Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawa z Azji
Azja
Kawa rośnie pomiędzy Zwrotnikiem Raka, a Zwrotnikiem Koziorożca. Odpowiednie warunki klimatyczne do wzrostu krzewu kawowca panują więc na kilku kontynentach — w Ameryce Południowej, Ameryce Północnej, Afryce i Azji Środkowej. Najpopularniejsze kawy pochodzą z Ameryki i Afryki, kawa z Ameryki jest bogata w aromaty i smaki orzechowo-czekoladowe, a afrykańskie kawy znane są ze swoich owocowo-kwiatowych, wysoko kwasowych smaków. Kawa z Azji nie jest tak popularna jak kawy z innych kontynentów, jednak warto sięgnąć po nią przynajmniej raz w życiu, aby spróbować wyjątkowego smaku azjatyckiej kawy.
Czytaj dalej
Smak kawy zależy przede wszystkim od ziemi w której wyrasta krzew kawowca. Dlatego każdy region ma swój niepowtarzalny smak, którego nie da się odtworzyć w innym miejscu. Zielone ziarno kawy otoczone jest przez wisienkę kawową, która oddaje mu swoją słodycz i smakowy profil. Jak smakuje kawa azjatycka? Oczywiście wszystko zależy od konkretnej odmiany i regionu w którym rośnie kawa.
Kawa z Indii
Kawy z Indii oddają ducha tego kraju. W zależności od tego jak kawa została wypalona możemy wyczuć w kawach indyjskich pikantne przyprawy takie jak cynamon lub kardamon, a kakaowa słodycz nadaje im delikatności. Kawa z Indii nie cieszyła się popularnością wśród fanów segmentu specialty jednak coraz częściej możemy spotkać się z indyjskimi kawami jakości specialty wypalonymi pod metody przelewowe. O ile indyjskie single Origin są jeszcze rzadkością to dodatek indyjskiej kawy w mieszankach jest bardzo popularny. Procent kawy indyjskiej możemy spotkać w tak kultowych mieszankach jak Roma od Arcaffe. Dodatek kawy z Indii nadaje całości pikantnego charakteru!
Kawa z Indonezji
Kawy z Indonezji zaskakują owocowymi nutami, zachowując przy tym odpowiedni balans z aromatami herbaty, rumu czy czekolady. Indonezyjskie kawy jakości specialty świetnie sprawdzą się w każdej metodzie przelewowej i będą doskonałą odskocznia od oklepanych i wypitych na wszystkie sposoby kaw z Etiopii czy Kenii.
Kawa z Papui Nowej Gwinei
Kawy z Papui Nowej Gwinei to rzadko spotykane okazy! Kawa z Oceanii ma do zaoferowania wiele dobrego — owocowe klimaty przeplatane delikatną czekoladą to coś czego możemy spodziewać się po tym regionie.
Kawa z Laosu
W Laosie możemy spotkać jedną z najlepszych odmian kawy - geshę. W 2022 roku palarnia 3fe przygotował dla najbardziej wymagających kawoszy wypał z tego niszowego w świecie kawy regionu. Kawa z Laosu charakteryzuje się przede wszystkim pełnym, owocowym smakiem i niespotykaną słodyczą suszonych owoców.
Kawa Azja — dlaczego warto jej spróbować?
W kawowym światku panuje wiele stereotypów, którym warto wychodzić na przeciw i weryfikować ich prawdziwość. Długo kawy z Azji były traktowane po macoszemu, jako niewarte uwagi i niegodne kubów smakowych wykwintnych kawoszy. Jednak szybko rosnąca w Azji popularność kaw specialty sprawia, że coraz częściej możemy spotkać się z wysokojakościową, pyszną i zaskakującą kawą z tego regionu. Warto próbować nowych smaków z niecodziennych regionów i dać się pozytywnie zaskoczyć.
1 - 21 produktów z 21 dostępnych
Sortuj według:
HAYB - Zestaw Kaw Świątecznych Indie Meghal Estate 2 x 250g
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Zestaw dwóch świątecznych kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Indii, wypalonych w warszawskiej palarni HAYB. W zestawie znajdziesz kawę paloną jasno, pod przelewowe metody parzenia oraz średnio, pod espresso - każda z nich po 250g. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od Dawida Zadara, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru! Mamy przelew, mamy też espresso – wybierz profil palenia dla siebie.
Espresso też zdecydowanie podawaj niesłodzoną i bez mleczka: szocik, makowczyk, serniczek, powtórzyć!"
HAYB - Zestaw Świąteczny Kawa Filter i Herbata
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczny zestaw HAYB dla miłośników kawy przelewowej i herbaty.
W zestawie znajdziesz:
- HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Filter 250g:
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od dawida Zaadra, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
- HAYB - Herbatka Świąteczna - Sypana 100g:
Pewnie nie zastanawiasz się za bardzo, jak smakują święta. Smakujesz i wiesz. Tak też jest z tą herbatą – jeśli nie skojarzy Ci się ze świętami, to pewnie pomyliły Ci się święta!
Składniki: suszona skórka pomarańczy, suszone jabłko (bez skórki), rodzynki, kawałki pomarańczy suszonej, żurawina, hibiskus, mielony imbir, skórka cytryny, cynamon mielony, aromat naturalny.
HAYB - Zestaw Świąteczny Kawa Espresso i Herbata
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczny zestaw HAYB dla miłośników espresso i herbaty.
W zestawie znajdziesz:
- HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Espresso 250g:
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od dawida Zaadra, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
- HAYB - Herbatka Świąteczna - Sypana 100g:
Pewnie nie zastanawiasz się za bardzo, jak smakują święta. Smakujesz i wiesz. Tak też jest z tą herbatą – jeśli nie skojarzy Ci się ze świętami, to pewnie pomyliły Ci się święta!
Składniki: suszona skórka pomarańczy, suszone jabłko (bez skórki), rodzynki, kawałki pomarańczy suszonej, żurawina, hibiskus, mielony imbir, skórka cytryny, cynamon mielony, aromat naturalny.
Rocket Bean - Indonesia West Java Frinsa Edun Natural Filter 200g
Data palenia: 18.12.2022
Producent: Rocket Bean
Kawa ziarnista jakości specialty z Indonezji, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające marakuję, ananasa, sos truskawkowy i kakao.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: West Java
Producent: Wildan i Atieq Mustofa
Metoda obróbki: Natural, Wydłużona fermentacja
Odmiana: Ateng Super, Sigarar, Utang, Andung Sari, Tim Tim, Borbor
Położenie upraw: 1300 - 1500 m n.p.m.
Punktacja w cuppingu: 87 / 100 pkt.
Audun Coffee - Indonezja West Java Frinsa Filter 250g
Data palenia: 04.11.2022
Producent: Audun Coffee
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez Mistrza Świata Roasterów 2015 - Auduna Sorbottena. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia.
Kraj pochodzenia kawy: Indonezja
Region: West Java
Odmiana: Andung Sari, Sigarar Utang
Metoda obróbki: Natural
Craft Coffee Roasters - Indonezja Trenggiling Washed Filter 250g
Data palenia: 12.12.2022
Producent: Craft Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w poznańskiej palarni Craft Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty czekolady i herbaty.
Kraj pochodzenia kawy: Indonezja
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Andung Sari, Ateng, Linie S-795, Timtim, Typica
Położenie upraw: 1200 - 1700 m n.p.m.
Rocket Bean - Indonezja West Java Rising Rooster Espresso 200g
Data palenia: 04.12.2022
Producent: Rocket Bean
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez łotewską palarnię Rocket Bean. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się naturalne nuty przypominające kiszone truskawki, ananasa, czekoladę i gałkę muszkatołową.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: West Java
Producent: Wildan & Atieq Mustofa
Metoda obróbki: Natural Extended Fermetation
Odmiana: Ateng Super, Sigarar Utang, Andung Sari, Tim Tim, Borbor
Położenie upraw: 1300 - 1500 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
LaCava - Mjanma Ruby Hills Washed Filter 250g
Data palenia: 13.12.2022
Producent: LaCava
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Mjanmy, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty bzu, czerwonego jabłka i wanilii.
Kraj pochodzenia kawy: Mjanma
Region: Mogok, Mandalay
Metoda obróbki: Washed, dry fermented
Odmiana: Catimor
Położenie upraw: 1500 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt.
Good Coffee - Indonezja Sulawesi Rantekarua Natural Filter 250g
Data palenia: 06.11.2022
Producent: Good Coffee Micro Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, truskawki, banana, ananasa i rumu.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Sulawesi, Rantekarua, Northern Toraja
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: SL-USDA, S-795
Położenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.
Father's Coffee - Indonezja Pegasing Carbonic Filter 300g
Data palenia: 21.11.2022
Producent: Father's Coffee Roastery
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w czeskiej palarni Father's Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające likier wiśniowy i wino musujące.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Pegasing
Metoda obróbki: Carbonic maceration
Odmiana: Tim Tim, Gayo 1
Good Coffee - Indonezja Sulawesi Rantekarua Natural Espresso 250g
Data palenia: 17.01.2023
Producent: Good Coffee Micro Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, truskawki, banana, ananasa i rumu.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Sulawesi, Rantekarua, Northern Toraja
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: SL-USDA, S-795
Położenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.
Father's Coffee - Indonezja Pegasing Anaerobic Filter 300g
Data palenia: 21.11.2022
Producent: Father's Coffee Roastery
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w czeskiej palarni Father's Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające ciasto wiśniowe, herbatę oolong i limonkę.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Pegasing
Metoda obróbki: Anaerobic natural
Odmiana: Tim Tim, Gayo 1
Caffenation - Indonezja Java Frinsa Edun Natural Filter 250g
Data palenia: 06.12.2022
Producent: Caffenation
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona w belgijskiej palarni Caffenation. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są deliktne nuty przypominające delikatną slodycz selera, zioła i kakao.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: Java, Frinsa Estate
Odmiana: Borbor, Lini S, Timor, Ateng Super, Sigarar Utang, P88
Obróbka: Anaerobic Natural
HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Espresso 250g
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od Dawida Zadara, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
COFFEE PLANT - Indie Little Flower - 10 kapsułek
Data palenia: 26.07.2022
Producent: COFFEE PLANT
Kawa jakości specialty w kapsułkach, pochodząca z Indii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Naturalny smak kawy o nutach orzechów, herbaty i czekolady trafi w gust osób, które lubią kawy o niskiej kwasowości.
FLORØ by COFFEE PLANT to nowa, idealna eko kapsułka, w 100% kompostowalna już w warunkach domowych oraz kompatybilna z systemem Nespresso®. Opakowanie zawiera 10 kapsułek.
KAWA
100% arabika odmiany Kent rośnie w zacienieniu drzew, które chronią glebę przed erozją oraz wzbogacają ją w składniki mineralne. Obrobione na mokro, a później wysuszone na słońcu ziarna cechuje wysoka intensywność oraz słodycz.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Chikmagalur
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Kent
Wysokość upraw: 1200 m n.p.m.
KAPSUŁKI
Kawa w kapsułkach FLORØ od COFFEE PLANT to dla posiadaczy ekspresów Nespresso® zupełnie nowa jakość i doznania smakowe. W każdej kapsułce znajdziesz 5,7 grama specjalnie wyprofilowanych, zmielonych i szczelnie zamkniętych ziaren specialty.
Kapsułka w 100% kompostowalna w warunkach domowych
- Certyfikat OK Compost Home nadany przez TÜV Austria
- wykonana z tworzywa BIOBASED
- całkowity rozkład kapsułki następuje w 26 tygodni w warunkach domowych
- posiada barierę tlenową
- kompatybilna z systemem Nespresso®
- wyprodukowane w Polsce.
Całkowity rozkład kapsułki następuje w 26 tygodni w warunkach domowych. To oznacza, że kapsułka rozłoży się w 100% w przydomowym kompostowniku lub proces jej rozkładu rozpocznie się w Twoim koszu na odpady BIO, a cały proces zakończy się już po trafieniu do sortowni odpadów. Tam nie pozostawi po sobie śladu.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Filter 250g
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od Dawida Zadara, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Java Coffee - Myanmar Pha Yar Gyi Kone Filter 250g
Data palenia: 04.07.2022
Producent: Java Coffee
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Mjanmy, wypalana w warszawskiej palarni Java Coffee Specialty Roasters. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, jabłka i orzecha laskowego.
Kraj pochodzenia ziarna: Mjanma
Region: Ywangan
Producent: Shwe Taung Thu
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Red Catuai
Wysokość upraw: 1323 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Wybór Coffeedesk
Odija - Indie Karnataka Ratnagiri Yellow Honey Espresso 250g
Data palenia: 11.04.2022
Producent: Odija
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Indii wypalona w poznańskiej palarni Odija. Kawa średnio palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty gorzkiej czekolady, kakao, migdałów i porzeczki.
ZIARNO
Dzięki palarni Odija, w lutym przenosimy się do Indii, które w speciality coffee rozwijają się z prędkością inflacji w Polsce. Wyczuwalne przyprawowe nuty wnoszą sporo fajnej świeżości. Z poznańskiej palarni jedziemy więc do Ratnagiri w południowo-zachodnich Indiach. Prowadzi nas konduktor Damian Durda, który dawniej był u steru Uno Espresso, a obecnie trzyma piecze między innymi nad indyjskim projektem Ratnagiri International.
Farma Pearl Mountain Specialty Coffee współpracuje z poznańską palarnią już kolejny rok. Wcześniej można było zakochać się w ich kawach pod filtr metodą anaerobic (i to w 3 wersjach!). Plantacją opiekują się Ashok i Divya Patre i to właśnie oni mieli spory wpływ ma rozwój upraw kaw w kierunku speciality. Kawowa plantacja działa od 1927 roku na południu kraju, w regionie Ghaty Zachodnie, czyli tam, gdzie zaczęła się przygoda indyjskiej kawy.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Chikmagalur, Karnataka
Położenie upraw: 1310 m n.p.m.
Odmiana: Cauvery, Catuai
Metoda obróbki: Yellow honey
PARZENIE
Receptura
18 g kawy
czas parzenia: 25 s
34 g uzysku
aromat: orzechy, nugat, kakao
W smaku, espresso mocno osadzone jest w gorzkiej czekoladzie. Body lepkie, średnio intensywne. Wyczuwalne migdały. To kawa o minimalnej kwasowości, przypominającej porzeczkę, która utrzymuje się przez całą długość picia naszego szota. Espresso bardzo proste jeśli chodzi o sensoryczny odbiór, a wraz ze spadkiem temperatury ujawnia nutę czerwonego jabłka. Świetna propozycja dla fanów kaw mlecznych, bo bardzo dobrze łączy się z mlekiem, podbija wtedy smak orzecha laskowego i waniliowy posmak.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Solberg & Hansen - India Merthi Mountain Filter
Data palenia: 18.05.2022
Producent: Songbird
Kawa ziarnista jakości speciality z Indii, wypalana w norweskiej palarni Solberg&Hansen. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są słodkie i pikantne nuty.
Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Chikmagalur
Odmiana: SL9
Wysokość upraw: 1400 m n.p.m.
Obróbka: Washed
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Nowość
Solberg & Hansen - India Monsooned Malabar AA
Data palenia: 14.12.2022
Producent: Solberg & Hansen
Kawa ziarnista jakości speciality z Indii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia. Idealna dla tych, którzy nie lubią zbyt jasnego wypału w metodach przelewowych. W filiżance odnajdziesz nuty czekolady, orzechów i wanilii oraz delikatny aromat słodkiego tytoniu, soli morskiej i skóry.
Kraj: Indie
Region: Karnataka
Odmiana: SL795
Obróbka: Monsooning
Wysokość upraw: 1000 - 1400 m n.p.m.
Nazwa Monsoon odnosi się do procesu obróbki ziaren używanego w Indiach - ziarna są suszone w magazynach z otwartymi ścianami, poddane działaniu monsunowych wiatrów.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!