Kawy świeżo palone
1
- 34 produktów z 333 dostępnych
KYOTO - kawa ziarnista Organza Espresso Blend 1 kg
Producent: KYOTO
Data palenia: 09.07.2025
Mieszanka ziaren arabiki z Ameryki Środkowej i Południowej (Brazylia, Kostaryka, Salwador, Peru) oraz robusty z Wietnamu i Indii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, ideana do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. Kawa o niskiej kwasowości polecana wielbicielom klasycznego, włoskiego espresso obfitującego w bogatą cremę. Znajdziemy w niej wyraźne akcenty gorzkiej czekolady, orzechów włoskich, karmelu i marcepanu.
KYOTO - kawa ziarnista Are You Nuts Blend Espresso 1 kg
Producent: KYOTO
Data palenia: 09.07.2025
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty z Kostaryki, Peru, Gwatemali, Kuby i Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Ciemno palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, miodu, świeżych brzoskwiń i migdałów. Kawa dla miłośników niskiej kwasowości.
Nowość
KYOTO - kawa ziarnista Burundi Karambo Anaerobic Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jagód, hibiskusa, figi i mlecznej czekoladyKraj pochodzenia kawy: BurundiRegion: MuyingaFarma: KaramboMetoda obróbki: AnaerobicOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Kolumbia Chillwave LOWCAF Blend Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do mango, ananasa i czerwonych cytrusów.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Cauca&TolimoOdmiana: Caturra&CasilloMetoda obróbki: Washed&DecafPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.Weź to na spokojnie, na chłodno – na chillu.Bo to właśnie chillwave blend – czyli kawa, która trochę Cię pobudzi, a trochę da odpocząć.Czyli dokładnie tak, jak powinno być latem. Wszystko dookoła huczy kolorami i zapachami, ty nie musisz już krzyczeć, możesz po prostu spokojnie popłynąć na tej fali.Zrobiliśmy łatwy w obsłudze, nisko-kofeinowy blend, który możesz sączyć od wschodu do zachodu słońca. Kolumbia San Sebastian to czarny koń kawowego magazynu HAYB – cytrusowe orzeźwienie, z solidną słodką bazą. Bezkofeinowa flanka to ziarna od moich dobrych kumpli z Forest Coffee z regionu Tolima w Kolumbii.Z jednej strony ten mix pozwala nam cieszyć się kawką bez herc klekotu, przez (naturalnie!) obniżoną zawartość kofeiny, z drugiej pobudza wyobraźnię – przynosząc soczyste smaki owoców tropikalnych i cytrusów, zwłaszcza na zimno. Pachnie nostalgią, smakuje latem, jak największe chillwave’owe hity.„Hej, ten upadek nie wyglądał dobrze – wszystko w porządku? Stary, co, jaki 2024? Wstawaj, toro y moi wydał debiutancką płytkę, idziemy posłuchać, znalazłem na Soulseeku”.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Tanzania Itumpi PB Washed Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Tanzanii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty porzeczek, borówek, cytrusów, dżemu owocowego, kwiatów i herbaty.Kraj: TanzaniaRegion: Songwe, MboziFarma: Itumpi CoopOdmiana: Peaberry BourbonObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIEItumpi to kooperatywa o dość długich tradycjach, gdyż jej początki sięgają lat 70' ubiegłego wieku. Zrzesza 160 małych producentów zamieszkałych w regionie Mbozi, niecałe 70 km od granicy z Zambią. Niedawno, bo w 2019 roku spółdzielnia wybudowała centralną stację myjącą, dzięki której wszystkie zebrane wiśnie procesowane są na miejscu. Rzecz jasna, spotęgowało to jakość końcowego produktu oraz pozwoliło na łatwiejszy eksport poza Tanzanię - a co za tym idzie - zwiększyło zysk kooperatywy.O OBRÓBCEOdmiana bourbon, zbierana ręcznie, tego samego dnia dostarczana do niewielkiej stacji myjącej, należącej do kooperatywy. Po procesie depulpingu, czyli oddzielania pestki od owocu, sortowana według wielkości ziaren, a następnie oddzielnie fermentowana w tanku przez 10 godzin. Myta, suszona na podniesionych stołach przez 10 dni.OPINIA ROASTERAPrzez dłuższy czas trudno nam było znaleźć głębokie i złożone kawy z Tanzanii, aż tu nagle mamy wysyp! I tak kolejny lot ląduje w tym roku w naszych słojach. W ślepym teście na 100% powiedzielibyśmy, że to jakiś owocowy soczek z Kenii. Cała feeria porzeczkowo-borówkowo-cytrusowych historii z lepką słodyczą i posmakiem liczonym w kwadransach.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Urodzinowa Honduras Fredi Ronalado Pinelda Washed Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 08.07.2025
Urodzinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W profilu sensorycznym palarni są nuty ciemnej czekolady, rodzynek i orzechów włoskich.Kraj pochodzenia: HondurasRegion: Corquin, CopanFarma: Fredi RonaldoOdmiana: Red CatuaiPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedOcena w cuppingu: 86 / 100 pktOPINIA ROASTERAŻycie jest przewrotne niech chociaż kawa będzie effortless!Celebrujemy siódme urodziny jedną z najsłodszych kaw, jakie udało nam się znaleźć w naszym magazynie.Ten słodziak idealnie skomponuje się z urodzinowym tortem, ale doda też orzeźwienia w drinku na zimno. Do tańca, do różańca, z mleczkiem, bez mleczka! To espresso prosi się, by zagościć w naszej stałej ofercie - ale tak to jest, że czasem to, co najlepsze, zdarza się tylko raz w roku (jak np. peak dojrzałości truskawek czy pierwsze pałaszowanie mandarynek w szarudze). Honduras espresso mamy więc na urodziny - mówimy głośno cheers i zapraszamy do świętowania z nami!
KYOTO - kawa ziarnista Creamy Espresso Blend 500 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 08.07.2025
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty z Peru, Brazylii i Hondurasu, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów i owoców.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Kolumbia Jose Ignacio Gomez Anaerobic Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się nutami owoców tropikalnych, kwiatów, wina, borówek, cytrusów i przypraw.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: NariñoFarma: Finca El ParaisoOdmiana: caturraObróbka: anaerobic naturalPołożenie upraw: 1900 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktówO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYJose wychowywał się w kawowej rodzinie i już jako młody chłoptaś zaczął przejawiać zainteresowania smakami, sensoryką, próbowaniem i porównywaniem. Dziś uprawia drzewka na niewielkiej, 6.5-hektarowej plantacji w regionie Nariño, jednym z najbardziej cenionych w kraju w kontekście jakości i profilu – tutejsze kawy są wyjątkowo złożone, soczyste, prezentujące szerokie spektrum nut owocowo-kwiatowych.Podczas zbiorów wiśnie zbierane są przez samego Jose, członków jego rodziny, a także kilku sztywniutko wytrenowanych pickerów. Dzięki stosunkowo niewielkiej powierzchni upraw oraz systemowi zrywania tylko wybitnie dojrzałych, niemal purpurowych owoców, w filiżance znajdziesz same rzeczy, które świecą się i mienią na złoto-brokatowo.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEOdmiana caturra, zbierana ręcznie, tego samego dnia dostarczana do niewielkiej stacji położonej na farmie. Fermentowana w warunkach ograniczonego dostępu tlenu przez 120 godzin, w kontrolowanej temperaturze nieprzekraczającej 18 stopni – dzięki temu nie smakuje jak kimchi :). Następnie przefermentowana z dostępem powietrza przez kolejne 2 dni. Suszona mechanicznie, w temperaturze 35 stopni, co pozwoliło na niezwykle równomierny proces, skrócony do jedynie pięciu dni.OPINIA ROASTERATo ten typ kawy, która wywołuje szeroki uśmiech od pierwszego siorbnięcia. Jest intensywnie, ultrasłodko i soczyście – czyli tak, jak się tu wszyscy w tej banieczce najlepszych kaw świata umówiliśmy. Wyraźny ferment nie zagłusza innych smaczków, wśród których z łatwością znajdziesz cały przekrój tropikalnych owoców, cytrusów, borówek i kwiatów. Można w ciemno, a nawet wypada.
Lykke - kawa ziarnista Brazil OJ! Filter 250 g
Producent: LYKKE
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w szwedzkiej palarni Lykke. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, cukru panela i migdałów. Słodka, o pełnym body.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Espirito SantoMetoda obróbki: Pulped NaturalOdmiana: Red Catuai, Yellow CatuaiWysokość upraw: 900 - 1500 m n.p.m.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Urodzinowa SP Tropik Barrel Aged Funky Fluid Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 08.07.2025
Urodzinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców tropikalnych, wanilii i kakao.Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: TolimaFarma: El IndioOdmiana: CaturraPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Metoda obróbki: Natural + Barrel AgedOcena w cuppingu: 87 / 100 pktOPINIA ROASTERABarrel Tropik to już nie pierwsze nasze rodeo, choć trzeba przyznać, że ta paczka trzęsie tak, że łatwo spaść z byka. Jeśli cenisz Sie Przelewa Tropik za jego egzotyczną intensywność, tu radzimy zapiąć pasy. Maceracja w beczce wzmocniła wszystko o praktycznie 100%. Owoce tropikalne? Można wymieniać śmiało, cały bazar. A dotego beczkowa kremowość i lekko zadziorny pazur.Na urodziny moglibyśmy przynieść Wam jakiś podejrzanie nasączony tort - przynosimy kawę przesyconą smakiem. Noo, i niezłym kraftem naszym i naszych ziomków. Na zdrowie i sto lat!
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Kostaryka Aquiares Estate Red Honey Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Kawa charakteryzująca się smakiem borówki, cytrusów, kwiatów, herbaty, przypraw i owoców pestkowych.Kraj: KostarykaRegion: TurrialbaFarma: Aquiares EstateOdmiana: esperanzaObróbka: red honeyPołożenie upraw: 1200 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktówO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYHistoria farmy Aquiares sięga końcówki XIX wieku, ale to dopiero stulecie później Alfonso Robelo został autorem niesamowitej transformacji tego miejsca położonego na wschód od stolicy, San Jose. Ów dżentelmen znalazł się na tych terenach w wyniku ucieczki przed wojną domową w Nikaragui. W latach 80′ Aquiares było symbolem biedy i braku stabilności, a uprawiana tu kawa trafiała na lokalny rynek po wyjątkowo niskich cenach. Alfonso, niczym skandynawski socjaldemokrata, zbudował wokół farmy silną, niezależną i przede wszystkim opartą na aktywnej współpracy wspólnotę, która w konsekwencji przeobraziła się w niewielkie miasteczko. Dziś to jedna z największych farm w Kostaryce – znajduje się tu ponad 200 domów, które w stu procentach należą do pracowników. Model Aquiares stał się wizytówką zrównoważonego podejścia w uprawie kawy, a farma ta jest dzisiaj prawdziwą ikoną świata producenckiego.Diego, syn Alfonso, jest obecnie głównym menedżerem farmy, odpowiedzialnym również za wdrażanie innowacyjnych rozwiązań zarówno w produkcji i processingu, jak i tych systemowych, które doprowadziły Aquiares do całkowitej neutralności węglowej.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIEOdmiana esperanza, zbierana ręcznie, procesowana w stacji Aquiares. Wiśnie przed wysuszeniem zostały poddane depulpingowi, czyli oddzieleniu ziarna od owocu – w tym przypadku pozostawiając na nim niewielką warstwę miąższu. Suszona na podniesionych stołach przez 24 dni.OPINIA ROASTERANie wiem czy nie jest to najczystszy honey z Kostaryki, jaki przyszło mi spróbować w całej tej kawowej przygodzie. W ślepym teście byłem przekonany, że w czarce znajduje się jakiś soczysty, owocowo-herbaciany washed. Elegancka, czysta i mięciutka jak cholera.
Lykke - kawa ziarnista Darkness Blend Omniroast 500 g
Producent: LYKKE
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w szwedzkiej palarni Lykke. Palona w średnim stopniu, idealna do wszystkich metod parzenia. W smaku wyczuwalne są intensywne nuty kakao, orzechów pekan i masy ciasteczkowej.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: CaparaoMetoda obróbki: Cherry driedWysokość upraw: 900 - 1500 m n.p.m.
KYOTO - kawa ziarnista Brazylia Chocolater Espresso 1 kg
Producent: KYOTO
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego oraz kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów i owoców. Delikatnie słodka, o umiarkowanej kwasowości.
KYOTO - kawa ziarnista Drippin All Day Kenia Kirinyaga Kijani Kiboko Washed Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające czarną porzeczkę i pomidora.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: NyeriPlantacja: Małe gospodarstwaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Sl28, SL34, Ruiru 11Położenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Promocja
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Brazylia Mogiana Espresso 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, mlecznej czekolady i orzechów laskowych.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: Mogiana, Sao PauloOdmiana: Mudo NuovoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 800 - 1200 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 82 / 100 pkt
Najniższa cena: 25,99 zł
HAYB - kawa ziarnista Etiopia Natural Espresso 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz - można tu wyczuć nuty mlecznej czekolady, truskawek i bergamotki.Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: GujiMetoda obróbki: Natural
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Intense Espresso 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Indii, wypalona w polskiej palarni COFFEE PLANT. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty ciemnej czekolady i migdałów.Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia, IndieMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Bourbon, Mundo Nuovo, RobustaSMAKOd czasu do czasu potrzebujesz kawy mocnej, bez dużej ilości niuansów? Intense wychodzi temu naprzeciw. Blend Arabiki i dobrej, słodkiej indyjskiej Robusty tworzy doskonały przykład mocnego, bezkompromisowego smaku. Wyczuwalna mocna, deserowa czekolada z dużą zawartością kakao i niewielką ilością cukru to to, co charakteryzuje Intense. To kawa pełna mocy, ale z subtelnym akcentem.Ten klasyk kawowy w aromacie okazuje się bogatszy, niż mogłoby się wydawać. Już sam zapach świeżej kawy Intense zdradza wysoką jakość ziarna. Naturalna słodycz, bez specyficznych dla mocnych kaw aromatów, dominuje, a choć nie znajdziesz w niej kwiatów ani owoców, to mały migdałowy posmak ubogaca całe doświadczenie.OBRÓBKAW obróbce robusty Cherry AA z Indii stosuje się również metodę mokrej (washed) lub półsuchej (semi-washed). Obróbka sucha, znana również jako dry lub natural, polega na suszeniu całych owoców kawowca, co ma na celu wydobycie ziarna w sposób, który zachowuje jego naturalne cechy i profile smakowe.Po zebraniu owoce są rozkładane na słońcu lub umieszczane w suszarniach. W przypadku suszenia na słońcu, owoce są rozłożone na podwyższonych łóżkach, co zapewnia dobrą cyrkulację powietrza. Suszenie trwa od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od warunków pogodowych. Ziarna są klasyfikowane na podstawie ich wielkości i jakości. W przypadku robusty Cherry AA, oczekuje się, że ziarna będą miały określony rozmiar i minimalną ilość defektów.PLANTACJAKawa specialty z Tanzanii, szczególnie z regionów Kusini i Iyenga, różni się pod względem smaku, klimatu i praktyk rolniczych. Kusini, położone w południowej Tanzanii, charakteryzuje się korzystnym klimatem oraz bogatymi glebami, co sprzyja uprawie kawy o jasnym, owocowym profilu z nutami cytrusów i wysoką kwasowością. Rolnicy w tym regionie często stosują metody ekologiczne, co dodatkowo wpływa na jakość zbiorów.Z kolei Iyenga, w regionie Songwe, ma nieco mniej przewidywalny klimat, co przyczynia się do bogatszego smaku kawy, z nutami czekolady i orzechów, przy niższej kwasowości. W Iyenga farmerzy współpracują w kooperatywach, co sprzyja wymianie wiedzy i wprowadzeniu lepszych technik uprawy, a także podnosi standardy jakości produkcji kawy.
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Etiopia Nectar Fruity Espresso 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty z Etiopii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona ciemno, przeznaczona do espresso, kawiarki lub zaparzania w kubku. Etiopskie espresso par excellence! Masz tu pełny, kwiatowo-owocowy (owoce pestkowe, cytrusy) profil, ale bez kwasiora, jak to czasem bywa! Zamiast tego lepka, zbalansowana słodycz z czekoladowym posmakiem na drugą nóżkę. Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: Jimma & GujiOdmiana: 74410 & kurumeObróbka: naturalPołożenie upraw: 2050 - 2200 m n.p.m.Punktacja w cuppingu: 87 / 100 punktów PRODUCENCIGemechu poznaliśmy w styczniu 2024 roku, podczas naszej pierwszej podróży do Etiopii. Ten skromny chłopak o nienagannych manierach i dobrym sercu kontynuuje, wraz z braćmi, dzieło ich ojca. Uprawiają oni kawę w okolicy miasteczka Gerba, a także współpracują z setkami małych producentów z okolic. A są one nie byle jakie! Wysokości znacznie powyżej 2 tysięcy metrów, wyselekcjonowane, pojedyncze odmiany botaniczne oraz mikroklimat tego wyjątkowego dla etiopskiej kawy regionu przekładają się na rześkie, kwiatowo-ziołowe, słodkie smaki w filiżance.Abdurahman z kolei to producent, który należał niegdyś do jednej z najbardziej znanych kooperatyw o nazwie Duromina - zaprawieni w bojach kawowi zawodnicy na pewno kojarzą tę nazwę! Kilka lat temu, po wprowadzeniu przez rząd Etiopii zliberalizowanych przepisów, które zapewniły większą niezależność smallholderom, Abdurahman zaczął działać na swoim! Posiada niewielką połąć ziemi, trochę powyżej 10 hektarów, ale współpracuje również ze smallholderami z okolicy. Profil jego kawy charakteryzuje się niezwykle pełną słodyczą, która kojarzy się nam z żółtymi, pestkowymi owocami. Kwiatowe i cytrusowe smaki, a nawet jakaś odrobina przypraw przeplatają się gdzieś w tle!OBRÓBKAMamy tu blend fifty-fifty, a obie kawy były obrabiane w najbardziej klasyczny spośób, wywodzący się z Etiopii. Natural, czyli suszenie kawowych pestek w całym owocu: świeżo zebrane wiśnie przechodzą wstępną selekcję, podczas której odrzucane są te z defektami. Następnie rozrzucane są po tzw. afrykańskich łóżkach - długich, ciągnących się nieraz przez kilkadziesiąt (!) metrów stołach o podszyciu z siatki, co pozwala na równy obieg powietrza w ciągu całego procesu, a w rezultacie homogeniczne suszenie. Całość trwa, w zależności od pogody, od 25 do 30 dni.OPINIA ROASTERAOto nasz pomysł na to espresso: stworzyliśmy profil palenia, który pokazuje piękne, typowe dla wysokiej jakości etiopskich kaw nuty kwiatów i owoców, lecz w tym samym czasie oferuje sporo czekoladowo-deserowej głębi, która równoważy również kwasowość i nadaje filiżance balansu. W efekcie, niezależnie czy zaparzysz to w ekspresie kolbowym, kawiarce, czy nawet przelewowo, otrzymasz pełną, krągłą i złożoną kawę, z utrzymującym się długo lepkim posmakiem!OPAKOWANIEKawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Nowość
HAYB - kawa ziarnista Kenia Rung'eto Kiangoi Washed Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do malin, pomarańczy i słodkiej cytryny.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaFarma: Rung'eto KiangoiMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34Położenie upraw: 1800 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktówOPINIA ROASTERAMógłbym skłamać! Ale byście i tak nie uwierzyli, bo wiecie, kto to - myta Kenia, serce na talerzu.Kochani, nie ma co owijać w bawełnę. Kenia jak Kenia. Malinki- są. Cytrusy - są. Lekko czekoladowy (by przypomnieć, że to jednak wciąż kawa) finisz jest? Jest! Wszystko na swoim miejscu!Garść faktów o kooperatywie z której ten klasyczek przyleciał: Stacja myjąca Kiangoii została zbudowana w 1958 roku. Kooperatywa jest drugą pod względem wielkosci w hrabstwie, posiada osiem stacji myących i 7200 członków.Dzięki łagodnemu klimatowi wiśnie kawowca dojrzewają tu powoli, a owoce stają się dzięki temu ultra słodkie. W tej stacji się nie patyczkują - wszystko oddzielone ręcznie, pod czujnym okiem farmerów, podzielone wedle jakości ziaren na odpowiednie klasy - przed Wami stanowczo pierwszy sort!
KYOTO - kawa ziarnista Salwador Finca El Cerro Pacamara Anaerobic Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 08.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kakao, zielonego jabłka, imbiru i cynamonu.Kraj pochodzenia kawy: SalwadorRegion: Apaneca LlamatepecPlantacja: El CerroPołożenie upraw: 1400 - 1500 m n.p.m.Metoda obróbki: Anaerobic Natural
CoffeeLab - kawa ziarnista Rwanda Intego Gasharu Anaerobic Fermentation Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do cydru, winogrona i grejpfruta. Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: Macuba Sector, NyamashekeOdmiana: BourbonMetoda obróbki: Anaerobic fermentationPołożenie upraw: 1800 - 2110 m n.p.m.Ta kawa to nasz coroczny stały punkt w programie festiwalowym. Lubimy wracać do kaw i do ludzi których już znamy i patrzeć jak się rozwijają, jak polepszją swoje produkty i życie. Duża dawka pozytywnej fermentacji to przedsmak lata które w tej kawie możecie dostać pijąc ją w zimny dzień.
Nowość
CoffeeLab - kawa ziarnista Kids Coffee Anaerobic + Honey Espresso 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji i Rwandy, wypalona w z warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W filiżance można oczekiwać nut krówki, kremu cytrynowego i bitej śmietany.Kraj pochodzenia: Indonezja & RwandaRegion: Bababudangiri & NyamashekeObróbka: Anaerobic & HoneyOdmiana: Cauvery/Chandragiri & BourbonKIDS COFFEE to efekt wyjątkowej współpracy dzieci z warszawskiego domu „Etezja” i zespołu CoffeeLab. Podczas wspólnych warsztatów dzieci stworzyły własne ilustracje, które CoffeeLab zamieniło w gotowy projekt opakowania. Dzieci otrzymały czas, uwagę i pamiątkę na lata – a ich mamy chwilę spokoju i pyszną kawę, którą już piją!Ponieważ dzieciaki pomogły przy stworzeniu tej kawy, CoffeeLab postanowiło pomóc im – 2 złote z każdej sprzedanej paczki trafia na realne wsparcie dla „Etezji”.KIDS COFFEE to nie tylko słodki blend dwóch arabik – Indii Ratnagiri i Rwandy Jarama – ale też inicjatywa niosąca głębszy sens i odrobinę uśmiechu. W filiżance wyczuwalne są nuty krówek, lemon curd i bitej śmietany – smakuje jak deser. Kawa jest kremowa, słodka i przyjazna – zarówno solo, jak i z mlekiem. Delikatna kwasowość dodaje energii, a cielista struktura świetnie sprawdza się zwłaszcza w espresso.Dom „Etezja” wspiera mamy z dziećmi w kryzysie bezdomności, oferując im bezpieczne schronienie oraz kompleksową pomoc. Działania placówki opierają się na najlepszych praktykach, doświadczeniu i wrażliwości na potrzeby kobiet i ich dzieci. Misją „Etezji” jest przywrócenie fundamentu bezpieczeństwa i umożliwienie nowego startu w życiu.
Trigger - kawa ziarnista Brazylia Sao Pedro Induced Fermentation Espresso 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do rumu, wina, słodu i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroObróbka: Induced FermentationFarma: Fazenda São PedroOdmiana: Catucai 2SLPołożenie upraw: 1200 m n.p.m.FARMAFazenda São Pedro da Canastra to rodzinna plantacja położona w regionie Cerrado Mineiro, w pobliżu pasma górskiego Serra da Canastra, w stanie Minas Gerais, Brazylia. Dzięki wysokości sięgającej 1 200 m n.p.m., suchym zbiorom i żyznym glebom, kawa z tej farmy wyróżnia się czystością i wyrazistym profilem. Farmerzy pracujący na plantacji od lat skupiają się na jakości i eksperymentalnych metodach obróbki. W tym przypadku zastosowano fermentację indukowaną, czyli kontrolowany proces fermentacji z użyciem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, w precyzyjnie dobranych warunkach temperatury i czasu. To pozwala wydobyć z Catucaí 2SL nietypowe, intensywne nuty: rum, słód, karmel i soczyste owoce, z dobrze zbalansowaną kwasowością i jedwabistym finiszem. To kawa, która jest efektem świadomego rolnictwa, wiedzy i pasji – od gleby aż po filiżankę.OPINIA ROASTERATen mikrolot z São Pedro da Canastra to kawa, która idealnie pokazuje, jak brazylijska precyzja spotyka się z eksperymentem. Catucaí 2SL po fermentacji indukowanej daje w filiżance niecodzienny zestaw: rumowe nuty, słód, dojrzałe owoce i karmel, wszystko spięte żywą kwasowością i jedwabistym body. Ziarna pochodzą z farmy położonej na wysokości ponad 1200 m n.p.m., w samym sercu Cerrado Mineiro, gdzie warunki klimatyczne i dbałość o środowisko przekładają się na jakość i czystość profilu. To kawa z charakterem – bogata, złożona, fermentacyjna, ale wciąż bardzo pijalna.PRZEPISdoza: 16 g, uzysk: 38 g, 30 sekund.
Trigger - kawa ziarnista Honduras Finca Don Pancho Washed Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się jagody, pomarańcza, prażone orzechy i karmel.Kraj: HondurasRegion: Santa Barbara, El CielitoFarma: Finca Don PanchoOdmiana: ParainemaPołożenie upraw: 1450 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedOcena w cuppingu: 86,5 / 100 punktówOPINIA ROASTERAPiękny, środkowo amerykański washed. W elekanckim wyadniu odmiany Parainema. Soczysta, wibrująca kwasowość owoców leśnch zbalansowana słodyczą karmelu i orzechów. Kawa bardzo reprezentatywna dla swojego originu, którą bez wątpienia docenią ci, którzy potrafią znają się na jakości.PRZEPISFrench press. Mielenie średnie, średnio grube. Woda - wrzątek, doza 6 g kawy na 100 g wody. Zalewamy, zostawiamy. Po 4-6 minutach mieszamy korzuszek. Po kolejnych 2 minutach zakładamy franchpressowi czapeczke i wciskamy tłok. Pijemy.
HAYB - kawa ziarnista Kolumbia Cauca San Sebastian Washed Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w palarni HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do parzenia w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce. W jej smaku wyczujesz owocowe nuty soczystej pomarańczy oraz słodycz dżemu morelowego i mlecznej czekolady.ZIARNOKraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: CaucaMetoda obróbki: WashedTo Kolumbia z regionu Cauca, odmiany Cattura oraz Castillo, rosnąca dość wysoko, bo 1700-2000m. Sam projekt jest zbiorem rolników mikroplantacji, którzy produkują kawę w tym regionie.PARZENIE70 mikronów (18g), w wersji z Comandante 6. klik (18,5g)Uzysk: 34g/25 secBardzo, bardzo, BARDZO zbalansowane espresso (HAYBpresso), w którym czuć słodycz oraz kwasowość na zbliżonym poziomie. Superfajne jedwabne body, dużo pomarańczy, karmelu i czekolady. Wraz ze spadkiem temperatury, na pierwszy plan wybijają się deserowe nuty, a w tle pojawia się brzoskwinia. Finisz natomiast jest bardzo słodki, długi, wyjątkowo przyjemny. Ta Kolumbia dobrze współgra z mlekiem. W takim połączeniu znika kwasowość, a zjawia się więcej nut mlecznej czekolady i łagodnego kakao. Gorąco polecamY wszystkim, którzy lubią tak zbalansowane kawy.
CoffeeLab - kawa ziarnista bezkofeinowa Kolumbia Popayan Washed Sugar Cane Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.07.2025
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty mleczka czekoladowego, trzciny cukrowej i suszonych owoców.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Popayán, CaucaMetoda obróbki: Washed - Sugar CaneOdmiana: Casillo, Catimor, Typica, CaturraPołożenie upraw: 1500 - 2070 m n.p.m.Kawa bezkofeinowa wdziera się do naszych kubków niczym szaleńcze El Dorado. Czarne złoto którym jest kawa proponuje nam nowe spojrzenie na taką kawę. Nie chcesz kwasowości ale potrzebujesz dużej dawki słodyczy bez kofeiny? Ta kawa jest dla Ciebie! Czego chcieć więcej po cięzkim dniu w pracy, albo przed pracą?
Nowość
Trigger - kawa ziarnista Kenia Njuriga Anaerobic Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mandarynki, owoców tropikalnych, czekolady i wina.Kraj: KeniaRegion: NyeriFarma: NjurigaOdmiana: CaturraMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 1700 - 1720 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktZIARNOStacja Njuriga znajduje się w regionie Nyeri w Kenii i od 1999 roku skupia ponad 470 lokalnych producentów, którzy dostarczają wiśnie z upraw położonych na wysokości 1700–1780 m n.p.m. To wyjątkowe miejsce prowadzi Pauline Mumbi Karimi – kobieta o ogromnej energii, wspierana przez zespół z Maggi i Jamesem Mainą na czele. Njuriga to nie tylko stacja myjąca, ale także spójna kooperatywa, która eksperymentuje z nowoczesnymi metodami fermentacji. Kawa CHORT została przetworzona w innowacyjnym procesie Anaerobic Natural Sleeping Bag, czyli beztlenowej fermentacji całych owoców w kontrolowanym środowisku. Dzięki tej metodzie powstają wyjątkowo intensywne, czyste i złożone sensorycznie kawy. Każdy batch nosi nazwę jednej z gwiazd – CHORT to jedna z nich – tworząc niepowtarzalne "kawowe konstelacje" Njurigi.OPINIA ROASTERA Ten lot od razu przykuł moją uwagę – nie tylko jakością cuppingu (88,25), ale też sposobem obróbki, który w kontekście kenijskich kaw wciąż jest rzadko spotykany. Anaerobowa fermentacja w całym owocu („Sleeping Bag”) daje tu nietypowy, winny profil – mniej klasyczny „Kenya juice”, a bardziej w stronę białego wina, tropikalnej słodyczy i czerwonych owoców. Kawa ma świetną strukturę, wysoką czystość i balans, co przy takim procesie nie jest oczywiste – duża w tym zasługa staranności zespołu ze stacji Njuriga.PRZEPISV60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II)1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
Nowość
CoffeeLab - kawa ziarnista Dominikana Finca La Colonia Washed Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Dominikany, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do skóry, tytoniu i kakao.Kraj pochodzenia ziarna: DominikanaRegion: San José de OcoaOdmiana: Caturra & ObataMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1250 - 1420 m n.p.mOPINIA ROASTERAW profilu nie znajdziesz lekkości ani owocowej kwasowości. To kawa stworzona z myślą o miłośnikach głębokich, zdecydowanych smaków – takich, jakich szukają wielbiciele torfowej whisky czy ciemnej, gorzkiej czekolady. Jej profil to skóra, tytoń i kakao – nuty intensywne, gęste i charakterne, lecz harmonijne. Zamiast owoców i cytrusów, dostajesz aksamitne body i długi, wytrawny finisz, który nie przeprasza za swoją obecność.Ten lot pochodzi z dominikańskich farm Finca La Colonia i Finca Arroyo, położonych w Rancho Arriba – górzystym regionie łańcucha Cordillera Central, znanym z żyznych gleb i łagodnego klimatu tropikalnego. Obie plantacje prowadzą działania zrównoważone: ponownie wykorzystują wodę, zużywają cascarę jako paliwo do suszenia ziaren, a część zbiorów trafia z powrotem do gleby jako naturalny nawóz.
Trigger - kawa ziarnista Nutty Batch Filter 1 kg
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mlecznej czekolady, brązowego cukru i orzechów.Kraj: BrazyliaMetoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 82 - 84 / 100 punktów
Nowość
Trigger - kawa ziarnista o niskiej zawartości kofeiny Lowcaf Batch Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty o niskiej zawartości kofeiny pochodząca z Rwandy i Brazylii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jabłek, malin, karmelu i toffi.Kraj: Rwanda / BrazyliaRegion: Gitega, Gitwe, Gishyita / Cerrado MineiroFarma: lokalne farmy z regionó Gitega, Gitwe, Gishyita / Fazenda São PedroMetoda obróbki: Decaf CO2/AnaerobicOdmiana: Red Bourbon / Catucai 2SLPołożenie upraw: 1600 - 2200 m n.p.m.Ocena w cuppingu:85 / 100 punktówOPINIA ROASTERABatch Brew Lowcaf jest odpowiedzią na potrzeby naszych klientów - połączenie bardzo niskiej zawartości kofeiny bez rezygnacji z tego, co sprawia, że kochamy kawe - dobrego smaku! Blend 80% kawy bezkofeinowej z cytrusową kawsowością z 20% kawy o wyrazistym fermentowanym profilu, daje super soczysty i zbalansowany blend! Na zdrowie!PRZEPISV60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II)1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
Ostatnie sztuki
Coffeelab - Panama Cascara Natural 200g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 07.07.2025
Cascara to wysuszona skórka owoców kawowca, z której można przygotować pyszny napar. W porównaniu do kawy, cascara zawiera niewiele kofeiny. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, śliwki i cytryny.Kraj pochodzenia ziarna: PanamaRegion: Volcan, ChiriquiOdmiana: Catuai, Geisha, CaturraMetoda obróbki: NaturalMoże być parzona tak jak herbata, we French Pressie, lub na zimno - jest świetnym sposobem na orzeźwiające napoje.
Trigger - kawa ziarnista Kolumbia Finca El Guayacan Natural Filter 250 g
Producent: TRIGGER
Data palenia: 07.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do wanilii, moreli, wina i czekolady.Kraj: KolumbiaRegion: HuilaFarma: Finca El GuayacanOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalOcena w cuppingu: 88 / 100 punktówZIARNOProces: Natural – wiśnie po zbiorze są najpierw selekcjonowane w wodzie (floatowanie), a następnie suszone na osobnym patio. Często obracane, by zapewnić równomierne suszenie. Selekcja: Zbierane są wyłącznie dojrzałe, czerwone wiśnie. Miriam i Libardo motywują zbieraczy lepszą stawką i darmowymi posiłkami. Wysokość: 1550 m n.p.m. Gleba: Żyzna gleba wulkaniczna typu loam.Odmiana: Pink Bourbon – dawniej uważana za krzyżówkę Yellow i Red Bourbon, ale według najnowszych badań to etiopska landrace o imponującym potencjale sensorycznym (spokrewniona z Geishą!). Farma: Finca El Guayacan – 3-hektarowe gospodarstwo prowadzone przez Miriam Quesadę i jej męża.Smak: Naturalna obróbka nadaje kawie soczystość, głębię i fermentacyjne nuty – spodziewaj się intensywnej słodyczy, tropikalnych owoców i lekkiej dzikości.Pink Bourbon z farmy Miriam Quesady to połączenie rzadkiej odmiany, precyzyjnej naturalnej obróbki i ogromnej pasji. Ziarna pochodzą z niewielkiej farmy w Huili, gdzie na wysokości 1550 m n.p.m. dojrzewają w żyznej, wulkanicznej glebie. Zbierane są ręcznie – tylko w pełni dojrzałe owoce – i suszone powoli, z dużą dbałością o równomierność. To pozwala zachować wyrazisty profil sensoryczny: tropikalne owoce, intensywna słodycz, lekko fermentacyjne tło i elegancka kwasowość. Pink Bourbon z Huili to odmiana, która zaskakuje – nie tylko nazwą, ale i głębią smaku. Mimo że nie jest prawdziwym Bourbonem, jej etiopskie korzenie i pokrewieństwo z Geishą dają o sobie znać w każdej filiżance.OPINIA ROASTERAZiarna od Miriam Quesady to nie tylko kawa – to opowieść o pasji, rodzinie i jakości. Ten Pink Bourbon z regionu Huila w Kolumbii to rezultat lat pracy, troski o szczegóły i naturalnego procesu obróbki, który wydobywa z ziaren maksimum słodyczy i owocowości. Już przy pierwszym zaparzeniu poczujesz, że to coś wyjątkowego – warstwowy profil, czysta fermentacja i elegancja charakterystyczna dla tej odmiany, która – jak się okazuje – wcale nie jest Bourbonem, ale wywodzi się z etiopskich odmian botanicznych. To kawa, która zaskakuje, ale przede wszystkim zachwyca. Z dumą palimy i dzielimy się nią!PRZEPISV60, temperatura wody: 95 stopni Celsjusza, 300 g wody, 21 g kawy, mielenie 7 (Fellow Ode II).1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40. Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
Gardelli Speciality Coffees - kawa ziarnista bezkofeinowa Uganda Lala Salama Omniroast 250 g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 04.07.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty orzechów laskowych, mlecznej czekolady, śliwki i brzoskwini.Kraj: UgandaRegion: Upper BukyaboMetoda obróbki: Special Process - Raised BedsOdmiana: SL14, SL28 & NyasalandPołożenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.
Darmowa dostawa
Gardelli Speciality Coffees - kawa ziarnista Cignobianco Espresso Blend 1 kg
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 04.07.2025
Cignobianco to interpretacja idealnego espresso według Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy z 2017 roku. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się idealnie w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.Kawa jest kremowa, słodka, o długim finiszu i z przyjemną kwaskowatością. Można to osiągnąć dzięki ziarnom z arabiki z zakresu specialty. Świeże ziarna wypalane są oddzielnie i mieszane na koniec.Kawa świetnie sprawdzi się w ekspresie lub w kawiarce. Odnajdziesz w niej nuty mlecznej czekolady, migdałów, żółtych śliwek i karmelu.Mieszanka składa się z dwóch rodzajów ziaren arabiki:Kraj: Brazylia / EtiopiaRegion: Mantiqueira de Minas / SidamaOdmiana: Red Catuaì / HeirloomMetoda obróbki: Natural / WashedWysokość: 1000 - 1900 m n.p.m.
Pierwszą i najważniejszą zasadą poprawnego parzenia kawy jest stosowanie ziaren najwyższej jakości. Oprócz czynników takich jak kraj pochodzenia, wysokość uprawy i stopień wypalenia, ważne jest również, aby była to kawa świeżo palona. Świeżo palona kawa jest gwarancją, że zaparzone ziarna oddadzą z siebie wszystko to co najlepsze. Ziarenka kawy są higroskopijne, co oznacza, że łatwo przechodzą aromatami z otoczenia, chłonąc wilgoć, wraz z tym procesem kawa wietrzeje tracąc swoje smaki i aromaty. Dlatego tak ważne jest, aby pić kawę do kilku miesięcy po wypaleniu. Pamiętajmy również o przechowywaniu kawy w szczelnym opakowaniu, najlepiej zamkniętą w ciemnej szafce z dala od promieni słonecznych.
Dlaczego warto kupować kawę świeżopaloną?
Nie oszukujmy się — nawet jeśli masz w kuchni sprzęt z najwyższej półki: świetny ekspres kolbowy, designerski ekspres przelewowy albo kultową kawiarkę Bialetti, bez dobrej jakości kawy cała magia znika. Żaden sprzęt, choćby najdroższy, nie wyciągnie smaku z ziaren, które dawno straciły swój aromat i życie leżakując miesiącami na sklepowej półce.
To właśnie świeżo palona kawa potrafi przenieść nas smakowo w inny wymiar – w filiżance pojawiają się owocowe nuty, czekoladowe akcenty i cała paleta niuansów, których nie da się osiągnąć przy użyciu starej, zwietrzałej mieszanki. Dlatego jeśli chcesz naprawdę poczuć, co kawa ma do zaoferowania — zacznij od świeżych ziaren.
Kiedy kawa jest naprawdę świeża?
Jeśli marzysz o kawie, która smakuje jak z ulubionej kawiarni, stawiaj na świeżo paloną kawę ziarnistą. Pro tip: podczas zakupów zawsze zwracaj uwagę na datę palenia – to właśnie ona jest najlepszym gwarantem jakości. Brak takiej informacji na paczce lub stronie internetowej powinien zapalić Ci czerwoną lampkę, bo z dużym prawdopodobieństwem ta kawa nie jest pierwszej świeżości.
Idealny scenariusz? Kawa odpoczywa tydzień po paleniu, by spokojnie oddać nadmiar dwutlenku węgla, a potem najlepiej wypić ją w ciągu 2-3 miesięcy. Kawy z palarni specialty zwykle nie leżakują długo — schodzą jak świeże bułeczki, więc o dwuletnich ziarnach raczej nie ma mowy.
Kawa ziarnista świeżopalona – wybór dla każdego
Nie ma znaczenia, czy jesteś team przelew, fan klasycznego espresso– świeżo palona kawa to zawsze strzał w dziesiątkę. Taka kawa, szczególnie 100% Arabica, to nie tylko kofeinowy kop, ale też sensoryczna podróż, w której smak i aromat grają główne role.
A jeśli kawa to dla Ciebie nie tylko napój, ale rytuał, to bez młynka do kawy się nie obędzie. Nawet najlepsza kawa straci swój charakter kilka minut po zmieleniu, więc złota zasada brzmi: miel ziarna zawsze tuż przed parzeniem! To właśnie dzięki świeżo zmielonej kawie, każdy łyk to pełnia smaku.
Jeżeli wybierasz kawę bezkofeinową, — żaden problem — świeżo palona kawa pozbawiona kofeiny potrafi być równie aromatyczna i złożona, jak jej klasyczne odpowiedniki, bez konieczności rezygnowania z przyjemności.
A jeśli lubisz mieć kawę zawsze pod ręką – również na spacerze, w aucie czy w drodze do pracy — kubek termiczny będzie Twoim najlepszym przyjacielem.
Więcej
Mniej
