Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawy z palarni HAYB
HAYB
HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ?
Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości specality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.
Czytaj dalej
W ofercie palarni znajdziesz najwyższej jakości ziarna speciality z różnych regionów świata. Produkowana przez Hayb kawa jest traktowana z najwyższą starannością - zaczynając od wyboru plantacji, a kończąc na profilu palenia dostosowanym tak, aby wydobyć jak najciekawsze nuty smakowe. Ponadto kawa Hayb zamknięta jest w ciekawych opakowaniach, które swoim designem przyciągają oko.
Firma produkuje zarówno popularne blendy takie jak seria Się przelewa, Yellow Espresso Blend, jak i wiele innych kaw z całego świata.
Firma produkuje zarówno popularne blendy takie jak seria Się przelewa, Yellow Espresso Blend, jak i wiele innych kaw z całego świata.
1 - 30 produktów z 69 dostępnych
Sortuj według:
HAYB - Się Przelewa Tropik Filter 250g
Data palenia: 08.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.
Pochodzenie: Kolumbia
HAYB - Black Espresso Blend 250g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Mieszanka wysokiej jakości ziarna arabiki oraz indyjskiej robusty, wypalana w warszawskiej HAYB. Palona w ciemnym stopniu - we Włoskim stylu, sprawdzi się pod espresso i do kawiarek. Po zaparzeniu jest gęsta i kremowa, o nutach gorzkiej czekolady, orzechów włoskich i melasy.
Mieszanka 2 kaw:
Brazylia Mogiana (80%)
Indie Parchment (20%)
Doskonała zarówno dla miłośników czarnych kaw, jak i napojów mlecznych.
Wybór Coffeedesk
HAYB - CO-CHANGERS Gwatemala San Jose Del Lago Filter 250g
Data palenia: 06.11.2022
Producent: HAYB
Kawa wspierająca projekt Co-Changers! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana przez polską palarnię HAYB. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W profilu smakowym producenta pojawia się złożona owocowość i słodycz przypomiająca białe winogrona, morele i delicje szampańskie.
CO-CHANGERS
Co-changers to projekt zainicjowany przez 88 Graines, importera zielonych ziaren współpracującego bezpośrednio z farmerami, realizowany przy wsparciu Fundacji All Good, Coffeedesk i palarni kawy. Celem akcji jest zebranie środków na program oczyszczania środowiska w Gwatemali. Razem przeznaczamy nawet 8 zł z każdej paczki na walkę z problemem segregacji śmieci, nielegalnymi wysypiskami, czy spalaniem plastiku - także na farmie, z której ziarna właśnie trzymasz. Dziękujemy, że pomagasz razem z nami.
ZIARNO
Gwatemala San Jose Del Lago wywodzi się z rodzinnej plantacji, która od 80 lat uprawia kawę w otoczeniu rozłożystych lasów, trzech wulkanów oraz jeziora Atitlan. Wspólnie tworzą idealne warunki do upraw (i piękne widoki!). Kawa odmiany Cattura został obrobiona mytą metodą. Skoro wyrosła w bujnej naturze, to sama ma bardzo bujny profil.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Region: Atitlan
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra
Ocena w cuppingu: 86,5 / 100 pkt.
PRZEPIS
V60
18g kawy / 300g wody
25 klik Comandante
Temp. 93 stopnie
Całość parzenia 3:10
Tu sprawdza się bardzo basic receptura, ale pasuje do tego przelewu miesiąca. Pięć zalań po 60g wody, z przerwami 25-sekundowymi między zalaniami. Jedynie preinfuzja pozostaje przy 30 sekundach. Efekt? Wyjątkowo przyjemny przelew, bardzo lekki, z niską kwasowością, a wysoką słodyczą i owocowością, która nabiera intensywności wraz z spadkiem temperatury. W profilu: morela, biała herbata, świeże winogrona, nektarynka, miód lipowy przy finiszu. To otulający przelew.
Nowość
Bestseller
HAYB - Się Przelewa Kwiat 250g
Data palenia: 06.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć kwiatowy aromat oraz nuty owocowo-herbaciane.
Pochodzenie: Etiopia Guji
HAYB - Zestaw Kaw Świątecznych Indie Meghal Estate 2 x 250g
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Zestaw dwóch świątecznych kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Indii, wypalonych w warszawskiej palarni HAYB. W zestawie znajdziesz kawę paloną jasno, pod przelewowe metody parzenia oraz średnio, pod espresso - każda z nich po 250g. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od Dawida Zadara, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru! Mamy przelew, mamy też espresso – wybierz profil palenia dla siebie.
Espresso też zdecydowanie podawaj niesłodzoną i bez mleczka: szocik, makowczyk, serniczek, powtórzyć!"
Nowość
Bestseller
HAYB - Się Przelewa Owoc 250g
Data palenia: 06.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz ziarna o punktacji 86+ w 100% pochodzące z Rwandy.
Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć sporo owocowości, szczególnie zbliżonej do mango, moreli i poziomek.
Pochodzenie: Rwanda Rushashi
HAYB - Brasil Espresso Dark 250g
Data palenia: 05.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Brazylii, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku dominuje słodycz - można tu wyczuć nuty karmelu, czekolady i nugatu. Gęsta, o wysokim body.
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado
Odmiana: Mundo Novo, Yellow Catuai
Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
Metoda obróbki: Natural
HAYB - Guatemala Espresso 250g
Data palenia: 08.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka.
Kraj pochodzenia: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon
Metoda obróbki: Washed
HAYB - Etiopia Bombe Red Honey Filter 250g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwiniowej ice tea, bergamotki i karmelu.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Bensa District, Sidama
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Red Honey
Wynik w cuppingu: 88 / 100 punktów
HAYB - Zestaw Świąteczny Kawa Filter i Herbata
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczny zestaw HAYB dla miłośników kawy przelewowej i herbaty.
W zestawie znajdziesz:
- HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Filter 250g:
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od dawida Zaadra, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
- HAYB - Herbatka Świąteczna - Sypana 100g:
Pewnie nie zastanawiasz się za bardzo, jak smakują święta. Smakujesz i wiesz. Tak też jest z tą herbatą – jeśli nie skojarzy Ci się ze świętami, to pewnie pomyliły Ci się święta!
Składniki: suszona skórka pomarańczy, suszone jabłko (bez skórki), rodzynki, kawałki pomarańczy suszonej, żurawina, hibiskus, mielony imbir, skórka cytryny, cynamon mielony, aromat naturalny.
HAYB - Peru Cajamarca Espresso 1kg
Data palenia: 09.11.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W profilu sensorycznym palarni są nuty kandyzowanych owoców, migdałów i białej czekolady.
Balans, balans, i jeszcze więcej balansu – właśnie takie, wyważone, jest nasze kwietniowe espresso. Cajamarca to bardzo żyzny region górzysty w peruwiańskiej prowincji Jaen, uważanej za kawowe epicentrum Peru. Uprawiane są tu głównie odmiany Cattura, Bourbon oraz Mundo Novo. Ziarna w całym Cajamarca obrabia się metodą mytą.
Przepis:
18,3 g kawy
6. klik Comandante
26 sek /36 g uzysku
To sensoryczny majstersztyk! Kawa niesamowicie przyjemnie czekoladowa. Z każdym łykiem odkrywa się kolejne owocowe nuty: wiśnię, pieczone jabłko, a wraz ze spadkiem temperatury wyłania się przyprawowa słodycz cynamonu.
Kawa mleczna w wypadku espresso to bardzo mocna słodycz czekoladowo-karmelowa (owoce praktycznie tutaj znikają). Fajną alternatywę na wykorzystanie Peru od Hayba stanowi zimny flat white. Espresso zaparzamy wprost do zimnej filiżanki, która wcześniej hibernowała sobie w zamrażarce. Chłodne mleko spieniamy we french pressie i zalewamy nim espresso.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
HAYB - Salwador El Cipres Washed Filter 250g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Salwadoru, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do pomelo, brzoskwini i zielonej herbaty.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: Balsamo-Quezaltepec, Nejapa
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 85,75 / 100 punktów
HAYB - Guatemala Espresso 1kg
Data palenia: 08.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty z Gwatemali wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach.
W jej smaku pojawiają się nuty ciemnej czekolady, czerwonych owoców i brązowego cukru. Świetnie sprawdzi się zarówno jako czarna kawa, jak i z dodatkiem mleka.
Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Odmiana: Caturra, Catuai, Bourbon
Metoda obróbki: Myta
HAYB - Się Przelewa Tropik Filter 1kg
Data palenia: 09.11.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.
Pochodzenie: Kolumbia
HAYB - Zestaw Świąteczny Kawa Espresso i Herbata
Data palenia: 22.11.2022
Producent: HAYB
Świąteczny zestaw HAYB dla miłośników espresso i herbaty.
W zestawie znajdziesz:
- HAYB - Kawa Świąteczna Indie Meghal Estate Espresso 250g:
Świąteczna kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do fig, śliwek, migdałów i makowca.
Kraj pochodzenia ziaren: Indie
Region: Baba Budangiri Hills, Karnataka
Odmiana: S-795
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1150 - 1350 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
Kilka słów o kawie od dawida Zaadra, Head Roastera HAYB:
"Zajarani kawami od Ashoka Patre, poczuliśmy potrzebę szukania więcej fajnych kaw z Indii. Pisałem do różnych importerów, aż pewnego razu dostaję odpowiedź po polsku w stylu „siema mamy to, czego szukasz, za tydzień jesteśmy w Warszawie, chętnie wpadniemy do HAYBa” – jeszcze w lekkim oszołomieniu odpisuję coś w okolicach „Siema, zapraszam!”.
Wpadli – przesiorbaliśmy razem około 12 kaw, głównie z Indii. Różne smakołyki były tego dnia na stole, tradycyjne smaki, coś dla kawowych świrków też. Wybraliśmy trzy loty z oferty i co do jednego mieliśmy absolutną pewność, że wleci prosto pod choinkę lub na miękkie sianko pod obrusem. Dlaczego?
A no dlatego, że ta kawa smakowała jak makowiec!
Słodka, dopięta, z lekką kwasowością, idealna na ten zimowy czas. Starałem się lekko wydłużyć profil palenia, żeby wydobyć jeszcze więcej słodyczy – śmiało możesz proponować rodzinie jako świąteczne ciacho, no i nie musisz podawać cukru!"
- HAYB - Herbatka Świąteczna - Sypana 100g:
Pewnie nie zastanawiasz się za bardzo, jak smakują święta. Smakujesz i wiesz. Tak też jest z tą herbatą – jeśli nie skojarzy Ci się ze świętami, to pewnie pomyliły Ci się święta!
Składniki: suszona skórka pomarańczy, suszone jabłko (bez skórki), rodzynki, kawałki pomarańczy suszonej, żurawina, hibiskus, mielony imbir, skórka cytryny, cynamon mielony, aromat naturalny.
Bestseller
HAYB - Się Przelewa Kwiat 500g
Data palenia: 09.11.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality z Etiopii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć kwiatowy aromat oraz nuty owocowo-herbaciane.
Pochodzenie: Etiopia Guji
Nowość
Bestseller
HAYB - Się Przelewa Owoc 500g
Data palenia: 06.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz ziarna o punktacji 86+ w 100% pochodzące z Rwandy.
Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć sporo owocowości, szczególnie zbliżonej do mango, moreli i poziomek.
Pochodzenie: Rwanda Rushashi
HAYB - Się Przelewa Klasyk Filter Blend 1kg
Data palenia: 08.12.2022
Producent: HAYB
Mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality wypalona w warszawskiej palarni HAYB. W opakowaniu znajdziesz minimum 85% ziaren z Brazylii i około 15% arabiki różnego pochodzenia.
Kawa jest palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia.
Kraj: >85% Brazylia, ok. 15% mieszanka arabiki.
HAYB - Kolumbia San Sebastian Washed Filter 250g
Data palenia: 06.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do yuzu, klementynki i hibiskusa.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Inez, Cauca
Odmiana: Caturra, Castillo
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 87,25 / 100 punktów
Nowość
HAYB - Pink Espresso Blend WTF 250g
Data palenia: 09.11.2022
Producent: HAYB
Letnia, funkowa eksplozja owoców, kwiatów i słodyczy! To mieszanka dwóch rodzajów arabiki jakości speciality z Etiopii, wypalonych przez warszawską palarnię HAYB. Kawa palona w średnim stopniu, świetnie sprawdzi się do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku można wyczuć lekkie nuty czerwonych owoców, jagód oraz czekoladową słodycz.
Idealnie sprawdzi się w klasycznym espresso, kawach mlecznych oraz w espresso tonic i espresso affogato.
Mieszanka składa się z dwóch arabik z Etiopii:
Region: Yirgacheffe / Guji
Producent: Idido / Zelalem Alemu
Odmiana: Heirloom / 74110, 74112
Metoda obróbki: Washed / Natural
Położenie upraw: 2250 m n.p.m. / 2020 m n.p.m.
Nowość
Bestseller
HAYB - Black Espresso Blend 1kg
Data palenia: 05.12.2022
Producent: HAYB
Mieszanka wysokiej jakości ziarna arabiki oraz indyjskiej robusty, wypalana w warszawskiej HAYB. Palona w ciemnym stopniu - we Włoskim stylu, sprawdzi się pod espresso i do kawiarek. Po zaparzeniu jest gęsta i kremowa, o nutach gorzkiej czekolady, orzechów włoskich i melasy.
Mieszanka 2 kaw:
Brazylia Mogiana
Indie Parchment
Doskonała zarówno dla miłośników czarnych kaw, jak i napojów mlecznych.
HAYB - Kenia Kamuyu AB Washed Filter 250g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonej pomarańczy, porzeczki i toffi.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Nyeri
Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11
Metoda obróbki: Washed
Wynik w cuppingu: 88,25 / 100 punktów
HAYB - Kivu Lake Reserve Zielona - Herbata sypana 70g
Producent: HAYB
Organiczna zielona herbata od HAYB. Kivu Lake Reserve to najbardziej wyjątkowa z herbat uprawianych na górzystych plantacjach zachodniej Rwandy, w otoczeniu magicznego jeziora Kivu. Zbierane ręcznie listki, poddane parowaniu oraz tradycyjnemu procesowi obróbki, tworzą w filiżance urzekającą kompozycję. Napar charakteryzuje się słomkowym kolorem i przyjemnie cierpkim, morelowo-migdałowo-mineralnym profilem smakowym. Bez dodatków i aromatów.
Składniki: 100% liściasta herbata zielona (klasy liści: FOB, OP) pochodząca z ekologicznych upraw.
HAYB - Brazylia Fazenda Chacara Robusta Filter 200g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista typu fine Robusta pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do rumu, rodzynek i charakter barrel aged.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Forests of Rondonia
Odmiana: Amazonian Robustas, Clone 25
Metoda obróbki: Natural
HAYB - Peru Cajamarca Espresso 250g
Data palenia: 11.12.2022
Producent: HAYB
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona w średnim stopniu - sprawdzi się przede wszystkim w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W profilu sensorycznym palarni są nuty kandyzowanych owoców, migdałów i białej czekolady.
Balans, balans, i jeszcze więcej balansu – właśnie takie, wyważone, jest nasze kwietniowe espresso. Cajamarca to bardzo żyzny region górzysty w peruwiańskiej prowincji Jaen, uważanej za kawowe epicentrum Peru. Uprawiane są tu głównie odmiany Cattura, Bourbon oraz Mundo Novo. Ziarna w całym Cajamarca obrabia się metodą mytą.
Przepis:
18,3 g kawy
6. klik Comandante
26 sek /36 g uzysku
To sensoryczny majstersztyk! Kawa niesamowicie przyjemnie czekoladowa. Z każdym łykiem odkrywa się kolejne owocowe nuty: wiśnię, pieczone jabłko, a wraz ze spadkiem temperatury wyłania się przyprawowa słodycz cynamonu.
Kawa mleczna w wypadku espresso to bardzo mocna słodycz czekoladowo-karmelowa (owoce praktycznie tutaj znikają). Fajną alternatywę na wykorzystanie Peru od Hayba stanowi zimny flat white. Espresso zaparzamy wprost do zimnej filiżanki, która wcześniej hibernowała sobie w zamrażarce. Chłodne mleko spieniamy we french pressie i zalewamy nim espresso.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed