Znajdź podobne kawy
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do pralin czekoladowych, masła orzechowego i poziomek.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Cerrado Mineiro
Farma: Chapadão De Ferro
Metoda obróbki: Anaerobic 96h
Odmiana: Oieras
Położenie upraw: 1100 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Miała być nie-brazylijska brazylka, a wyszła brazylka pełną gębą, ale taka brazylka plus! Kawa w której jest wszystko, dużo czekolady, gęste body, ale gładkie i przyjemne, lekka słodkawo, owocowa nuta przypominająca poziomki. Jak dotego doszło? No a może poprzez dobór odpowiedniej odmiany do odpowiedniej metody obróbki? Wyglądało to tak: odmiana botaniczna - Oieras została poddana procesowi fermentacji. Oeiras została opracowana na Uniwersytecie Federalnym w Viçosa we współpracy z krajową organizacją EPAMIG, wykorzystując geny pochodzące z z wyniku skrzyżowania odmiany Red Caturra i Timor Nasza Oieras w produktywność wiśni i smaku plasuje się pomiędzy Mundo Novo a Red Catuai - to znaczy - dużo nut czekoladowych z jednej strony i soczystosci z drugiej.
W tym procesie selektywnie zebrane wiśnie owinięto czarną folią, gdzie poddano je fermentacji przez 96 godzin w środowisku beztlenowym. Następnie sfermentowane wiśnie suszono na betonowym patio do osiągnięcia docelowej wilgotności, a następnie pozostawiano na 30 dni, po czym wyciągnięto pestki z wisni i przygotowano je do eksportu. Krzyżówka nowej (napewno w hayb!) odmiany botanicznej i bardziej rozbudowanego procesu daje nam taką kawę plus. Wszystkiego tu jest odrobinę więcej niż się spodziewasz.
| Producent: | HAYB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Chapadão De Ferro |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe, owoce czerwone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Oieras |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Położenie upraw: | 1100 |
| Region uprawy: | Cerrado Mineiro |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic 96h |
| Wyczuwalne nuty: | chocolate praline, peanut butter, wild strawberry |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013954 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do pralin czekoladowych, masła orzechowego i poziomek.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Cerrado Mineiro
Farma: Chapadão De Ferro
Metoda obróbki: Anaerobic 96h
Odmiana: Oieras
Położenie upraw: 1100 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Miała być nie-brazylijska brazylka, a wyszła brazylka pełną gębą, ale taka brazylka plus! Kawa w której jest wszystko, dużo czekolady, gęste body, ale gładkie i przyjemne, lekka słodkawo, owocowa nuta przypominająca poziomki. Jak dotego doszło? No a może poprzez dobór odpowiedniej odmiany do odpowiedniej metody obróbki? Wyglądało to tak: odmiana botaniczna - Oieras została poddana procesowi fermentacji. Oeiras została opracowana na Uniwersytecie Federalnym w Viçosa we współpracy z krajową organizacją EPAMIG, wykorzystując geny pochodzące z z wyniku skrzyżowania odmiany Red Caturra i Timor Nasza Oieras w produktywność wiśni i smaku plasuje się pomiędzy Mundo Novo a Red Catuai - to znaczy - dużo nut czekoladowych z jednej strony i soczystosci z drugiej.
W tym procesie selektywnie zebrane wiśnie owinięto czarną folią, gdzie poddano je fermentacji przez 96 godzin w środowisku beztlenowym. Następnie sfermentowane wiśnie suszono na betonowym patio do osiągnięcia docelowej wilgotności, a następnie pozostawiano na 30 dni, po czym wyciągnięto pestki z wisni i przygotowano je do eksportu. Krzyżówka nowej (napewno w hayb!) odmiany botanicznej i bardziej rozbudowanego procesu daje nam taką kawę plus. Wszystkiego tu jest odrobinę więcej niż się spodziewasz.
| Producent: | HAYB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | Chapadão De Ferro |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, orzechowe, owoce czerwone, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Oieras |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Położenie upraw: | 1100 |
| Region uprawy: | Cerrado Mineiro |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Anaerobic 96h |
| Wyczuwalne nuty: | chocolate praline, peanut butter, wild strawberry |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013954 |
