Kawy o nutach soku i warzyw
Nieoczekiwane, ale intrygujące — te kawy przynoszą do filiżanki ziemistą słodycz i soczystość, która bardziej przypomina świeżo wyciskany sok niż klasyczny napar. Warto spróbować czegoś, co zaskakuje.
1 - 7 z 7 produktów
Nowość
KYOTO - kawa ziarnista Kolumbia Henry Munoz Washed Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 06.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające limonkę, jabłko renetę i marchewkę.Kraj pochodzenia kawy: KolumbiaRegion: Huila, PalestinaFarma: Finca El CedroMetoda obróbki: WashedOdmiana: MaracaturraPołożenie upraw: 1650 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 88 / 100 punktówO KAWIEPierwszy raz w naszej ofercie możecie spróbować świetnej kawy z plantacji El Cedro w Kolumbii. Jest to ziarno z klasycznej obróbki mytej, które z pewnością zachwyci miłośników kaw o cielistej strukturze z niewątpliwie doskonale złożonym kubkiem. Czasami można się pomylić i delektując się tą kawką zacząć błądzić myślami wśród najlepiej zapamiętanych kaw z Kenii. Po prostu pijesz i myślisz sobie: wow...świetna!O FARMIEFinca El Cedro to 2 hektarowe gospodarstwo prowadzone przez Henrego Mudoza oraz Monikę Berdugo. Plantacja jest spuścizną po ojcu Henrego. Obecny gospodarz z pełną pasją kontynuuje rodzinną tradycję w uprawie kilku odmian botanicznych kawy. Oto jak Henry opisał ten konkretny zbiór: "Zbieramy ręcznie wyłącznie dojrzałe owoce kawowca. Następnie kawa jest myta i pozostawiana w formie wiśni w workach na dwa dni. Następnie kawa jest oddzielana od miąższu i pozostawiana w workach w stanie kleistym przez kolejne dwa dni. Następnie kawa jest myta i transportowana do suszarni. W ciągu dnia kawa jest intensywnie mieszana kilka razy, aby jak najszybciej wyschła. Proces suszenia trwa od 20 do 25 dni, w zależności od warunków klimatycznych. Po wysuszeniu kawa jest pakowana w worki i pozostawiana do stabilizacji przed dostarczeniem próbek."Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
KYOTO - kawa ziarnista Drippin All Day Kenia Kirinyaga Kijani Kiboko Washed Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 06.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające czarną porzeczkę i pomidora.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: NyeriPlantacja: Małe gospodarstwaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Sl28, SL34, Ruiru 11Położenie upraw: 1600 - 2000 m n.p.m.
Najniższa cena: 53,99 zł
Gardelli Specialty Coffees - kawa ziarnista Burundi Nyagishiru Natural Omniroast 250 g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 22.07.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Burundi, wypalana przez palarnie Gardelli Specialty Coffes. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty sorbetu truskawkowego, brązowego cukru, ogórka i brzoskwini.Kraj: BurundiRegion: MuyingaFarma: Nyagishiru CWSMetoda obróbki: Natural - Raised BedsOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1600-1750 m n.p.m.FARMANyagishiru CWS w gminie Buhinyuza, prowincja Muyinga, północno-wschodnie Burundi. Własność firmy MATRACO (zał. 2015 przez Zuberi Matsitsi). Zwycięzca konkursu Cup of Excellence (CoE) w latach 2013, 2014, 2015, 2017.ROASTEROrzeźwiająca i czysta w profilu, ta kawa ujawnia żywe nuty sorbetu truskawkowego i dojrzałej brzoskwini, zbalansowane słodyczą brązowego cukru i delikatnym akcentem ogórka.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Nowość
Gardelli Specialty Coffees - kawa ziarnista Kenia Mukunga Washed Omniroast 250 g
Producent: GARDELLI SPECIALITY COFFEES
Data palenia: 07.08.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana przez Gardelli Specialty Coffees . Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty czerwonej porzeczki, dzikiej róży, limonki, cynamonu i pomidora.Kraj: KeniaRegion: KiambuFarma: Mukunga EstateMetoda obróbki: Washed Odmiana: SL 28, Ruiru 11Położenie upraw: 1800-1850 m n.p.m.O KAWIEFarma położona w pobliżu lasu Aberdare na wysokości 1800–1850 m n.p.m., w strefie przejściowej między uprawami kawy i herbaty, charakteryzująca się glebami wulkanicznymi oraz stabilnymi opadami deszczu. Wypalona przez Rubensa Gardellego na dostosowanym do jego potrzeb piecu z litym bębnem; receptury opracowane z myślą o jego stylu palenia.PRZEPIS: 17 g kawy, 250 g wody o temperaturze 95°C, Comandante 22 kliknięcia, V60 lub płaskie dno, ~3:05Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kenia Tegu Fully Washed Filter 250 g
Producent: COFFEE PLANT
Data palenia: 09.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Coffee Plant. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomidora, karmelu, brzoskwini i porzeczki. Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: NyeriMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: SL28, SL34, Ruiru 11Położenie upraw: 1700 m n.p.mO KAWIEW aromacie na pierwszy plan wychodzą nuty pomidorowe, przypominające liście pomidora – wyraźne i bardzo charakterystyczne. Towarzyszy im słodki karmel i lekko niedojrzała brzoskwinia.W smaku profil jest jeszcze bardziej złożony – pomidorowy charakter łączy się z nutami czerwonej porzeczki, brzoskwini i karmelu. Kawa ma wysoką, wręcz musującą kwasowość kojarzącą się z porzeczką oraz wyraźny, lekko umamiczny charakter, który buduje jej wytrawny twist.Body jest wysokie i gładkie, a posmak długi, owocowy, z delikatnym, wytrawnym akcentem. To kierunek, który zobaczysz również w kolejnych kawach z Kenii z tegorocznych zbiorów.OPINIA ROASTER'AW stacji myjącej Tegu kawa przechodzi wieloetapową obróbkę na mokro, charakterystyczną dla Kenii. Po wstępnej selekcji wiśnie trafiają do pierwszego etapu fermentacji, który trwa około 24 godzin. Następnie są myte i kierowane do kolejnego zbiornika fermentacyjnego.Po usunięciu miąższu ziarna trafiają do kanałów myjących, gdzie oddzielane są lżejsze ziarna (tzw. floaters), a cięższe dokładnie oczyszczane z lepkiej warstwy otaczającej ziarno (mucilage).Kolejnym etapem jest ponowne moczenie ziaren przez około 24 godziny. Ten proces sprzyja rozwojowi aminokwasów i białek, co przekłada się na wyższą kwasowość i większą złożoność owocowego profilu – kluczowy element kenijskich kaw.Na koniec ziarna są rozkładane cienką warstwą na afrykańskich łożach, gdzie początkowo szybko tracą część wilgoci, a następnie są regularnie przewracane i suszone aż do osiągnięcia około 11% wilgotności. Po wysuszeniu kawa jest łuskana, pakowana i trafia na krótki etap stabilizacji przed eksportem.PRZEPISTa kawa dobrze reaguje na sposób parzenia – możesz podkreślić jej soczystą, porzeczkową kwasowość albo wyciągnąć bardziej wytrawny, pomidorowy charakter.W V60 jest najbardziej soczysta i wyraźna – czerwona porzeczka, brzoskwinia i wysoka, musująca kwasowość. W Origami profil się wyrównuje, a pomidorowy twist staje się bardziej czytelny. W AeroPressie kawa jest bardziej gładka i pełniejsza, z wyraźniejszym umamicznym charakterem.Niższa temperatura podkreśla świeżość i owoce, wyższa wydobywa głębię i wzmacnia wytrawny profil. Grubsze mielenie daje więcej lekkości i kwasowości, drobniejsze – więcej body i umami.Polecamy średnio-grube mielenie (25 klików Comandante) i metodę parzenie w dripie – np. Origami oraz dozę 17 g na 240 ml wody.Wodą o temperaturze 95°C zalej odpowiednio z czasem:0:30 – 50 ml0:50 – 110 ml1:15 – 200 ml2:40 – 240 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
Kafar - kawa ziarnista Kenia Murarandia Washed Filter 250 g
Producent: KAFAR
Data palenia: 03.08.2026
Kafar Kenia Murarandia to kawa ziarnista specialty pochodząca od ponad 650 drobnych farmerów zrzeszonych w New Murarandia Farmers Cooperative Society w regionie Muranga. W filiżance dominują charakterystyczne dla Kenii nuty porzeczki, uzupełnione zaskakującym pomidorowym umami i delikatną, miodową słodyczą. To wyrazista, soczysta i elegancka kawa idealna do przelewów. Kraj pochodzenia: KeniaRegion: Muranga, NyeriMetoda obróbki: WashedOdmiana: Batian, Ruiri 11, SL 28, SL 34Wysokość upraw: 1600-1800 m n.p.m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Najniższa cena: 47,99 zł
59,00 zł
Najniższa cena: 47,99 zł
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
KYOTO - kawa ziarnista Papua New Guinea Laman Filter 250 g
Producent: KYOTO
Data palenia: 25.06.2026
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Papui Nowej Gwinei, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty marchewki, jabłka Granny Smith i papai.Kraj pochodzenia kawy: Papua Nowa GwineaRegion: Eastern Highlands ProvincePołożenie upraw: 1550 m n.p.m.Metoda obróbki: NaturalFarma: Drobni rolnicyOdmiana: Typica, BourbonPunkty w cuppimgu: 86 / 100 pktO KAWIEMyśląc o kawach z tego regionu masz zazwyczaj w umyśle szufladkę z rejestrami ziół, lekkiej pikanterii, niskiej kwasowości i pewnego ciężaru w smaku kawy... tu jednak stajesz przed profilem, który jest sporą niespodzianką. Plantacje i stacje obróbki w Papui nauczyły się wykorzystywać potencjał drzemiący w ziarnach stosując obróbki naturalne i beztlenowe fermentacje. Odpowiednio palone, zaskakują żywą kwasowością oraz ciekawym połączeniem smaków pochodzących z kontrolowanych procesów fermentacji z ziołowo-korzenną bazą tych kaw. Chwilę zastanawialiśmy się jak opisać ten smak i najlepiej przypasowało nam krótkie 3 słowa: marchewka, jabłko, papaja. Wyczuwana słodycz skojarzyła się nam z marchewką, kwasowość z zielonym, kwaskowym jabłkiem Granny Smith a intensywny posmak, który trochę przypomina skojarzenia do fermentacji jako owoce tropikalne. PRZEPIS6 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 95 st. C, 25 klik (Comandante)czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml.
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.