Heresy - kawa ziarnista Kolumbia Finca La Curva Bioreactor Natural Filter 252 g
w tym VAT
Powiadomienie o dostępności
Zapisz się do newslettera Coffeedesk, a my poinformujemy Cię, gdy tylko szukany przez Ciebie produkt wróci na nasze półki.
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak owoce tropikalne, owoce pestkowe, borówki, cytrusy, kwiaty i cukierkowa słodycz.
Kraj: Kolumbia
Region: Cauca
Farma: La Curva
Metoda obróbki: Experimental natural (bioreactor)
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE
Alba ma styczność z kawą od maleńkiego i dzisiaj kontynuuje rodzinną tradycję wraz z rodzeństwem, prowadząc farmę La Curva, niedaleko stolicy regionu Cauca - Popayan. Produkcja opiera się tu na starannej, całorocznej pielęgnacji, która pozwala utrzymać drzewa w dobrej kondycji i zapewnić dzięki temu powtarzalną jakość. Kilka razy w roku plantacja jest odchwaszczana i przycinana, a po zbiorach usuwa się uszkodzone owoce kawowca, żeby ograniczyć ryzyko występowania szkodników. Dodatkowe uprawy, takie jak bananowce, kukurydza, maniok, awokado i cytrusy, zapewniają naturalny cień, poprawiają kondycję gleby i stanowią dla rodziny Sanchezów dodatkowe źródło dochodu.
O OBRÓBCE
Odmiana castillo, zbierana ręcznie, przechodzi wstępną selekcję na farmie, następnie transportowana do Area 18 - nowoczesnego labu pod banderą Banexport.
Na miejscu poddawana kolejnej selekcji oraz analizom, które wskazują najbardziej optymalną metodę obróbki. Fermentowana przez 4 dni w kontrolowanych warunkach w bioreaktorze. Proces ten pozwala na precyzyjną kontrolę aktywności mikroorganizmów, dzięki czemu kawa zachowuje czysty i jednocześnie wyrazisty profil sensoryczny.
Suszona 5 dni w zautomatyzowanej komorze, z kontrolą temperatury oraz przepływu powietrza.
OPINIA ROASTERA
Definicja idealnego balansu samego surowca i processingu. Owocowa głębia i złożone warstwy plus tropikalno-winna intensywność skutlują jedną z naszych ulubionych kaw w 2026!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | La Curva |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce pestkowe, owoce tropikalne, słodkie |
| Obróbka: | experimental natural |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Położenie upraw: | 1800 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Cauca |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | owoce tropikalne, owoce pestkowe, borówki, cytrusy, kwiaty, cukierkowa słodycz |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101032789 |
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak owoce tropikalne, owoce pestkowe, borówki, cytrusy, kwiaty i cukierkowa słodycz.
Kraj: Kolumbia
Region: Cauca
Farma: La Curva
Metoda obróbki: Experimental natural (bioreactor)
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 88 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE
Alba ma styczność z kawą od maleńkiego i dzisiaj kontynuuje rodzinną tradycję wraz z rodzeństwem, prowadząc farmę La Curva, niedaleko stolicy regionu Cauca - Popayan. Produkcja opiera się tu na starannej, całorocznej pielęgnacji, która pozwala utrzymać drzewa w dobrej kondycji i zapewnić dzięki temu powtarzalną jakość. Kilka razy w roku plantacja jest odchwaszczana i przycinana, a po zbiorach usuwa się uszkodzone owoce kawowca, żeby ograniczyć ryzyko występowania szkodników. Dodatkowe uprawy, takie jak bananowce, kukurydza, maniok, awokado i cytrusy, zapewniają naturalny cień, poprawiają kondycję gleby i stanowią dla rodziny Sanchezów dodatkowe źródło dochodu.
O OBRÓBCE
Odmiana castillo, zbierana ręcznie, przechodzi wstępną selekcję na farmie, następnie transportowana do Area 18 - nowoczesnego labu pod banderą Banexport.
Na miejscu poddawana kolejnej selekcji oraz analizom, które wskazują najbardziej optymalną metodę obróbki. Fermentowana przez 4 dni w kontrolowanych warunkach w bioreaktorze. Proces ten pozwala na precyzyjną kontrolę aktywności mikroorganizmów, dzięki czemu kawa zachowuje czysty i jednocześnie wyrazisty profil sensoryczny.
Suszona 5 dni w zautomatyzowanej komorze, z kontrolą temperatury oraz przepływu powietrza.
OPINIA ROASTERA
Definicja idealnego balansu samego surowca i processingu. Owocowa głębia i złożone warstwy plus tropikalno-winna intensywność skutlują jedną z naszych ulubionych kaw w 2026!
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Producent: | HERESY |
|---|---|
| Typ produktu: | Kawa |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Kolumbia |
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Wysokie |
| Farma: | La Curva |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | kwiatowe, owoce cytrusowe, owoce leśne, owoce pestkowe, owoce tropikalne, słodkie |
| Obróbka: | experimental natural |
| Ocena w cuppingu: | 88 |
| Położenie upraw: | 1800 m n.p.m. |
| Region uprawy: | Cauca |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Słodycz: | Wysoka |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Wyczuwalne nuty: | owoce tropikalne, owoce pestkowe, borówki, cytrusy, kwiaty, cukierkowa słodycz |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Indeks: | 2101032789 |
