HAYB - kawa ziarnista Kostaryka Hellen Mora Natural Espresso 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty z Kostaryki, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty jagody, czerwonego wina i mlecznej czekolady.

Kraj pochodzenia ziarna: Kostaryka

Region: Tarrazu

Odmiana: Geisha

Metoda obróbki: Natural

Wynik w cuppingu: 88 / 100 pkt

Położenie upraw: 1800-1900 m n.p.m.

Podróż do Kostaryki.

To właśnie jest dla mnie direct trade. Pracujemy z Hellen od trzech lat, dzięki Nicolasowi, który eksportuje kawy z Kostaryki. W zeszłym roku miałem przyjemność pojechać najbardziej krętą i wyboistą drogą na szczyt góry, gdzie znajdował się dom i farma Hellen. Dotarliśmy tam samochodem, który Nico pożyczył od mamy, bo jego uległ awarii dzień wcześniej. W pewnym momencie mały suvik mamy Nicolasa już nie dał rady i Hellen zjechała po nas swoim wielkim pickupem i doholowała na górę. Najpierw nas nakarmiła, potem pokazała farmę i opowiedziała o jej historii. Po spacerze przygotowała cupping gdzie pokazała osiem swoich kaw. Cupping w kuchni, gdzie obok dochodzi ryż z fasolą? Why not! Kawy były zjawiskowe, a ta geisha? Ah, kawa która śni mi się po nocach od kiedy wróciłem z Kostaryki. Dużo tropikalnych owoców, ale bez fermentu kojarzonego z kawami z tego kraju. Nuty banana i ananasa, dużo czerwonego, słodkiego wina, porzeczek, a wszystko to poukładane i na swoim miejscu.

Bardzo mnie cieszy, że tak zjawiskową kawę prezentujemy również pod espresso. To esencja tej wyprawy w filiżance - słodycz, tropiki, jasna, ale podbudowana słodyczą kwasowość. Jedno z najcieplejszych wspomnień, które powraca z każdym paleniem i parzeniem tej kawy. Zapraszam Cię w tą podróż.

ROYAL BEANS

Co kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.