Etno Cafe - kawa ziarnista Dobry Przelew 1 kg

Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Kolumbii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak marakuja, trawa cytrynowa, cytrusy i winogrona.Kraj pochodznia ziarna: KolumbiaRegion: Acevedo, HuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: OmbligonWysokość upraw: 1650 - 1850 m n.p.m.O KAWIERzadka okazja, żeby spróbować "zwykłego" mytego Ombligona, bez żadnych fermentacji.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista pochodząca z Kolumbii oraz Brazylii, wypalana w polskiej palarni Etno Cafe. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W kawie można wyczuć nuty orzechów, cytrusów oraz deserowej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia / BrazyliaMetoda obróbki: Washed / NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty truskawek i rumianku.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Alta MogianaFarma: Vanessa MorenoOdmiana: CatuaiMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 1100 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 pktO KAWIEPoddana 40-godzinnej fermentacji anaerobowej odmiana Catuai przynosi pyszną, złożoną owocowość, podczas gdy pachnący rumianek i herbata oolong dodają wyrafinowanej, aromatycznej głębi. W filiżance należy spodziewać się słodkiej truskawki, wiśni i guawy. Nuta laktyczna przywodzi na myśl świeży jogurt owocowy lub gelato truskawkowe!O FARMIEVanessa Moreno i jej rodzina zajmują się rolnictwem od kilku pokoleń. Ich farma, Fazenda São Felipe, znajduje się w pobliżu miasta Franca, w regionie Alta Mogiana. Po studiach i czasie spędzonym w mieście, Vanessa wróciła do rodzinnego gospodarstwa 5 lat temu z pragnieniem ponownego nawiązania kontaktu z naturą oraz wywarcia trwałego wpływu na środowisko i sposób zarządzania majątkiem. Wraz z matką, Vanessa kieruje wszystkimi praktykami rolniczymi na farmie. Wspólnie poczyniły znaczne inwestycje w technologie regeneracyjne. Skupiły się na zalesianiu posiadłości i oszczędzaniu wody, przywracając bioróżnorodność, która istniała tu przed czasem intensywnego użytkowania gruntów. Podczas uprawy wszelkie środki o negatywnym wpływie są ograniczane do minimum, a zdrowie gleby i roślin jest aktywnie przywracane.O OBRÓBCETa partia została poddana fermentacji przez 40 godzin: całe owoce są sortowane i czyszczone, a następnie umieszczane w szczelnym środowisku beztlenowym. Sfermentowane owoce suszono później na patio z nienaruszoną zewnętrzną skórką. Proces anaerobowy doskonale współgra z brazylijskim terroir, nadając profilowi smakowemu wyjątkową głębię.OPINIA ROASTER'AVanessa Moreno czerpie inspirację ze zrównoważonego rozwoju i więzi z ziemią: z ekscytacją po raz pierwszy dzielimy się jej kawą. Ta partia z obróbki anaerobowej smakuje jak słodkie letnie truskawki i świeży jogurt owocowy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez hiszpańską palarnię Nomad Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty gruszki, rumianku i nieszpułki japońskiej.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2112 m n.p.m.Odmiana: JARC 74110ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!  Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indonezji, wypalona przez Runty Roaster. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do malin, czarnej herbaty i przypraw.Kraj pochodzenia ziaren: IndonezjaRegion: AcehFarma: Asman GayoOdmiana: Ateng, Bor Bor, Catimor TimorMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1300 - 1650 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 punktówOPINIA ROASTERAMoje największe zaskoczenie ostatniego roku. Wybitnie dobra kawa. Chyba nie piłem jeszcze tak dobrej Sumatry - owocowej i nie przefermentowanej na raz.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mieszanka kaw ziarnistych jakości specialty pochodząca z Etiopii i Kenii, wypalana w polskiej palarni BeMyBean. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cytryny, jaśminu, czerwonej porzeczki, nektarynki, miodu.Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia, KeniaRegion: Yirgacheffe, KiambuMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.O KAWIEWyobraź sobie lipcowy wieczór. Jest ciepło, ale już nie upalnie, słońce nie parzy, tylko przyjemnie ogrzewa odkryte w klapkach stopy. Siedzisz nad rzeką, jeziorem, a może na balkonie z widokiem na otulone promieniami zachodzącego słońca podwórko, przymykasz oczy i czujesz delikatny wietrzyk, który łaskocze Cię po czubku głowy, może nawet powodując gęsią skórkę. A teraz pomyśl, że wszystkie te wrażenia budzą się wraz z pierwszym łykiem kawy o poranku.Pięknie, co?Sunny Brew taka właśnie jest. Otula nienachalnym ciepłem, subtelnie dodaje energii i po prostu robi Ci banana na twarzy.To kolejna odsłona naszej serii, w której skład wchodzą również Bass Brew i Funky Brew. Oba te blendy, stworzone w odpowiedzi na Wasze codzienne kawowe potrzeby, szybko stały się klasykami naszej palarni. Zainspirowani słonecznym latem postanowiliśmy powiększyć rodzinę naszych “muzycznych” kaw. I tak oto powstała Sunny Brew – pełna słońca, energii oraz smaku kuzynka Funky i Bass.W skład tej słonecznej mieszanki wchodzą wyselekcjonowane przez nas ziarna z Etiopii i Burundi, różnych gatunków i z różnych metod obróbki. Przy wyborze kierowaliśmy się jednym: ma być przyjemnie jak w ten wymarzony lipcowy wieczór. W Sunny poczujesz więc większą kwasowość, dużo słodyczy i sprawdzone owocowe nuty, prosto z ogródka. Rozmarzyliśmy Cię, co? Nie ma co kminić, po prostu jej spróbuj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa Ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbia, wypalana w palarni YOCO. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak marakuja, granat, owoce cytrusowe i brązowy cukier.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Hulia-Tolima-CaldasFarma: El Vergel EstateOdmiana: Castillo,CaturraMetoda obróbki: Honey+ Passion FruitPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 punktówO OBRÓBCEProces rozpoczyna się od ręcznego sortowania, aby wybrać tylko dojrzałe wiśnie i usunąć zanieczyszczenia, takie jak liście czy pestki. Następnie wiśnie poddawane są 24-godzinnej prefermentacji w plastikowych workach, a następnie 24-godzinnej fermentacji w suszarce wiśniowej. Po usunięciu miąższu ziarna są współfermentowane beztlenowo przez 5 dni z ich śluzem, w połączeniu z drożdżami i aromatami marakui, co wzmacnia proces miodowy, nadając bogaty owocowy smak.Na koniec kawa jest suszona mechanicznie przez 10 dni, aby zapewnić równomierny poziom wilgotności, a następnie stabilizowana przez 5 dni w workach GrainPro. Rezultatem jest żywa filiżanka z nutami marakui, granatu, owoców cytrusowych i brązowego cukru, ukazująca różnorodność kolumbijskich terroir i innowacyjne metody przetwarzania.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.