-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak śliwka, pomarańcz, wanilia.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: WORKA, GEDEB, YIRGACHEFFE
Farma: BEKELE GEMEDA
Odmiana: HEIRLOOM
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Wieczorna herbatka z miodem i cytryną i kawałek ciasta drożdżowego ze śliwką przy świetle choinki - z tym kojarzy mi się ta kawa.
PRZEPIS
-16 g kawy
-250 g wody 96°C
-Średni rozmiar mielenia
1. Włóż filtr papierowy do ekspresu V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Podgrzeje to ekspres przelewowy i usunie papierowy posmak z filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj wody filtrowanej (pamiętaj, że 98,5% parzonej kawy to woda).
2. Usuń wodę pozostałą po płukaniu z serwera.
3. Zmiel ziarna kawy tuż przed zaparzeniem i wsyp ją do ekspresu przelewowego. Delikatnie rozprowadź kawę po środku ekspresu V60.
4. Umieść urządzenie V60 na naczyniu ustawionym na wadze i upewnij się, że temperatura wody wynosi 96°C.
5. Wytaruj wagę i uruchom timer.
6. Dodaj 50 gramów wody. Twoja kawa zacznie kwitnąć.
7. Po 30 sekundach dolej wody, aż do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
O godzinie 00:50 zalać 200g gorącą wodą.
O godzinie 01:10 zalać 250g gorącą wodą.
8. Zakręć V60 i pozwól kawie skapnąć.
9. Woda powinna odpłynąć około godziny 3:00. Może być konieczna zmiana ustawienia mielenia, jeśli kawa parzy się zbyt szybko lub zbyt długo. Zawsze jednak spróbuj i oceń jakość kawy.
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | BEKELE GEMEDA |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, owoce leśne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Heirloom |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 2000 |
| Region uprawy: | Wonka, Gedeb, Yirgacheffe |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Śliwka, Pomarańcz, Wanilia |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 2101032165 |
| Indeks: | 2101032165 |
-
Arabica / Robusta (proporcje)100% Arabica
-
SpecialtyTak
-
Stopień paleniaJasny
-
ObróbkaWashed
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona przez MAMAM. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak śliwka, pomarańcz, wanilia.
Kraj pochodzenia ziaren: Etiopia
Region: WORKA, GEDEB, YIRGACHEFFE
Farma: BEKELE GEMEDA
Odmiana: HEIRLOOM
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
OPINIA ROASTERA
Wieczorna herbatka z miodem i cytryną i kawałek ciasta drożdżowego ze śliwką przy świetle choinki - z tym kojarzy mi się ta kawa.
PRZEPIS
-16 g kawy
-250 g wody 96°C
-Średni rozmiar mielenia
1. Włóż filtr papierowy do ekspresu V60 i przepłucz go gorącą wodą (96°C). Podgrzeje to ekspres przelewowy i usunie papierowy posmak z filtra. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze używaj wody filtrowanej (pamiętaj, że 98,5% parzonej kawy to woda).
2. Usuń wodę pozostałą po płukaniu z serwera.
3. Zmiel ziarna kawy tuż przed zaparzeniem i wsyp ją do ekspresu przelewowego. Delikatnie rozprowadź kawę po środku ekspresu V60.
4. Umieść urządzenie V60 na naczyniu ustawionym na wadze i upewnij się, że temperatura wody wynosi 96°C.
5. Wytaruj wagę i uruchom timer.
6. Dodaj 50 gramów wody. Twoja kawa zacznie kwitnąć.
7. Po 30 sekundach dolej wody, aż do 100 gramów. Wlewaj wodę powoli, delikatnie i okrężnymi ruchami zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
O godzinie 00:50 zalać 200g gorącą wodą.
O godzinie 01:10 zalać 250g gorącą wodą.
8. Zakręć V60 i pozwól kawie skapnąć.
9. Woda powinna odpłynąć około godziny 3:00. Może być konieczna zmiana ustawienia mielenia, jeśli kawa parzy się zbyt szybko lub zbyt długo. Zawsze jednak spróbuj i oceń jakość kawy.
| Producent: | MAMAM |
|---|---|
| Arabica / Robusta (proporcje): | 100% Arabica |
| Body: | Średnia |
| Farma: | BEKELE GEMEDA |
| Kraj palarni: | Polska |
| Kraj pochodzenia ziaren: | Etiopia |
| Kwasowość: | Średnia |
| Nuty smakowe: | owoce cytrusowe, owoce leśne, słodkie |
| Ocena w cuppingu: | 87 |
| Odmiana: | Heirloom |
| Pochodzenie ziaren: | Etiopia |
| Położenie upraw: | 2000 |
| Region uprawy: | Wonka, Gedeb, Yirgacheffe |
| Specialty: | Tak |
| Sposób zaparzania: | Chemex, aeropress, dripper, ekspres przelewowy, french press |
| Stopień palenia: | Jasny |
| Słodycz: | Wysoka |
| Zawartość kofeiny: | Kofeinowa |
| Opakowanie: | 250 g |
| Rodzaj kawy: | Ziarnista |
| Obróbka: | Washed |
| Wyczuwalne nuty: | Śliwka, Pomarańcz, Wanilia |
| Typ produktu: | Kawa |
| EAN: | 2101032165 |
| Indeks: | 2101032165 |
