Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawa z Niemiec
Niemcy
Niemiecka kawa, a raczej rzemieślnicze palarnie zyskują coraz większą popularność. Co niesie za sobą niemiecka marka kawy? Dokładność, wypalanie z największą dbałością o smak i aromat ziarna.
Czytaj dalej
Większość palarni kawy z Niemiec podąża za obecnym trendem wypalania ziaren jasno, tak aby wydobyć z nich jak najwięcej naturalnie zawartych niuansów smakowych. W samym Berlinie ulokowanych jest sporo takich inicjatyw.
Kawa ziarnista z Niemiec została rozsławiona przez takie palarnie jak The Barn, która od dekady serwuje najwyższej jakości ziarna specialty. Niemieckie kawy wypalone przez Five Elephant niejednokrotnie były wybierane przez zawodników Brewers Cup.
Kawy niemieckie to nie tylko najwyższa jakość, ale również dbałość o zrównoważony rozwój i proces przetwarzania kawy, od wisienki po filiżankę.
Kawa ziarnista z Niemiec została rozsławiona przez takie palarnie jak The Barn, która od dekady serwuje najwyższej jakości ziarna specialty. Niemieckie kawy wypalone przez Five Elephant niejednokrotnie były wybierane przez zawodników Brewers Cup.
Kawy niemieckie to nie tylko najwyższa jakość, ale również dbałość o zrównoważony rozwój i proces przetwarzania kawy, od wisienki po filiżankę.
1 - 26 produktów z 26 dostępnych
Sortuj według:
Polecany
Wybór Coffeedesk
The Barn - Kenya Mbokam AA Filter 250g
Data palenia: 19.07.2022
Producent: The Barn
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Profil smakowy to nuty śliwek oraz hibiskusa. Nasz sierpniowy przelew miesiąca!
Embu to centralne miasto w Kenii, gdzie plantacje prowadzą Arthur i Josephine Mbogoh, którzy od 2018 roku współpracują z The Barn. Produkują ziarno wysokiej jakości. Świadczy o tym nasz filtr miesiąca. Myta Kenia odmiany Sl 28 i Ruiru 11 jest bardzo pełna, ma mnóstwo czerwonych owoców ale o tym za chwilę.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Embu
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: SL28 & Ruiru 11
Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.
PARZENIE:
V60:
19g kawy / 26. Klik Comandante
300g wody / temperatura 96 stopni
Dripper zalewamy na 4 razy. Na początek preinfuzja 70g na 45 sekund, następnie dolewamy 60g wody i czekam do 1:30, następnie dolewamy 70g i czekamy do 2 minut. Finalnie, dolewamy 100g i czekamy aż spadnie całość – ok. 3minut.
W profilu: bardzo gładko. Lekkie body, które z spadkiem temperatury wchodzi na wyższe piętro. Wysoka kwasowość dominująca nad słodyczą. Dżem śliwkowy, czerwona porzeczka, herbata, a w niższej temperaturze wybija się główna nuta hibiskusa.
Coldbrew:
60g kawy / 27. klik Comandante / 1l wody
Maceracja 10-12 godzin
Filtr miesiąca świetnie nadaje się do coldbrew. Nie ma tu większej filozofii, ale są protipy! Trzymaj coldbrew w temperaturze pokojowej, mielenie drobniejsze i krótsza maceracja dają ciekawe efekty. W smaku wyczuwalne przyjemne porzeczki, wiśnie oraz hibiskus.
Bonanza - Kolumbia Edinson Noriega Omniroast 250g
Data palenia: 05.09.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii, wypalana w berlińskiej Bonanza Coffee. Średnio palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia, jak i espresso. W kawie wyczuwalne są nuty guawy, jogurtu truskawkowego oraz melona.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila
Producent: Edinson Noriega
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra
Five Elephant - Kenya Karatu AA Filter 250g
Data palenia: 13.09.2021
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty z Kenii, wypalana w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Kawa o soczystym body i przyjemnej kwasowości - pojawiają się nuty dżemu z czarnej porzeczki, hibiskusa i orzechów laskowych.
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Gatundu, Thika District, Central Province
Producent: Karatu Factory, Kooperatywa Gitwe
Wysokość upraw: 1880 m n.p.m.
Odmiana: SL28, SL34, Ruiru 11
Metoda obróbki: Washed
Five Elephant - Colombia El Meson Filter 250g
Data palenia: 13.09.2022
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez berlińską palarnię Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kremu cytrynowego, zielonej herbaty i poziomki.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Huila, Acevedo
Producent: Luz Divia Fierro Calderon
Położenie uprawy: 1680 m n.p.m.
Odmiana: Pink Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Bonanza - Colombia El Carmen Decaf - Kawa bezkofeinowa
Data palenia: 04.09.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalana w berlińskiej Bonanza Coffee. Średnio palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia, jak i do Espresso. W kawie wyczuwalne są nuty miodu, śliwki i gruszki.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Pitalito, Huila
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra, Castillo
Bonanza - Kostaryka Adrubal Omniroast 250g
Data palenia: 04.09.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty kardamonu, masy ciasteczkowej i pieczonego jabłka.
Kraj pochodzenia kawy: Kostaryka
Region: Tarrazu
Producent: Carlos Montero, Jacob Montro
Obróbka: Natural
Odmiana: Catuai
Five Elephant - Etiopia Biftu Gudina Washed Filter 250g
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawia się nuta magnolii, czerwonej śliwki i herbaty Earl Grey.
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Agaro, Kaffa
Producent: Oromia Coffee Farmers Cooperative Union
Odmiana: Heirloom
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 - 1900 m n.p.m.
The Barn - Brazil Instant Coffee - 6 saszetek
Data palenia: 30.05.2022
Producent: The Barn
Kawa rozpuszczalna jakości specialty przygotowana przez palarnię The Barn. Opakowanie zawiera 6 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa z Brazylii. W jej smaku można wyczuć złożoną słodycz toffi oraz wanilii.
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Alto Alegre Valley, Mococa
Wystarczy dodać 280 ml gorącej wody, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
The Barn - Ethiopia Instant Coffee - 6 saszetek
Data palenia: 30.05.2022
Producent: The Barn
Kawa rozpuszczalna jakości specialty przygotowana przez palarnię The Barn. Opakowanie zawiera 6 saszetek. W każdej z nich znajduje się najwyższej jakości kawa z Etiopii. W jej smaku można wyczuć nuty jagód i bergamotki.
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Guji
Wystarczy dodać 280 ml gorącej wody, aby cieszyć się doskonałym smakiem w każdych warunkach, w domu i w podróży, bez potrzeby użycia zaparzacza do kawy.
Bonanza - Kenia Kahete AA Omniroast 250g
Data palenia: 19.06.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty melona, cukru trzcinowego i jagód.
Kraj pochodzenia kawy: Kenia
Region: Murang'a
Producent: John Muchiri Mwangi
Obróbka: Washed
Odmiana: L-24, Ruir 11, Batian, SL-28
Five Elephant - House Blend Espresso 1kg
Data palenia: 13.09.2022
Producent: Five Elephant
Mieszanka kaw ziarnistych jakości speciality wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady, orzechów oraz karmelu, z niską kwasowością.
House Blend to z założenia kawa o klasycznym smaku, która jest łatwa do zaparzenia i oferuje wysoką jakość. Pochodzi z plantacji, które od wielu lat współpracują z palarnią Five Elephant. Kawa smakuje doskonale bez dodatków, jednak świetnie komponuje się także z mlekiem.
Bonanza - Guatemala Baltazar Ramirez Washed Omniroast 250g
Data palenia: 25.07.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty malin, białej czekolady i orzechów pekan.
Kraj pochodzenia kawy: Gwatemala
Producent: Baltazar Ramirez
Obróbka: Washed
Odmiana: Caturra, Bourbon
Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g
Data palenia: 04.09.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Cenisz sobie w kawie jej głęboki i intensywny aromat? Sięgnij po Bonanza Ethiopia Sasaba Natural, która pochodzi z górskich obszarów Etiopii. To właśnie stamtąd szlachetne ziarna kawy trafiają prosto do Bonanza Coffee Roasters – położonej niedaleko Berlina palarni. To właśnie tam w 2006 r. powstała jedna z najsłynniejszych na chwile obecną, niemieckich palarni kawy. Ziarna wypalane są w stopniu średnim, więc kawa przeznaczona jest do zaparzania zarówno metodami przelewowym oraz do przygotowywania espresso. W smaku pojawia się mleczna czekolada, wanilia i brzoskwinia.
Ethiopia Sasaba – sekret tkwi w ziarnach!
Jak zapewnia producent – wypaleniu poddano jedynie starannie wyselekcjonowane ziarna kawy, które pochodzą z regionu Południowa Oromia / Guji Zone. Miejsce to słynie z jednych z najlepszych w całej Etiopii ziaren.
To właśnie tam pod opieką ponad 500 lokalnych rolników hodowane są ziarna odmiany Mixed Heirlooms (nazywanej również często Etiopskim Dziewictwem). Jest to odmiana botaniczna, która jest dość często wykorzystywana do produkcji etiopskich kaw. Stanowi ona mieszankę najlepszych ziaren kawy Heirlooms, której rośliny stały się najpilniej strzeżonym skarbem tego regionu. Żyzna, górska gleba, uprawy znajdujące się na wysokości 1800 m n.p.m., równikowy klimat oraz tradycyjne metody uprawy sprawiają, że jest to produkt klasy premium.
Po zerwaniu, wisienki kawy zostają poddane obróbce natural - oznacza to, że są suszone na słońcu, a po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, ziarna oddzielane są od reszty owoców. Dzięki tej technice zyskują one charakterystyczne aromaty dojrzałych owoców i wysoką słodycz.
Kraj pochodzania ziarna: Etiopia
Region: South Oromia, Guji
Odmiana: Local Heirlooms
Metoda obróbki: Natural (sucha)
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Bonanza Ethiopia Sasaba - parzenie:
Weźmy na pierwszy strzał Aeropress - metoda nieodwrócona, drobne mielenie, krótki czas parzenia i intensywne wyciskanie:
- 19g kawy, mielenie średnie, drobniejsze niż do dripa.
- woda o temperaturze 90 stopni, filtrowana
- podwójny filtr papierowy, metoda klasyczna, nieodwrócona.
Kawę wsypujemy do Aeropressu i wlewamy mocnym strumieniem całość wody, czyli aż do "czwórki" na ściance tuby. Zatykamy tłokiem, żeby kawa nie przeciekała do naczynia i czekamy aż na stoperze wybije 1:10. Po tym czasie delikatnie zakręcamy całą konstrukcją, żeby zamieszać wszystko i dość intensywnie przeciskamy przez około 30 sekund.
Kawę można kilka razy przelać z naczynia do naczynia, żeby ją napowietrzyć i ostudzić nieco.
Ale oczywiście V60 czy Chemex także będą dobrym wyborem, warto jednak zmielić kawę ciut grubiej niż zwykle do tych metod i celować w nieco krótszy czas parzenia. Dla dripa w okolicach 2:30, dla chemeksa nie przekraczać 4:00.
W kawiarce można spodziewać się dużej, owocowej słodyczy połączonej z lepką czekoladą.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Bonanza - Ethiopia Suke Quto Omniroast 250g
Data palenia: 25.07.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty landrynek cytrynowych, pomelo i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Guji
Producent: Tesfaye Bekele
Obróbka: Washed
Odmiana: Kurume, Welicho
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Field Coffee - Cherry Ripe Espresso 500g
Data palenia: 05.12.2021
Producent: Field Coffee
Blend kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Etiopii i Salwadoru, wypalona w berlińskiej palarni Field Coffee. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są owocowe nuty.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia, Salwador
Odmiana: Bourbon, Heirloom
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Field Coffee - Colombia Narino Filter 500g
Data palenia: 05.12.2021
Producent: Field Coffee
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w berlińskiej palarni Field Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są słodkie i owocowe nuty.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Narino
Odmiana: Colombia, Castillo, Caturra
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Five Elephant - Colombia Decaf Omniroast - Kawa bezkofeinowa 250g
Data palenia: 10.08.2022
Producent: Five Elephant
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. Dobrze zbalansowana pod kątem nut słodkich i owocowych. Wyczuwalny łagodny smak jabłek, orzechów laskowych i białych winogron.
Kraj: Kolumbia
Region: Cauca
Odmiana: Castillo, Colombia
Metoda obróbki: Washed
Wysokość uprawy: 1000 - 1100 m n.p.m.
Kawa bezkofeinowa produkowana bez użycia sztucznych substancji chemicznych. W celu pozbawienia kofeiny, ziarno jest płukane wodą wysokiej jakości z dodatkiem octanu etylu, naturalnej substancji pozyskiwanej z cukru.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Five Elephant - Kenya Juliet AA Filter 250g
Data palenia: 10.08.2022
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawia się nuta róży, Earl Greya i czarnej porzeczki.
Kraj: Kenia
Region: Kambubu, Kirinyaga
Farma: Juliet
Producent: Julius i Edith Muriuki
Odmiana: SL34
Metoda obróbki: Washed
Wysokość uprawy: 1900 - 2100 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Five Elephant - Rwanda Shyira Filter 250g
Data palenia: 10.08.2022
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona przez berlińską palarnię Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty agrestu, trufli czekoladowych oraz zielonej herbaty.
Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda
Region: Nyabihu District
Producent: Shyira Washing Station
Położenie uprawy: 1850 - 2300 m n.p.m.
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: Washed
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Five Elephant x Coffeedesk - El Salvador El Apoyo Filter 250g
Data palenia: 06.07.2022
Producent: Five Elephant
Kawa wypalona specjalnie dla nowej kawiarni Coffeedesk na Tamce w Warszawie!
Ziarno jakości specialty pochodzące z Salwadoru, wypalone przez berlińską palarnię Five Elephant. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty orzecha włoskiego, malin oraz herbaty z czarnego bzu.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: Los Naranjos Valley, Sonsonate
Producent: Murray-Alvarez Family
Położenie uprawy: 1500 - 1750 m n.p.m.
Odmiana: Red Bourbon
Metoda obróbki: Natural