-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Oto nowy Przelew Miesiąca! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do marakui, piwa IPA i syropu z agawy.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Tapira, Minas Gerais
Producent: Edson Luiz Ignácio
Odmiana: Arara
Metoda obróbki: Induced Fermentation
Położenie upraw: 1195 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 punktów
FARMA
W samym sercu brazylijskiej Serra da Canastra, pośród skalistych zboczy i zielonych lasów galeriowych, znajduje się São Pedro – farma otoczona dziką florą i fauną Cerrado Mineiro. Położona na wysokości ok. 1200 m n.p.m., korzysta z suchego okresu zbiorów i żyznych gleb, co sprzyja czystości i wyrazistości profilu. Uprawiana tu odmiana Arara słynie z odporności i doskonałego przystosowania do lokalnego klimatu. Dzięki naturalnym warunkom, farmerzy ograniczają użycie środków chemicznych, stawiając na regeneracyjne rolnictwo. Ta partia przeszła fermentację indukowaną – kontrolowany, tlenowy proces z wykorzystaniem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, który wydobywa z ziaren soczystą, tropikalną głębię.
OPINIA ROASTERA
Prawdziwy kawowy Curtis Mayfield! Soulowy początek i mocne funkowe uderzenie. Superfly! Zbalansowana jak linoskoczek na starcie biegu UTMB – Orzeźwiająca jak izo na Badwater Marathon – Słodka jak ciastko na kolarskich Gassach.
PRZEPIS
V60:
16,5 g / 275 g
mielenie jak do cHemexa, Mahlkonig EK: 14,5
Zalania wąskim, lekkim strumieniem z focusem na większą ilość okrążeń.
Czas parzenia ok. 3 minuty.
KAWA MIESIĄCA
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
| Producent: | COFFEELAB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce tropikalne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Arara |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Położenie upraw: | 1195 |
| Region uprawy: | Tapira, Minas Gerais |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Induced Fermentation |
| Wyczuwalne nuty: | Marakuja, Piwo IPA, Syrop z agawy |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904915782073 |
| Indeks: | 2101013407 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Oto nowy Przelew Miesiąca! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do marakui, piwa IPA i syropu z agawy.
Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia
Region: Tapira, Minas Gerais
Producent: Edson Luiz Ignácio
Odmiana: Arara
Metoda obróbki: Induced Fermentation
Położenie upraw: 1195 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 punktów
FARMA
W samym sercu brazylijskiej Serra da Canastra, pośród skalistych zboczy i zielonych lasów galeriowych, znajduje się São Pedro – farma otoczona dziką florą i fauną Cerrado Mineiro. Położona na wysokości ok. 1200 m n.p.m., korzysta z suchego okresu zbiorów i żyznych gleb, co sprzyja czystości i wyrazistości profilu. Uprawiana tu odmiana Arara słynie z odporności i doskonałego przystosowania do lokalnego klimatu. Dzięki naturalnym warunkom, farmerzy ograniczają użycie środków chemicznych, stawiając na regeneracyjne rolnictwo. Ta partia przeszła fermentację indukowaną – kontrolowany, tlenowy proces z wykorzystaniem wyselekcjonowanych szczepów drożdży, który wydobywa z ziaren soczystą, tropikalną głębię.
OPINIA ROASTERA
Prawdziwy kawowy Curtis Mayfield! Soulowy początek i mocne funkowe uderzenie. Superfly! Zbalansowana jak linoskoczek na starcie biegu UTMB – Orzeźwiająca jak izo na Badwater Marathon – Słodka jak ciastko na kolarskich Gassach.
PRZEPIS
V60:
16,5 g / 275 g
mielenie jak do cHemexa, Mahlkonig EK: 14,5
Zalania wąskim, lekkim strumieniem z focusem na większą ilość okrążeń.
Czas parzenia ok. 3 minuty.
KAWA MIESIĄCA
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
| Producent: | COFFEELAB |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Brazylia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | alkoholowe, owoce tropikalne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 86 |
| Odmiana: | Arara |
| Pochodzenie ziaren: | Brazylia |
| Położenie upraw: | 1195 |
| Region uprawy: | Tapira, Minas Gerais |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Induced Fermentation |
| Wyczuwalne nuty: | Marakuja, Piwo IPA, Syrop z agawy |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 5904915782073 |
| Indeks: | 2101013407 |