COFFEELAB - kawa ziarnista bezkofeinowa Decaf But Tasty Washed Espresso 1 kg
w tym VAT
Kawa ziarnista bezkofeinowa jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, amaretto i biszkoptów.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Huila
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
Metoda obróbki: EA Decaf
Położenie upraw: 1400 – 2000 m n.p.m.
O KAWIE
W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.
To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.
Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.
Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.
| Producent: | COFFEELAB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Niska |
| Odmiana: | Caturra, Castillo, Colombia |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1400 – 2000 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Huila |
| Specialty: | Tak |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Ea Decaf |
| Wyczuwalne nuty: | migdały, amaretto, biszkopty |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904915780277 |
| Indeks: | 2102000087 |
Kawa ziarnista bezkofeinowa jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W smaku wyczuwalne są nuty migdałów, amaretto i biszkoptów.
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Huila
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
Metoda obróbki: EA Decaf
Położenie upraw: 1400 – 2000 m n.p.m.
O KAWIE
W tej odsłonie Decaf but Tasty! smakuje nam zupełnie jak tiramisu. Najpierw deserowa baza biszkoptów. Potem masa słodyczy, trochę migdałów i słodko-gorzki akcent amaretto.
To kolumbijska kawa w klasycznej, mytej obróbce. Ziarna pochodzą od drobnych producentów pracujących na niewielkich, kilkuhektarowych gospodarstwach, gdzie selektywny zbiór i kontrolowana fermentacja są standardem, nie wyjątkiem. Depulping tego samego dnia co zbiór, 12–36 godzin fermentacji, dokładne mycie i suszenie do pożądanego poziomu wilgotności. Baza jest czysta i uporządkowana, co w espresso przekłada się na klarowną słodycz i dobrą strukturę.
Kofeina usuwana jest metodą EA (ethyl acetate). To związek naturalnie występujący m.in. w owocach i jako produkt fermentacji cukrów. Zielone ziarno, już po obróbce, najpierw poddawane jest parowaniu pod niskim ciśnieniem, aby otworzyć jego strukturę. Następnie trafia do roztworu wody i EA, który wiąże cząsteczki kofeiny. Proces jest powtarzany, aż kofeina przestaje być wykrywalna. Na końcu ziarno ponownie się paruje, aby usunąć ewentualne pozostałości, po czym suszy się je i przygotowuje do eksportu.
Dzięki temu procesowi możemy się cieszyć espresso bez kofeiny, które nie sprawia wrażenia pozbawionego „tego czegoś”. Jest słodkie, wyraziste i po prostu dobre.
| Producent: | COFFEELAB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Kwasowość: | Niska |
| Odmiana: | Caturra, Castillo, Colombia |
| Pochodzenie ziaren: | Kolumbia |
| Położenie upraw: | 1400 – 2000 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Huila |
| Specialty: | Tak |
| Stopień palenia: | Ciemny |
| Słodycz: | Średnia |
| Zawartość kofeiny: | Bezkofeinowa |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Ea Decaf |
| Wyczuwalne nuty: | migdały, amaretto, biszkopty |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904915780277 |
| Indeks: | 2102000087 |