Znajdź podobne kawy
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Oto nowy Przelew Miesiąca! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do fiołków, czerwonej porzeczki i granatu.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Producent: Karimikui Washing Station
Odmiana: SL28, SL34
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88.5 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Ta kawa jest odzwierciedleniem tego co w Kenii lubimy najbardziej i co jest charakterystyczne dla tego kraju - intensywny smak czerwonej porzeczki. Spora kwasowość, ale równie wysoka słodycz, która sprawia, że kawa jest zbalansowana, pomimo swojej owocowości. Body tej kawy jest średnie, a tekstura na myśl przywodzi lemoniadę. Idealnie nadaje się na rozpoczęcie lata.
PRZEPIS
16 g kawy
250 g wody o temperaturze 96°C
Średnia grubość mielenia
Umieść papierowy filtr w swoim V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dla najlepszych rezultatów zawsze używaj przefiltrowanej wody. Usuń wodę po płukaniu z serwera. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę w środku V60. Umieść V60 na naczyniu stojącym na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.Zeruj wagę i uruchom stoper.
Dodaj 50 g wody.
W 30 sekundzie dolej wodę do 100 g. Wodę lej powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
W 50 sekundzie dolej wodę do 200 g.
W 1:10 dolej wodę do 250 g. Całość powinna zakończyć się w około 3:00 min.
KAWA MIESIĄCA
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Several small farmers |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce tropikalne |
| Ocena w cuppingu: | 88.5 |
| Odmiana: | SL28, SL34 |
| Pochodzenie ziaren: | Kenia |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Czerwona Porzeczka, Granat, Fiołki |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013505 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Oto nowy Przelew Miesiąca! Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do fiołków, czerwonej porzeczki i granatu.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Producent: Karimikui Washing Station
Odmiana: SL28, SL34
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88.5 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Ta kawa jest odzwierciedleniem tego co w Kenii lubimy najbardziej i co jest charakterystyczne dla tego kraju - intensywny smak czerwonej porzeczki. Spora kwasowość, ale równie wysoka słodycz, która sprawia, że kawa jest zbalansowana, pomimo swojej owocowości. Body tej kawy jest średnie, a tekstura na myśl przywodzi lemoniadę. Idealnie nadaje się na rozpoczęcie lata.
PRZEPIS
16 g kawy
250 g wody o temperaturze 96°C
Średnia grubość mielenia
Umieść papierowy filtr w swoim V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dla najlepszych rezultatów zawsze używaj przefiltrowanej wody. Usuń wodę po płukaniu z serwera. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę w środku V60. Umieść V60 na naczyniu stojącym na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.Zeruj wagę i uruchom stoper.
Dodaj 50 g wody.
W 30 sekundzie dolej wodę do 100 g. Wodę lej powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
W 50 sekundzie dolej wodę do 200 g.
W 1:10 dolej wodę do 250 g. Całość powinna zakończyć się w około 3:00 min.
KAWA MIESIĄCA
Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.
Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | Several small farmers |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
| Kwasowość: | Wysoka |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce tropikalne |
| Ocena w cuppingu: | 88.5 |
| Odmiana: | SL28, SL34 |
| Pochodzenie ziaren: | Kenia |
| Położenie upraw: | 1800 |
| Region uprawy: | Kirinyaga |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Czerwona Porzeczka, Granat, Fiołki |
| Typ produktu: | Kawa |
| Indeks: | 2101013505 |