Solberg & Hansen - kawa ziarnista Rwanda Tumba Filter 250 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Instytut Kawy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do truskawki, borówki, rumu i czekolady.Kraj pochodzenia ziaren: KeniaRegion: Trans - NzoiaOdmiana: Arabica SL34, SL28, Batain, Ruiru 11Metoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1400 m n. p. m.OPINIA ROASTERAKenia w obróbce naturalnej to rzadkość, cieszę się, że wybrałem ją do naszej oferty. Ma umiarkowane body, nuty bardzo dojrzałych, słodkich owoców i pozostawia czekoladowo-rumowy aftertaste, często sięgam po nią zamiast mojej ulubionej etiopii w naturalu, wam też polecam sprawdzićPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodzących z Salwadoru, wypalona przez palarnię The Barn. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do mango i oranżadę winogronową.Kraj pochodzenia ziaren: SalwadoruRegion: ApanecaFarma: Finca HimalayaOdmiana: MarsellesaMetoda obróbki: AnaerobicPołożenie upraw: 1550 m n. p. m.Ocena w cuppingu: 88 / 100 pktPROFIL SMAKOWYSpodziewaj się słodkich owoców tropikalnych i delikatnie „funkowego” charakteru, z nutami mango, truskawki oraz winogronowej lemoniady. Fermentacja jest poprowadzona idealnie, z dobrze zbalansowaną, soczystą kwasowością. Finisz przynosi akcenty karmelu i wanilii.O FARMIEJedna z pierwszych farm kawy specialty w Salwadorze, Finca Himalaya, od lat znana jest z doskonałej jakości. Mauricio bazuje na pokoleniowej wiedzy o kawie, jednocześnie wynosząc farmę na zupełnie nowy poziom. Współpracuje z ekspertami, takimi jak były Mistrz Świata Baristów Sasa Šestić, i bezkompromisowo koncentruje się na jakości.Mauricio posiada pięć farm w regionach Ataco i Apaneca, natomiast cała obróbka kawy odbywa się w jego stacji myjącej Divisadero. Już krótki spacer po farmie jasno pokazuje, że poziom realizacji jest tu klasę wyżej. Skrupulatna separacja lotów, różne style obróbki, ogromne drewniane skrzynie fermentacyjne oraz tanki beztlenowe są widoczne na każdym kroku. Spotkanie z „Moe” pozwala poczuć pasję, która przekłada się na jakość każdej produkowanej przez niego kawy.Farma zajmuje 24 hektary i uprawia odmiany Bourbon, Caturra, Pacas, Pacamara, Geisha, Maragogype, Maracaturra oraz kenijskie SL28/34. Położona wśród gór Apaneca, Finca Himalaya korzysta z wyjątkowego terroir z gliniastą i wulkaniczną glebą, co regularnie owocuje kawami nagradzanymi w konkursie Cup of Excellence.OBRÓBKAUwielbiamy beztlenowe loty od Moe za ich intensywnie owocowy charakter. W przypadku tego lotu całe wiśnie odmiany Marsellesa fermentowane są w beczkach, a następnie suszone na podniesionych stołach. W ciągu dnia są wielokrotnie przewracane i sortowane, a na noc przykrywane w celu ochrony przed wilgocią.OPINIA ROASTERANasza najnowsza kawa od Mauricio z Finca Himalaya – w połączeniu z obróbką beztlenową odmiana Marsellesa ożywa intensywną, tropikalną słodyczą.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty takie jak maliny, jeżyny, herbata, melasa i grejpfrut.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: San Augustin, HuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Pink BourbonPołożenie upraw:  1700 - 1900 m n.p.m.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające czekoladę, winogrono i śliwki.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: Kitale, Rift ValleyFarma: Wanrich Coffee EstateMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34, Batian, RuiruO KAWIEJane Wanjiku Kiriri-Kamau jest założycielką i właścicielką Wanrich Coffee Estate, niewielkiej plantacji kawy położonej w Kitale, w hrabstwie Trans-Nzoia, w zachodniej Kenii. Jane założyła swoją specjalistyczną plantację kawy w 2015 roku, całkowicie przechodząc z uprawy kukurydzy i hodowli bydła na uprawę kawy. Na farmie uprawia najbardziej kultowe kenijskie odmiany Arabiki: SL28, SL34, Batian i Ruiru 11, często szczepione razem, aby połączyć odporność na choroby z wyjątkową jakością kawy. Jane stosuje ekologiczne praktyki rolnicze. Jej podejście agronomiczne jest wspierane przez ekspertów z kenijskiego Instytutu Badawczego Kawy.Ciekawostka: terroir Kitale – wysokie wzniesienia, gleby wulkaniczne, regularne opady deszczu i łagodny klimat (rzadko przekraczający 28°C) – pozwala na powolne dojrzewanie wiśni i uzyskanie wyrazistej kwasowości w filiżance.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty owoców, pomarańczy i mandarynki.Kraj pochodzenia kawy: RwandaRegion: Western Province, Karongi District, TwumbaFarma: MahembeMetoda obróbki: Natural, Anaerobic 96 hOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.Punkty w cuppingu: 89 / 100 punktówO KAWIEPrzed Wami wyjątkowa kawa, która została przeprocesowana w beztlenowej fermentacji w szczelnie zamkniętych zbiornikach. Cały proces fermentacji trwał 96 godzin i  świetnie wpłynął na smak kawy, która jest bardzo dobrze złożona, czysta w smaku i wspaniale owocowa!PRZEPIS6 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 94 st. C, 25 klik, czas parzenia: 3 - 4 min/600 ml., woda: Kryształ Żywiecki.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Father's Coffee Roastery. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku wyczuwalne są nuty dżemu z czarnej porzeczki, limonki i słodkiego syropu.Kraj pochodzenia kawy: KeniaRegion: Karatina Town, Nyeri CountyOdmiana: SL28, SL34Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1600 - 1900 m n. p. m.Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez warszawską Good Coffee Micro Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty przypominające porzeczki, maliny i pomarańcze.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Karatina, NyeriMetoda obróbki: WashedOdmiana: SL28, SL34Położenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.