Zadzwoń! Uzyskasz odpowiedź od razu!
Wolisz pisać? Czekamy na maila!
Odwiedź nasze kawiarnie:
Kawa z Niemiec
Niemcy
Niemiecka kawa, a raczej rzemieślnicze palarnie zyskują coraz większą popularność. Co niesie za sobą niemiecka marka kawy? Dokładność, wypalanie z największą dbałością o smak i aromat ziarna.
Czytaj dalej
Większość palarni kawy z Niemiec podąża za obecnym trendem wypalania ziaren jasno, tak aby wydobyć z nich jak najwięcej naturalnie zawartych niuansów smakowych. W samym Berlinie ulokowanych jest sporo takich inicjatyw.
Kawa ziarnista z Niemiec została rozsławiona przez takie palarnie jak The Barn, która od dekady serwuje najwyższej jakości ziarna specialty. Niemieckie kawy wypalone przez Five Elephant niejednokrotnie były wybierane przez zawodników Brewers Cup.
Kawy niemieckie to nie tylko najwyższa jakość, ale również dbałość o zrównoważony rozwój i proces przetwarzania kawy, od wisienki po filiżankę.
Kawa ziarnista z Niemiec została rozsławiona przez takie palarnie jak The Barn, która od dekady serwuje najwyższej jakości ziarna specialty. Niemieckie kawy wypalone przez Five Elephant niejednokrotnie były wybierane przez zawodników Brewers Cup.
Kawy niemieckie to nie tylko najwyższa jakość, ale również dbałość o zrównoważony rozwój i proces przetwarzania kawy, od wisienki po filiżankę.
1 - 25 produktów z 25 dostępnych
Sortuj według:
The Barn - Ethiopia Dambi Uddo Espresso 250g (outlet)
Data palenia: 16.02.2022
Producent: The Barn
Po espresso marca sięgamy do Berlina. Stamtąd The Barn wysyła nas do Etiopii, a dokładnie do wysoko położonego obszaru Guji Highlands. Region Guji bardzo dobrze znany jest z owocowo-herbacianych kaw, a Ethiopia Dambi Uddo tylko to potwierdza. Kawę tę uznać można za wizytówkę regionu Guji. Dziko rosnące owoce poddawane są obróbce metodą naturalną, dając bardzo przyjemny efekt. W profilu sensorycznym producenta są nuty borówki, bergamotki i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Guji
Producent: Wodessa Yachisi
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 2145 m n. p. m.
Przepis:
18,5 g kawy
6. klik Comandante
35 g uzysku / 26 sekund
Niesamowicie przyjemny aromat. Dużo mlecznej czekolady, a do tego jagody oraz jaśmin. Smak to jagodowe uderzenie. Bardzo transparentne, lekkie body z czekoladowym tłem. W zakończeniu czuć cytrynową kwasowość jak w wysokogatunkowej herbacie. Wraz ze spadkiem temperatury wybija się bergamotka, kwiaty i jeszcze bardziej intensywne jagody.
Gdybyśmy brali udział w był to teleturnieju, powiedzielibyśmy „3 x TAK!” dla mleka. W białym wydaniu wybija się cukrowa słodycz, a przez mleko przebija lekka jagodowo-herbaciana nuta. Natomiast stęsknionym za letnimi drinkami polecam Ethiopia Dambi Uddo w wersji tonic espresso jako rozpoczęcie sezonu.
The Barn - Ethiopia Dambi Uddo Espresso 1kg (outlet)
Data palenia: 08.03.2022
Producent: The Barn
Po espresso marca sięgamy do Berlina. Stamtąd The Barn wysyła nas do Etiopii, a dokładnie do wysoko położonego obszaru Guji Highlands. Region Guji bardzo dobrze znany jest z owocowo-herbacianych kaw, a Ethiopia Dambi Uddo tylko to potwierdza. Kawę tę uznać można za wizytówkę regionu Guji. Dziko rosnące owoce poddawane są obróbce metodą naturalną, dając bardzo przyjemny efekt. W profilu sensorycznym producenta są nuty borówki, bergamotki i czarnej herbaty.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Guji
Producent: Wodessa Yachisi
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 2145 m n. p. m.
Przepis:
18,5 g kawy
6. klik Comandante
35 g uzysku / 26 sekund
Niesamowicie przyjemny aromat. Dużo mlecznej czekolady, a do tego jagody oraz jaśmin. Smak to jagodowe uderzenie. Bardzo transparentne, lekkie body z czekoladowym tłem. W zakończeniu czuć cytrynową kwasowość jak w wysokogatunkowej herbacie. Wraz ze spadkiem temperatury wybija się bergamotka, kwiaty i jeszcze bardziej intensywne jagody.
Gdybyśmy brali udział w był to teleturnieju, powiedzielibyśmy „3 x TAK!” dla mleka. W białym wydaniu wybija się cukrowa słodycz, a przez mleko przebija lekka jagodowo-herbaciana nuta. Natomiast stęsknionym za letnimi drinkami polecam Ethiopia Dambi Uddo w wersji tonic espresso jako rozpoczęcie sezonu.
Bonanza - Ethiopia Sasaba Omniroast 250g
Data palenia: 16.05.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Cenisz sobie w kawie jej głęboki i intensywny aromat? Sięgnij po Bonanza Ethiopia Sasaba Natural, która pochodzi z górskich obszarów Etiopii. To właśnie stamtąd szlachetne ziarna kawy trafiają prosto do Bonanza Coffee Roasters – położonej niedaleko Berlina palarni. To właśnie tam w 2006 r. powstała jedna z najsłynniejszych na chwile obecną, niemieckich palarni kawy. Ziarna wypalane są w stopniu średnim, więc kawa przeznaczona jest do zaparzania zarówno metodami przelewowym oraz do przygotowywania espresso. W smaku pojawia się mleczna czekolada, wanilia i brzoskwinia.
Ethiopia Sasaba – sekret tkwi w ziarnach!
Jak zapewnia producent – wypaleniu poddano jedynie starannie wyselekcjonowane ziarna kawy, które pochodzą z regionu Południowa Oromia / Guji Zone. Miejsce to słynie z jednych z najlepszych w całej Etiopii ziaren.
To właśnie tam pod opieką ponad 500 lokalnych rolników hodowane są ziarna odmiany Mixed Heirlooms (nazywanej również często Etiopskim Dziewictwem). Jest to odmiana botaniczna, która jest dość często wykorzystywana do produkcji etiopskich kaw. Stanowi ona mieszankę najlepszych ziaren kawy Heirlooms, której rośliny stały się najpilniej strzeżonym skarbem tego regionu. Żyzna, górska gleba, uprawy znajdujące się na wysokości 1800 m n.p.m., równikowy klimat oraz tradycyjne metody uprawy sprawiają, że jest to produkt klasy premium.
Po zerwaniu, wisienki kawy zostają poddane obróbce natural - oznacza to, że są suszone na słońcu, a po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, ziarna oddzielane są od reszty owoców. Dzięki tej technice zyskują one charakterystyczne aromaty dojrzałych owoców i wysoką słodycz.
Kraj pochodzania ziarna: Etiopia
Region: South Oromia, Guji
Odmiana: Local Heirlooms
Metoda obróbki: Natural (sucha)
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Bonanza Ethiopia Sasaba - parzenie:
Weźmy na pierwszy strzał Aeropress - metoda nieodwrócona, drobne mielenie, krótki czas parzenia i intensywne wyciskanie:
- 19g kawy, mielenie średnie, drobniejsze niż do dripa.
- woda o temperaturze 90 stopni, filtrowana
- podwójny filtr papierowy, metoda klasyczna, nieodwrócona.
Kawę wsypujemy do Aeropressu i wlewamy mocnym strumieniem całość wody, czyli aż do "czwórki" na ściance tuby. Zatykamy tłokiem, żeby kawa nie przeciekała do naczynia i czekamy aż na stoperze wybije 1:10. Po tym czasie delikatnie zakręcamy całą konstrukcją, żeby zamieszać wszystko i dość intensywnie przeciskamy przez około 30 sekund.
Kawę można kilka razy przelać z naczynia do naczynia, żeby ją napowietrzyć i ostudzić nieco.
Ale oczywiście V60 czy Chemex także będą dobrym wyborem, warto jednak zmielić kawę ciut grubiej niż zwykle do tych metod i celować w nieco krótszy czas parzenia. Dla dripa w okolicach 2:30, dla chemeksa nie przekraczać 4:00.
W kawiarce można spodziewać się dużej, owocowej słodyczy połączonej z lepką czekoladą.
Bonanza - Colombia El Carmen Decaf - Kawa bezkofeinowa
Data palenia: 24.04.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalana w berlińskiej Bonanza Coffee. Średnio palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia, jak i do Espresso. W kawie wyczuwalne są nuty miodu, śliwki i gruszki.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Pitalito, Huila
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Caturra, Castillo
Five Elephant - El Salvador La Cancha Filter 250g
Data palenia: 06.04.2022
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty z Salwadoru, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Charakteryzuje się złożonym smakiem przypominającym sok z czerwonych winogron, kwiaty czarnego bzu oraz wanilię.
Kraj pochodzenia ziarna: Salwador
Region: Los Naranjos Valley, Sonsonate
Farma: Finca Majahual
Wysokość uprawy: 1500 - 1700 m.n.p.m.
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Natural
Five Elephant - Colombia Decaf Omniroast - Kawa bezkofeinowa 250g
Data palenia: 27.04.2022
Producent: Five Elephant
Bezkofeinowa kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Palona w średnim stopniu, przeznaczona zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i do espresso. Dobrze zbalansowana pod kątem nut słodkich i owocowych. Wyczuwalny łagodny smak jabłek, orzechów laskowych i białych winogron.
Kraj: Kolumbia
Region: Cauca
Odmiana: Castillo, Colombia
Metoda obróbki: Washed
Wysokość uprawy: 1000 - 1100 m n.p.m.
Kawa bezkofeinowa produkowana bez użycia sztucznych substancji chemicznych. W celu pozbawienia kofeiny, ziarno jest płukane wodą wysokiej jakości z dodatkiem octanu etylu, naturalnej substancji pozyskiwanej z cukru.
The Barn - Indonesia West Java Radiophare Natural Filter 250g
Data palenia: 10.04.2022
Producent: The Barn
Kawa ziarnista jakości specialty z Indonezji, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty marakui i cynamonu.
Kraj pochodzenia ziarna: Indonezja
Region: West Java
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Catimor, Line S, Typica
Bonanza - Peru Cedros Washed Omniroast 250g
Data palenia: 16.05.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty suszonej śliwki, mlecznej czekolady i ziół.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Producent: Właściciele niewielkich farm z Cedros
Obróbka: Washed
Odmiana: Caturra, Bourbon, Pache, Catimor
Bonanza - Colombia El Divino Nino Omniroast 250g
Data palenia: 16.05.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty chlebka bananowego, kandyzowanych jabłek i brązowego cukru.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Obróbka: Washed
Odmiana: Colombia, Caturra
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
The Barn - Brazil Sundrop Filter
Data palenia: 06.04.2022
Producent: The Barn
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty karmelu, suszonych śliwek oraz jaśminu.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Cerrado
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Yellow Bourbon
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Five Elephant - Brazil Sitio Joaninha Natural Filter 250g
Data palenia: 06.04.2022
Producent: Five Elephant
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w berlińskiej palarni Five Elephant. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty przypominające kokosa, gruszkę i herbatę oolong.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Caconde, Sao Paulo
Farma: Sitio Joaninha
Wysokość uprawy: 1240 m.n.p.m.
Odmiana: Mundo Novo, Catuai
Obróbka: Natural
Bonanza - Peru Cajamarca Nilber Tarillo Washed Omniroast 250g
Data palenia: 03.04.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Peru, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty rumianku, duszonego rabarbaru i moreli.
Kraj pochodzenia kawy: Peru
Producent: Nilber Tarillo
Obróbka: Washed
Odmiana: Catuai
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
The Barn - Rwanda Gitwe Filter 250g
Data palenia: 06.04.2022
Producent: The Barn
Kawa ziarnista jakości specialty z Rwandy, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W smaku są wyczuwalne nuty czekolady i skórki pomarańczy.
Kraj pochodzenia ziarna: Rwanda
Region: Nyamasheke District, Rwanda
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Red Bourbon
Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Bonanza - Indonesia Frinsa Edun Extended Lactic Natural Omniroast 250g
Data palenia: 24.04.2022
Producent: Bonanza Coffee Roasters
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Indonezji, wypalona w niemieckiej palarni Bonanza. Palona w średnim stopniu (omniroast), idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, oraz innych alternatywych metod parzenia, jak i pod espresso. W naparze wyczuwalne są nuty cukierków malinowych, persymony i śmietanki kremówki.
Kraj pochodzenia kawy: Indonezja
Region: Weninggalih, West Java
Producent: Frinsa Estate
Obróbka: Extended Lactic Natural
Odmiana: Mixed Heirloom
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Field Coffee - Cherry Ripe Espresso 500g
Data palenia: 05.12.2021
Producent: Field Coffee
Blend kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Etiopii i Salwadoru, wypalona w berlińskiej palarni Field Coffee. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są owocowe nuty.
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia, Salwador
Odmiana: Bourbon, Heirloom
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
