Alkoholowe nuty smakowe
1
- 35 produktów z 45 dostępnych
HAYB - kawa ziarnista SIE PRZELEWA Tropik Natural Filter 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 09.04.2026
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Opinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Sie Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIE PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
COFFEELAB - kawa ziarnista bezkofeinowa Decaf But Tasty Washed Espresso 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 02.03.2026
Kawa ziarnista bezkofeinowa jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, amaretto i biszkoptów.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Castillo, Caturra, ColombiaMetoda obróbki: EA DecafPołożenie upraw: 1400 – 2000 m n.p.m.O KAWIE W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
HAYB - kawa ziarnista SIE PRZELEWA Tropik Natural Filter 500 g
Producent: HAYB
Data palenia: 16.04.2026
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Opinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Się Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIĘ PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Instytut Kawy - kawa ziarnista Kolumbia Los Alamos Filter 250 g
Producent: INSTYTUT KAWY
Data palenia: 23.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego jabłka, czereśni, czekolady i rumu.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Circasia, QuindioOdmiana: CastilloMetoda obróbki: Natural AnaerobicPołożenie upraw: 1570 m n.p.m.OPINIA ROASTER'AKlasyczny ferment z Kolumbii, dużo owoców na początku a po chwili nieco cięższych nut czekoladowo-rumowych.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Coffeelab - kawa ziarnista Etiopia Buku Saysa Anaerobic Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 02.02.2026
Coffeelab Etiopia Buku Saysa Anaerobic to kawa ziarnista specialty z regionu Guji, uprawiana na ponad 2300 m n.p.m. i poddana naturalnej obróbce beztlenowej. W filiżance jest intensywnie owocowa, z nutami truskawki, szampańskiej „musującej” kwasowości oraz rumowej, głębokiej słodyczy. Gęsta, soczysta i energetyzująca — idealna dla miłośników wyrazistych, nowofalowych profili. Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Guji Metoda obróbki: Natural Anaerobic Odmiana: Heirloom Wysokość upraw: 2300 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Giovannacci Caffe - kawa mielona Gran Caffe Moka Espresso 250 g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffe to mieszanka 100%% arabiki, pochodzących z Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, rumu, migdałów i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
HAYB - kawa ziarnista SIE PRZELEWA Tropik Natural Filter 1 kg
Producent: HAYB
Data palenia: 15.04.2026
Kawa ziarnista jakości speciality z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, polecana szczególnie do kawiarni jako ziarno do gastronomicznych ekspresów przelewowych. Sprawdzi się również do dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W filiżance można odnaleźć nuty dojrzałych owoców, karmelu oraz rumu.Opinia roastera:ŻAR TROPIKÓW!To nie przelewki – Sie Przelewa Tropik to czwarty (i najnowszy) przelewik z serii, taki owocowy, ale inaczej niż Owoc. Tej kawy potrzebowaliśmy wszyscy – i w końcu ją mamy. Domknęliśmy kwartet tropikalnie owocową Kolumbią w wydaniu daily – a jej atrakcyjna cena zachęca do wypicia jeszcze jednej kawki i kolejnej!Seria SIE PRZELEWA to w ogóle proste sytuacje. Kawka nie wymaga od Ciebie skrupulatnego liczenia klików, będzie dobra, możesz wsypać ją do ekspresu przelewowego bez wyrzutów sumienia – po prostu Effortless Speciality.O palarni:HAYB to warszawska palarnia kawy speciality, która robi swoją robotę porządnie i z uśmiechem - lubią kawę, coś o niej wiedzą, robią ją - wyobrażacie sobie lepszy układ? Chodzi o to, żeby smakowało bez czarów, dlatego ich motto to Effortless Speciality. Wśród kaw HAYB znajdziesz jedynie ziarno jakości speciality, zarówno pod przelewowe metody parzenia, jak i pod espresso, single oraz blendy.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 160,99 zł
Nowość
Royal Beans
HAYB - kawa ziarnista Kostaryka Hellen Mora Natural Espresso 250 g
Producent: HAYB
Data palenia: 05.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Kostaryki, wypalona przez warszawską palarnię HAYB. Palona w średnim stopniu, przeznaczona do espresso, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku pojawiają się nuty jagody, czerwonego wina i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: TarrazuOdmiana: GeishaMetoda obróbki: NaturalWynik w cuppingu: 88 / 100 pktPołożenie upraw: 1800-1900 m n.p.m.Podróż do Kostaryki.To właśnie jest dla mnie direct trade. Pracujemy z Hellen od trzech lat, dzięki Nicolasowi, który eksportuje kawy z Kostaryki. W zeszłym roku miałem przyjemność pojechać najbardziej krętą i wyboistą drogą na szczyt góry, gdzie znajdował się dom i farma Hellen. Dotarliśmy tam samochodem, który Nico pożyczył od mamy, bo jego uległ awarii dzień wcześniej. W pewnym momencie mały suvik mamy Nicolasa już nie dał rady i Hellen zjechała po nas swoim wielkim pickupem i doholowała na górę. Najpierw nas nakarmiła, potem pokazała farmę i opowiedziała o jej historii. Po spacerze przygotowała cupping gdzie pokazała osiem swoich kaw. Cupping w kuchni, gdzie obok dochodzi ryż z fasolą? Why not! Kawy były zjawiskowe, a ta geisha? Ah, kawa która śni mi się po nocach od kiedy wróciłem z Kostaryki. Dużo tropikalnych owoców, ale bez fermentu kojarzonego z kawami z tego kraju. Nuty banana i ananasa, dużo czerwonego, słodkiego wina, porzeczek, a wszystko to poukładane i na swoim miejscu.Bardzo mnie cieszy, że tak zjawiskową kawę prezentujemy również pod espresso. To esencja tej wyprawy w filiżance - słodycz, tropiki, jasna, ale podbudowana słodyczą kwasowość. Jedno z najcieplejszych wspomnień, które powraca z każdym paleniem i parzeniem tej kawy. Zapraszam Cię w tą podróż. ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Andy - kawa ziarnista Etiopia Lalesa Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: ANDY
Data palenia: 14.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w palarni Andy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak tamaryndowiec, brzoskwinia i rum.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaFarma: LalesaMetoda obróbki: Anaerobic NaturalOdmiana: HeirloomRegion: GedebOcena w cuppingu: 87 / 100 pktWysokość upraw: 2150-2200 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
DAK Coffee Roasters - kawa ziarnista Kenia Kiambu Cassis Washed Filter 250 g
Producent: DAK COFFEE ROASTERS
Data palenia: 25.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez DAK Coffee Roasters z Holandii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak czarna porzeczka, crème de cassis i rabarbar.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: KiambuOdmiana: Field blendMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 m n.p.mPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Bracia Ziółkowscy - kawa ziarnista Honduras Caballero Las Lomas Natural Filter 250 g
Producent: BRACIA ZIÓŁKOWSCY
Data palenia: 31.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Hondurasu, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, kakao i alkoholu.Kraj pochodzenia ziaren: HondurasRegion: Chiancla, La PazFarma: Las Lomas, Marysabel Caballero i Moises HerreraOdmiana: Catuai Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIEMarysabel Caballero i jej mąż, Moises Herrera, są drugim i trzecim pokoleniem w kawie. Farmy odziedziczyli po rodzicach i twórczo rozwinęli metody uprawy i obróbki. Kawą specialty zajmują się od początku lat 2000 i już dawno zyskali status legendarny. Rok po roku produkują najwyższej jakości zielone ziarno, są pionierami nie tylko specialty w Hondurasie, ale też nowych obróbek. To oni adaptowali obrókę naturalną do trudnych warunków klimatycznych Hondurasu – i z sukcesami.Rodzina Caballero posiada niemal 200 hektarów ziemi podzielonych na 17 różnych farm w położonym na wschodzie Hondurasu regionie Marcala. Wszystkie ich działania są ześrodkowane w centralnej stacji myjącej – Xincala. To tutaj przetwarzane są wszystkie zebrane przez nich owoce. Rodzina stale inwestuje w rozwój stacji, dzięki czemu możliwe jest stałe podnoszenie jakości.Farmy Marysabel i Moisesa mają glebę o właściwościach gliniastych, a główną uprawianą przez nicH odmianą jest Catuai, choć mają także drzewka odmian Java, Pacamara i Geishy.OPINIA ROASTER'APierwszy raz paliliśmy naturale z Caballero w 2020. Dużo się od tego czasu zmieniło. Wtedy obróbka miała jeszcze swoje wady, trafiało się dużo mocno przefermentowanych ziaren, które wypalały się mocniej niż reszta i w czarce dawały efekt lekkiego "brudku", lub jak mówili niektórzy "smolistości". Dzisiaj tego w ogóle nie ma. To jest słodki, dżemowy, gęsty natural, ale przy okazji bardzo czysty i przejrzysty. Byliśmy fanami tamtych kaw, ale teraz to już naprawdę nie możemy wyjść z zachwytu.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
KYOTO - kawa ziarnista Kenia Kijani Kiboko Barrel Aged Washed Filter 200 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 25.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające bourbon, brzoskwinie, pomarańcze i żółte owoce.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: KirinyagaFarma: Drobni rolnicyMetoda obróbki: Washed, Barrel AgedPołożenie upraw: 1550-2200 m. n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktOdmiana: SL 28, SL 34, Ruiru 11, K7O KAWIEWyjątkowa propozycja dla miłośników kaw o złożonym, niepowtarzalnym charakterze. KYOTO Kenya Kiboko Barrell Aged to ziarna specialty z regionu Kirinyaga w Kenii, które po klasycznej obróbce washed zostały poddane 8-tygodniowej maceracji w beczce po amerykańskim bourbonie.To właśnie ten proces nadaje kawie głębię, słodycz i subtelny, szlachetny akcent alkoholu – bez zawartości alkoholu w gotowym naparze.Klasyczna, kenijska soczystość i wyrazista owocowość łączą się tu z waniliowo-dębową słodyczą oraz delikatną, likierową głębią. Efekt to harmonijna, wielowymiarowa kawa o długim, eleganckim finiszu.PRZEPIS6 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 92 st. C, 25 klik (Comandante)czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Uganda Imbalu Natural Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 26.01.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, octu balsamicznego, cytrusów i winnej kwasowości.Kraj pochodzenia ziarna: UgandaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: SL14, SL28Położenie upraw: 1800-2200 m n. p. m.Farma: The Coffee Yard Washing StationO FARMIE The Coffee Yard to firma założona i prowadzona przez Normana Mukuru. Jej partnerem eksportowym jest The Coffee Gardens, którzy znają Normana od wielu lat. Współpraca ta opiera się na wzajemnym zaufaniu, wymianie wiedzy oraz wspólnym rozwijaniu kompetencji w zakresie obróbki kawy. Ważnym elementem tej relacji jest również tworzenie programów zapewniających pełną identyfikowalność producentów. Dzięki konsekwentnie budowanej współpracy możliwe było rozszerzenie działalności aż do eksportu kaw Normana na rynki międzynarodowe.Norman powołał do życia The Coffee Yard u podnóża góry Elgon. Do stacji trafiają wiśnie kawowe z regionów Sironko, Mbale, Bulambuli oraz Kapchorwa. Obiekt pełni funkcję dużego centrum przyjęć i suszenia kawy. Norman posiada niemal 20-letnie doświadczenie w branży, a od 2018 roku specjalizuje się w produkcji kaw obrabianych metodą naturalną. Od tego czasu systematycznie doskonali procesy, aby uzyskiwać profile smakowe odpowiadające oczekiwaniom odbiorców.O KAWIEWiśnie kawowca dostarczane są do The Coffee Yard z czterech okolicznych dystryktów, gdzie Norman i jego zespół rozpoczynają obróbkę wyłącznie metodą suchą. Pierwszym etapem jest flotacja, po której następuje ręczna selekcja mająca na celu odrzucenie wiśni uszkodzonych, niedojrzałych, przejrzałych lub z defektami. Następnie owoce są wstępnie suszone, aby usunąć nadmiar wilgoci pozostały po kontakcie z wodą.Po tym etapie przeprowadzana jest kolejna selekcja, oparta na kolorze oraz poziomie wilgotności, co pozwala stworzyć możliwie jednorodne partie kawy. Owoce odbiegające od przyjętych parametrów są eliminowane. Kolejnym krokiem jest fermentacja, której przebieg zależy od pożądanego profilu smakowego — może odbywać się w zamkniętych beczkach lub w otwartych zbiornikach. Profile o bardziej kwiatowym charakterze uzyskuje się zazwyczaj dzięki fermentacji w otwartych pojemnikach, natomiast kawa znajdująca się w naszej paczce fermentowała w beczkach.Ostatnim etapem procesu jest suszenie, które trwa około 21 dni. Kawa suszona jest na podniesionych łóżkach lub na plandekach, aż do osiągnięcia wilgotności poniżej 12%. Po zakończeniu suszenia ziarna trafiają do magazynu, gdzie stabilizują się i odpoczywają. Następnie zespół Normana przystępuje do łuskania oraz przygotowania zielonej kawy do eksportu, wykorzystując zarówno ręczną selekcję, jak i sortowanie przy użyciu kolorymetru.OPINIA ROASTERAW opakowaniu znajduje się blend dwóch najbardziej rozpoznawalnych odmian botanicznych — SL14 oraz SL28 — dostarczonych do The Coffee Yard z okolic góry Elgon. Norman Mukuru specjalizuje się wyłącznie w obróbce naturalnej, którą realizuje w dwóch wariantach. Partia dostępna w naszej paczce przeszła intensywniejszą fermentację prowadzoną w zamkniętych beczkach.Zastosowany proces nadał kawie wyrazisty i nieoczywisty charakter. Z jednej strony w profilu smakowym pojawiają się klasyczne dla kaw afrykańskich nuty pomarańczy i innych cytrusów. Z drugiej — zaznacza się winna kwasowość oraz akcenty przywodzące na myśl balsamico, typowe dla kaw poddanych długiej i intensywnej fermentacji. Kawa wyróżnia się wysokim body, średnią, winną kwasowością, wyraźną słodyczą oraz subtelnym, umamicznym akcentem. To bardzo interesująca i nietypowa propozycja jak na kraj pochodzenia.PRZEPISMamy do czynienia z intensywną i mocno owocową kawą, która jest łatwa w zaparzeniu. Jednak aby to ułatwić, rekomendujemy przepis który pozwoli kawie otworzyć się wystarczająco i nie przesadzić z intensywnością.Metoda Drip (np. Origami), 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (24 kliki Comandante), woda o temperaturze 95°C i zalewanie odpowiednio:0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 50,15 zł
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Meksyk Galguera Gómez Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 07.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do karmelu, czekolady, wina, borówek i suszonych owoców.Kraj pochodzenia ziaren: MeksykRegion: OaxacaFarma: Galguera GómezOdmiana: Typica, BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWYOaxaca jest czwartym co do wielkości regionem produkującym kawę w Meksyku i odpowiada za około 10% krajowej produkcji. To, co czyni ten obszar wyjątkowym, to zachowanie tradycyjnych odmian botanicznych oraz podejścia do upraw przez producentów rdzennych społeczności. Gospodarstwa mają zazwyczaj jedynie od pół (!) do 2 hektarów i są uprawiane w systemach agroforestry, które chronią lokalne ekosystemy, wzbogacają gleby w materię organiczną oraz regulują mikroklimat dzięki gęstemu zacienieniu.Que Onda, czyli importer od którego mamy ten lot, współpracuje z Galguera Gómez – przedsięwzięciem obejmującym trzy pokolenia i zajmującym się uprawą, przetwórstwem i eksportem, posiadającą ponad 50 lat doświadczenia w regionie Sierra Sur. To właśnie tutaj narodziła się odmiana Pluma – wariant Typiki objęty chronionym oznaczeniem pochodzenia, znany z eleganckiego profilu i uprawiany wyłącznie w polikulturowych systemach wspierających lokalną bioróżnorodność.Ten konkretny lot pochodzi od kilkunastu małych producentów, współpracujących z Galguera Gómez.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIELokalne, klasyczne odmiany bourbona i typica, fermentowane 12 dni w tanku, następnie suszone przez około miesiąc na patio.OPINIA ROASTER'ARzadko się to zdarza – wyraźnie owocowa kawa z niską kwasowością. Oprócz tego wysoka słodycz kojarząca się z karmelem i lekko winne tematy z procesu. Całość krągła i intensywna!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
BeMyBean - kawa ziarnista Kolumbia Alirio Rodriguez Natural Filter 250 g
Producent: BEMYBEAN
Data palenia: 24.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w polskiej palarni BeMyBean. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonej pomarańczy, maliny, brandy, dzikiej róży i suszonej żurawiny.Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: CaturronObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Farma: Finca El Recreo O FARMIEKolumbia Alirio Rodriguez to kawa, która opowiada historię miejsca, klimatu i ludzi, którzy ją tworzą. Pochodzi z Finca El Recreo – rodzinnej farmy położonej w La Estrella, Acevedo, w słynnej kolumbijskiej strefie kawowej Huila. To niewielka, pięciohektarowa plantacja prowadzona z pasją przez Alirio Rodrigueza, który już od ponad 30 lat rozwija swoje uprawy, a od 2018 roku w pełni koncentruje się na produkcji kaw jakości specialty. Na farmie pracuje także jego rodzina, dbając o to, by każda wiśnia była zbierana ręcznie i selekcjonowana z najwyższą starannością.To właśnie terroir Huili — żyzna, wulkaniczna gleba, chłodne noce i obfite nasłonecznienie — nadaje tej kawie jej wyjątkowy potencjał aromatyczny. Region ten słynie z produkcji kaw o pełnym body, zbalansowanej kwasowości i czystym, wyrazistym finiszem.OBRÓBKA Po ręcznym zbiorze wyłącznie dojrzałych, czerwonych wiśni są one rozkładane na podniesionych łóżach suszarniczych i pozostawione do naturalnego wyschnięcia na słońcu. Podczas tego procesu zachodzi kontrolowana fermentacja wewnątrz owoców — naturalna metoda obróbki, która pozwala ziarnom „przyswoić” cukry i aromaty miąższu. Regularne obracanie wiśni zapewnia równomierne suszenie i zapobiega niepożądanym fermentacjom. To właśnie dzięki tej technice napar zyskuje intensywne, soczyste nuty czerwonych owoców, głęboką słodycz oraz złożone aromaty.W rezultacie Kolumbia Alirio Rodriguez to kawa o wysokiej intensywności, owocowej głębi i wielowarstwowym profilu. To propozycja dla osób, które szukają kawy z charakterem i historią — ziarna, które wiele mówią o miejscu, z którego pochodzą, i o ludziach, którzy je z pasją tworzą.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Bordeaux Espresso 250 g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Bordeaux to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty pochodzących z Ameryki Południowej i Azji, Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czekolady i amaretto.Obróbka: Natural / Washed
Nowość
Kafar - kawa ziarnista Nikaragua Claudia Lovo Carbonic Maceration Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 04.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Nikaragui, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty winogrona, rumu i orzechów laskowych.Kraj pochodzenia kawy: NikaraguaRegion: Nueva SegoviaFarma: Bridazul Odmiana: Caturra, CatuaiMetoda obróbki: Carbonic MacerationPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktO FARMIEBridazul to nie pojedyncza plantacja, lecz młyn i stacja suszenia położona tuż pod miastem Ocotal w regionie Nueva Segovia w Nikaragui. Od samego początku Bridazul pełni rolę łącznika pomiędzy farmerami a palarniami – producenci dostarczają tu swoje wiśnie, a zespół Bridazul odpowiada za obróbkę, kontrolę jakości i dopasowanie kaw do odpowiednich odbiorców, bez przejmowania własności surowca. Dzięki temu mali farmerzy mogą skupić się na uprawie, a kupujący zyskują dostęp do unikalnych mikrolotów, które w innym wypadku nigdy nie opuściłyby regionu.To miejsce wyróżnia się wyjątkowo zaawansowanym podejściem do fermentacji i suszenia. Lata zbierania danych, testów temperatur, czasu fermentacji i wolnego suszenia sprawiły, że Bridazul dysponuje znacznie większym wachlarzem metod obróbki niż standardowe młyny w regionie. Procesy są tu projektowane z myślą o konkretnym profilu smakowym, a nie o maksymalnej wydajności.Little Red Riding Hood to przykład takiego podejścia. W 2020 roku Tim Willems z Bridazul zauważył, że kilka eksperymentalnych partii było zbyt małych, by eksportować je osobno. Zamiast je odrzucić, zdecydowano się połączyć je w spójną całość — tak narodziła się linia Bridazul Blends, a wraz z nią ta konkretna kompozycja.O KAWIE Kawa pochodzi z kilku plantacji z okolic Dipilto i Mozonte — m.in. El Avion, Los Pirineos oraz La Bendición — położonych na wysokości 1400–1650 m n.p.m. W blendzie wykorzystano odmiany Caturra i Catuai, a całość została poddana fermentacji typu Carbonic Maceration. Wiśnie fermentują krótko, w małych partiach i w kontrolowanych warunkach, aby wydobyć świeże, owocowe nuty, a następnie suszone są na zacienionych afrykańskich łóżkach, ułożone cienką warstwą dla zachowania intensywności owocu i czystej, eleganckiej struktury naparu.Bridazul i Little Red Riding Hood to przykład tego, jak technologia, doświadczenie i współpraca z lokalnymi farmerami mogą stworzyć kawę, która nie jest przypadkowym blendem, lecz przemyślaną historią zamkniętą w filiżance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Gran Caffe Espresso 250 g
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Nowość
Klaro - kawa ziarnista Brazylia Sao Pedro Fermented Briosa 36H Filter 250 g
Producent: KLARO
Data palenia: 14.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak owoce leśne, miód i likier czekoladowy.Kraj pochodzenia ziaren: BrazyliaRegion: Serra da Canastra Farma: Fazenda São Pedro da CanastraOdmiana: AraraMetoda obróbki: Fermented Briosa 36HO KAWIEZa profil smakowy tej kawy w dużej mierze odpowiada obróbka. Fermented Briosa 36H to beztlenowa fermentacja z dodatkiem drożdży, które pomagają ją ustabilizować i podkręcić smaki i aromaty.Swoje robi też odmiana Arara – stosunkowo nowy brazylijski varietal, znany z wysokiej słodyczy, pełni i owocowych nut. Powstała z naturalnej krzyżówki Yellow Bourbon i Obata, wyhodowanej przez Fundação Procafé.Idealna kawka, kiedy masz ochotę na coś trochę innego. Cheers!OPINIA ROASTER'ADobra, bez gadki typu „Brazylia, która nie smakuje jak Brazylia”. To po prostu bardziej dzika Brazylka. Cięższa, słodsza, z wyraźną nutą fermentacji. W filiżance sporo owoców, miodowa słodycz i - jak na Brazylię przystało - coś w klimacie czekoladowego likieru. Fajna opcja, kiedy masz ochotę na coś trochę innego.
YOCO - kawa ziarnista Peru Percy Guevara Natural Filter 250 g
Producent: YOCO
Data palenia: 03.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak czerwone wino, pomarańcza, miód.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CajamarcaOdmiana: Blend regionalMetoda obróbki: Natural Położenie upraw: 1850-2000 m n.p.m.
KYOTO - kawa ziarnista Kolumbia Capitan Mark Finca Milan Filter 200 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 05.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty rodzynek, wanilii, limonki i bourbonu.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Pereira, RisaraldaFarma: Finca MilanPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Metoda obróbki: Extented fermentation WashedOdmiana: CaturraPunkty w cuppingu: 90 / 100 pktCóż...kolejna doskonała kawa z Kolumbii! Rzadko zdarzają się tak dobrze złożone, subtelne, pełne i zaskakujące sensorycznie ziarna. Jej ocena w cuppingu przekracza 90 pkt wg SCA. Przygotujcie się zatem na niezłą jazdę po smakach białych rodzynek, wanilii, limonki i charakterystycznych rejestrach alkoholu jak w kawach z projektów "Barrell Aged" z beczkowym bourbonem w tle.O FARMIEFinca Milan znajduje się na porośniętych bujną roślinnością wzgórzach Pereira, w kolumbijskim departamencie Risaralda, regionie znanym z doskonałych warunków uprawy kawy i bogatej bioróżnorodności. Farmą zarządza Julio César Madrid, producent kawy trzeciego pokolenia, którego wizja wyniosła Milán do rangi jednej z najbardziej szanowanych farm w regionie.Gospodarstwo położone 1600 metrów nad poziomem morza czerpie korzyści z żyznych olejów wulkanicznych, stałego opadu i stabilnego mikroklimatu, które sprzyjają powolnemu, równomiernemu dojrzewaniu wiśni. Te naturalne zalety w połączeniu ze skupieniem Julio na precyzji i eksperymentowaniu dają w rezultacie kawy, które niezmiennie oferują złożoność, równowagę i elegancję w filiżance.Zaangażowanie Julio w jakość jest głęboko zakorzenione w tradycji, ale wzmocnione nowoczesnym i naukowym podejściem do przetwarzania kawy. Dzięki wsparciu jego córki, Marii Antonii Madrid – biolog i specjalistki ds. fermentacji – farma przyjęła innowacje, zwłaszcza w zakresie technik pozbiorczych, które podkreślają unikalne cechy każdej partii.PRZEPIS6 g/ 100 ml -- Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 26 klik (Comandante)czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.
Klaro - kawa ziarnista Burundi Businde Anaerobic Natural Filter 200 g
Producent: KLARO
Data palenia: 16.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalona przez Klaro. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak cydr jabłkowy, białe winogrona i karmel.Kraj pochodzenia ziaren: BurundiRegion: KayanzaMetoda obróbki: Anaerobic NaturalO KAWIEJeśli lubisz wyraziste, owocowe smaki, te ziarna to strzał w dziesiątkę! Metoda obróbki anaerobic natural nadaje nuty przypominające cydr, białe winogrona i karmelową słodycz, tworząc złożony i wielowarstwowy napar.W czym tkwi sekret? Podczas obróbki anaerobic natural wiśnie są fermentowane w szczelnie zamkniętych beczkach przez ok. 72 godziny. Następnie są suszone wraz z otaczającą ziarno pulpą, co pozwala wchłonąć głęboką, lekko alkoholową kwasowość i złożoną słodycz. Jeden łyk i przekonasz się, dlaczego Burundi podbija kawową scenę!OPINIA ROASTER'AW zeszłym roku mieliśmy bardzo mocnego przedstawiciela z Burundi, więc w tym roku musieliśmy wybrać coś również ciekawego! Musująca kwasowość przypominająca cydr, białe winogrona i karmelowa słodycz łączą się w tym anaerobie. Pełna, owocowa i złożona - godne zastępstwo zeszłorocznego faworyta!
Paloma - kawa ziarnista Honduras La Cascada Natural Filter 250 g
Producent: PALOMA
Data palenia: 06.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty ciemnego rumu, moreli i fermentowanych owoców leśnych.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: MontecillosMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Bourbon, CatuaiPołożenie upraw: 1730 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 86 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Royal Beans
COFFEELAB - kawa ziarnista Kostaryka Los Campos Termic Natural Anaerobic Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 02.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona w warszawskiej palarni COFFEELAB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonego wina, śliwki węgierki, ziaren kakao.Jesień w Polsce pachnie śliwkami. I to właśnie soczyste śliwki węgierki odnajdziesz w tej kostarykańskiej kawie, splecione z nutami czerwonego wina, słodko-kwaśnej jeżyny i ziaren kakao. Całość dopełnia jedwabiste body, które otula podniebienie gładką warstwą. Profil jest głęboki, wielowymiarowy i ma w sobie winny, lekko „funky” charakter, który w całości naturalnie wpisuje się w półkę Magic Beans. Za tym projektem stoi Don Alexis i jego mikro-młyn Los Campos. Od blisko dekady zamiast oddawać zbiory do kooperatywy, idzie własną drogą: eksperymentuje i sprawuje pełną kontrolę nad każdą partią. Zyskuje dzięki temu swobodę wprowadzania nowych obróbek i odmian, a my mamy okazję rok po roku doświadczać zbiorów, które wymykają się schematom i przesuwają granicę tego, jak może smakować kostarykańska kawa. Thermic to tylko jedno z wcieleń tej filozofii. Sam proces nie wygląda jak standardowa fermentacja. Całe wiśnie kawowca trafiają na łoża afrykańskie, gdzie owinięte czarną folią fermentują w szklarni w stałej temperaturze 40–45°C. Takie warunki przetrwają tylko wybrane mikroorganizmy, które prowadzą proces krok po kroku. Ciepło zaczyna rozkładać naturalne cukry i częściowo je karmelizować. Rezultat to kawa intensywniejsza, słodsza, z wyraźną winnością, pikantnym niuansem i aksamitną teksturą.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: Los SantosOdmiana: Red & Yellow CatuaiMetoda obróbki: Natural Thermic AerobicFarma: Los CamposPołożenie upraw: 1750 m n.p.m.ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)! Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Kafar - kawa ziarnista Rwanda Usekanabagoyi Anaerobic Natural Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 04.03.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty syropu klonowego, wina i daktyli.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: Southern ProvinceOdmiana: BourbonMetoda obróbki: Anaerobic NaturalOcena w cuppingu: 87 / 100 pktPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.O KAWIEWyjątkowa partia kaw jednorodnych z Rwandy, wyselekcjonowana i przetworzona oddzielnie w stacji Ngoma, aby zachować pełną identyfikowalność do gospodarstwa JMV. To rzadkość w kraju, gdzie większość kaw ma charakter blendów z wielu małych farm.Ngoma CWS (współwłasność MIG Coffee i CBC) zdecydowała się na anaerobic natural, aby dodatkowo podkreślić potencjał tej partii. Wiśnie fermentowały przez około 12 dni (ok. 300 godzin) w kontrolowanych warunkach, a następnie suszyły się powoli na podniesionych łożach przez 35 dni do 12% wilgotności.Efekt? Głęboki, intensywny profil z nutami syropu klonowego, czerwonego wina i suszonych daktyli, gęsta tekstura i długi, likierowy finisz.Rwanda to dziś jeden z najmocniejszych originów w świecie specialty – kraj oparty na pracy ponad 400 000 małych producentów, gdzie jakość i transparentność coraz częściej idą w parze z realnym wsparciem dla farmerów.Idealna do metod przelewowych oraz jako odważne, winne espresso.Limitowana partia z Nyamasheke – dla fanów intensywnych, fermentowanych naturali.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Paloma - kawa w saszetkach Lychee blend - 1 saszetka 12 g
Producent: PALOMA
Drip bag z palarni Paloma to kieszonkowy dripper z kawą specialty, zamknięty w szczelnej saszetce. To doskonały wybór dla każdego, kto nie chce rezygnować z ulubionej kawy, niezależnie od miejsca. Odkryj wygodę i smak drip bagów już dziś!W tym opakowaniu znajdziesz kawę z nutami cydru gruszkowego, liczi i truskawki.Kraj pochodzenia ziaren: BlendOdmiana: 80% Anacafe, Bourbon, Catuai, Icatu, 20% CastilloMetoda obróbki: 80% natural, 20% anaerobic z liczi i drożdżami winiarskimi, HoneyPunkty w cuppingu: 88 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Rocket Bean - kawa ziarnista Brazylia Minas Gerais Natural Filter 200 g
Producent: ROCKET BEAN
Data palenia: 23.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w łotewskiej palarni Rocket Bean. Palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe! W jej smaku pojawiają się nuty przypominające żółte rodzynki, orzechy laskowe i czekoladę.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Minas GeraisMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Yellow CatuaiPołożenie upraw: 1100 m n.p.m.
YOCO - kawa ziarnista Etiopia Boku Abel Gr.1 Anaerobic Filter 250 g
Producent: YOCO
Data palenia: 02.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez YOCO. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do Sherry, brzoskwini, śliwki i jagód.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: OromiaFarma: Boku AbelOdmiana: HeirloomMetoda obróbki: Anaerobic Położenie upraw: 1900 - 2300 m n.p.m.Ocena w cuppingu:87 / 100 pkt.
Promocja
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Gran Caffe Espresso 1 kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Gran Caffè to mieszanka kaw ziarnistych, w której skład wchodzą wyłącznie kawy odmiany Arabica z plantacji Ameryki Środkowej i Południowej, Afryki i Azji. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty kakao, migdałów, rumu i wiśni.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 149,90 zł
Promocja
Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Bordeaux Espresso 1 kg
Producent: GIOVANNACCI CAFFE
Bordeaux to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty pochodzących z Ameryki Południowej i Azji, Palona w średnim stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czekolady i amaretto.Obróbka: Natural / Washed
Najniższa cena: 139,90 zł
Nowość
Heresy - kawa ziarnista Etiopia Nguisse Kayimo Natural Filter 252 g
Producent: HERESY
Data palenia: 07.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do kwiatów, cytrusów, owoców pestkowych i wina.Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia Region: Bensa, SidamaFarma: Nguisse KayimoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 2050 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 87 / 100O FARMIE I PRODUCENCIE KAWYNguisse to jeden z tych producentów, dla których uprawa kawy jest czymś więcej, niż randomowym agro-zajęciem. Dla wielu Etiopczyków kawa to symbol, narodowa duma i styl życia – do tego grona z pewnością zalicza się finalista zeszłorocznego Cup of Excellence! Jego niewielka farma o wielkości ok. 8 hektarów położona jest w, naszym zdaniem, najlepszym pod względem potencjału jakościowego regionie Bensa. Uprawy sięgają tu grubo powyżej 2000 metrów nad poziomem morza i zazwyczaj są wyselekcjowanymi, pojedynczymi odmianami botanicznymi.O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE Świeżo zebrane wiśnie lokalnej odmiany 74110 przechodzą wstępną selekcję, podczas której odrzucane są te z defektami. Następnie rozrzucane są po tzw. afrykańskich łóżkach – długich, ciągnących się nieraz przez kilkadziesiąt (!) metrów stołach o podszyciu z siatki, co pozwala na równy obieg powietrza w ciągu całego procesu, a w rezultacie homogeniczne suszenie. Całość trwa, w zależności od pogody, od 25 do 30 dni.OPINIA ROASTER'AGłęboko słodka, landrynkowa wręcz kawa, z charakterystycznymi dla dużych wysokości w Bensa nutami słodkich cytrusów, ziół i kwiatów. Mincik!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kafar - kawa ziarnista Kolumbia La Guánabana Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 15.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można wyczuć nuty brandy, żółtej śliwki i chlebka bananowego.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: FresnoFarma: El VergelOdmiana: Red & Yellow CatturaMetoda obróbki: Natural AnaerobicOcena w cuppingu: 87 / 100 pktPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Father's Coffee - kawa ziarnista Kolumbia Chapata Natural Filter 250 g
Producent: FATHER'S COFFEE
Data palenia: 02.02.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Father's Coffee Roastery. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty winno-pomarańczowe, chlebka bananowego i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Anserma, CaldasOdmiana: Colombia, Castillo, CaturraMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1790 - 2200 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Royal Beans
Heresy - kawa ziarnista Kolumbia El Vergel Magnum Sidra Filter 126 g
Producent: HERESY
Data palenia: 14.04.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do marakuji, mango, jogurtu, landrynek, kwiatów i szampana.Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: TolimaFarma: Elias & Shady BayterOdmiana: SidraMetoda obróbki: Anaerobic Natural + MosstoPołożenie upraw: 1500 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 90 / 100 pktO FARMIE I PRODUCENCIE KAWY El Vergel to stosunkowo młoda farma, gdyż pierwszy zbiór miał miejsce zaledwie 10 lat temu. Jednak rodzina Bayter w ekspresowym tempie przeobraziła plantację w jedną z najbardziej zaawansowanych w branży w kontekście złożonych procesów czy uprawy całej gamy wyselekcjonowanych, najbardziej pożądanych odmian botanicznych, takich jak geisha, pink bourbon, laurina czy pacamara.Obecnie na El Vergel prowadzone są nieustające badania nad bakteriami i drożdżami w celu osiągnięcia jeszcze większej precyzji w kontrolowaniu fermentacji, a co za tym idzie, modulowaniu smaku.Oprócz produkcji kawy, Bayterowie stoją za firmą Forest, zajmującą się zarówno eksportem, jak i importem zielonych kaw, co oznacza, że mogliśmy kupić tę kawę bez udziału pośredników.O OBRÓBCE KAWY NA FARMIE Odmiana sidra, zbierana ręcznie, fermentowana w całym owocu przez 72 godziny z ograniczonym dostępem powietrza, z dodatkiem moszczu po fermentacji innej odmiany botanicznej, javy.Moszcz ten to ciecz, która powstaje jako produkt uboczny przy fermentacji kawy i zawiera dużą koncentrację mikroorganiznów – bakterii i drożdży. Ich wzmożona obecność obniża barierę startową fermentacji, przez co ta przebiega intensywniej i szybciej. Skutek? Intensywniejsze powstawanie metabolitów, które mają bezpośredni wpływ na ostateczny, bardziej kompleksowy i głębszy profil w naparze.Kawa suszona jest dwuetapowo – najpierw 4 dni mechanicznie, w środowisku kontrolowanej temperatury, następnie 18 dni na podniesionych stołach. Homogenizowana 30 dni w workach z tworzywa.OPINIA ROASTER'AJedna z tych kaw, kiedy bierzesz pierwszy łyk, a konkretne deksryptory przychodzą na język szybciej, niż świadomie pomyślisz. W naszym przypadku: jogurt mango-marakuja, bez dwóch zdań!ROYAL BEANSCo kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Story Coffee Roasters - kawa ziarnista Honduras Finca El Mono Natural Filter 250 g
Producent: STORY COFFEE ROASTERS
Data palenia: 05.01.2026
Kawa ziarnista jakości specialty z Hondurasu, wypalona w palarni Story Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do przypraw, owoców suszonych, wina i owoców tropikalnych.Kraj pochodzenia: HondurasFarma: El MonoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.O KAWIEFinca El Mono to historia cierpliwości i konsekwencji. Położona w regionie El Sauce w Santa Barbara, na wysokości około 1570 m n.p.m., farma jest prowadzona przez José Andrésa Castillo Mejíę - człowieka, który przez lata budował swoje miejsce w kawowym świecie krok po kroku.Po zakończeniu służby wojskowej wrócił do rodzinnej wioski i zainwestował wszystko, co miał, w ziemię i kawowce. Przez długi czas jego praca trafiała wyłącznie na lokalny rynek, bez realnej szansy na rozwój. Przełom przyszedł dopiero w 2018 roku, gdy Andrés został zaproszony do współpracy ze stacją obróbki San Vicente i po raz pierwszy przygotował kawę z myślą o rynku specialty.Dziś na El Mono rosną m.in. Parainema, a Andrés z dużą uważnością eksperymentuje z różnymi metodami obróbki - w tym naturalną, która pozwala owocom w pełni opowiedzieć swoją historię. To kawa powstająca z doświadczenia, ale i z odwagi do zmiany.OPINIA ROASTERAJuż od pierwszego kontaktu pojawiają się winne nuty, przyjemnie soczyste i lekko fermentacyjne, nadające naparowi charakteru.W tle wyraźnie zaznaczają się suszone owoce - śliwka, rodzynka - przechodzące płynnie w tropikalną słodycz, kojarzącą się z dojrzałym mango i ananasem. Całość domyka delikatna, subtelna przyprawowość, która nie dominuje, lecz dodaje struktury i ciepła.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Skąd w kawie nuty alkoholowe?
Nuty rumu, czerwonego wina, brandy czy whisky w kawie? Brzmi luksusowo — i takie właśnie mogą być kawy specialty! Nuty alkoholowe w kawie nie mają nic wspólnego z dodatkiem prawdziwego alkoholu, to wynik naturalnych procesów fermentacji, specyficznych metod obróbki oraz wyjątkowego terroiru. Jeżeli kawa dojrzewa w kontrolowanych warunkach, na przykład podczas eksperymentalnych fermentacji lub dłuższych procesów naturalnych, ziarna potrafią nabrać aromatów, które przypominają zapach i smak szlachetnych trunków. A żeby te niuanse naprawdę wybrzmiały, warto zadbać o odpowiednią świeżość — niezastąpiony będzie tu młynek do kawy ręczny, dzięki któremu zmielisz ziarna tuż przed parzeniem.
Kawy alkoholowe — które regiony wybrać?
Jeśli szukasz kaw, w których dominują nuty rumu, czerwonego wina czy likieru, zwróć uwagę na ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej, a także z niektórych regionów Afryki. Kawy z Kolumbii czy Etiopii obrabiane metodą naturalną lub fermentowaną mają często te cudowne, rozgrzewające, głębokie nuty. Idealnym sposobem na zaparzenie takich kaw będzie klasyczny ekspres kolbowy, który wydobędzie intensywność smaku, albo domowy zaparzacz do kawy, jeśli wolisz bardziej subtelne parzenie.
Jak podkreślić alkoholowe nuty w kawie?
Żeby w pełni poczuć aromaty rumowe lub winne, liczy się dokładność i cierpliwość. Odpowiednia temperatura, świeżość ziaren i precyzja w parzeniu to klucz. Jeśli lubisz kawy mleczne, nie zapominaj o dodatkach — dobrze przygotowana pianka z elektrycznego spieniacza do mleka w połączeniu z kawą o nutach rumu czy porto smakuje jak deserowa rozkosz!
Dla kogo są kawy z nutami alkoholowymi?
Kawy o alkoholowych nutach to idealna propozycja dla koneserów, dla tych, którzy lubią pełne, głębokie smaki i nie boją się sensorycznych eksperymentów. To też świetny wybór na specjalne okazje — kawa o nutach wina czy whisky serwowana w eleganckim kubku termicznym będzie robić ogromne wrażenie zarówno na spotkaniach biznesowych, jak i w trakcie spokojnych, prywatnych celebracji.
Więcej
Mniej
Czym różni się kawa specialty od kawy tradycyjnej?
Kawa specialty to ziarna, które w niezależnej ocenie SCA (Specialty Coffee Association) uzyskały co najmniej 80 punktów na 100. Oznacza to pełną identyfikowalność pochodzenia, staranny zbiór i przetwarzanie. W przeciwieństwie do kaw komercyjnych – blend-ów nieoznaczonego pochodzenia – specialty charakteryzuje się wyrazistym profilem smakowym: nutami owocowymi, kwiatowymi lub słodkimi, które można wyczuć bez cukru czy mleka. W naszym sklepie możesz przeglądać kawy specialty z filtrem według kategorii.
Jak wybrać kawę do konkretnej metody parzenia?
Do metod przelewowych (V60, Chemex, Aeropress, drip) najlepiej sprawdzają się kawy z jaśniejszym paleniem, które uwydatniają owocowość i kwasowość. Do espresso i ekspresu kolbowego warto sięgnąć po ciemniej palone ziarna lub dedykowane espresso blends – są gęstsze i bardziej zrównoważone w smaku. W filtrach kategorii na stronie znajdziesz podział na metody przelewowe i espresso, co pozwala od razu zawęzić wybór.
Czy kraj pochodzenia wpływa na smak kawy?
Tak – terroir (gleba, wysokość, klimat) ma ogromny wpływ na profil smakowy. Kawy z Etiopii często mają nuty jagodowe i kwiatowe, brazylijskie są orzechowo-czekoladowe i kremowe, kolumbijskie balansują między owocowością a karmelową słodyczą, a kenijskie słyną z wyrazistej, dżemowej kwasowości. W naszym katalogu możesz filtrować kawy według popularnych regionów jak Etiopia, Brazylia czy Kenia.
Którą kawę kupić: mieloną czy ziarnistą?
Kawa ziarnista zachowuje świeżość znacznie dłużej – po zmieleniu ziarna szybko tracą aromaty przez utlenianie. Jeśli masz młynek (nawet prosty żarnowy), kawa ziarnista to zawsze lepszy wybór. Kawa mielona jest wygodna i sprawdza się, jeśli nie chcesz inwestować w sprzęt – warto wtedy kupować mniejsze opakowania i szybko je zużywać. Oferujemy też kawy w saszetkach oraz kapsułki, jeśli stawiasz na maksymalną wygodę.
Czym są nuty smakowe kawy?
Nuty smakowe to aromaty i smaki naturalnie obecne w kawie – nie są dodawane sztucznie. Wynikają z odmiany rośliny, gleby, sposobu przetwarzania ziaren i stopnia palenia. Opis „czekolada, czarna porzeczka, karmel" to wskazówka dla kubków smakowych, a nie gwarancja identycznego doznania u każdego. Możesz przeglądać kawy według nut: czekoladowe, cytrusowe, kwiatowe i wiele innych.
Co oznacza "świeżo palona kawa" i jak ją przechowywać?
Kawa oznaczona jako świeżo palona trafia do sprzedaży krótko po wypaleniu – zwykle w ciągu kilku dni. Po paleniu ziarna potrzebują ok. 5–10 dni na „odgazowanie" (uwolnienie CO₂), a potem są w szczytowej formie przez kolejne 4–6 tygodni. Zalecamy przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku, z dala od światła i wilgoci. Nie ma potrzeby trzymać kawy w lodówce – wystarczy suche, chłodne miejsce.
Czym różnią się palarnie i skąd pochodzi oferta Coffeedesk?
Każda palarnia ma swój styl: włoskie palarnie (jak Arcaffe, Lavazza) preferują ciemniejsze palenie i klasyczne espresso blends, nordyckie (jak te z Norwegii czy Szwecji) stawiają na jasne palenie i ekspresję terroir, polskie palarnie (m.in. HAYB, Hard Beans, Etno Cafe) łączą oba podejścia z silnym akcentem na specialty. W naszym katalogu możesz filtrować według kraju palarni, by odkrywać różne filozofie palenia.
