The Coffee Collective - kawa ziarnista Peru Neyver Gesha Washed Filter 200 g
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty kwiatów, czekolady, cytrusów, białej brzoskwini i moreli.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Gesha
Położenie upraw: 1870 m n.p.m.
Neyver Salas Quispe to wschodząca gwiazda świata kawy specialty. W wieku zaledwie 18 lat przejął farmę swoich dziadków w Cajamarca w Peru, postanawiając poświęcić się uprawie wyjątkowej kawy. Przez ostatnie sześć lat nieustannie inwestował w rozwój farmy, wspierał rodzinę oraz poszerzył źródła dochodu, otwierając wraz z kuzynem piekarnię.
Jego dbałość o jakość widoczna jest na każdym etapie produkcji. Marząc o zdobyciu tytułu Cup of Excellence, Neyver nieustannie dąży do perfekcji. Prezentujemy jego mytą Geishę – kawę o czystym, aromatycznym profilu, z wyraźnymi nutami kwiatowymi i winną kwasowością.
Proces zbiorów rozpoczyna się od starannego, ręcznego selekcjonowania owoców, aby zapewnić użycie jedynie najdojrzalszych wiśni. Następnie wiśnie pozostają w spoczynku przez 12 godzin, po czym są sortowane pod kątem ewentualnych wad. Po tym etapie następuje rozdrabnianie i fermentacja w szczelnych pojemnikach, która trwa do 48 godzin.
Po zakończeniu fermentacji ziarna są trzykrotnie płukane, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez około 10 dni, aż osiągną optymalną wilgotność na poziomie 10–11%. Dzięki innowacjom, takim jak powierzchnie ze stali nierdzewnej oraz przestronna suszarnia, Neyver znacząco podniósł standardy obróbki swojej kawy.
| Producent: | THE COFFEE COLLECTIVE |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Peru |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce żółte |
| Odmiana: | Gesha |
| Pochodzenie ziaren: | Peru |
| Położenie upraw: | 1.870 |
| Region uprawy: | Cajamarca |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 200 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kwiatowe nuty, czekolada, cytrusy, biała brzoskwinia i morela. |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013087 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona przez duńską palarnię The Coffee Collective. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty kwiatów, czekolady, cytrusów, białej brzoskwini i moreli.
Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: Cajamarca
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Gesha
Położenie upraw: 1870 m n.p.m.
Neyver Salas Quispe to wschodząca gwiazda świata kawy specialty. W wieku zaledwie 18 lat przejął farmę swoich dziadków w Cajamarca w Peru, postanawiając poświęcić się uprawie wyjątkowej kawy. Przez ostatnie sześć lat nieustannie inwestował w rozwój farmy, wspierał rodzinę oraz poszerzył źródła dochodu, otwierając wraz z kuzynem piekarnię.
Jego dbałość o jakość widoczna jest na każdym etapie produkcji. Marząc o zdobyciu tytułu Cup of Excellence, Neyver nieustannie dąży do perfekcji. Prezentujemy jego mytą Geishę – kawę o czystym, aromatycznym profilu, z wyraźnymi nutami kwiatowymi i winną kwasowością.
Proces zbiorów rozpoczyna się od starannego, ręcznego selekcjonowania owoców, aby zapewnić użycie jedynie najdojrzalszych wiśni. Następnie wiśnie pozostają w spoczynku przez 12 godzin, po czym są sortowane pod kątem ewentualnych wad. Po tym etapie następuje rozdrabnianie i fermentacja w szczelnych pojemnikach, która trwa do 48 godzin.
Po zakończeniu fermentacji ziarna są trzykrotnie płukane, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez około 10 dni, aż osiągną optymalną wilgotność na poziomie 10–11%. Dzięki innowacjom, takim jak powierzchnie ze stali nierdzewnej oraz przestronna suszarnia, Neyver znacząco podniósł standardy obróbki swojej kawy.
| Producent: | THE COFFEE COLLECTIVE |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Średnia |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Peru |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce żółte |
| Odmiana: | Gesha |
| Pochodzenie ziaren: | Peru |
| Położenie upraw: | 1.870 |
| Region uprawy: | Cajamarca |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 200 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Kwiatowe nuty, czekolada, cytrusy, biała brzoskwinia i morela. |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013087 |