka
Położenie upraw: 1310 m n.p.m.
Odmiana: Cauvery, Catuai
Metoda obróbki: Yellow honey
PARZENIE
Receptura
18 g kawy
czas parzenia: 25 s
34 g uzysku
aromat: orzechy, nugat, kakao
W smaku, espresso mocno osadzone jest w gorzkiej czekoladzie. Body lepkie, średnio intensywne. Wyczuwalne migdały. To kawa o minimalnej kwasowości, przypominającej porzeczkę, która utrzymuje się przez całą długość picia naszego szota. Espresso bardzo proste jeśli chodzi o sensoryczny odbiór, a wraz ze spadkiem temperatury ujawnia nutę czerwonego jabłka. Świetna propozycja dla fanów kaw mlecznych, bo bardzo dobrze łączy się z mlekiem, podbija wtedy smak orzecha laskowego i waniliowy posmak.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!