Gardelli Speciality Coffees - kawa ziarnista Etiopia Gesha Village Surma Omniroast 100 g
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty dżemu truskawkowego, wiciokrzewu, winogrona, hibiskusa i czarnej porzeczki.
Kraj: Etiopia
Region: Surma
Metoda obróbki: Semi Anaerobic Natural
Odmiana: Gesha 1931
Położenie upraw: 1940 - 2020 m n.p.m.
O KAWIE
To jest druga partia kawy przywieziona po licytacji na aukcji Geisha Village. Rubens uczestniczył w aukcji w poszukiwaniu dwóch profili sensorycznych i otrzymał dwie najlepsze, jego zdaniem, partie, które pasowały do tych profili. Główną cechą tej kawy jest to, że reprezentuje idealne połączenie szlachetnej odmiany w jej naturalnym terroirze i starannie dopasowanej i zastosowanej fermentacji beztlenowej.
Gesha Village Estate to ekscytujący i inspirujący projekt Adama Overtona i Rachel Samuel. Plantacja znajduje się w pobliżu lasu Gori Gesha w dalekiej zachodniej Etiopii. Obszar Surma znajduje się w południowej części Gesha Village i oferuje zapierające dech w piersiach widoki na dolinę poniżej. Ten blok farmy nosi nazwę pasterskiej grupy etnicznej Surma, która zamieszkuje niziny na południowym zachodzie.
W 2011 roku Adam i Rachel rozpoczęli rozwój 500-hektarowej plantacji kawy w Gesha w Etiopii z jedną wizją: produkować najlepszą kawę na świecie. Po wyczerpujących poszukiwaniach lokalizacja posiadłości została wybrana na podstawie ich ścisłych kryteriów wysokości, obfitych opadów deszczu, wzorców temperatur, bogatej dziewiczej gleby leśnej, starych drzew i istniejącego ekosystemu kawy.
ODMIANA
Rzadka, ekskluzywna i osiągająca wysoką cenę, Geisha jest często kojarzona z kawami z Panamy, podczas gdy uprawa odmiany Gesha rozpoczęła się tam dopiero w latach 60. XX wieku.
Gesha to oryginalna odmiana kawy, która została odkryta w latach 30. XX wieku w górach wokół południowo-zachodniego miasta Gesha w Etiopii. Drzewa Gesha rosną wysoko i można je poznać po pięknych i wydłużonych liściach.
Gesha 1931 pochodzi z tego miejsca. Jej nazwa odzwierciedla miejsce i rok, w którym została zebrana przez naukowców, którzy wyruszyli na wyprawę badawczą w Etiopii, aby skatalogować jej odmiany kawy.
OBRÓBKA
Wraz ze wzrostem uwagi producentów na wpływ fermentacji na jakość i profil ich kawy, do ich repertuaru trafiają różne i interesujące techniki, mające na celu urozmaicenie oferty. Jedną z metod, która zyskuje na popularności, jest fermentacja kawy w kontrolowanym środowisku beztlenowym. W tym konkretnym przypadku świeżo zebrane wiśnie kawowe są fermentowane wewnątrz cementowego zbiornika w środowisku o ograniczonym dostępie tlenu, a następnie suszone naturalnie w cieniu.
| Producent: | GARDELLI SPECIALITY COFFEES |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Wysokie |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce zielone |
| Odmiana: | Gesha |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 1940-2020 |
| Region uprawy: | Surma |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, ekspres przelewowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 100 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Semi Anaerobic Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Dżem truskawkowy, wiciokrzew, winogrono, hibiskus, czarna porzeczka |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101020427 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaŚredni
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana przez Rubensa Gardelliego, Mistrza Świata w wypalaniu kawy w 2017 roku. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się zarówno do przelewowych metod parzenia, jak i espresso. W smaku wyczuwalne są nuty dżemu truskawkowego, wiciokrzewu, winogrona, hibiskusa i czarnej porzeczki.
Kraj: Etiopia
Region: Surma
Metoda obróbki: Semi Anaerobic Natural
Odmiana: Gesha 1931
Położenie upraw: 1940 - 2020 m n.p.m.
O KAWIE
To jest druga partia kawy przywieziona po licytacji na aukcji Geisha Village. Rubens uczestniczył w aukcji w poszukiwaniu dwóch profili sensorycznych i otrzymał dwie najlepsze, jego zdaniem, partie, które pasowały do tych profili. Główną cechą tej kawy jest to, że reprezentuje idealne połączenie szlachetnej odmiany w jej naturalnym terroirze i starannie dopasowanej i zastosowanej fermentacji beztlenowej.
Gesha Village Estate to ekscytujący i inspirujący projekt Adama Overtona i Rachel Samuel. Plantacja znajduje się w pobliżu lasu Gori Gesha w dalekiej zachodniej Etiopii. Obszar Surma znajduje się w południowej części Gesha Village i oferuje zapierające dech w piersiach widoki na dolinę poniżej. Ten blok farmy nosi nazwę pasterskiej grupy etnicznej Surma, która zamieszkuje niziny na południowym zachodzie.
W 2011 roku Adam i Rachel rozpoczęli rozwój 500-hektarowej plantacji kawy w Gesha w Etiopii z jedną wizją: produkować najlepszą kawę na świecie. Po wyczerpujących poszukiwaniach lokalizacja posiadłości została wybrana na podstawie ich ścisłych kryteriów wysokości, obfitych opadów deszczu, wzorców temperatur, bogatej dziewiczej gleby leśnej, starych drzew i istniejącego ekosystemu kawy.
ODMIANA
Rzadka, ekskluzywna i osiągająca wysoką cenę, Geisha jest często kojarzona z kawami z Panamy, podczas gdy uprawa odmiany Gesha rozpoczęła się tam dopiero w latach 60. XX wieku.
Gesha to oryginalna odmiana kawy, która została odkryta w latach 30. XX wieku w górach wokół południowo-zachodniego miasta Gesha w Etiopii. Drzewa Gesha rosną wysoko i można je poznać po pięknych i wydłużonych liściach.
Gesha 1931 pochodzi z tego miejsca. Jej nazwa odzwierciedla miejsce i rok, w którym została zebrana przez naukowców, którzy wyruszyli na wyprawę badawczą w Etiopii, aby skatalogować jej odmiany kawy.
OBRÓBKA
Wraz ze wzrostem uwagi producentów na wpływ fermentacji na jakość i profil ich kawy, do ich repertuaru trafiają różne i interesujące techniki, mające na celu urozmaicenie oferty. Jedną z metod, która zyskuje na popularności, jest fermentacja kawy w kontrolowanym środowisku beztlenowym. W tym konkretnym przypadku świeżo zebrane wiśnie kawowe są fermentowane wewnątrz cementowego zbiornika w środowisku o ograniczonym dostępie tlenu, a następnie suszone naturalnie w cieniu.
| Producent: | GARDELLI SPECIALITY COFFEES |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | ARABICA |
| Body: | Wysokie |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce zielone |
| Odmiana: | Gesha |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 1940-2020 |
| Region uprawy: | Surma |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres ciśnieniowy, ekspres kolbowy, ekspres przelewowy, french press, kawiarka |
| Stopień palenia: | Średni |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 100 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Semi Anaerobic Natural |
| Wyczuwalne nuty: | Dżem truskawkowy, wiciokrzew, winogrono, hibiskus, czarna porzeczka |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101020427 |