-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Hondurasu, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Kawa charakteryzująca się smakiem borówki, słodkich cytrusów, czekolady, karmelu i ziół.
Kraj: Honduras
Region: Santa Barbara
Farma: El Paraiso
Odmiana: parainema
Obróbka: honey
Położenie upraw: 1550 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
O FARMIE I PRODUCENCIE
Irma to żona naszego zaznajomionego producenta Wila, którego kawy niejednokrotnie mieliśmy już w ofercie. Oboje uprawiają kawę na niewielkim skrawku ziemi, przy górze Santa Barbara, nieopodal przepięknego jeziora Yojoa. Początki ich pracy sięgają aż 1998 roku, a w 2012, kiedy Polacy cieszyli się z główki Roberta Lewandowskiego z Grecją na Euro w Warszawie, zdecydowali się na produkcję w segmencie specialty i eksport swych kaw poza Honduras. El Paraiso to po hiszpańsku raj i ma to sens - oprócz kawy, na tym bajkowym, malowniczym terenie, Irma i Wil uprawiają także awokado, warzywa korzeniowe oraz hodują mnóstwo kolorowych kwiatów.
OBRÓBKA
Odmiana parainema, zbierana ręcznie i procesowana w niewielkiej stacji znajdującej się na farmie. Ziarna poddane wstępnej, ręcznej selekcji, następnie oddzielane od owocu za pomocą maszyny skalibrowanej w celu pozostawienia wyraźnej warstwy miąższu. Fermentowane w tanku przez 12 godzin, następnie suszone na podniesionych stołach przez około 20 dni. "
OPINIA ROASTERA
Niesamowicie "miękka" i krągła kawa z wyraźnym profilem, typowym dla Santa Barbary. Znajdziesz tu i boróweczkę, i cytrus, i sporo lepkiej, zbalansowanej słodyczy. Wraz ze spadkiem temperatury, coraz bardziej żywa, soczysta, co typowe dla tej odmiany botanicznej.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | El Paraiso |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Honduras |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, ziołowe |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Parainema |
| Pochodzenie ziaren: | Honduras |
| Położenie upraw: | 1550 |
| Region uprawy: | Santa Barbara |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Honey |
| Wyczuwalne nuty: | borówki, słodkie cytrusy, czekolada, karmel, zioła |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013813 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Hondurasu, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Kawa charakteryzująca się smakiem borówki, słodkich cytrusów, czekolady, karmelu i ziół.
Kraj: Honduras
Region: Santa Barbara
Farma: El Paraiso
Odmiana: parainema
Obróbka: honey
Położenie upraw: 1550 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów
O FARMIE I PRODUCENCIE
Irma to żona naszego zaznajomionego producenta Wila, którego kawy niejednokrotnie mieliśmy już w ofercie. Oboje uprawiają kawę na niewielkim skrawku ziemi, przy górze Santa Barbara, nieopodal przepięknego jeziora Yojoa. Początki ich pracy sięgają aż 1998 roku, a w 2012, kiedy Polacy cieszyli się z główki Roberta Lewandowskiego z Grecją na Euro w Warszawie, zdecydowali się na produkcję w segmencie specialty i eksport swych kaw poza Honduras. El Paraiso to po hiszpańsku raj i ma to sens - oprócz kawy, na tym bajkowym, malowniczym terenie, Irma i Wil uprawiają także awokado, warzywa korzeniowe oraz hodują mnóstwo kolorowych kwiatów.
OBRÓBKA
Odmiana parainema, zbierana ręcznie i procesowana w niewielkiej stacji znajdującej się na farmie. Ziarna poddane wstępnej, ręcznej selekcji, następnie oddzielane od owocu za pomocą maszyny skalibrowanej w celu pozostawienia wyraźnej warstwy miąższu. Fermentowane w tanku przez 12 godzin, następnie suszone na podniesionych stołach przez około 20 dni. "
OPINIA ROASTERA
Niesamowicie "miękka" i krągła kawa z wyraźnym profilem, typowym dla Santa Barbary. Znajdziesz tu i boróweczkę, i cytrus, i sporo lepkiej, zbalansowanej słodyczy. Wraz ze spadkiem temperatury, coraz bardziej żywa, soczysta, co typowe dla tej odmiany botanicznej.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | El Paraiso |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Honduras |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | czekoladowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, ziołowe |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Parainema |
| Pochodzenie ziaren: | Honduras |
| Położenie upraw: | 1550 |
| Region uprawy: | Santa Barbara |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 252 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Honey |
| Wyczuwalne nuty: | borówki, słodkie cytrusy, czekolada, karmel, zioła |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013813 |