HAYB - kawa ziarnista Yellow Espresso Blend Natural, Washed 1 kg

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak sezam, suszona śliwka, miodowa słodycz i maślane body.Kraj pochodzenia ziaren: UgandaRegion: Dystrykt Mubende, Region CentralnyFarma: Brand Coffee Farm – Jim TersteegOdmiana: Canephora (gatunek), Kaweri (odmiana)Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1400-1800 m n.p.m.O KAWIEBrand Coffee Farm to projekt nastawiony na zmianę postrzegania robusty – z surowca masowego na kawę o jasno określonym pochodzeniu i jakości. Farma łączy nowoczesne praktyki uprawy z podejściem regeneratywnym, wykorzystując kompostowanie, kontrolowane procesy obróbki i suszenie w tunelach, co pozwala lepiej panować nad profilem końcowym. Jednocześnie pełni rolę centrum wiedzy dla lokalnych rolników.Aha, właściwie sami popełniliśmy tu błąd, przed którym przestrzegamy. Robusta to tylko jedna z odmian gatunku Canephora. I akurat w tej paczce znajdziecie ziarna innej odmiany Canephory – Kaweri. Dla nas bomba.OPINIA ROASTER'ANajłagodniejsza kawa w naszej ofercie. Słodka i aksamitna, a przy tym bez kwasowości i z bardzo niską goryczką. Świetna czarna, doskonale sprawdza się z mlekiem.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalona przez palarnię Bracia Ziółkowscy. Palona w ciemnym stopniu, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak śliwki, winna kwasowość i papaja.Kraj pochodzenia ziaren: KostarykaRegion: Chirripó, BruncaFarma: Corazón de Jesus Odmiana: Blend, peaberryMetoda obróbki: Anaerobic naturalOcena w cuppingu: 87 / 100 pktPołożenie upraw: 1680-1880 m n.p.m.O FARMIEFarma Corazón de Jesús, prowadzona przez Jhona Alvarado i jego rodzinę w regionie Chirripó (Brunca) w Kostaryce, obejmuje około 16 hektarów rozłożonych na kilku działkach, m.in. Finca La Torre, Los Toños czy El Salitre. Projekt rozwija się od początku lat 2010., kiedy rodzina przeszła z upraw warzyw na produkcję kawy jakości specialty. Kluczowym krokiem było uruchomienie własnego stacji obróbki w 2015 roku, rozbudowanej w 2025 roku, co pozwoliło im przejąć pełną kontrolę nad produkcją i przygotowaniem ziaren do eksportu.Produkcja opiera się na podejściu „variety-driven”, czyli tworzeniu mikrolotów według odmian i konkretnych działek. Wśród upraw dominują zarówno klasyczne varietale, takie jak Caturra czy Catuai, jak i bardziej wymagające i cenione odmiany, m.in. Gesha, SL28, Ethiopia 47 czy Java. Takie podejście umożliwia precyzyjne dopasowanie metod obróbki do charakteru surowca i maksymalne wydobycie potencjału sensorycznego każdej partii.Na farmie stosuje się szeroki wachlarz metod obróbki: od klasycznych washed i honey, po bardziej zaawansowane procesy naturalne, anaerobowe i z wydłużoną fermentacją. Fermentacje prowadzone są w kontrolowanych warunkach, często w zamkniętych zbiornikach, z precyzyjnym określeniem czasu i parametrów dla konkretnych odmian. Suszenie odbywa się głównie na podniesionych stołach oraz patio, a cały proces – od zbioru po stabilizację i dry milling – jest ściśle monitorowany.Efektem tego podejścia są kawy o wysokiej czystości i złożoności profilu: od eleganckich, klarownych Gesh, przez strukturalne honey, po intensywne, kontrolowane anaerobiki o wyraźnej owocowości i winności. Jakość produkcji znajduje potwierdzenie w licznych sukcesach w konkursie Cup of Excellence, gdzie farma wielokrotnie zajmowała czołowe miejsca, w tym pierwsze miejsce w 2025 roku.Nasze ziarno to selekcja peaberry, pochodzących z kaw, które zdobyły w tym roku nagrody w konkursie Cup of Excellence. Peaberry to naturalnie występująca forma ziarna – około 10-15% ziaren nie dzieli się na pół, ale stanowi całość. Tradycyjnie są one oddzielane od reszty, dla spójności partii. Z naszego doświadczenia ziarna peaberry potrafią mieć niesamowicie czysty i zbalansowany profil, tak jest niewątpliwie tutaj.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w polskiej palarni Kaizen. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak  ciemna czekolada, orzech laskowy, wanilia.Kraj pochodzenia kawy: BrazyliaRegion: MogianaOdmiana: Mundo NovoFarma: Fazenda MataoMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 790 - 940 m n.p.m.O PLANTACJIKawa pochodzi z Fazenda Matão, położonej w regionie Mococa (Mogiana), północny stan São Paulo. Farma znajduje się na wysokości 790–940 m n.p.m., wśród zielonych wzgórz i naturalnych rezerwatów.To rodzinna posiadłość, której początki sięgają lat 60.. Obecny właściciel Marco Antonio Guardabaxo wraz z zarządcą farmy Marciano de Jesus konsekwentnie rozwijają uprawy, wprowadzając nowoczesne i zrównoważone praktyki.Na terenie farmy mieszkają rodziny pracowników, a uprawa kawy jest integralną częścią lokalnej społeczności. Fazenda dba o środowisko — m.in. stosuje system nawadniania kropelkowego, który ogranicza zużycie wody i zapewnia równy rozwój wiśni.OBRÓBKATa partia została poddana obróbce naturalnej. Po zbiorach owoce suszone są na ogromnych betonowych tarasach przez 10–20 dni, a następnie dodatkowo stabilizowane w drewnianych silosach przez kilka tygodni.To właśnie ten powolny proces fermentacji w owocu nadaje kawie gęstość, kremowość i głęboką słodycz.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalana w norweskiej palarni Solberg & Hansen. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W smaku można wyczuć ciemną czekoladę i orzechy laskowe.Farma została założona w 1820 roku, a obecnie jest własnością Francisco Otavio Lotufo. Rodzina dąży do osiągnięcia równowagi pomiędzy działalnością farmy oraz otaczających ją terenów. Podchodzą z dbałością do środowiska oraz dają zatrudnienie członkom trzydziestu lokalnych rodzin.Kraj: BrazyliaRegion: Pocos de Caldas, Sul de MinasFarma: Fazenda BarreiroOdmiana: Yellow bourbonPołożenie upraw: 1400 m n.p.m.Zbiór: maj - czerwiecMetoda obróbki: NaturalPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii i Kenii, wypalona we wrocławskiej palarni Figa Coffee. Ciemno palona, idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady i owoców.Kraj pochodzenia kawy: Brazylia, KeniaRegion: Mococa / Kangema, Muranga CountyMetoda obróbki: Natural / WashedFarma: Essencia / Githiga PBZawartość: 65% Brazylia Monte Carmelo / 35% Kenia Githiga PBTutti Frutti to nasza sezonowa mieszanka, która zmienia się w ciągu roku. Łączy klasyczną kawę o czekoladowo-orzechowych nutach z ziarnami bardziej owocowymi, często - egzotycznymi. Wynikiem jest unikatowa mieszanka smaków, za każdym razem inna. W czternastej odsłonie połączyliśmy wysokiej jakości kawy z Brazylii i Kenii.Mieszanka Tutti Frutti jest dostępna w dwóch wersjach - do espresso oraz do metod przelewowych.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

ROST Gwatemala Sereno to kawa ziarnista jakości specialty palona w średnim stopniu, idealnie dopasowana do espresso jak i do kawiarki. Pochodzi z regionu Antigua w departamencie Sacatepéquez, znanego z żyznych, wulkanicznych gleb i doskonałych warunków uprawy. W smaku dominują nuty karmelu i orzecha laskowego, przełamane świeżym akcentem zielonego jabłka. Zbalansowana, gładka i elegancka – sprawdzi się zarówno w czystym espresso, jak i w kawach mlecznych.  Kraj pochodzenia ziaren: GwatemalaRegion: Antigua, SacatepequezFarma: SmallholdersOdmiana: Bourbon, Caturra, CatuaiMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1500 - 1800 m.n.p.mPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Arcaffe Margo to mieszanka kawowa o dużej mocy i delikatnym smaku z nutami czekoladowymi. Składa się z wysokiej jakości ziaren Arabiki oraz Robusty w proporcjach 50/50. Odmiany kawy Robusta gwarantuje wyraźną i ciemną cremę, natomiast Arabika nadaje wyjątkowego smaku. Ziarna kawowca zostały wypalone w ciemnym stopniu, dzięki czemu przygotowany napar jest wyjątkowo ciemny i kremowy.Mieszanka Margo pochodzi z Arcaffe, doskonałej włoskiej palarni kawy, która działa już od 1893 roku. Do dnia dzisiejszego firmę wyróżnia wysoka jakość, która jest w stanie zadowolić największych smakoszy kawy.Mieszanka Margo idealnie nadaje się do ekspresów automatycznych, kolbowych i kawiarek. Konieczne jest jedynie odpowiednie zmielenie ziaren kawy. Arcaffe Margo będąca połączeniem dwóch nut kawowych jest dość mocna i kremowa, dlatego idealnie sprawdza się jako espresso, jednak jest również idealna do przygotowania kaw na bazie mleka, takich jak: caffé late, flat white czy cappuccino.Był rok 1967, kiedy rynek zgłosił zapotrzebowanie na bogatą i kremową kawę, a rodzina Meschini odpowiedziała na nie, tworząc mieszankę o nazwie Margò. Mieszanka ta od zawsze była najmocniejszą w ofercie, stworzoną z ziaren arabiki połączonych z robustą z Brazilii i Indii. Margò posiada bogaty smak z idealną harmonią pomiędzy długotrwałym posmakiem a intensywnym body.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.