Dobre i sprawdzone - Kawy ziarniste

1 - 36 produktów z 169 dostępnych

Nowość

HAYB x Coffeedesk - kawa ziarnista Barrel Aged Peru Cafe Del Futuro Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 07.11.2025

Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Peru, wypalona w Warszawie przez HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty takie jak czerwone owoce, wanilia, bourbon.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CajamarcaMetoda obróbki: WashedWynik w cuppingu: 86 / 100 punktówPołożenie upraw: 1700 m.n.p.mTa kawa to połączenie peruwiańskiej finezji z charakterem amerykańskiego bourbona. Ziarna pochodzące z kooperatywy Café del Futuro trafiły do beczki po Jim Beam, gdzie dojrzewały przez kilka tygodni, nabierając głębi i aromatu dębu, wanilii i whisky.W smaku dominuje słodycz czerwonych owoców – wiśni i malin – z przyjemnie kremowym tłem wanilii oraz wyraźnym, ale eleganckim akcentem bourbona. Całość jest gładka, otulająca i wyjątkowo aromatyczna.To kawa, która łączy naturalną owocowość z ciepłymi nutami beczki !

Nowość

Royal Beans

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Wietnam Liberica Anaerobic Filter 200 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 28.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Wietnamu, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty stewii, zielonego jabłka, słodu i owoców tropikalnych.Kraj pochodzenia ziarna: WietnamRegion: SajgonProducent: Quang TriMetoda obróbki: AnaerobicOdmiana: LibericaPołożenie upraw: 600m n.p.m.SMAK - intensywna słodycz i lepkie bodyJeszcze nigdy nie piliśmy tak dziwnej kawy - tu wszystko jest nietypowe. Po pierwsze gatunek - to nie Arabika, to nie Canephora i to nie Excelsa. To bardzo rzadka Liberica. Jej piękne, maluteńkie wisienki kawowe skrywają bardzo dużo słodyczy i ciekawego charakteru. Po drugie Wietnam - to origin, którego po prostu unikamy i po trzecie - ta Liberica rośnie na poziomie 600 m. n.p.m. Na koniec do kawy została dołożona bardzo długa fermentacja.Wszystko to sprawiło, że kawa jest bardzo intensywna. W aromacie pachnie owocami, słodem i delikatnymi nutami ziołowymi. W smaku znajdziesz bardzo intensywne nuty stewii, jabłka i owoców tropikalnych. Wszystko wieńczy długi, bardzo słodki, słodowy posmak. Kwasowość jest niska, ale dobrze rozwinięta. Body jest wysokie i bardzo lepkie, przywodzące na myśl naturalny słodzik jakim jest stewia. To kawa, która smakuje jak nic co do tej pory piliśmy! OBRÓBKA - intensywna fermentacjaW przypadku tej kawy mamy do czynienia z dosyć prostą metodą obróbki - anaerobic natural. Choć sama obróbka jest dość klasyczna, to jej długość nadaje jej wyjątkowego charakteru. Po dostarczeniu kawy do stacji obróbki, trafiły do plastikowych worków z próżnią. Tam wisienki fermentują aż 120 godzin. Po tym czasie wiśnie są rozkładane na podwyższonych łożach i suszą się kolejne 30 dni. Na samym końcu pestki pozbawiane są pozostałości po miąższu i pakowane do worków GrainPro. PLANTACJA - Quang Tri - Liberica prosto z Wietnamskiego Sajgonu! Quang Tri to kawiarnia, palarnia oraz producent kawy. Od strony producenckiej, Quang Tri działa w taki sposób, że szuka małych, naturalnych plantacji i rzadkich odmian botanicznych - Canephory, Excelsy oraz Liberici. I w taki sposób powstał lot 96b - to blend Liberic pochodzący z dwóch bardzo małych farm.Następnie kawa została przetransportowana to jednej ze stacji obróbki, z którą Quang Tri współpracuje już od wielu lat. A tam kawa została poddana intensywnemu procesowi fermentacji. Napierw oczyszczone kawowe wisienki fermentują aż 120 godzin w plastikowych, pozbawionych powietrza. Po tym czasie wiśnie są rozkładane na podwyższonych łożach i suszą się kolejne 30 dni. Na samym końcu pestki pozbawiane są pozostałości po miąższu i pakowane do worków GrainPro. OPINIA ROASTERASą kawy rzadkie, są kawy dziwne, są kawy unikatowe - ta łączy w sobie wszystko. Po pierwsze mamy do czynienia z Libericą - piliśmy w swojej kilkuletniej historii może 2 Liberici i nie były zbyt dobre. Po drugie to kawa z Wietnamu, a więc originu, którego generalnie unikamy. Po trzecie mamy bardzo intensywną fermentację, co już samo w sobie nie jest aż tak dziwne. Natomiast Quang Tri, tego lota wyprodukowało zaledwie 180 kg - my kupiliśmy z tego lota 60 kg. Kawa jest bardzo słodka, wręcz lepka - miodowa, jednak słodycz ta przypomina zdecydowanie bardziej stewię niż miód. Ma lekką, owocową kwasowość, przypominającą jabłko, a do tego trochę owoców tropikalnych i słód lub ciemne piwko. To bardzo ciekawa propozycja dla osób szukających czegoś bardzo wyjątkowego.

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista RARYTAS KOKOS Espresso 250 g

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 28.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty z Kolumbii i Etiopii, wypalona w palarni Hard Beans. Palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku można wyczuć naturalne nuty przypominające cytrusy, kwiaty i wiórki kokosowe.Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia / Etiopia Region: Palestina, Huila / GujiOdmiana: Caturra, Tabi / Kurume, WelichoFarma: Cadefihuila / Suke QutoPołożenie upraw: 1700 /1800 - 2200 m n.p.m.Metoda obróbki: WashedO KAWIE Kawa z mlekiem kokosowym? Nie, to nie dla nas. Ale co kto lubi. My lubimy nieoczywiste aromaty. Taki jest tu. Choć to nadal dobra, klasyczna kawa do ekspresu. Ale z tropikalnym twistem.PRZEPISdoza kawy: 19g / uzysk: 60g / czas: 30 sekund / temperatura wody na grupie: 90-92 stopnie / ciśnienie: 8,5 bar

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista KONKRET CZEKOLADA Espresso 250 g

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 29.10.2025

KONKRET CZEKOLADA to mieszanka kaw ziarnistych stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w średnim stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Blend składa się z 50% Arabiki i 50% Robusty. W filiżance pojawiają się nuty czekolady, orzechów i kakao. Doskonale komponuje się z mlekiem.

Nowość

KAWA MIESIĄCA

PRZELEW MIESIĄCA: COFFEE PLANT - kawa w saszetkach Kolumbia El Puente Honey Filter 10 saszetek 11 g

Producent: COFFEE PLANT

COFFEE PLANT Kolumbia El Puente Honey to kawa jakości specialty, zamknięta w wygodnych bag dripach — idealna, gdy chcesz zaparzyć doskonałą kawę bez ekspresu czy młynka. Pochodzi z regionu Huila w Kolumbii i została przetworzona metodą Honey. W filiżance dominują bananów, truskawek, grejpfruta i kwiatów.Sposób parzenia (bag drip):1.Otwórz saszetkę i rozłóż uchwyty na kubku.2.Zalej ok. 180–200 ml wody o temperaturze 92–94 °C w kilku partiach.3. Odczekaj ok. 2 minuty i usuń filtr.Kraj: KolumbiaRegion: Pitalito, Huila Stacja myjąca: El Puente Washing Station Odmiana: Castillo Metoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1680 m n.p.m.O PRODUCENCIEEl Puente to projekt należący do Clearpath Coffee, którego celem było utworzenie nowej stacji myjącej w regionie Huila. I ta rzeczywiście powstała zaledwie w 2018 roku, w okolicy miasteczka Palestina zlokalizowanego na południu regionu Huila. Celem stacji myjącej było ułatwienie sprzedaży kawy przez lokalnych rolników, którzy uprawiają swoją kawę w niedalekiej odległości od El Puente. I tak, od kilku lat do El Puente wiśnie zaraz po zbiorach dostarcza 214 okolicznych rolników - głównie odmianę Castillo. El Puente stawia przede wszystkim na kawę z obróbek honey, natural oraz innych eksperymentalnych fermentacji, oszczędzając jednocześnie dużą ilość wody. Ten konkretny lot, który prezentujemy to w 100% odmiana Castillo, która została poddana tzw. obróbce miodowej (ang. honey). Gdy kawa trafiła do stacji myjącej najpierw została poddana pierwszemu etapowi selekcji wiśni - odrzucone zostały pozostałości po kawowych drzewach oraz wiśnie niedojrzałe i przejrzałe. Później kawa trafiła do do zbiornika z wodą, gdzie odłowiono kolejne ""złe"" wiśnie, których nie udało się odseparować na pierwszym etapie. Później kawa została przepuszczona przed depulper w taki sposób, aby pozbyć się z wiśni skórki. Następnie ziarno trafiło do tanków fermentacyjnych, gdzie przez 6 godzin fermentowała w środowisku beztlenowym. Następnie, w takiej samej formie, kawa została rozłożona na podniesionych łożach i suszyła się przez niemal 20 dni do uzyskania odpowiedniego poziomu wilgotności. Na sam koniec ziarno zostało oczyszczone z pozostałości wiśni i spakowane w próżniowo w worki GrainPro. Dzięki bardzo dobrze zaprojektowanemu procesowi selekcji wiśni i późniejszemu procesowi obróbki otrzymaliśmy piękne jednorodne ziarno, pozbawione defektów i nieprawidłowo rozwiniętych ziaren. A to świetny surowiec do późniejszej uważnej obróbki. OPINIA ROASTERAW naszej paczce znajdziesz w 100% odmianę Castillo. Z jednej strony jest to odmiana, która daje bardzo wysokie plony, jest odporna na grzybiczne choroby i jest jedną z odmian uznawanych za te najbardziej wydajne, a z drugiej charakteryzuje się niesamowitym balansem między słodyczą i kwasowością. Do tego dochodzi obróbka. Krótki etap beztlenowej fermentacji na samym początku obróbki sprawił, że kawa nabrała niesamowitej złożoności i bardzo wysokiej słodyczy. Późniejszy, zdecydowanie dłuższy etap fermentacji i suszenia nadały kawie łagodności i zbalansowały bardzo wysoką słodycz. Efekt jest niesamowity. W aromacie znajdziesz słodkie nuty truskawek i banana przełamane delikatnych i przyjemnych kwiatowym powonieniem. W smaku dominują również słodkie nuty banana i truskawek, a wszystko przełamane jest bardzo przyjemną, złożoną kwasowością przypominającą różowe grejpfruty. Ponadto El Puente to wysokie, lepkie body i długi słodki i owocowy posmak. Ta kawa ma naprawdę wyjątkowy profil sensoryczny, biorąc pod uwagę jej pochodzenie. Precyzyjnie zaprojektowany proces obróbki i selekcji dały naprawdę wyjątkowe efekty. Bardzo ciekawy profil, wysoka słodycz i jednocześnie bardzo wysoki balans. I chociaż stacja obróbki funkcjonuje zaledwie kilka lat to doświadczenie jej pracowników i chęć do eksperymentów dają niesamowicie pyszne rezultaty. KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista RARYTAS MIGDAŁ Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 15.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru i Kolumbii, stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w ciemnym stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Kawa o złożonym smaku przypominającym migdały, żółte owoce oraz jabłka.Kraj pochodzenia ziaren: Peru / KolumbiaRegion: Chanchamayo / HuilaObróbka: WashedPołożenie upraw: 1500 - 1700 m n.p.m. Farma: Negrisa / CadefihuilaOdmiana: Typica / Caturra, TabiO KAWIEAmeryka Południowa. Peru i Kolumbia. Pomieszanie z poplątaniem? Skądże znowu. Eleganckie połączenie delikatnej kwasowości z długotrwałą słodyczą. Mało goryczki, dużo przyjemności.PRZEPISMetody:Ekspres przelewowy:przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawyzamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżankiEkspres ciśnieniowy:ustaw młynek na drobne mielenieczas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista RARYTAS KOKOS Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 15.10.2025

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista Konkret Marcepan Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 29.10.2025

Hard Beans Konkret Marcepan to mieszanka Arabiki z Peru i Robusty z Wietnamu, Indonezji i Ugandy. Ziarna palone w ciemnym stopniu, przeznaczone do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W filiżance dominują nuty marcepanu, gorzkiej czekolady i orzechów włoskich — połączenie owocowej łagodności Arabiki i intensywności Robusty. Kraj pochodzenia: BlendRegion: Chanchamayo (Peru)Metoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1500 – 1700 m n.p.m.

Nowość

Hard Beans - kawa ziarnista KONKRET CZEKOLADA Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 29.10.2025

Nowość

HAYB - kawa ziarnista Gwatemala El Llano Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 14.10.2025

HAYB Guatemala El Llano to kawa ziarnista jakości specialty, pochodząca z regionu Acatenango (wobec województwa Chimaltenango) w Gwatemali, palona w jasnym stopniu. Zachwyca czystością i soczystym profilem smakowym — w filiżance pojawiają się nuty brzoskwinii, czerwonych jabłek i białych winogron.Kraj pochodzenia: GwatemalaRegion: Acatenango Farma: El LlanoOdmiana: Yellow CatuaiMetoda obróbki: Washed Położenie upraw: ok. 1850–2000 m n.p.m.

Nowość

HAYB - kawa ziarnista Kolumbia Valparaiso Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 14.10.2025

HAYB Colombia Valparaíso to kawa ziarnista jakości specialty, pochodząca z regionu Antioquia w Kolumbii. Ziarna odmian Colombia i Castillo, przetworzone metodą washed, oferują wyjątkową czystość i balans. W filiżance pojawiają się nuty kakao, orzechów makadamia oraz słodkich cytrusów — harmonijne połączenie kremowej głębi i owocowej świeżości. Kraj pochodzenia: KolumbiaRegion: AntioquiaOdmiana: Colombia, CastilloMetoda obróbki: Washed Położenie upraw: 1 700 – 2 300 m n.p.m.

Nowość

HAYB - Kawa Kundelkowa - kawa ziarnista Tanzania Sambewe Natural Filter 250g

Producent: HAYB

Data palenia: 15.10.2025

Kupując tę kawę, wspierasz podopiecznych Schroniska Viva! w Korabiewicach. Z każdej paczki Kawy Kundelkowej przekazujemy 20 zł na wsparcie schroniska i piesków, które mają pod swoją opieką. Dziękujemy, że działasz z nami. Pieski są słodkie wiadomo. Kawy w naturalu są słodkie to też jest pewnik. Była jeszcze jedna sprawa, którą brałem pod uwagę szukając ziaren do tego projektu. Kundelki są niedoceniane i kawy z Tanzani również. Do tej pory nie mieliśmy jeszcze tego originu w ofercie, kiedy próbowałem tych kaw na jednym stole z kawami z innych krajów afrykańskich ten lot zapadł mi na maksa w pamięci i wiedziałem, że go tutaj użyjemy. Więc o samej farmie słów kilka - położona w południowej Tanzanii, tuż przy granicach z Zambią i Malawi, kooperatywa Sambewe powstała w 2007 roku i obecnie zrzesza ponad 440 rolników, którzy uprawiają kawe na małych farmach. Współdzielą mlyn czyli miejsce gdzie wydostaje się pestki z kawowej wiśni. Wyposażenie w nowszy sprzęt ponad dekadę temu zafundowały lokalne władze, którym zależy żeby ten region profesjonalizował się w tym co robi. Oprócz zarządzania processingiem, kooperatywa zajmuje się także transportem przeprocesowanej kawy, ogarnianiem wszelkich dokumentacji oraz marketingiem. Jak widać inwestycje dają owoce (hehe) i dzięki ciężkiej pracy tam na miejscu możemy dzisiaj wesprzeć kundelki popijając ten pyszny napar. Na zdrowie nam i psiakom!Kraj pochodzenia ziarna: TanzaniaRegion: MboziOdmiana: KentObróbka: NaturalPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.Ocena w cuppingu: 87 / 100 pktStopień palenia: JasnyNuty smakowe: ananas, maliny, toffi

Nowość

KAWA MIESIĄCA

PRZELEW MIESIĄCA: COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kolumbia El Puente Honey Filter 250g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 16.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez COFFEE PLANT. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do bananów, truskawek, grejpfruta i kwiatów.Kraj: KolumbiaRegion: Pitalito, Huila Stacja myjąca: El Puente Washing Station Odmiana: Castillo Metoda obróbki: HoneyPołożenie upraw: 1680 m n.p.m.O PRODUCENCIEEl Puente to projekt należący do Clearpath Coffee, którego celem było utworzenie nowej stacji myjącej w regionie Huila. I ta rzeczywiście powstała zaledwie w 2018 roku, w okolicy miasteczka Palestina zlokalizowanego na południu regionu Huila. Celem stacji myjącej było ułatwienie sprzedaży kawy przez lokalnych rolników, którzy uprawiają swoją kawę w niedalekiej odległości od El Puente. I tak, od kilku lat do El Puente wiśnie zaraz po zbiorach dostarcza 214 okolicznych rolników - głównie odmianę Castillo. El Puente stawia przede wszystkim na kawę z obróbek honey, natural oraz innych eksperymentalnych fermentacji, oszczędzając jednocześnie dużą ilość wody. Ten konkretny lot, który prezentujemy to w 100% odmiana Castillo, która została poddana tzw. obróbce miodowej (ang. honey). Gdy kawa trafiła do stacji myjącej najpierw została poddana pierwszemu etapowi selekcji wiśni - odrzucone zostały pozostałości po kawowych drzewach oraz wiśnie niedojrzałe i przejrzałe. Później kawa trafiła do do zbiornika z wodą, gdzie odłowiono kolejne ""złe"" wiśnie, których nie udało się odseparować na pierwszym etapie. Później kawa została przepuszczona przed depulper w taki sposób, aby pozbyć się z wiśni skórki. Następnie ziarno trafiło do tanków fermentacyjnych, gdzie przez 6 godzin fermentowała w środowisku beztlenowym. Następnie, w takiej samej formie, kawa została rozłożona na podniesionych łożach i suszyła się przez niemal 20 dni do uzyskania odpowiedniego poziomu wilgotności. Na sam koniec ziarno zostało oczyszczone z pozostałości wiśni i spakowane w próżniowo w worki GrainPro. Dzięki bardzo dobrze zaprojektowanemu procesowi selekcji wiśni i późniejszemu procesowi obróbki otrzymaliśmy piękne jednorodne ziarno, pozbawione defektów i nieprawidłowo rozwiniętych ziaren. A to świetny surowiec do późniejszej uważnej obróbki. OPINIA ROASTERAW naszej paczce znajdziesz w 100% odmianę Castillo. Z jednej strony jest to odmiana, która daje bardzo wysokie plony, jest odporna na grzybiczne choroby i jest jedną z odmian uznawanych za te najbardziej wydajne, a z drugiej charakteryzuje się niesamowitym balansem między słodyczą i kwasowością. Do tego dochodzi obróbka. Krótki etap beztlenowej fermentacji na samym początku obróbki sprawił, że kawa nabrała niesamowitej złożoności i bardzo wysokiej słodyczy. Późniejszy, zdecydowanie dłuższy etap fermentacji i suszenia nadały kawie łagodności i zbalansowały bardzo wysoką słodycz. Efekt jest niesamowity. W aromacie znajdziesz słodkie nuty truskawek i banana przełamane delikatnych i przyjemnych kwiatowym powonieniem. W smaku dominują również słodkie nuty banana i truskawek, a wszystko przełamane jest bardzo przyjemną, złożoną kwasowością przypominającą różowe grejpfruty. Ponadto El Puente to wysokie, lepkie body i długi słodki i owocowy posmak. Ta kawa ma naprawdę wyjątkowy profil sensoryczny, biorąc pod uwagę jej pochodzenie. Precyzyjnie zaprojektowany proces obróbki i selekcji dały naprawdę wyjątkowe efekty. Bardzo ciekawy profil, wysoka słodycz i jednocześnie bardzo wysoki balans. I chociaż stacja obróbki funkcjonuje zaledwie kilka lat to doświadczenie jej pracowników i chęć do eksperymentów dają niesamowicie pyszne rezultaty. KAWA MIESIĄCANa każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!

Nowość

HAYB - kawa ziarnista Rwanda Murundo Anaerobic 96h 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 14.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do owoców leśnych, czereśni i marakui.Czeresienka na torcieNasz importer, podsyłając mi próbki, opisał je jako kawę, która ma 89 punktów. Mówię: Panie, no tyle to nie. Próbujemy. Solidne 87, jak nie 88. Pełna zgoda.Farmą zarządza Willy, młody chłopak, którego mieliśmy okazję poznać. Mieliśmy już w HAYB inne kawy z jego farmy. Te poprzednie loty nazywały się Mahembe. Willy prowadzi też stację myjącą. A to oznacza, że nie musi zawozić swoich owoców poza farmę i dzięki temu ma kontrolę nad całym procesem od zbioru do momentu wysyłki kawy do nas. Czemu napisałem, że ta kawa to solidne 87 punktów? Wszystko tu jest na swoim miejscu, złożony smak przypominający borówki lub jagody (serio, dla mnie ta kawa jest bardziej jagodowa niż niejeden co-fermented) napar jest soczysty, ale słodki — jak czeresienka Kordia. Willy, dziękujemy Ci za kawał super roboty! Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: Western ProvinceMetoda obróbki: Anaerobic 96hOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 2000 - 2100 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Etiopia Gedeb Lalesa Natural Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 30.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty truskawki, jeżyny i bergamotki.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: GedebFarma: Lalesa Washing StationMetoda obróbki: Natural Slow DryOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1920 - 2140 m n.p.m.O KAWIELalesa to stacja myjąca stworzona przez kobietę zaledwie 2 lata temu. Leży w Gedeb, w samym sercu region Guji i specjalizuje się w przetwarzaniu kawy na sucho - w tym wypadku na sucho i powoli czyli natural slow dry. Do stacji myjącej trafiają lokalne heirloomy od drobnych rolników, który uprawiają kawę na wysokości między 2100, a 2200 m n.p.m. Kawa jest mocno owocowa z lekkimi akcentami kwiatowymi. W smaku dominuje truskawka, jeżyna i bergamotka, a w aromacie przede wszystkim truskawki oraz kwiaty. Całość jest słodka, lekko kwasowa o średnim, nieco herbacianym body. OPINIA ROASTERATa kawa zachwyca wysoką słodyczą i delikatną, lekką kwasowością, która nadaje naparowi świeżości, nie dominując przy tym smaku. Jej średnie, lekko herbaciane body doskonale współgra z wyraźnym, ale subtelnym balansem, tworząc napój przyjemny i harmonijny. W profilu smakowym dominują soczyste nuty truskawki i jeżyny, przełamane orzeźwiającą bergamotką, która dodaje całości lekko cytrusowego charakteru. Aromat jest słodko-truskawkowy, z delikatnym, kwiatowym tłem, które podkreśla naturalną złożoność tej kawy.

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kenia Thunguri Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 30.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty pomidora, bergamotki, maliny i truskawki.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: NyeriFarma: Thunguri Washing StationsMetoda obróbki: Fully washedOdmiana: SL28, SL34Położenie upraw: 1680 - 1840 m n.p.m.O KAWIEKenia Thunguri zachwyca soczystym, owocowym charakterem – w smaku wyczuwalne są truskawki i maliny, uzupełnione świeżą bergamotką i typową dla Kenii nutą pomidora. Kawa jest słodka, pełna, złożona i długo pozostaje na podniebieniu. Powstała z odmian SL28 i SL34, obrabianych metodą fully washed w stacji Thunguri, gdzie ponad 1500 drobnych rolników dostarcza swoje ziarna.

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Etiopia Chire Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 30.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jaśminu, fiołków, cytryny i zielonej herbaty.Kraj pochodzenia ziarna: EtiopiaRegion: SidamoFarma: Chire Wasing StationMetoda obróbki: WashedOdmiana: HeirloomPołożenie upraw: 1850 - 2200 m n.p.m.O KAWIEEtiopia Chira to mocno kwiatowa kawa. W smaku i aromacie dominują nuty akacji i fiołków, ale znajdziesz w tej kawie także nuty cytryny oraz zielonej herbaty. Kawa jest słodka, ma niskie herbaciane body i bardzo delikatną cytrusową kwasowość. W Chire dominują kwiaty - w smaku i aromacie. OPINIA ROASTERAEtiopia Chire zachwyciła nas swoją kwiatową intensywnością. W Chire, zarówno w smaku jak i w aromacie dominują nuty jaśminu i fiołków. Jest to kawa o lekkiej i dobrze rozwiniętej cytrusowej kwasowości i herbacianym body, przypominającym zieloną herbatę. Całość jest dobrze zbalansowana, słodka o krótkim, ale bardzo złożonym posmaku. Chire to kawa o dosyć klasycznym, jak na Etiopię, profilu sensorycznym, z zachwycającą intesywnością kwiatowych nut.

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kolumbia Sudan Rume Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 24.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty herbaty, mięty, solonego karmelu i kokosa.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: AntioquiaFarma: FincamigosMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1741 - 1950 m n.p.m.Odmiana: Sudan RumeOPINIA ROASTERATen Sudan Rume z kolumbijskiej farmy Fincamigos, zlokalizowanej w regionie Anioquia, pochodzi z obróbki washed, jednak nie jest to klasyczna myta obróbka. Po pieczołowitej selekcji, najpierw ręcznej, a później selekcji w zbiornikach wodnych, kawa została poddana pierwszej fermentacji przez 36 godzin. W tym wypadku fermentowała cała wiśnia. Następnie kawa została przepuszczona przez depulper i trafiła na kolejną fermentację - z dodatkiem wcześniej zdjętej pulpy, również na 36 godzin. Na sam koniec kawa została oczyszczona i rozłożona na podniesiona łoża, gdzie w zadaszonych warunkach suszyła się do uzyskania około 11% wilgotności. Dzięki temu kawa ma niecodzienny profil sensoryczny.Przede wszystkim w smaku wyczualne są nuty kokosa oraz mięty. Znajdziemy w tej kawie także lekkie nuty solonego karmelu a także herbaty. W aromacie, również wyczujemy kokos oraz miętę. Kawa jest słodka, ma lekką kwasowość i niskie herbaciane body. I choć przeszła skomplikowany i eksperymentalny proces próbki, kawa ma charakter bardzo zbliżony do ziaren z obróbki na mokro. PRZEPISSudan Rume to kawa lekka o bardzo ciekawym profilu sensorycznym. Użyj klasycznej dozy 6/100 zmielonego na 24 klikach młynka Comandante. Niższa ekstrakcja nada kawie wysokie balansu. Wodą o temperaturze 94°C zalewaj odpowiednio: 0:00 - 45 ml0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj.

Nowość

Promocja

Hard Beans - kawa ziarnista Kostaryka Los Duran Victoria 04 Filter 250 g

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 07.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty jeżyny, brązowego cukru, winogrona i czerwonego wina.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: West ValleyFarma: Los DuranMetoda obróbki: Black HoneyOdmiana: Victoria 04Położenie upraw: 1375 m n.p.m.Rodzina Duran to prawdziwi pasjonaci kawy. Ich historia zaczyna się na rodzinnym gospodarstwie w wiosce Sarchí w Dolinie Zachodniej. Eduardo razem z trzema synami, Barney’em, Kendallem i Arnoldem nie tylko kontynuują rodzinne dziedzictwo, ale także wprowadzają innowacje w produkcji kawy.Przez wiele lat trzej bracia spędzali swoje wakacje szkolne pracując na polach, gdzie zbierali, przycinali i sadzili drzewa kawowe. Dla Duranów liczy się nie tylko tradycja – są świadomi, że w dzisiejszych czasach potrzebna jest również innowacja. Wszyscy pracują nad wprowadzaniem swojej kawy do kolejnych państw na całym świecie.W ciągu ostatniego roku Eduardo i Kendall podjęli kolejne wyzwanie – budowy mikromłyna na małej działce kawowej za swoim domem. To proces wymagający dużo pracy, ale rodzina Duran zdecydowała się na tradycyjny depulper zamiast drogiej mechanicznej maszyny, która usuwa miazgę kawową za pomocą tarcia. To nie tylko oszczędność finansowa, ale także sposób na tworzenie unikalnych profilów smakowych w filiżance. Nowy młyn oferuje również więcej miejsca na proces suszenia, w tym szklarnię z suszarniami, aby sprostać rosnącej produkcji mikro-partii.Black Honey to rodzaj obróbki, który pochodzi z Kostaryki i łączy metodę mokrą (washed) i suchą (natural). Efektem obróbki typu Honey jest profil smakowy łączący czystość i owocowość charakterystyczną dla obróbki mokrej oraz podwyższone body i słodycz typowe dla obróbki suchej.Black Honey wyróżnia się zwiększoną ilością miąższu pozostałego po pierwszym etapie procesu, co skutkuje wysoką intensywnością profilu smakowego oraz złożoną kwasowością.Nazwa tego rodzaju obróbki (Black Honey) pochodzi od ciemnobrunatnej barwy schnącego miąższu, którego jest tutaj więcej niż w obróbkach White Honey lub Red Honey.PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wodyTemperatura wody: 94°CMielenie: średnio-grubeCzas parzenia: 3:25-3:35 minutMetoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Najniższa cena: 79,00 zł

79,00 zł

Najniższa cena: 79,00 zł

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kostaryka Luis Montero Anaerobic Natural Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 24.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kostaryki, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty cynamonu, kardamonu, karmelu i kakao.Kraj pochodzenia ziarna: KostarykaRegion: TarrazuFarma: Luis MonteroMetoda obróbki: Anaerobic NaturalPołożenie upraw: 1600 - 1750 m n.p.m.Odmiana: CaturraOPINIA ROASTERATa kawa wyróżnia się wysoką bardzo słodyczą i pełnym, lepkim body, Niska, dobrze zintegrowana i rozwinięta kwasowość oraz wysoki balans sprawiają, że napar jest gładki, harmonijny i niezwykle przyjemn, a jego smak pozostaje w ustach na długo. W aromacie dominują ciepłe nuty cynamonu i kakao, które przeplatają się z delikatnymi przyprawowymi akcentami kardamonu. W smaku wyczuwalne są wyraźne nuty cynamonu, kardamonu, karmelu oraz kakao, tworząc złożony i elegancki profil smakowy, którzy przypomina najsłynniejsze skandynawskie cynamonki. PRZEPISSpróbuj tę kawy zaparzć w ten sposób: użyj 17,5 g kawy zmielonej na 21 klikach młynka Comandante i wody o temperaturze 95°C, zalewając kawę jak niżej: 0:00 - 45 ml (lekkie zamieszanie)0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj, aby uzyskać pełną ekstrakcję, która podkreśli przyprawowe nuty tej kawy.

Nowość

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Uganda Norman Mukuru Natural Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 31.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Ugandy, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jagód, owoców pestkowych i czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: UgandaRegion: Mt. ElgonFarma: Norman MukuruMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 - 2200 m n.p.m.Odmiana: SL28, SL14, NyasalandOPINIA ROASTERAW paczce znajdziesz blend 3 najbardziej popularnych odmian botanicznych: SL14, SL28 oraz Nyasaland, dostarczonych do The Coffee Yard z okolic region gory Elgon. Norman Mukuru prowadzi obrabia kawę tylko na sucho, lecz w dwóch wariantach. Lot, który znajdziesz w naszej paczce został poddany bardziej intensywnej fermentacji - w zamkniętych beczkach. Dzięki procesowi obróbki kawa nabrała bardzo ciekawego charakteru. Jednej strony w smaku znajdziesz typowe nuty dla afrykańskich kaw z obróbki na sucho - jagody oraz owoce pestkowe. Jednak czekolada i winne nuty alkoholu przypominają zdecydowanie kawy pochodzące z obróbki beztlenowych. W aromacie również wyczuwalne są nuty owocowe oraz nuty fermentacji. Całość jest bardzo słodka, ma wysokie lepkie body i delikatną winna kwasowość. Świetna kawa z Ugandy!Uganda Norman Mukuru to blend trzech popularnych lokalnie odmian botanicznych: SL14, SL28 i Nyasaland, pochodzących z okolic góry Elgon. Za obróbkę odpowiada Norman Mukuru, który od lat rozwija swoją stację myjącą The Coffee Yard, specjalizując się wyłącznie w produkcji kaw obrabianych na sucho.Lot, który trafił do naszej paczki, został poddany intensywnej fermentacji w zamkniętych beczkach, co nadało mu unikalny charakter. W smaku dominują jagody i owoce pestkowe, ale pojawiają się też nuty czekolady i wina – typowe dla fermentacji beztlenowej. W aromacie wyczuwalne są akcenty owocowe i fermentacyjne. Kawa wyróżnia się wysoką słodyczą, lepkim body i delikatną, winno-owocową kwasowością.To wyjątkowa propozycja z Ugandy, łącząca klasykę afrykańskiego profilu z nowoczesnym podejściem do obróbki.

Nowość

COFFEE PLANT x Coffeedesk - kawa ziarnista Kenia Etago Anaerobic Natural Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 16.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana przez polską palarnię COFFEE PLANT we współpracy z Coffeedesk. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty brzoskwini, cytryny, ciemnego słodu i ciemnej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: Mugirango, KisiiFarma: EtagoMetoda obróbki: Anaerobic NaturalOdmiana: Batian, Ruiru, Blue MountainPołożenie upraw:1620 - 1900 m n.p.m.O FARMIEFarma Etago to wieś położona w regionie Mugirango w hrabstwie Kisii w Kenii, znana z uprawy wysokiej jakości kawy. Dzięki żyznym glebom wulkanicznym, umiarkowanemu klimatowi i regularnym opadom, region oferuje doskonałe warunki do powolnego dojrzewania owoców kawowca, co przekłada się na bogaty smak i piękną kwasowość ziaren. Uprawa znajduje się na wysokościach od 1400 do 1900 m n.p.m., a rolnicy stosują zrównoważone praktyki dbające o zdrowie gleby i środowiska.Proces produkcji kawy w Etago oparty jest na precyzji i staranności. Doświadczeni rolnicy ręcznie zbierają tylko dojrzałe owoce, które trafiają do stacji przetwórczej. Tam są selekcjonowane, poddawane procesowi moczenia oraz fermentacji trwającej 96 godzin, z regularnym monitorowaniem pH. Następnie kawa suszona jest przez 21 dni na podniesionych łóżkach, aż osiągnie optymalną wilgotność 12%. Po wysuszeniu ziarna trafiają do magazynu z kontrolowaną temperaturą, gdzie są przechowywane do momentu ich sprzedaży.Mimo sprzyjających warunków klimatycznych, rolnicy z Etago zmagają się z wyzwaniami, takimi jak niestabilne ceny rynkowe, zmiany klimatu czy szkodniki. Aby zwiększyć odporność upraw i poprawić plony, wprowadzili nowoczesne metody, m.in. uprawy współrzędne, nowe odmiany kawy i systemy nawadniania. Kluczową rolę odgrywa również oszczędzanie wody — poprzez zbieranie deszczówki, nawadnianie kropelkowe i ściółkowanie ograniczające parowanie.Dzięki połączeniu tradycji, innowacji i troski o środowisko, kawa z Etago wyróżnia się wyjątkową jakością i smakiem.OPINIA ROASTERAKenia to chyba jedyny, albo jeden z bardzo nielicznych krajów, gdzie obróbka beztlenowa budzi do dzisiaj sporo kontrowersji. Po pierwsze jeszcze kilka/kilkanaście lat temu kawy z innej obróbki niż myta, były bardzo dużą rzadkością i wówczas bardzo często były próbą przeprocesowania kawy w inny sposób niż washed, gdy w przypadku tej pierwszej poszło coś nie tak. Po drugie, w dalszym ciągu anaerobic, czy carbonic z Kenii to bardzo duża rzadkość, a farmerzy nie są tam zbyt dużymi fanami obróbkowych eksperymentów.Etago jednak jest wyjątkowa. Z jednej strony pomimo beztlenowej obróbki kawa w dalszym ciągu zachowuje cechy typowej dla mytej Kenii. Wyrazista, cytrusowo-jabłkowa kwasowość, wyczuwalne nuty brzoskwini oraz cytryny i delikatnie porzeczkowy vibe. Z drugiej strony wyraźna czekoladowa słodycz i nuty ciemnego słodu, przypominające ciemnego musującego Guinessa. Całość jest dobrze zbalansowana, o wysokim krągłym i lepkim body. To bardzo ciekawa Kenia, w której beztlenowa obróbka nie przytłoczyła charakteru kawy wynikającego z terroir.PRZEPISDripper:Kenia Etago jest łatwa w przygotowaniu. Ten przepis pozwala na odpowiednią ekstrakcję kawy. Użyj 19 gramów kawy, zmielonej na 20 klikach młynka Comandante, wodą o temperaturze 93-94°C i zalewaj odpowiednio:0:00 - 50 ml (lekkie zamieszanie)0:30 - 120 ml1:00 - 180 ml1:30 - 240 ml2:00 - 300 mlJeżeli chcesz wydobyć więcej słodkich, słodowych nut z tej kawy i zbalansować nieco jej kwasowość, zmiel odrobinę drobniej i podnieś temperature parzenia. Smacznego!

Promocja

Hard Beans - kawa ziarnista Gorilla Blend 3.0 Peru + Kolumbia Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 04.08.2025

Gorilla Blend to mieszanka kaw jakości specialty stworzona przez polską palarnię Hard Beans. Ziarno jest palone w ciemnym stopniu pod espresso - doskonała do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. Składają się na nią ziarna z Peru i Kolumbii. Kawa o złożonym smaku przypominającym jabłka, żółte owoce i migdały.Kraj pochodzenia ziaren: Peru / KolumbiaRegion: Chanchamayo / HuilaFarma: Negrisa / CadefihuilaObróbka: WashedWysokość uprawy: 1500 - 1700 m n.p.m.Odmiana: Typica / Caturra, TabiZIARNOGorilla Blend – Nasz blend kawy, który łączy w sobie 25% Kolumbii Sunshine i 75% Peru Negrisy, to prawdziwa harmonia smaków i aromatów. To połączenie towarzyszy Ci w każdym łyku, tworząc niepowtarzalne doznanie kawowe.To połączenie to doskonały balans między smakami, idealne zarówno dla miłośników delikatnych, jak i intensywnych kaw. Bez względu na to, czy przygotowujesz swoją kawę w ekspresie ciśnieniowym, automacie czy french pressie, nasz blend jest gotowy dostarczyć Ci niezapomniane kawowe doznania.

Najniższa cena: 149,00 zł

149,00 zł

Najniższa cena: 149,00 zł

HAYB - kawa ziarnista Rwanda Cyiya Natural Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 23.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Rwandy, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do brzoskwini, kremu cytrynowego i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia ziarna: RwandaRegion: NyamashekeFarma: CyiyaMetoda obróbki: NaturalOdmiana: Red BourbonPołożenie upraw: 1500 - 1600 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktówO KAWIEKawa jak płyta, która się nigdy nie nudziRozkoszujemy się jej niuansami, jakbyśmy słuchali po raz setny ulubionego LPkaSą kawy, które się nie nudzą. Jak na przykład kawy z Kolumbii – tu zobaczymy pełny przekrój odmian botanicznych i obróbek. A z Rwandy zawsze dostaniemy Red Bourbon, obróbki to najczęściej natural lub washed (chociaż mamy dla Was w zanadrzu coś szalonego, ale o tym kiedy indziej!).Ale tutaj mamy obietnicę zadowolenia, płytę, którą znamy i do której wracamy. Soczysty, czysty napar. Dużo owoców z mlecznym finiszem. Wszystko na swoim miejscu. Nic tylko usiąść wygodnie, włączyć dobrą płytę i przy kubku tej kawci słuchać po raz setny tych samych numerów i zachwycać się niuansami. Smacznego!

HAYB - kawa ziarnista Peru El Progreso Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 23.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do mandarynki, jabłka i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: La CoipaFarma: El ProgresoMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, Pache, CatuaiPołożenie upraw: 2000 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktówO KAWIEZapnij pasyTa kawa przeżyła niezłą podróż, a my razem z nią. W pakiecie nuty mandarynki, jabłka i karmelu.Ten lot ściągneliśmy od importera, z którym pracujemy od lat, Falcon Coffee, który często zaopatruje nas w naprawdę solidne kawy. Ziarna pochodzą od różnych rolników z okolic La Coipa w dystrykcie San Ignacio. Tamtejsi producenci sami zbierają i obrabiają swoją kawę, a potem suszą ją tradycyjnie na patio wyłożonym porządną folią.Cały proces wygląda mniej więcej tak: po zbiorach wiśnie kawowe odpoczywają sobie 24 godziny (tak, nawet kawa potrzebuje chwili wytchnienia), potem usuwa się floaters (na polskie by było: „pływaki”), czyli te słabsze owoce, co to nie umieją tonąć*. Następnie miażdży się wiśnie, aby wyciągnąć pestkę i zostawia do fermentacji na 24 do 36 godzin. Po tym wszystkim kawa suszy się na spokojnie przez 10 do 14 dni.Kiedy już wszystko wyschnie na tip-top, rolnicy przywożą kawę w pergaminowej łupince do magazynu Falcon Coffee w Jaén. Tam Falcon robi podwójną kontrolę jakości – najpierw sprawdza fizycznie (czyli wygląd i ogólna forma), a potem sensorycznie. Jeszcze tego samego dnia rolnik dostaje cenę zależną od wyników, a przelew śmiga na konto.Na koniec, żeby kawa nie straciła formy w drodze do młyna i dalej w świat, pakowane jest wszystko jeszcze raz – tym razem w dodatkowy plastikowy worek. Bo wiadomo, kawa też lubi mieć luksusową walizkę na podróż.*Jeżeli wiśnia jest odpowiednio dojrzała i ma w sobie wszystko, czego potrzebujemy, to w wielkiej wannie, do której są one wrzucane, te dobre idą na dno, a ""pływaki"" są odławiane i one trafiają do kaw drugiej lub trzeciej kategorii.

HAYB - kawa ziarnista Sumatra Permata Gayo Honey Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 23.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Sumatry, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do melasy, jagody i rumianku.Kraj pochodzenia ziarna: IndonezjaRegion: Gayo Highlands of Aceh, SumatraFarma: Permata GayoMetoda obróbki: HoneyOdmiana: Ateng, BourbonPołożenie upraw: 1600 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktówO KAWIEOh, honey!W czarce tej kawy jest wszystko, jak na pierwszych płytach nu metalowych zespołów, od rapu, przez kabaret do metalu.W zielonych, bujnych wzgórzach Gayo produkcja kawy metodą „honey” to nie tylko technika – to prawdziwa tradycja, która opiera się na współpracy i dbałości o każdy szczegół. Dojrzałe, czerwone wiśnie kawowe są zbierane ręcznie przez lokalnych pickerów, zbieraczy kawy, speców, takich, co to od razu wiedzą, które owoce mają potencjał na kawę roku.Po zbiorach wiśnie trafiają do pobliskich spółdzielni, gdzie zaczyna się proces obróbki. Najpierw depulping, czyli pozbycie się miąższu. No, ale nie do końca – bo w wersji „honey” zostawia się na ziarnach trochę tego lepkiego, słodkiego miąższu (tzw. mucilage), żeby naturalne cukry mogły sobie spokojnie działać cuda.Następnie ziarna są suszone na słońcu – powoli, równo, jak na porządną opaleniznę przystało. Ten etap to klucz do uzyskania tej charakterystycznej słodyczy i złożonego smaku, który robi wrażenie.Za całym tym procesem stoi świetna współpraca między rolnikami a spółdzielniami. Wszystko jest śledzone, jakość trzymana na poziomie premium. A efekt? Filiżanka kawy z Gayo o pełnym ciele, owocowym aromacie i zbalansowanej słodyczy i lekko ziołowym finiszu.

Promocja

Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Beige Espresso 250 g

Producent: GIOVANNACCI CAFFE

Beige to mieszanka 60% arabiki i 40% robusty, pochodzących z Ameryki Południowej i Azji. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty mlecznej czekolady, suszonych owoców i przypraw.Obróbka: Natural / Washed

Najniższa cena: 31,00 zł

31,00 zł

Najniższa cena: 31,00 zł

Promocja

Giovannacci Caffe - kawa ziarnista Bordeaux Espresso 250 g

Producent: GIOVANNACCI CAFFE

Bordeaux to mieszanka 80% arabiki i 20% robusty pochodzących z Ameryki Południowej i Azji, Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się doskonale do ekspresów ciśnieniowych i kawiarek. W jej smaku można wyczuć nuty suszonych owoców, czekolady i amaretto.Obróbka: Natural / Washed

Najniższa cena: 35,00 zł

35,00 zł

Najniższa cena: 35,00 zł

Promocja

Hard Beans x Coffeedesk - kawa ziarnista Kolumbia Gesha Koji Filter 200 g

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 26.08.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans we współpracy z Coffeedesk. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty cynamonu, cytrusów, gorzkiej czekolady, kwiatów i truskawek.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Fresno, TolimaFarma: Finca El VergelMetoda obróbki: Koji SupernaturalOdmiana: GeshaPołożenie upraw:1460 m n.p.m.O FARMIEElias i Shady zanurzyli się w świat eksperymentalnej kawy nie tylko z miłości do dobrego naparu, ale również z misją dodania odrobiny magii do życia pracujących rodzin zaangażowanych w projekt El Vergel Estate. Uzbrojeni w ciekawość i odrobinę „czarodziejstwa”, współpracowali z Kaapo Paavolainenem, by opracować technikę fermentacji z użyciem Aspergillus Oryzae – trochę kawowej alchemii, która poprawia nie tylko smak, ale i jakość życia.Finca El Vergel to jedna z najstarszych plantacji w regionie Tolima w Kolumbii, obecnie prowadzona przez drugie pokolenie producentów – Eliasa i Shady’ego Bayterów – przy wsparciu ich matki, Marthy. W przeciwieństwie do wielu małych gospodarstw w kraju, które zazwyczaj obejmują działki o powierzchni około 5 hektarów, plantacja ta rozciąga się na ponad 300 hektarach ziemi (z czego niemal 100 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy).Obecnie rodzina Bayterów prowadzi zaawansowane badania nad bakteriami i drożdżami w celu kontroli fermentacji, nieustannie eksperymentując z procesami i osiągając bezprecedensowy poziom doskonałości w swoich kawach.Na farmie El Vergel uprawia się ponad 28 różnych odmian kawowca. Jest to pierwsza farma w Kolumbii, która opracowała proces fermentacji Koji – technikę całkowicie rewolucjonizującą produkcję zielonej kawy.ZIARNOGesha to jedna z najbardziej pożądanych odmian kawy na świecie. Pochodzi z Etiopii, a swoją sławę zyskała dzięki uprawie w Panamie. Jest znana z niezwykle złożonego, kwiatowego i herbacianego profilu smakowego. Smak kawy jest czysty, delikatny, wyrafinowany i często porównywany do wysokogatunkowej herbaty, z wyraźną jasną kwasowością i lekkim body.Do produkcji tej wyjątkowej kawy zastosowano metodę opracowaną El Vergel Estate, wykorzystującą Aspergillus Oryzae – grzyb znany z tego, że wzbogaca profil smakowy. Ten innowacyjny proces polega na hodowli grzyba na gotowanym na parze ryżu przez 3–4 dni. Gdy grzyb w pełni się rozwinie, ryż jest zbierany, suszony i mielony na drobny proszek. Tak przygotowany proszek rozprowadza się na wiśniach kawowca ułożonych na podwyższonych łóżkach. Kluczowe jest zapewnienie dostępu tlenu, który umożliwia grzybowi wzrost i transformację owoców.W trakcie 24- do 72-godzinnej fermentacji tlenowej rozwija się koji (kultura grzybowa), pokrywając większość owoców i intensyfikując ich złożoność smakową. Po zakończeniu fermentacji wiśnie są suszone w dwóch etapach: najpierw przez 10 dni na słońcu, a następnie przez 2 do 4 dni w sposób mechaniczny, w kontrolowanej temperaturze nieprzekraczającej 38°C, aby zachować delikatne cechy kawy. Na koniec ziarna poddawane są 20-dniowemu procesowi stabilizacji w workach GrainPro, co zapewnia ich stabilność i optymalne warunki przechowywania.PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wodyTemperatura wody: 94°CMielenie: średnio-grubeCzas parzenia: 3:30 minutMetoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Najniższa cena: 96,00 zł

96,00 zł

Najniższa cena: 96,00 zł

HAYB - kawa ziarnista Brazylia Chapadao De Ferro Anaerobic 96h Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 23.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do pralin czekoladowych, masła orzechowego i poziomek.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Cerrado MineiroFarma: Chapadão De FerroMetoda obróbki: Anaerobic 96hOdmiana: OierasPołożenie upraw: 1100 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktówOPINIA ROASTERAMiała być nie-brazylijska brazylka, a wyszła brazylka pełną gębą, ale taka brazylka plus! Kawa w której jest wszystko, dużo czekolady, gęste body, ale gładkie i przyjemne, lekka słodkawo, owocowa nuta przypominająca poziomki. Jak dotego doszło? No a może poprzez dobór odpowiedniej odmiany do odpowiedniej metody obróbki? Wyglądało to tak: odmiana botaniczna - Oieras została poddana procesowi fermentacji. Oeiras została opracowana na Uniwersytecie Federalnym w Viçosa we współpracy z krajową organizacją EPAMIG, wykorzystując geny pochodzące z z wyniku skrzyżowania odmiany Red Caturra i Timor Nasza Oieras w produktywność wiśni i smaku plasuje się pomiędzy Mundo Novo a Red Catuai - to znaczy - dużo nut czekoladowych z jednej strony i soczystosci z drugiej.W tym procesie selektywnie zebrane wiśnie owinięto czarną folią, gdzie poddano je fermentacji przez 96 godzin w środowisku beztlenowym. Następnie sfermentowane wiśnie suszono na betonowym patio do osiągnięcia docelowej wilgotności, a następnie pozostawiano na 30 dni, po czym wyciągnięto pestki z wisni i przygotowano je do eksportu. Krzyżówka nowej (napewno w hayb!) odmiany botanicznej i bardziej rozbudowanego procesu daje nam taką kawę plus. Wszystkiego tu jest odrobinę więcej niż się spodziewasz.

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Honduras El Jardin Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 29.07.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty kwiatów, czarnej porzeczki i miodu.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: Montecillos, La PazFarma: El JardinMetoda obróbki: Fully WashedPołożenie upraw: 1400 - 1650 m n.p.m.Odmiana: ParainemaO KAWIENa farmie El Jardin uprawia się kawy, które poddawane są różnym metodom obróbki – od klasycznie mytych, przez naturalne, po mieszane, takie jak honey. Warunki klimatyczne pozwalają na dużą elastyczność w podejściu do procesu.Ten konkretny lot odmiany Parainema został przeprocesowany w klasyczny, myty sposób. Po dwuetapowej selekcji, w której odrzucono owoce zbyt dojrzałe lub niedojrzałe, wiśnie trafiły do depulpera, a następnie fermentowały przez krótki czas w czystej wodzie. Na koniec kawa została rozłożona na patio i suszona do momentu osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności.El Jardín to farma założona w 1981 roku, obecnie prowadzona przez Mario Samuela Mejíę Rodrígueza, który odziedziczył ją po swoim ojcu. Mario reprezentuje już czwarte pokolenie plantatorów kawy, a dziś cała rodzina koncentruje się na uprawie ziaren wysokiej jakości, odpowiadających na potrzeby rynku specialty.Gospodarstwo położone jest na wysokości 1400–1650 m n.p.m. w regionie La Paz, w południowo-zachodnim Hondurasie, w pobliżu Rezerwatu Montecillos. Teren ten rdzenni mieszkańcy Lenca nazywają „miejscem kamienia” – górzysty, porośnięty gęstą dżunglą krajobraz skrywa gliniasto-ilaste gleby i cechuje się umiarkowanym klimatem. Mniejsza liczba godzin nasłonecznienia przekłada się na niższy plon, ale wyższą jakość ziarna.OPINIA ROASTERAWybierając kawy do przelewu, liczymy na zaskoczenie – poszukujemy nietypowego profilu sensorycznego i intensywności. Tak trafiliśmy na Parainemę z farmy El Jardin. Ta kawa zaskakuje już przy suchym aromacie: wyraźnie wyczuwalne są intensywne owoce i delikatne nuty kwiatowe, w sposób bardziej kojarzący się z Afryką niż z Hondurasem. W smaku dominuje czerwona porzeczka – soczysta, intensywna i orzeźwiająca, której towarzyszą kwiatowe akcenty i słodycz przywodząca na myśl miód akacjowy. To kawa słodka, z wyraźną, lecz bardzo orzeźwiającą kwasowością i przyjemnymi nutami kwiatów, które nadają jej głębi i charakteru.PRZEPISEl Jardin ma świetną kwasowość i wysoką słodycz, dlatego warto zaparzyć ją z nieco niższą ekstrakcją niż zwykle – tak, by uwypuklić piękną porzeczkową kwasowość i zachować balans.Użyj 18 g średnio zmielonej kawy (około 22 klików na młynku Comandante) i zalej wodą o temperaturze 95°C, stopniowo, według poniższego harmonogramu:0:00 – 50 ml0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj i poczekaj, aż kawa do końca się przeleje.

Promocja

Hard Beans - kawa ziarnista Kenia AA Inoi Ndimi Fully Washed Filter 250 g

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 02.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty karmelizowanych cytrusów, granatów i żółtych grejpfrutów.Kraj pochodzenia ziarna: KeniaRegion: KirinyagaFarma: NdimiMetoda obróbki: Fully WashedOdmiana: SL 28, SL 34, BatianPołożenie upraw: 1650 - 1800 m n.p.m.Farma: San GabrielO FARMIEStacja obróbki Ndimi znajduje się u podnóża góry Kenia, tuż za miastem Kerugoya. Ta zachodnia część regionu Kirinyaga graniczy z Nyerii i charakteryzuje się jednymi z najbardziej żyznych gleb w kraju.SL 28 i SL 34 to najbardziej klasyczne odmiany kawy z Kenii. Pochodzą od odmiany Bourbon i odpowiadają za owocowy i soczysty charakter kawy.Po dostarczeniu wiśni kawowych do stacji obróbki są one ręcznie sortowane – niedojrzałe, uszkodzone przez owady oraz inne wadliwe owoce muszą zostać usunięte. Następnie wiśnie są pulpowane, a ziarna poddawane fermentacji w pergaminie przez noc. Po zakończeniu fermentacji pergamin jest myty i sortowany na klasy: P1, P2, P3 oraz P light. Suszenie trwa od 10 do 20 dni.PRZEPISProporcje: 60 g kawy na 1 litr wodyTemperatura wody: 94°CMielenie: średnio-grubeCzas parzenia: 3:25-3:35 minutMetoda: Zalewaj kawę na 5 razy równymi częściami (np. 5x 60g) w odstępach 30 sekund.Woda pomiędzy zalaniami powinna całkowicie przesączyć się przez kawę.Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy.Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody!

Najniższa cena: 68,00 zł

68,00 zł

Najniższa cena: 68,00 zł

HAYB - kawa ziarnista Meksyk El Platano Washed Filter 250 g

Producent: HAYB

Data palenia: 23.09.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Meksyku, wypalona w warszawskiej palarni HAYB. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czekolady mlecznej, czarnej herbaty i czerwonego jabłka.Kraj pochodzenia ziarna: MeksykRegion: Chocaman, VeracruzMetoda obróbki: WashedOdmiana: Typica, ColombiaPołożenie upraw: 1350 m n.p.m.Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Peru San Pablo Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 24.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty jabłka, czerwonej porzeczki, mlecznej czekolady i trzciny cukrowej.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: HuabalMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1800 - 2000 m n.p.m.Odmiana: CaturraPunkty w cuppingu: 85 / 100 punktówO KAWIEPrzedstawiamy kawę z Peru pochodzącą od lokalnych rolników z dystryktu Huabal, gdzie kawa uprawiana jest na wysokości między 1800, a 2000 m n.p.m. co w warunkach peruwiańskich gór stanowi nie lada trudność. San Pablo to 100% Caturra, która została poddana klasycznej obróbce na mokro. W efekcie mamy złożoną, owocową kawę z delikatnym czekoladowym twistem. Spodziewaj się nut mlecznej czekolady, jabłka oraz czerwonej porzeczki, a także lekko owocowego aromatu.OPINIA ROASTERACaturra, którą znajdziesz w naszej paczce urzekła nas bardzo ciekawym profilem smakowym, a dzięki dużej wysokości, na której jest uprawiana, stała się kompleksowa i złożona. Aromat przywodzi na myśl owoce pomieszane z mleczną czekoladą. W smaku znajdziemy wyraźne nuty zielonego, lekko niedojrzałego jabłka, przyjemnej czerwonej porzeczki i słodkiej czekolady. Kawa ma niską, ale orzeźwiającą kwasowość, wysoką słodycz oraz średnie body. Całość wieńczy długi i mocno czekolady posmak.PRZEPISKawa jest dosyć prosta w zaparzeniu jednak mimo to, rekomendujemy przepis, który pozwoli kawie otworzyć się wystarczająco i nie przesadzić z intensywnością. Metoda Drip (np. Origami), 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante), woda o temperaturze 95°C i zalewanie odpowiednio:0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj i ciesz się pyszną filiżanką Peru.

COFFEE PLANT - kawa ziarnista Kolumbia Ortega Washed Filter 250 g

Producent: COFFEE PLANT

Data palenia: 24.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty ziół, pomarańczy, moreli i karmelu.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: TolimaMetoda obróbki: WashedPołożenie upraw: 1830 m n.p.m.Odmiana: MixedPunkty w cuppingu: 85 / 100 punktówO KAWIEPrezentujemy kawę z Kolumbii z regionu Tolima, wyprodukowaną przez 35 rodzin zajmujących się uprawą kawy w ramach stowarzyszenia Cafe Agrario. Ten konkretny lot to mieszanka kilku odmian botanicznych, m. in. Colombia i Castillo, uprawianych na wysokości około 1820 m n.p.m. i poddanych obróbce na mokro. Spodziewaj się owocowo-ziołowego aromatu, nut słodkiem moreli, karmelu i kwasowości przypominającej pomarańczę. Całość jest gładka, zbalansowana i orzeźwiająca.OPINIA ROASTERAKolumbia Ortega to kawa, która przypadła nam do gustu z kilku powodów. To kompleksowa kawa o ciekawej charakterystyce. W aromacie znajdziesz lekko owocowe aromaty złamane nutami ziołowymi. Ortega to ziarna o dużej kompleksowości i balansie. Słodycz karmelu i moreli przeplata się z pomarańczową kwasowością i przyjemnym ziołowym aftertastem. Całość jest lekka, gładka i świetnie nadaje się zarówno jako ciepły drip, jak i baza do przygotowania orzeźwiającego cold brew.PRZEPISKawa ta nie jest wymagająca w parzeniu jednak mimo to, rekomendujemy przepis, który pozwoli kawie otworzyć się wystarczająco i nie przesadzić z intensywnością. Metoda Drip (np. Origami), 18 g średnio-grubo zmielonej kawy (22 kliki Comandante), woda o temperaturze 95°C i zalewanie odpowiednio:0:00 – 55 ml (zamieszaj dripperem)0:30 – 120 ml1:00 – 180 ml1:30 – 240 ml2:00 – 300 mlNa koniec delikatnie zamieszaj i ciesz się pyszną filiżanką Peru.

Promocja

Hard Beans - kawa ziarnista Kolumbia Sunshine Espresso Espresso 1 kg

Producent: HARD BEANS

Data palenia: 02.10.2025

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Kawa palona w ciemnym stopniu, przeznaczona do espresso - doskonale sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. W jej smaku wyczujesz nuty przypominające migdały, karmel i czerwone jabłko.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Palestina, HuilaFarma: CadefihuilaMetoda obróbki: WashedOdmiana: Caturra, TabiPołożenie upraw: 1700 m n.p.m.O KAWIEGmina Palestina to miejsce wyjątkowe: jest nazywana ""fabryką wody i lasów"" regionu Huila. Charakteryzuje się się dwoma typami klimatu: chłodnym i umiarkowanym, a kawy z tego obszaru różnią się od reszty Huila – są bardziej kwasowe i delikatne, z wyczuwalnymi nutami owocowymi. Nasza kawa pochodzi od wyselekcjonowanej grupy producentów z górnej części gminy Palestina, położonej na wysokości około 1700 m n.p.m. Ta grupa rolników wyspecjalizowała się w uprawie odmian takich jak Tabi i Caturra. Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila Ltda. CADEFIHUILA to organizacja non-profit i jedna z najważniejszych spółdzielni kawowych w Kolumbii. Swoim zasięgiem obejmuje 27 gmin, w których funkcjonuje sieć wsparcia składająca się z 45 punktów skupu kawy, 46 sklepów z nawozami, 36 sklepów z zaopatrzeniem rolniczym, 16 stałych laboratoriów cuppingowych, jednego mobilnego laboratorium oraz 7 punktów oferujących usługę suszenia. CADEFIHUILA realizuje programy mające na celu osiąganie wysokich standardów produkcji na farmach. Standardy te opierają się na kodeksach postępowania takich jak Fairtrade, Rainforest, 4C i C.A.F.E. Practices. Rozwój procesów certyfikacji dla tych wyspecjalizowanych kaw pozwala odpowiadać na zapotrzebowanie rynku na kawę kupowaną w określonych warunkach.Caturra to odmiana kawy, która powstała jako naturalna mutacja odmiany Bourbon. Została odkryta na plantacji w stanie Minas Gerais w Brazylii między 1915 a 1918 rokiem. Nazwa ""Caturra"" pochodzi od słowa ""Guarani"", które oznacza ""mała"". Odmiana ta charakteryzuje się niewielkim wzrostem rośliny. Dzięki swojemu niewielkiemu rozmiarowi i gęsto rozmieszczonym gałęziom może być sadzona blisko siebie, co zwiększa plon na danej powierzchni. Caturra przyczyniła się do intensyfikacji uprawy kawy, szczególnie w Ameryce Środkowej, gdzie wprowadzono ją do uprawy w latach 40. XX wieku. Odmiana ta odegrała również istotną rolę w uprawie kawowców odpornych na rdzę liści kawowca, przyczyniając się do powstania rodziny odmian ""Catimor"". Tabi to stosunkowo młoda odmiana, stworzona w Kolumbii jako skrzyżowanie odmian Bourbon, Typica i odpornej na choroby odmiany Timor Hybrid. Słowo “Tabi” pochodzi z języka rdzennej ludności Kolumbii i oznacza “spokój” lub “życie"".Kawa przechodzi tradycyjny proces mycia, który zaczyna się od zbioru dojrzałych owoców, ich zważenia i pozostawienia na 24 godziny w zbiorniku przetwórczym. Następnie ziarna są odpestkowane i umieszczane w zbiorniku z wodą, gdzie po około 12 godzinach są dwukrotnie płukane. Na końcu kawa jest suszona na słońcu lub maszynowo, w zależności od możliwości producenta.PRZEPISProporcje: 16,5 g (doza) / 36 g (uzysk)Temperatura wody: 94°CMielenie: bardzo drobneCzas parzenia: 24 sekMetody:Ekspres przelewowy:przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawyzamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżankiEkspres ciśnieniowy:ustaw młynek na drobne mielenieczas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund

Najniższa cena: 149,00 zł

149,00 zł

Najniższa cena: 149,00 zł

Dobre i sprawdzone - Kawy ziarniste

Zgarnij jesiennego e-booka i 20 zł rabatu!