The Barn Brazil Earth Coffee Natural Omni 250g, kawa ziarnista

Kawa ziarnista jakości specialty z Brazylii, wypalona w niemieckiej palarni The Barn. Średnio palona, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia - od dripa, przez Chemex, AeroPress, French Press, inne alternatywne metody parzenia, aż po ekspresy przelewowe, jak i pod espresso! W smaku są wyczuwalne nuty mlecznej czekolady i figi.

Kraj pochodzenia ziarna: Brazylia

Region: Cerrado

Farma: Daterra

Metoda obróbki: Natural

Odmiana: Yellow Bourbon

Położenie upraw: 1200 m n.p.m.

Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt

O KAWIE

Suszenie na gałęziach nadaje Petit Sundrop niesamowitą, aksamitną słodycz. Dzięki gładkim nutom mlecznej czekolady, karmelu i figi, zdecydowaliśmy się wypalić tę kawę tak, aby była doskonałym wyborem zarówno do filtra, jak i espresso.

O FARMIE

Daterra to pionierzy w swojej dziedzinie: zaangażowani w przesuwanie granic produkcji kawy, z oddaniem dbający zarówno o jakość, jak i zrównoważony rozwój. Byli pierwszą farmą kawy w Brazylii z certyfikatem Rainforest Alliance i są jedynym producentem kawy na świecie z certyfikatem B Corp. Dla nas współpraca z producentami to ekscytująca podróż, a bliska relacja z Daterra pozwoliła nam przekroczyć granice w pozyskiwaniu ziarna. Zobowiązaliśmy się do zasadzenia 40 000 rodzimych drzew na 25 hektarach ziemi. Drzewa będą sadzone, pielęgnowane i zarządzane przez Daterra przez co najmniej 10 lat. Nasz las wyrośnie na terenie ich posiadłości w Cerrado w Brazylii i będzie pod opieką ich eksperckiego zespołu. Projekt ten jest najcenniejszą inicjatywą na rzecz zrównoważonego rozwoju, jaką kiedykolwiek podjęliśmy. Zapraszamy Cię, abyś stał się częścią tego wyjątkowego przedsięwzięcia. Wyhodujmy razem las! - The Barn

O OBRÓBCE

Zawsze szukając innowacji, Daterra wykorzystuje w przypadku tej kawy adaptację naturalnej metody obróbki, która robi użytek z poru suchej w Brazylii. Ta partia przechodzi unikalny proces, który rozpoczyna się w szczycie sezonu, gdy owoce są pełne wilgoci przypominającej miód. Zamiast natychmiast zbierać dojrzałe owoce, są one suszone wciąż pozostając na gałęziach. Suche warunki w czasie zbiorów pozwalają uniknąć grzybów i innych defektów. Ten wieloetapowy proces jest typowy dla dbałości, jaką Daterra wykazuje na każdym kroku produkcji, a jego efektem jest elegancka i słodka kawa o niskiej kwasowości.

OPINIA ROASTER'A

Nasza edycja limitowana wydana z okazji Miesiąca Ziemi. Suszona na drzewie w celu maksymalizacji słodyczy, Petit Sundrop smakuje jak mleczna czekolada i figa. Idealna do filtra lub espresso. Kwiecień to Miesiąc Ziemi – wesprzyj nas w ochronie środowiska dla przyszłych pokoleń. Z każdą paczką kawy Earth Coffee automatycznie sadzisz jedno drzewo w lesie THE BARN w Brazylii.