Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do fiołków, czerwonej porzeczki i granatu.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Producent: Karimikui Washing Station
Odmiana: SL28, SL34
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88.5 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Ta kawa jest odzwierciedleniem tego co w Kenii lubimy najbardziej i co jest charakterystyczne dla tego kraju - intensywny smak czerwonej porzeczki. Spora kwasowość, ale równie wysoka słodycz, która sprawia, że kawa jest zbalansowana, pomimo swojej owocowości. Body tej kawy jest średnie, a tekstura na myśl przywodzi lemoniadę. Idealnie nadaje się na rozpoczęcie lata.
PRZEPIS
16 g kawy
250 g wody o temperaturze 96°C
Średnia grubość mielenia
Umieść papierowy filtr w swoim V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dla najlepszych rezultatów zawsze używaj przefiltrowanej wody. Usuń wodę po płukaniu z serwera. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę w środku V60. Umieść V60 na naczyniu stojącym na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.Zeruj wagę i uruchom stoper.
Dodaj 50 g wody.
W 30 sekundzie dolej wodę do 100 g. Wodę lej powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
W 50 sekundzie dolej wodę do 200 g.
W 1:10 dolej wodę do 250 g. Całość powinna zakończyć się w około 3:00 min.
Producent: | MAMAM |
---|---|
Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
Body: | Średnia |
Farma: | Several small farmers |
Kraj palarni: | Polska |
Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
Kwasowość: | Wysoka |
Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce tropikalne |
Ocena w cuppingu: | 88.5 |
Odmiana: | SL28, SL34 |
Pochodzenie ziaren: | Kenia |
Położenie upraw: | 1800 |
Region uprawy: | Kirinyaga |
Specialty: | Tak |
Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
Stopień palenia: | Jasny |
Słodycz: | Wysoka |
Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
Opakowanie: | 250 g |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Obróbka: | Washed |
Wyczuwalne nuty: | Czerwona Porzeczka, Granat, Fiołki |
Typ produktu: | Kawa |
Indeks: | 2101013505 |
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do fiołków, czerwonej porzeczki i granatu.
Kraj pochodzenia ziaren: Kenia
Region: Kirinyaga
Producent: Karimikui Washing Station
Odmiana: SL28, SL34
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88.5 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Ta kawa jest odzwierciedleniem tego co w Kenii lubimy najbardziej i co jest charakterystyczne dla tego kraju - intensywny smak czerwonej porzeczki. Spora kwasowość, ale równie wysoka słodycz, która sprawia, że kawa jest zbalansowana, pomimo swojej owocowości. Body tej kawy jest średnie, a tekstura na myśl przywodzi lemoniadę. Idealnie nadaje się na rozpoczęcie lata.
PRZEPIS
16 g kawy
250 g wody o temperaturze 96°C
Średnia grubość mielenia
Umieść papierowy filtr w swoim V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Dla najlepszych rezultatów zawsze używaj przefiltrowanej wody. Usuń wodę po płukaniu z serwera. Zmiel ziarna tuż przed parzeniem i wsyp kawę do drippera. Delikatnie wyrównaj kawę w środku V60. Umieść V60 na naczyniu stojącym na wadze i upewnij się, że woda ma temperaturę 96°C.Zeruj wagę i uruchom stoper.
Dodaj 50 g wody.
W 30 sekundzie dolej wodę do 100 g. Wodę lej powoli, delikatnie i kolistymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
W 50 sekundzie dolej wodę do 200 g.
W 1:10 dolej wodę do 250 g. Całość powinna zakończyć się w około 3:00 min.
Producent: | MAMAM |
---|---|
Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
Body: | Średnia |
Farma: | Several small farmers |
Kraj palarni: | Polska |
Kraj pochodzenia ziaren: | Kenia |
Kwasowość: | Wysoka |
Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce czerwone, owoce leśne, owoce tropikalne |
Ocena w cuppingu: | 88.5 |
Odmiana: | SL28, SL34 |
Pochodzenie ziaren: | Kenia |
Położenie upraw: | 1800 |
Region uprawy: | Kirinyaga |
Specialty: | Tak |
Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
Stopień palenia: | Jasny |
Słodycz: | Wysoka |
Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
Opakowanie: | 250 g |
Rodzaj kawy: | Ziarnista |
Obróbka: | Washed |
Wyczuwalne nuty: | Czerwona Porzeczka, Granat, Fiołki |
Typ produktu: | Kawa |
Indeks: | 2101013505 |